咦~ 俺说伙计们，，，，，，最近在街坊四邻嘴边上，，，，，，总是飘着“韩城快餐服务50元一位”这话茬儿。。。? 头一回听俺也迷糊，，，，，，快餐？？？ ？？？50一位？？？ ？？？这俩词儿它咋能搁一块儿咧？？？ ？？？俺寻思着，，，，，，路边吃碗面条十来块，，，，，，这50块钱的快餐，，，，，，它得是啥样儿？？？ ？？？抱着不试不知道、一试吓一跳的心思，，，，，，俺上周晌午专门跑去探了个店。。。今儿个就跟大伙儿喷喷空，，，，，，咱把这事儿掰扯清晰，，，，，，您看看究竟是捡了实惠，，，，，，照旧踩了坑。。。走起！?
# 第一板：啥是“韩城快餐服务50元一位”？？？ ？？？它跟咱想哩可纷歧样！
先说好，，，，，，您可甭一听说“快餐”，，，，，，就光想到麦当当、肯某基那种拿着纸袋子走的。。。在咱这“韩城快餐服务”里头，，，，，，“快餐”更多是说上菜速率快、模式牢靠，，，，，，但形式可大纷歧样！? 它更偏向于一种固定价位的自助式选餐，，，，，，或者叫“套餐式自助”。。。?
俺去那家店，，，，，，门脸儿不大，，，，，，但晌午头人可真不少。。。进去一看，，，，，，明确了。。。进门先交50块钱（有些店可能是吃完再结），，，，，，然后给您一个大托盘。。。里头是一溜儿七八个保温菜盆儿，，，，，，荤素都有，，，，，，外加米饭、汤粥、馒头随便吃。。。? 对，，，，，，主食不限量，，，，，，管饱！? 您端着托盘沿着菜盆儿走，，，，，，想吃啥，，，，，，服务员就给您打啥。。。一般来说，，，，，，是“两荤两素”的设置，，，，，，就是您能选两个肉菜、两个素菜。。。肉菜像啥红烧肉、把子肉、宫保鸡丁、炸鱼块；；；；；素菜就是烧茄子、炒青菜、酸辣土豆丝、麻婆豆腐这类。。。??
以是，，，，，，它焦点卖点很明确：用50块钱，，，，，，快速解决一顿有菜有肉、主食管够的饱饭。。。? 跟街边小炒店比，，，，，，它价钱牢靠、不必等菜、能望见实物；；；；；跟纯粹的自助餐比，，，，，，它菜品种类少但更家常，，，，，，价钱也低一大截。。。目的人群就是周围赶时间的上班族、图省事的司机师傅，，，，，，尚有不想做饭的家庭。。。据俺跟老板闲聊，，，，，，他一天中午能接待小200人，，，，，，翻台率极高。。。
# 第二板：50块钱一位，，，，，，老板咋挣钱？？？ ？？？咱究竟吃没吃“亏”？？？ ？？？
您肯定该琢磨了：现在菜价肉价都不自制，，，，，，50块钱随便吃，，，，，，老板不得赔掉裤衩？？？ ？？？这里头的账，，，，，，咱得算算。。。?
首先，，，，，，本钱控制是门大学问。。。? 这种快餐店，，，，，，菜品都是大锅菜，，，，，，一锅炒出来几十人份。。。相比小锅单炒，，，，，，人工、燃气、消耗本钱都大幅降低。。。? 用的食材也多是大批量采购的通例品种，，，，，，像土豆、白菜、鸡肉、猪肉这些，，，，，，价钱相对稳固。。。
其次，，，，，，这个“一位”里有门道。。。? 虽然说是“两荤两素”管饱，，，，，，但菜品的“打菜权”在服务员手里。。。? 那勺子一颠，，，，，，肉多肉少、汁浓汁淡，，，，，，差别就出来了。。。利润高的菜（好比土豆烧鸡块），，，，，，可能就打得利索点；；；；；本钱高的纯肉菜，，，，，，勺子可能就抖一抖。。。? 并且，，，，，，绝大大都人，，，，，，着实吃不了太多。。。? 一份米饭，，，，，，两荤两素，，，，，，外加一碗汤，，，，，，基本就饱了。。。很少有人真能“吃回本”。。。老板赚的，，，，，，就是这个“大大都人的平均食量”与“牢靠本钱”之间差价的钱。。。
再者，，，，，，翻台快，，，，，，现金流好。。。? 不像宴请一坐两钟头，，，，，，这种快餐店，，，，，，许多人半小时内吃完就走。。。一张桌子中午能接待三四拨客人，，，，，，流水很是浚？ ？？？晒。。。? 老板跟俺说，，，，，，别看单价50，，，，，，走量大了，，，，，，薄利多销，，，，，，一天下来流水大几千，，，，，，利润率能坚持在20%-30%左右，，，，，，比许多正儿八经的炒菜馆子还稳当。。。
那咱吃“亏”了吗？？？ ？？？得看您图啥。。。您要是奔着“精品美食”、“情形优雅”，，，，，，那肯定以为亏。。。? 但您要是就为了一口热乎、快捷、能选俩爱吃的菜、米饭管饱的扎实饭，，，，，，? 那50块钱在当下，，，，，，着实真不算贵。。。您去单点俩像样的肉菜，，，，，，加份米饭，，，，，，也得这个价了，，，，，，还可能吃不愉快。。。
# 第三板：想吃“中”，，，，，，得会挑！独家避坑点菜指南
吃这种快餐，，，，，，想吃得得劲、以为值，，，，，，里头有小窍门。。。俺吃了好几回，，，，，，总结点履历给您。。。?
