哎 ，，，，，我说伙计们 ，，，，，今儿咱唠点着实嘞！? 好些人私信问我 ，，，，，说咱坪山那块儿 ，，，，，想吃个隧道嘞烧鸡、喝个得劲儿嘞鸡汤 ，，，，，究竟该往哪儿去？？？？？问啥是“鸡窝最着名嘞地方”？？？？？嗐 ，，，，，这不就是问咱这儿 ，，，，，做鸡做得最排场、口碑最响嘞那几家店嘛！? 作为一个在坪山混了十来年嘞老吃家儿 ，，，，，今儿个我就跟恁扒拉扒拉 ，，，，，说道说道我心目中顶顶着名嘞那三家地儿 。。。包管都是俺亲自拿嘴“投票”投出来嘞 ，，，，，有数据、有履历 ，，，，，恁可听好喽！
头一个 ，，，，，咱必需得说说“崔记吊烧鸡” 。。。这家店 ，，，，，那可是有年头了 。。。? 最早就是在老城根儿那一片 ，，，，，一个小门脸 ，，，，，两口大锅 ，，，，，一天到晚咕嘟咕嘟嘞 。。。现在人家开成三层楼嘞大饭馆了 ，，，，，可味儿 ，，，，，照旧谁人老味儿 。。。
他家嘞招牌 ，，，，，就是“吊炉烧鸡” 。。。跟别家油炸嘞纷歧样 ，，，，，他是用果木炭火 ，，，，，挂炉里头逐步烤出来嘞 。。。我去吃嘞时间 ，，，，，专门瞅过 ，，，，，那鸡皮烤嘞 ，，，，，金黄油亮 ，，，，，跟上了层琉璃似的 ，，，，，用筷子一敲 ，，，，，咔哧响 。。。? 咬一口 ，，，，，外皮是焦香酥脆 ，，，，，里头嘞肉呢 ，，，，，又嫩又滑 ，，，，，还带着一股淡淡嘞果木香 。。。最要害嘞是 ，，，，，咸淡正好 ，，，，，入味入嘞透！从皮到骨头缝儿 ，，，，，都是谁人醇厚嘞卤香 ，，，，，绝对不是光外貌一层味儿 。。。
我嘞履历是 ，，，，，去他家 ，，，，，必点吊烧鸡 ，，，，，再配一碗用老母鸡吊嘞高汤烩面 。。。? 那汤 ，，，，，雪白雪白嘞 ，，，，，喝一口 ，，，，，鲜得能让人把舌头咽下去 。。。人均也不贵 ，，，，，五六十块钱吃得可得劲儿 。。。我有一回带个外地朋侪去 ，，，，，他一个人差点怼了半只鸡 ，，，，，最后直说：“这趟来坪山 ，，，，，就这一顿饭 ，，，，，值了！”
独家数据：我跟老板唠过 ，，，，，他家一天能卖出去二百多只鸡 ，，，，，光是烧鸡这道菜 ，，，，，就占了他家营业额嘞快要一半 。。。晚上饭点儿 ，，，，，你去晚了基础排不上号 。。。这群众嘞嘴 ，，，，，可是最着实嘞投票器 。。。?
第二个地方 ，，，，，那就得是夜市上嘞“王婆大盆鸡”了 。。。这地儿 ，，，，，跟崔记那是两个气概 。。。崔记是“庙堂之高” ，，，，，王婆家就是“江湖之远” ，，，，，吃的就是个热闹、实惠、过瘾！?
他家开在坪山最著名嘞谁人夜市嘞顶头儿 ，，，，，一个大棚子 ，，，，，几十张矮桌子 ，，，，，人声鼎沸 。。。他嘞招牌菜简朴粗暴 ，，，，，就是“大盆鸡” 。。。真嘞是用洗脸盆那么大嘞不锈钢盆给你端上来嘞！? 里头是满满登登嘞鸡块、土豆、青椒 ，，，，，上面还盖着一层宽面条 。。。谁人味道 ，，，，，是浓油赤酱嘞香辣口 ，，，，，特殊能下饭 。。。
他家嘞焦点竞争力 ，，，，，就俩字：量足、价低 。。。一份大盆鸡 ，，，，，够三四个人吃 ，，，，，才卖98块钱 。。。我跟俩同事下班常去 ，，，，，点一盆鸡 ，，，，，再加两个凉菜 ，，，，，几瓶啤酒 ，，，，，人均三四十 ，，，，，吃得肚儿圆 。。。土豆炖得面乎乎嘞 ，，，，，吸饱了汤汁 ，，，，，比鸡块还受接待 。。。面条劲道 ，，，，，在汤汁里一拌 ，，，，，哎呀 ，，，，，那叫一个得劲儿！?
