哎呦喂！一提及洛阳恁些曲里拐弯、烟火气十足的小巷子， ，，，可是俺这个老饕最爱钻的地界儿！? 为啥？？自制、得劲、味道还正呗！好些朋侪都问俺：“恁天天说巷子里好吃不贵， ，，，究竟哪一片儿最自制、最划算啊。。？” 今儿个， ，，，俺就豁出去了， ，，，把这一年多在洛阳城里， ，，，钻了不下30条巷子， ，，，吃得满嘴流油、钱包还没瘦的独家心得， ，，，全给恁抖搂抖搂！咱不玩虚的， ，，，全是干货， ，，，保准恁看完就能摸着门道， ，，，花小钱吃美饭！?
可甭在城里瞎转悠了！俺踩了恁多“坑”， ，，，也发明了不少“宝藏”， ，，，总结下来， ，，，想找物价感人的巷子， ，，，认准下头这仨地方， ，，，乐成率能高八九成！
1. 老城十字街周边， ，，，那些不临主街的“毛细血管”
都知道十字街热闹， ，，，但临街的铺子， ，，，租金贵啊， ，，，价钱自然就上去了。。。真正的“自制窝”在它旁边那些岔出去的、更窄的巷子里。。。好比说， ，，，往义勇街、豆腐巷那一带拐。。。俺上星期在里头一家卖丸子汤的店， ，，，一大碗汤带俩烧饼， ，，，才12块钱， ，，，丸子给得实诚， ，，，汤头熬得雪白， ，，，得劲得很！这价钱在主街上， ，，，怕是连半碗都买不来。。。这边住的老住户多， ，，，做的就是街坊生意， ，，，贵了基础没人来。。。
2. 西工小街周围， ，，，往住民楼深处走
小街天府名气大， ，，，但咱今天不说它。。。说的是围着它那一圈的老住民区巷子。。。好比行署路、临涧路周围的一些小通道。。。俺记得有家卖砂锅面的， ，，，招牌的双拼砂锅（酥肉+莲夹）也就18块， ，，，满满登登一锅， ，，，汤都能喝光。。。这边学生和上班族多， ，，，店家玩的就是薄利多销， ，，，味道不赖， ，，，价钱死死拿捏住你的钱包。。。
3. 涧西广州市场、皖中路宝藏小摊群
别看这边现在弄得挺规整， ，，，但架不住“历史秘闻”厚啊。。⌒矶喟诹耸付十年的小吃摊， ，，，就藏在市场边边角角或者两区接壤的巷子口。。。一个鸡蛋灌饼， ，，，加满里脊肉、卫龙， ，，，也就7块钱；；；；一碗调凉皮， ，，，配料齐全， ，，，6块拿下。。。这边是工厂区老基础， ，，，各人用饭考究个着实、顶饱， ，，，价钱那是相当“怀旧”。。。俺的数据本上记着， ，，，在这片， ，，，人均15块吃饱吃好， ，，，一点不夸张。。。
光知道地儿还不可， ，，，咋从一堆店里头精准捞出谁人“性价比之王”？？这可是手艺活！俺总结了个口诀， ，，，照着做， ，，，八九不离十。。。
一看店里用饭的， ，，，是不是外地街坊多。。。? 要是闻声的都是洛阳话， ，，，老头老太太坐着闲聊， ，，，妥了！这种店味道稳， ，，，价钱更稳。。。二看菜单， ，，，是不是就贴在墙上， ，，，字儿都泛黄了。。。? 这种“老菜单”， ，，，几年不涨价都有可能。。。俺在瀍河那里见过一家卖烫面角的， ，，，价钱表照旧五年前贴的， ，，，感人！
三看饭点儿， ，，，人多但不必排大队。。。? 说明翻台快， ，，，味道受认可， ，，，但还没被网红带偏。。。四看老板， ，，，是不是一副“爱来不来”的淡定样。。。? 嘿嘿， ，，，有底气的老板才这样， ，，，不靠花哨招揽主顾。。。
一不看装修崭新的“复古”小店。。。?
二不看门口喇叭一直喊“最后一天”的。。。?
三不看菜单做得跟写真集似的、图片老悦目的。。。?