1. 看饭点儿，，，，，，及早不赶晚。。。? 这是黄金规则！? 最幸亏中午12点前，，，，，，晚上6点前到店。。。? 为啥？？？ ？？？菜都是刚出锅的，，，，，，样数最全，，，，，，品相最好，，，，，，味道也最正。。。? 去晚了，，，，，，菜可能凉了、蔫了，，，，，，好吃的硬菜也可能被打光了。。。俺有一次快一点才去，，，，，，佳肴就剩个底儿，，，，，，吃起来真不得劲。。。
2. 挑菜有技巧，，，，，，荤素搭配好。。。
先看“硬菜”是啥：? 一般会有一到两个“镇场子”的硬荤菜，，，，，，好比大块红烧肉、整条炸鱼。。。先去打这个，，，，，，稳赚不赔。。。
避开“淀粉丸子”：? 有些丸子类的菜，，，，，，肉含量低，，，，，，面粉多，，，，，，只管少选。。。
素菜选“着实”的：? 像麻婆豆腐、烧茄子、家常豆腐，，，，，，比纯粹的炒青菜“下饭”，，，，，，也更有味。。。
汤粥是英华：? 免费的绿豆汤、小米粥，，，，，，往往熬得不错，，，，，，多喝两碗，，，，，，顺溜还解腻。。。
3. 卫生视察，，，，，，细节见真章。。。? 进店先别急着交钱，，，，，，瞄几眼：
服务员戴不戴口罩、帽子？？？ ？？？
打菜的菜盆边沿干不清洁？？？ ？？？
地面油腻不油腻？？？ ？？？
食客的餐盘里，，，，，，残渣多未几？？？ ？？？这些细节能大致看出后厨的卫生习惯。。。
# FAQ：俺替您把心里哩嘀咕都问出来
Q1：50块钱，，，，，，真哩能吃饱？？？ ？？？不会吃不饱吧？？？ ？？？
A：绝对能吃饱，，，，，，并且能吃得撑得慌！? 要害是主食不限量。。。菜不敷，，，，，，米饭馒头来凑。。。只要您别眼大肚子。。。，，，，，正常成年人的饭量，，，，，，妥妥的够。。。就怕您光挑肉，，，，，，不吃主食，，，，，，那可能差点意思。。。
Q2：菜会不会是剩菜？？？ ？？？不新鲜咋整？？？ ？？？
A：这就是为啥让您“及早”。。。这种走量的店，，，，，，中午的菜基本都是上午现做的，，，，，，剩菜概率小。。。但晚上去，，，，，，可能会吃到中午的（回锅热）。。。以是，，，，，，只管赶头一波去吃，，，，，，新鲜度最有包管。。。
Q3：味道咋样？？？ ？？？是不是跟食堂大锅菜一个味儿？？？ ？？？
A：您算说到点子上了！它的味道定位，，，，，，就是“家常大锅菜”。。。您别指望有饭馆小炒的锅气，，，，，，但味道一般都还不错，，，，，，咸香下饭是主基调。。。比许多公司食堂照旧要强点，，，，，，事实人家指着这个挣钱呢。。。?
Q4：适合带家里老人小孩去吃吗？？？ ？？？
A：挺适合。。。? 菜品种类可。。。，，，，，软和的菜也多（好比蒸蛋、豆腐）。。。老人能吃软乎的，，，，，，小孩有喜欢的炸货，，，，，，一家人花个一两百块，，，，，，都能吃得很饱，，，，，，还不必刷锅洗碗，，，，，，省大事儿了。。。
# 结语
总哩来说，，，，，，“韩城快餐服务50元一位”这模式，，，，，，它不是啥高级享受，，，，，，但确实是老黎民过日子哩一个着实选择。。。? 它完善击中了一部分人“吃得快、吃得饱、花钱明、不费事”的焦点需求。。。您要说它多鲜味，，，，，，谈不上；；；；；但要说它多坑人，，，，，，也冤枉。。。
在现在这年头，，，，，，花50块钱，，，，，，能稳稳当当、热热乎乎地吃上一顿有菜有肉、主食管够的饭，，，，，，对许多人来说，，，，，，已经算是生涯中一种小小的、确定的“实惠”了。。。下次您要是途经，，，，，，赶时间又不想拼集，，，，，，无妨进去试试。。。记着俺的 tips，，，，，，保准您吃得得得劲劲！中，，，，，，今儿个咱就喷到这儿！?