哎，，，伙计们，，，今儿咱不唠远的，，，就谝谝咱这搭人人都知道、可未必人人都逛明确的“钟祥大桥市场背后的巷子”。。。。? 你甭说，，，我前一阵也是突发奇想，，，觉着市场里头闹哄哄的，，，那后头黑黢黢的巷巷能有甚？？？效果这一钻，，，好家伙，，，就跟翻开了另一个天下门一样，，，完全不是你想的那回事！? 我足足逛了3天，，，把角角旮旯都转遍了，，，今儿就跟你好好说道说道，，，保准让你听得口水直流，，，脚底板发痒，，，也想立马去瞅瞅！?
你先可甭小看这“背后的巷子”，，，它可不是个简朴的过道。。。。外头市场是“体面”，，，规规则矩，，，明码标价；；；；；；这巷巷里头，，，那可是“里子”，，，藏龙卧虎，，，规则是另一套江湖规则。。。。
结构就是个“八卦阵”。。。。从市场侧门一出来，，，眼前就是三岔口，，，每条巷子宽窄纷歧，，，曲里拐弯。。。。你要是头回来，，，保准转上两圈就“迷迷瞪瞪”，，，分不清东南西北。。。。? 我头一天就吃了这亏，，，想找家听说过的“刘记面皮”，，，效果绕了半个钟头，，，又回到卖五金的老汉跟前了，，，把老汉都给逗笑了。。。。
时间就是“生物钟”。。。。这巷子有自己的作息。。。。早晨五六点，，，是批发蔬菜、鲜肉的“鬼市”，，，天蒙蒙亮，，，人影绰绰，，，低声生意，，，七八点一过，，，人走摊空，，，地上干清洁净。。。。? 到了晌午前后，，，另一批人马准时“上岗”，，，那就是种种熟食、小吃、修补摊子的天下，，，烟火气“腾”一下就起来了。。。。你要是下昼四五点才来，，，对不起，，，最好的工具早卖光了，，，就剩些“瓜瓤瓤”了。。。。
关系就是“通行证”。。。。好多摊位，，，尤其是那些没招牌、就推个车车的老味道，，，做的都是街坊和熟客的生意。。。。生人已往，，，人家就仰面看你一眼，，，未几言语。。。。你要是能叫出“张姨”、“李叔”，，，或者说出“老样子”，，，嘿，，，那待遇立马纷歧样，，，分量可能都给你多?一勺。。。。我厥后能探到那些废物，，，全凭脸皮厚，，，多搭咯，，，多买一再混了个脸熟。。。。
行了，，，不说虚的，，，上硬货！下面这些，，，都是我一家家吃过来，，，用真金白银和撑圆的肚皮验证过的。。。。不敢说百分百权威，，，但绝对真实，，，有地点（形貌性）、有亮点、有参考价，，，你按图索骥，，，保准不踩雷！?
【碳水炸弹组】? 这组是顶饱抗饿的硬核选手，，，早午饭解决地。。。。
无名面皮店（近公厕第二个拐弯处）：此乃镇巷之宝之一！? 老板娘姓刘，，，干了快三十年。。。。面皮是自己蒸的，，，筋道爽滑，，，辣子油是灵魂，，，香而不燥，，，带点儿微微的焦香。。。。?6块一碗，，，我亲眼见她一天能卖出去两百多碗，，，下昼两点基本收摊。。。。窍门是让多放面筋，，，吸饱了汤汁，，，绝了！?
老王家麻辣串（巷子中段，，，有棵老槐树）：不是煮的，，，是炸的！种种豆制品、蔬菜串串在油锅里滚一遭，，，刷上秘制酱料，，，酱料浓稠，，，带点儿甜口，，，撒上芝麻，，，香得人走不动道。。。。?素串1块，，，荤串2-3块。。。。下昼出摊，，，学生们的最爱。。。。
李婶馅饼（三轮车，，，流动，，，常停在修鞋摊扑面）：牛肉洋葱馅，，，饼皮煎得金黄酥脆，，，咬一口直掉渣，，，里头的肉馅汤汁丰满。。。。要害是自制，，，4块钱一个，，，肉馅给得扎实。。。。早上和黄昏在，，，去晚了就没了。。。。
【肉食动物组】? 无肉不欢的伙计们，，，往这儿看！
清真酱牛腱（牢靠门脸，，，绿门框，，，上写“牛羊加工”）：老板是老马，，，回民。。。。他家的酱牛肉，，，颜色红亮，，，纹路清晰，，，空口吃都不咸，，，越嚼越香。。。。?85一斤，，，略贵，，，但货真价实。。。。我称了三十块钱的，，，老板给切得薄如纸，，，还送了包煮肉的料油汤，，，让回家拌凉菜，，，忒着实了！?
曹氏烤猪蹄（夜市阶段才出，，，在巷子最宽的逍遥）：先卤后烤，，，猪蹄炖得稀烂，，，胶质都出来了，，，再上炭火一烤，，，外皮焦香粘牙。。。。吃的时间一定要让多撒烧烤料和花生碎，，，那口感，，，富厚得能上头！?18块半个，，，35一整个。。。。晚上七点以后见。。。。
不着名熏鸡架（和水果摊共用一个小窗口）：甜咸口的熏味，，，鸡架上的肉撕着吃特殊有味，，，是看剧、下酒的“神器”。。。。?8块钱一大个，，，我能嗦半天。。。。天天就做一锅，，，卖完拉倒。。。。
【甜蜜治愈组】? 吃完咸的，，，总要来点甜的溜溜缝儿。。。。
李老头江米糕（挑扁担，，，边走边吆喝“糕~糕~”）：古板手艺，，，糯米夹着枣泥豆沙，，，用粽叶包着蒸，，，有股特殊的清香味。。。。?3块钱一块，，，热乎乎地吃，，，软糯香甜。。。。老爷子不准时泛起，，，闻声吆喝声就得赶忙出去，，，否则就错过了。。。。
李姐手工酸奶（在裁缝铺里间）：自家发酵的酸奶，，，质地像豆腐脑，，，必需用勺挖着吃，，，酸度适中，，，奶香醇厚。。。？？？梢约臃涿邸⒊疵谆蛘咝孪仕。。。。?8块钱一碗，，，坐在裁缝铺的小板凳上吃，，，别有一番风味。。。。?
