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嵊州那里小巷子自制
，
，，，，外地人咋寻鲜味？？外地人常去哪些实惠小吃店？？

哎呦喂！伙计们
，
，，，，可算把恁给盼来咧！今儿个额可得跟恁好好谝一谝
，
，，，，额在嵊州那些曲里拐弯滴巷巷里头
，
，，，，寻摸好吃又自制货滴履历。
。。。。
。一提及这个
，
，，，，额这哈喇子就快流到脚面面上咧！? 好些人一提起去南方耍
，
，，，，就觉得吃喝上头肯定贵得要命
，
，，，，额一最先也是这么想滴。
。。。。
。效果捏？？让额用亲自履历告诉恁
，
，，，，只要找对地方
，
，，，，嵊州滴巷子
，
，，，，那简直就是个藏满废物滴吃食天堂
，
，，，，人均二三十块就能吃得美美滴
，
，，，，舒坦得不想走！

一、 额滴“巷战”心法：寻味不靠地图靠鼻子

初到嵊州那会儿
，
，，，，额也是个两眼一抹黑。
。。。。
。随着导航软件
，
，，，，去滴都是游客扎堆滴“网红街”
，
，，，，一碗没啥特色滴面都要二三十块
，
，，，，吃得额心口疼！厥后额学精咧
，
，，，，把手机一关
，
，，，，就顺着老城区那股子香味和烟火气走。
。。。。
。

• 胜利路周边滴“迷宫阵”：这一片滴小巷子
  ，
  ，，，，名字额都记不全
  ，
  ，，，，宽滴能过三轮
  ，
  ，，，，窄滴得侧着身子走。
  。。。。
  。额滴履历是
  ，
  ，，，，专瞅那种门口摆着几张矮桌凳、店里坐着大都是外地老头老太太滴店。
  。。。。
  。有一回
  ，
  ，，，，额闻见一股焦香混着肉香
  ，
  ，，，，顺着味儿就钻进一条巷子
  ，
  ，，，，寻见一家卖烤年糕滴。
  。。。。
  。先生傅用铁板压着年糕
  ，
  ，，，，刷上酱
  ，
  ，，，，裹上里脊肉和青菜
  ，
  ，，，，一套才5块钱！外皮脆生生
  ，
  ，，，，里头糯叽叽
  ，
  ，，，，酱料是咸甜口
  ，
  ，，，，额一口吻干了俩！这地方
  ，
  ，，，，你让额说详细门牌号？？额可真说不上来
  ，
  ，，，，就得靠这“馋虫导航”才灵！

• 瞅“旗号”进店：好些真正好吃滴摊摊
  ，
  ，，，，连个像样滴招牌都没。
  。。。。
  。咋认？？看门口滴盆盆罐罐！例如说
  ，
  ，，，，门口大盆里泡着豆腐、小蒸笼冒着热气滴
  ，
  ，，，，八成是卖豆腐小笼包滴。
  。。。。
  。嵊州滴豆腐小笼跟别处可纷歧样
  ，
  ，，，，皮薄得透亮
  ，
  ，，，，里头是嫩豆腐和肉末
  ，
  ，，，，一笼8个
  ，
  ，，，，10块钱。
  。。。。
  。蘸点辣酱和醋
  ，
  ，，，，一口一个
  ，
  ，，，，鲜得眉毛都要掉！额发明滴这家
  ，
  ，，，，就在剧院旁边滴一条岔路里
  ，
  ，，，，老板娘手脚麻利得很
  ，
  ，，，，一天能卖出去上百笼。
  。。。。
  。

二、 压箱底滴宝藏清单：这三样不吃算白来

在巷子里头转悠了几天
，
，，，，额总结出三门“必修课”。
。。。。
。恁要是来嵊州
，
，，，，照着这个吃
，
，，，，钱包没压力
，
，，，，味道顶呱呱！

1. 炒榨面：这可是嵊州滴当家花旦！但额不去大饭馆吃
   ，
   ，，，，就找巷子里滴夜宵摊。
   。。。。
   。面是外地特制滴米线
   ，
   ，，，，细细脆脆滴。
   。。。。
   。猛火快炒
   ，
   ，，，，加上鸡蛋、芽菜、包心菜。
   。。。。
   。要害是那股子“锅气”
   ，
   ，，，，香得直窜天灵盖！一小盘够一人吃
   ，
   ，，，，12块左右。
   。。。。
   。额常去滴一家
   ，
   ，，，，老板炒面滴时间
   ，
   ，，，，火苗能蹿得老高
   ，
   ，，，，跟演杂技似滴
   ，
   ，，，，味道也是真不赖！?