四不看服务员比客人还多的。。。? 这几条， ，，，踩坑概坦率线上升！
理论说再多， ，，，不如实战。。。俺分享一条上个月刚走过的、花了不到50块、撑到扶墙出的“极致性价比”蹊径， ，，，就在老城那里。。。
第一站：下昼5点， ，，，直奔丹珍汤圆那条巷子。。。? 但咱不吃汤圆（稍微有点小贵）， ，，，吃它斜扑面一个卖油茶的摊儿。。。一杯浓香油茶， ，，，2块5， ，，，暖胃打底。。。?
第二站：? 往里走个百十米， ，，，有个卖菜夹馍的流动车。。。现烤的白吉馍， ，，，夹上土豆丝、海带丝、豆腐皮， ，，，再加个卤蛋， ，，，豪华版才6块钱。。。馍酥脆， ，，，菜入味， ，，，美滋滋。。。?
第三站（重点！。。? 拐进旁边的胡同里， ，，，有家连招牌都快掉了的烩菜馆。。。小份烩菜（带俩馍）， ，，，15块。。。里头酥肉、丸子、五花肉、豆腐、白菜、粉条…干货满满， ，，，汤头是正经肉汤， ，，，不是调料兑的。。。就这小份， ，，，够一个巨细伙子吃得饱饱的。。。?
第四站（可选。。? 若是尚有缝， ，，，回到主巷， ，，，一碗3块钱的桂花冰粉收尾， ，，，清新解腻。。。?
算算账：2.5+6+15+3=26.5元！这还只是一个人的“豪华套餐”， ，，，要是两个人， ，，，点份中份烩菜分着吃， ，，，人均还能再低点。。。这条动线的焦点就是——主巷引流， ，，，岔巷用饭；；；；名气大的旁边， ，，，必有实惠同伴。。。
问：为啥小巷子里的就能自制恁多？？
答：? 这账可明确了！房租是大头， ，，，巷子里头的租金可能只有临街铺面的三分之一甚至更低。。。客流主要靠熟客和街坊， ，，，不敢乱涨价。。。人工本钱低， ，，，许多是伉俪店， ，，，全家齐上阵。。。装修、营销用度基本为零， ，，，省下来的钱， ，，，可不就体现在碗里和价签上了嘛！
问：第一次去， ，，，咋盛意思问价？？怕被宰。。。
答：? 俺教恁一招， ，，，进店别急着坐， ，，，先瞅一眼别人桌上吃的啥， ，，，盘子多大。。。然后自然地问老板：“老板， ，，，这/那一碗多钱？？” 或者指着别桌：“这看起来不赖， ，，，这是啥？？” 一般老板都会热情回覆。。。放心， ，，，这种巷子老店， ，，，明码标价是底线， ，，，不敢瞎搅， ，，，口碑是他们的命根子。。。
问：除了吃的， ，，，穿用的巷子里也自制吗？？
答：? 那必需的！特殊是老式裁缝铺、修鞋配钥匙摊、老式剃头店， ，，，价钱能让你梦回十年前。。。俺在一条巷子里见过先生傅剃头， ，，，只要10块钱， ，，，还带刮胡子， ，，，手艺那叫一个稳。。；；；Ｉ杏新锅碗瓢盆、日用杂货的， ，，，比超市自制不少， ，，，就是得会挑。。。
问：有没有啥要注重的“坑”？？
答：? 虽然有！一是卫生条件， ，，，心里得有个底线， ，，，太埋汰的就算了。。。二是“时令价”， ，，，好比一些水果摊， ，，，看到生面目可能会报高价， ，，，最好问问旁边买菜的老太太“多钱一斤”。。。三是“切糕”式操作， ，，，有些卖熟食、点心的， ，，，你说要“一点”， ，，，他给你切一大块， ，，，一称好几十， ，，，一定要提前说清晰要几多钱的， ，，，或者比划着要多大一块。。。
以是啊， ，，，朋侪们， ，，，洛阳“最自制”的小巷子在哪儿？？它不在某个详细的地图坐标上， ，，，而在老住民区的烟火里， ，，，在街坊邻人的口碑里， ，，，在那些不起眼的招牌后面。。。? 想找到它， ，，，腿得勤， ，，，多往里走走；；；；嘴得甜， ，，，多跟街坊老板唠唠；；；；眼得尖， ，，，认准俺说的那“四看”。。。别老想着去网红店打卡， ，，，钻进巷子， ，，，来一碗实着实在、价廉物美的烩面、喝一碗暖心暖胃的汤， ，，，这才是咱老黎民过日子的滋味， ，，，得劲！? 赶忙的， ，，，珍藏一下， ，，，找个空儿， ，，，按俺说的去探探吧， ，，，保准你有惊喜！