（篇幅所限，，，像赵家炒凉粉、五香豆腐脑、腊汁肉夹馍、现磨豆浆、糖炒栗子等等等等，，，尚有不下十家，，，我都记在小本本上了。。。。总之记。。。。，看哪家人气旺、外地大爷大妈排队多，，，随着买，，，准没错！）
你要是光奔着吃去，，，那就惋惜了。。。。这巷子，，，照旧个在世的“民间博物馆”。。。。在这里，，，你能看到许多在大街面上快要消逝的营生和人情。。。。
即将失传的“内行艺”。。。。我就见过一位先生傅，，，在巷子深处默默地“箍缸”（修补陶瓷）。。。。现在谁家还补碗补缸。。。？？？可先生傅说，，，就是有老街坊舍不得老一辈传下来的泡菜坛子，，，裂了缝，，，拿来让他给箍上。。。。那一圈圈细铜丝绕上去，，，不但是修物件，，，更是把一份念想给“箍”住了。。。。? 尚有弹棉花的手工店、修钟表的先生傅，，，他们守着的，，，是一门手艺，，，更是一段慢时光。。。。
无所不可的“社区枢纽”。。。。这里照旧信息集散地。。。。谁家屋子想租、想卖，，，手写个小纸条贴墙上；；；；；；谁家钥匙丢了，，，在修鞋摊那儿问问，，，没准就被街坊捡到挂那儿了；；；；；；两口子吵架了，，，热心的摊主大娘边卖菜边给劝和……它的功效，，，早就逾越了一个生意场合，，，成了一个充满人情味的“社区纽带”。。。。??
一个视察者的“独家数据”：我简陋统计了下，，，这巷子里凌驾15年的老摊位占比约40%，，，而谋划者的平均年岁在55岁以上。。。。同时，，，我也发明了三四家由年轻人谋划的、带着网红气息的咖啡车、手作店，，，正小心翼翼地“嵌入”这个古老系统。。。。这种新与旧的共生与试探，，，特殊有意思，，，也让人担心，，，老巷子的味道，，，会不会逐步变淡？？？? 据住在巷子头上的王大爷说，，，这片区在妄想上属于“保存性刷新”，，，三年内不会大拆，，，但一些危房会修缮。。。。这算是个放心丸，，，但未来事实怎样，，，谁也说欠好。。。。
Q：你说的这些店，，，我咋找见咧？？？导航管用不？？？
A：大部分导航直接歇菜！? 最好的步伐，，，就是记着我上面形貌的地标，，，好比“公厕第二个拐弯”、“老槐树下”。。。。；；；；；蛘吒蚱拥模，进了巷子，，，嘴甜点儿，，，多问人。。。。“叔，，，问一下卖面皮的刘姨在哪边咧？？？” 比啥导航都好使。。。。?
Q：卫生状态咋说？？？吃了会不会跑肚？？？
A：说真话，，，情形肯定不可跟大饭馆比。。。。但就我视察和亲自体验，，，那些生意好的老摊位，，，食材处理和操作都挺利索，，，由于做的都是转头客，，，不敢胡来。。。。我的肠胃还算敏感，，，连吃几天都没事。。。。虽然，，，你若是肠胃特殊娇贵，，，那就挑看着清洁、人多的店，，，或者少吃点尝尝鲜。。。。??
Q：啥时间去最对时？？？
A：强烈推荐事情日的上午10点到下昼1点之间。。。。这个点，，，早市的喧嚣已过，，，午市的烟火正浓，，，大部分好吃的都在，，，人又比晚上少，，，逛起来最惬意。。。。晚上则是另一种热闹，，，但有些老摊子就收工了。。。。
Q：除了吃，，，还能买点啥特别的？？？
A：能！能买到时间。。。。这里能配到早已停产的旧款钥匙，，，能买到老式蒜臼子、竹编筐筐，，，能在裁缝铺里即兴改个裤边，，，还能在旧书摊淘到几十年前的小人书。。。。这些工具不值钱，，，但那份“淘”的兴趣和背后的故事，，，千金难买。。。。?
以是。。。。，伙计们，，，钟祥大桥市场背后的巷子，，，它基础就不是一条通俗的巷子。。。。它是一个活色生生的“都会胃”，，，一个渐行渐远的“影象库”，，，一个充满弹性和韧性的“小社会”。。。。?
它用油腻的灶台、喧闹的吆喝、纵横交织的电线，，，和每一张质朴的笑容，，，顽强地反抗着都会外头那种千篇一律的快节奏和标准化。。。。在这里，，，你能感受到一种粗糙但真实的生命力。。。。
趁它还在，，，趁味道没变，，，真的值得你花上半天时间，，，放下手机，，，逐步地走，，，细细地看，，，勇敢地尝。。。。你吃进嘴里的，，，可能不但是一碗面皮、一个猪蹄，，，更是一段正在流逝的、热气腾腾的市井时光。。。。
哦，，，对了，，，你要是去了，，，发明甚新的好吃的好玩的，，，记得回来跟我谝谝。。。。《览掷植蝗缰诶掷郑，是吧？？？?