哎妈呀 ，，，，，老铁们！可算把你们盼来了！? 这两天后台私信“嗷嗷”地响 ，，，，，点开一看 ，，，，，好家伙 ，，，，，全是问：“年迈 ，，，，，太原哪儿品茶得劲儿。。。。？？？？有没有不坑人、茶好、情形还不赖的地界儿？？？？？” 我一瞅 ，，，，，这真是问到点子上了！作为一个在太原混了十来年、把品茶当“第二职业”的资深老饕 ，，，，，我这肚子里的故事和履历 ，，，，，那可老鼻子多了！?
别听网上那些瞎忽悠 ，，，，，啥“高端会所”动不动就几千块一位 ，，，，，喝的是茶吗？？？？？那喝的是迷糊！咱老黎民品茶 ，，，，，图的是个舒坦、隧道、不花冤枉钱。。。。今儿个 ，，，，，我就把裤腰带勒紧、掏心窝子跟列位唠唠 ，，，，，在太原这座城 ，，，，，咋样用最“懂行”的方式 ，，，，，找到谁人让你拍大腿叫绝的品茗好行止！? 保准你听完 ，，，，，立马就想照着去踅摸一圈！
可别虎超地直接奔地图上搜“茶楼”就去了 ，，，，，那跟“肉包子打狗”差不了几多。。。。去之前 ，，，，，这几条规则你门儿清了 ，，，，，能省下老多钱 ，，，，，还能少生一肚子气！
首先 ，，，，，得分清“茶楼”和“茶坊”的门道。。。。? 听着差未几是吧？？？？？差远了！? 在咱这圪垯 ，，，，，挂“茶楼”牌子的 ，，，，，十有八九主打的不是茶 ，，，，，是麻将和扑克 ，，，，，里头“哗啦啦”的洗牌声比烧水声都响。。。。你想安平悄悄品个茶？？？？？没门儿！而叫“XX茶坊”、“XX茶空间”的 ，，，，，更可能是正经品茗的地儿。。。。我头两年就犯过这傻 ，，，，，进了一个看着挺气派的茶楼 ，，，，，效果一屋子烟味加吆喝声 ，，，，，点壶最通俗的普洱都要我188 ，，，，，茶汤寡淡得像刷锅水 ，，，，，那叫一个悔。。。。
其次 ，，，，，看价钱单有诀窍 ，，，，，别当“冤大头”。。。。? 进去先别急着坐 ，，，，，大大方方管服务员要价目表。。。。要是他磨磨唧唧不给 ，，，，，或者说“咱这按位收费 ，，，，，一位XXX元” ，，，，，你掉头就走 ，，，，，准没错！正经做茶生意的地方 ，，，，，茶就是茶 ，，，，，明码标价。。。。一壶茶几多钱 ，，，，，能不可续水 ，，，，，用啥水（山泉水照旧通俗过滤水） ，，，，，都得写清晰。。。。我有个独门秘笈：先点店里最自制的、按壶卖的口粮茶 ，，，，，好比一壶68元的福鼎白茶。。。。为啥？？？？？一来试试店家实不着实 ，，，，，自制茶要也给你好好泡 ，，，，，说明这店靠谱；；；二来也能喝出他家茶叶存储的基本功。。。。连基础茶都存出霉味或者水味 ，，，，，那贵的更别指望了。。。。
最后 ，，，，，跟茶艺师唠嗑 ，，，，，是门手艺活。。。。? 别光听她忽悠“这是焦点产区的古树茶” ，，，，，多问点详细的。。。。你就说：“姐 ，，，，，这茶是啥年份的？？？？？你们家平时咋存的？？？？？用紫砂缸照旧铝箔袋？？？？？” 要是她对答如流 ，，，，，甚至能跟你唠唠差别季节茶叶香气的区别 ，，，，，这店的水平基本就差不了。。。。要是她支支吾吾 ，，，，，或者光说“好喝就行” ，，，，，那你心里就得打个问号了。。。。我在一家小店就这么干过 ，，，，，那茶艺师一听我这么问 ，，，，，立马笑了 ，，，，，说“年迈你是懂行的” ，，，，，厥后不但给我泡了店里最好的茶样 ，，，，，还给了个会员价 ，，，，，处成了老朋侪。。。。
光说不练假把式 ，，，，，下面我豁出去了 ，，，，，把我压箱底的几个“神秘基地”分享出来 ，，，，，从南到北 ，，，，，气概各异 ，，，，，列位对号入座！
1. 河西“大隐于市”派：藏在住民楼里的能手
地点我就不说太细了 ，，，，，在漪汾街那片的老住民区里。。。。这家店连个正经招牌都没有 ，，，，，就窗台上摆了几个破陶罐。。。。店主是个快六十的大爷 ，，，，，性情有点怪 ，，，，，但家里藏茶是一绝。。。。?