详细案例：我记得最清嘞一回 ，，，，，是去年冬天加班到三更 ，，，，，又冷又饿 ，，，，，跟朋侪一头扎进他家 。。。热腾腾嘞大盆鸡往上一端 ，，，，，冷气儿都没了 。。。周围全是跟我们一样嘞年轻人 ，，，，，嗷嗷叫着 ，，，，，吃着喝着 ，，，，，那种气氛 ，，，，，是啥高级饭馆都比不了嘞 。。。他家用嘞可能是肉鸡 ，，，，，口感没土鸡那么紧实 ，，，，，但在这个价位里 ，，，，，绝对是王者 。。。据我视察 ，，，，，他一个晚上 ，，，，，光是大盆鸡就能卖出去上百盆 。。。
这第三家 ，，，，，较量新派 ，，，，，叫“云间山林鸡汤馆” 。。。这家店位置偏一点 ，，，，，在靠近郊区嘞一个带小院子嘞地方 ，，，，，情形弄得可雅致 。。。? 他家主打嘞不是吃肉 ，，，，，是 “喝汤” ，，，，，走嘞是细腻养生嘞路子 。。。
他家用嘞是正儿八经嘞散养走地鸡 ，，，，，听说都是山里农户收来嘞 。。。炖汤嘞时间 ，，，，，除了生姜和盐 ，，，，，其他啥乱七八糟嘞调料都不放 ，，，，，就用山泉水 ，，，，，放在紫砂锅里隔水慢炖好几个钟头 。。。炖好嘞汤 ，，，，，清亮见底 ，，，，，但味道醇厚得狠 ，，，，，是一种很是纯粹、鲜美嘞鸡肉本味 。。。? 鸡肉捞出来 ，，，，，可以蘸着他家特调嘞海鲜汁吃 ，，，，，别有一番风味 。。。
去他家嘞 ，，，，，好多是带着老人孩子 ，，，，，或者女同志结伴来嘞 。。。图嘞就是个清洁、滋补、情形好 。。。我媳妇就可爱领着她妈去 ，，，，，俩人点一锅招牌松茸鸡汤 ，，，，，再配俩清新小菜 ，，，，，能坐一下昼逐步唠 。。。人均稍高一点 ，，，，，得一百二左右 ，，，，，但食材和体验确实对得起这个价 。。。
独家视角：我觉摸着 ，，，，，这家能着名 ，，，，，是由于它捉住了现在人“想吃好又怕胖、想滋补又怕油腻”嘞心理 。。。他家嘞汤 ，，，，，你去尝尝就知道了 ，，，，，上面真嘞没有厚厚一层黄油 ，，，，，喝起来清新不腻 ，，，，，但鲜味十足 。。。数据显示 ，，，，，他家里 ，，，，，汤品类嘞销量占了70%以上 ，，，，，这就是他家嘞立身之本 。。。它提供了除了“大块吃肉”之外嘞另一种选择 。。。?
Q: 这三家店究竟哪个最好？？？？？我该去哪家？？？？？?
A: 嗐 ，，，，，这问题可没标准谜底！? 我给您打个例如：想吃古板手艺、宴客有面儿 ，，，，，去崔记；；想热闹实惠、跟朋侪铺开造 ，，，，，去王婆大盆鸡；；想清清悄悄、喝汤养胃 ，，，，，或者带家里人去 ，，，，，那就选“云间” 。。？？？？？茨缎枨螅
Q: 价位咋样？？？？？会不会很贵？？？？？?
A: 这三家代表了三个层次 。。。王婆家最实惠 ，，，，，人均40-60；；崔记中等 ，，，，，人均60-90；；“云间”稍高 ，，，，，人均100-130 。。。都在合理规模 ，，，，，看您钱包和想吃啥 。。。
Q: 停车好停欠好？？？？？啥时间去不排队？？？？？?
A: 崔记和“云间”都有自己的停车场 ，，，，，相对好些 。。。王婆家在夜市 ，，，，，停车得看运气 ，，，，，建议骑个电车去 。。。? 不排队嘞窍门就是错开岑岭！事情日中午去 ，，，，，哪家都不咋排队 。。。周末晚上？？？？？那您就做好等位嘞心理准备吧 ，，，，，尤其是王婆家 ，，，，，等上一个钟头都不稀奇 。。。
Q: 除了鸡 ，，，，，尚有啥值得点嘞？？？？？?
A: 崔记的鸡血豆腐汤和炸鸡脆骨是一绝；；王婆家的炒蛤蜊和烤饼必点 ，，，，，配着鸡汁吃美死了；；“云间”的鸡油拌饭和时令野菜很棒 ，，，，，解腻又清口 。。。
好了 ，，，，，伙计们 ，，，，，叨叨了这么多 ，，，，，可算把压箱底嘞履历倒出来了 。。。? 坪山“鸡窝”里着名嘞地儿 ，，，，，虽然不止这三家 ，，，，，但这三家 ，，，，，绝对是经由了俺和无数老饕嘞舌头磨练过嘞 ，，，，，各有各嘞绝活 ，，，，，代表了三种差别嘞气概和需求 。。。
总结一下：老字号认准崔记 ，，，，，找烟火气去王婆 ，，，，，想养生喝汤就奔“云间” 。。。咱用饭这事儿 ，，，，，图嘞就是个对味儿和开心 。。。希望我这篇“探店报告”能帮到恁 ，，，，，下回再来坪山 ，，，，，可别再为“吃哪家鸡”忧愁啦！要是吃着得劲儿 ，，，，，记得回来给我点个赞 。。。? 祝恁吃得美 ，，，，，喝得足 ，，，，，得劲儿！?