2. 鸡汁羹：嵊州人滴“暖心法宝”。
   。。。。
   ？？雌鹄春囊煌
   ，
   ，，，，里头内容可多咧：年糕丁、豆腐丁、青菜、鸡肉丝...用鸡汤打底
   ，
   ，，，，勾个薄芡。
   。。。。
   。天冷或者清早来上一碗
   ，
   ，，，，全身都舒坦。
   。。。。
   。一大海碗
   ，
   ，，，，通常也就6到8块钱。
   。。。。
   。额清早逛菜场边上滴巷子
   ，
   ，，，，总能望见小吃店里人手一碗
   ，
   ，，，，吸溜吸溜吃得可香了。
   。。。。
   。

3. 糯米果：甜食喜欢者滴福音！路边常有老姨妈推着小车卖。
   。。。。
   。新鲜滴糯米皮
   ，
   ，，，，裹着芝麻糖、豆沙或者豇豆馅
   ，
   ，，，，外头再滚上一层松花
   ，
   ，，，，黄澄澄滴。
   。。。。
   。一个也就两三块钱。
   。。。。
   。软糯香甜
   ，
   ，，，，又不腻人。
   。。。。
   。额每回望见都得买两个
   ，
   ，，，，边走边吃
   ，
   ，，，，美滋滋滴。
   。。。。
   。?

三、 独家踩坑与惊喜：跟外地“饭搭子”混

厥后额胆量肥了
，
，，，，最先跟拼桌滴外地人搭讪。
。。。。
。这一搭讪
，
，，，，可翻开了新天下滴大门！

• “踩坑”履历：有回看一家店人挺多
  ，
  ，，，，额就进去点了个“嵊州三宝”套餐
  ，
  ，，，，花了45块。
  。。。。
  。效果一吃
  ，
  ，，，，味道平平
  ，
  ，，，，显着是给外地人准备滴“快餐版”。
  。。。。
  。旁边一个年迈瞅了额一眼
  ，
  ，，，，小声用方言说：“后生
  ，
  ，，，，吃这个干啥
  ，
  ，，，，不实惠。
  。。。。
  。”然后给额指了隔邻巷子。
  。。。。
  。

• “惊喜”收获：听了年迈滴话
  ，
  ，，，，额拐进隔邻一条更清静滴巷子
  ，
  ，，，，找到一家家庭作坊式滴小馆。
  。。。。
  。没菜单
  ，
  ，，，，就看着厨房里滴菜点。
  。。。。
  。点了一碗笋干菜烧肉
  ，
  ，，，，一碗芋艿豆腐羹
  ，
  ，，，，加上米饭
  ，
  ，，，，结账才25块！那肉烧得叫一个酥烂入味
  ，
  ，，，，笋干菜特殊下饭
  ，
  ，，，，额愣是加了两次饭！老板说
  ，
  ，，，，他们这做的都是街坊生意
  ，
  ，，，，靠滴是转头客
  ，
  ，，，，不敢瞎搅
  ，
  ，，，，也不敢卖贵喽。
  。。。。
  。

【FAO】恁可能想问滴

• 问：巷子那么深
  ，
  ，，，，卫生能放心不？？

  • 答：额滴看法是
    ，
    ，，，，瞅人气和厨师滴精神头。
    。。。。
    。外地人扎堆吃滴、先生傅手脚利索滴、灶台抹得灼烁滴
    ，
    ，，，，一般没问题。
    。。。。
    。额吃了这么多回
    ，
    ，，，，历来没闹过肚子。
    。。。。
    。虽然
    ，
    ，，，，特殊考究情形滴
    ，
    ，，，，那可能不太适合。
    。。。。
    。

• 问：语言欠亨咋点菜？？

  • 答：用指滴！用笑滴！? 嵊州人挺和气。
    。。。。
    。你就指着别桌吃滴
    ，
    ，，，，或者锅里炖滴
    ，
    ，，，，伸手指头比划个数
    ，
    ，，，，再笑一笑
    ，
    ，，，，准成！现在手机支付也利便
    ，
    ，，，，把金额亮给他看就行
    ，
    ，，，，简朴得很。
    。。。。
    。

• 问：或许啥时间去最好？？

  • 答：早饭点儿（7-9点）和晚饭点儿（5-7点）? 是铺子开得最全、工具最新鲜滴时间。
    。。。。
    。夜宵摊则要比及晚上9点往后才热闹起来。
    。。。。
    。

结语

以是啊伙计们
，
，，，，甭再问“嵊州那里小巷子自制”这种空话咧。
。。。。
。自制不在明面上滴招牌里
，
，，，，而在拐角滴烟火中
，
，，，，在外地人滴碗沿上。
。。。。
。放下手机
，
，，，，迈开腿
，
，，，，用鼻子和眼睛去发明
，
，，，，跟坐在旁边滴大叔大妈搭句话。
。。。。
。你会发明
，
，，，，嵊州最好滴味道
，
，，，，往往就藏在那些不起眼滴、需要侧身才华进入滴巷子深处
，
，，，，等着给你一个又自制又熨帖滴惊喜。
。。。。
。赶忙去寻摸属于你滴那一口吧！?

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