特色：只做陈年普洱和老白茶 ，，，，，大爷自己九十年月去云南收的 ，，，，，保存他家干燥的地下室里 ，，，，，转化得那叫一个漂亮。。。。茶汤像米汤一样醇厚顺滑。。。。
破费：不按壶 ，，，，，按泡。。。。一泡老茶（能出十几道水）或许在150-300元之间 ，，，，，看你喝啥。。。。听着不自制 ，，，，，但你想想那年份和品质 ，，，，，外面茶庄没个五百下不来。。。。要害是 ，，，，，能跟大爷学到真工具 ，，，，，他兴奋了能把统一款茶差别年份的泡给你比照着喝。。。。
适合谁：至心爱老茶、想钻研点门道的资深茶客。。。。不适合去照相打卡的。。。。
2. 城南“新中式风”派：年轻人也爱去的时髦地儿
在长治路某个文创园二楼 ，，，，，叫“一叶歇”。。。。装修是原木加白墙 ，，，，，照相出片率高。。。。但别以为人家是样子货！?
特色：主打天下各山头的精品小众乌龙茶和红茶 ，，，，，好比漳平水仙、桐木关的老枞野茶 ，，，，，许多你在别地儿听都没听过。。。。他家茶艺师都是年轻人 ，，，，，但专业审核极其严酷 ，，，，，能把你选的茶用三种差别泡法（好比通例盖碗、冷泡、杯泡）泛起 ，，，，，风味完全差别 ，，，，，特殊有意思。。。。
破费：有按位的茶席（128元/位 ，，，，，含一主茶+茶点） ，，，，，也有单壶的（88-168元一壶）。。。。我常点谁人“盲盒茶席” ，，，，，给啥喝啥 ，，，，，每次都有惊喜。。。。
适合谁：朋侪小聚、谈点小事 ，，，，，或者就想自己发发呆、看看书。。。；；Ｇ樾毋 ，，，，，茶有新意。。。。
3. 城中“市井烟火”派：老街坊的逐日食堂
在老军营小区里头 ，，，，，一个不到二十平的小铺子 ，，，，，开了快二十年了。。。。门口永远坐着几个下棋的老头。。。。?
特色：巨自制！巨着实！? 没情形可言 ，，，，，塑料凳、大茶缸。。。。但店主姨妈的茉莉花茶是一绝 ，，，，，六十块钱一斤 ，，，，，香飘半条街。。。。用的是福建的茶坯和广西横县的好茉莉花 ，，，，，她自己窨制的。。。。天天早上 ，，，，，周边的街坊都拎着保温杯来打茶 ，，，，，5块钱装满。。。。我每次途经都得喝一缸子 ，，，，，那股子鲜灵劲儿 ，，，，，是任何高等茶楼都比不了的烟火气。。。。
破费：堂食一缸子8块钱 ，，，，，无限续水。。。。买茶叶60-120元/斤 ，，，，，绝对的良心价。。。。
适合谁：就想喝口愉快、解渴的香茶 ，，，，，体验最local的太原茶生涯。。。。这里品的是人情 ，，，，，不是仪式。。。。
到了地儿 ，，，，，咋显得不露怯尚有面儿？？？？？教你几招 ，，，，，包管让茶艺师不敢瞎搅你。。。。
点茶时 ，，，，，试试这么说：
别只说“来壶红茶”。。。。你可以说：“有啥香气较量特别的花香小种或者蜜香显着的滇红吗？？？？？” 或者“今天想吃点清淡的 ，，，，，有那种鲜爽一点的、毫香显着的白毫银针或者安吉白吗？？？？？” 你这么一说 ，，，，，对方立马知道你不是小白 ，，，，，拿出来的茶最少得是中等以上的货色。。。。
品茗时 ，，，，，别只会说“好喝” ，，，，，显得很外行。。。。? ?
喝之前 ，，，，，先看汤色 ，，，，，说一句“这汤色挺透亮/油润的”。。。。喝的时间 ，，，，，别一口闷 ，，，，，让茶汤在嘴里转一圈 ，，，，，感受一下。。。。然后可以从“香气、滋味、口感”几个方面说。。。。好比：“这茶香气挂杯挺长期啊 ，，，，，是那种花果香。。。。”（香气）“咦 ，，，，，入口有点微苦 ，，，，，但化得快 ，，，，，马上回甘了。。。。”（滋味）“汤感挺稠的 ，，，，，像喝米汤 ，，，，，不错。。。。”（口感） 就这么几句 ，，，，，你在这店的“江湖职位”瞬间就立住了！
最终窍门：加老板微信 ，，，，，蹲“捡漏”时机。。。。
遇到真的对你胃口的店 ，，，，，走的时间一定加个老板或店长的微信。。。。许多好茶 ，，，，，他们不会都放在菜单上。。。。好比哪些茶样快喝完了 ，，，，，哪批茶有点碎但不影响口感 ，，，，，他们经；；；嵩谂筚ψ龈鲂」婺５奶丶鄞。。。。我至少有三分之一的好茶 ，，，，，是这么“捡漏”来的 ，，，，，价钱往往是正价的一半甚至更低 ，，，，，性价比无敌！
问：年迈 ，，，，，你说了这么多 ，，，，，究竟人均得几多钱。。。。？？？？怕被宰。。。。
答：把心放肚子里！按我的路子来 ，，，，，纯粹品茶 ，，，，，人均50-150元 ，，，，，绝对能喝到正经不错的茶了。。。。那些启齿就三百五百一位的 ，，，，，直接pass。。。。咱的钱也不是大风刮来的 ，，，，，得花在刀刃上。。。。
问：我一个人想去 ，，，，，会不会很尴尬？？？？？
答：尴尬啥呀！我一半以上时间都是自己去的。。。。真正的茶客 ，，，，，独处品茗才是享受。。。。带本书 ，，，，，或者就看着茶艺师沏茶、发呆 ，，，，，惬意着呢。。。。好些茶楼尚有面临墙的只身座 ，，，，，专为你这样的“孤苦美食家”准备。。。。
问：第一次去 ，，，，，点啥茶禁止易蜕化？？？？？
答：记着一个万能公式：冬天点红茶（正山小种、滇红）、普洱熟茶；；；炎天点白茶（白牡丹、寿眉）、清香型铁观音。。。。这些茶口感接受度高 ，，，，，并且对冲泡手艺容错率也高 ，，，，，禁止易泡坏。。。。别一上来就挑战生普或者单丛 ，，，，，容易留下心理阴影。。。。
问：咋判断茶叶优劣？？？？？真的喝不出来咋整？？？？？
答：简朴！好茶喝下去 ，，，，，喉咙是惬意的 ，，，，，嘴里是清新的 ，，，，，会有甜甜的感受（回甘） ，，，，，并且耐泡 ，，，，，七八泡尚有味道。。。。? 赖茶呢 ，，，，，喝下去喉咙发紧（锁喉） ，，，，，嘴里发涩（化不开） ，，，，，两三泡就没颜色没味了。。。。多喝一再 ，，，，，比照着喝 ，，，，，你这舌头自然就练出来了。。。。
行了 ，，，，，吧啦吧啦说了这么多 ，，，，，我这壶茶也快见底了。。。。? 总而言之一句话：在太原品茶 ，，，，，别把它想得多高端、多神秘。。。。它就是咱老黎民忙里偷闲的一个乐子 ，，，，，是熟悉三五挚友的一个由头 ，，，，，也是跟自个儿相处的一种方式。。。。
最主要的不是喝多贵的茶 ，，，，，而是找到谁人让你以为舒坦、放松、愿意再去的“老地方”。。。。希望我这点掏心窝子的履历 ，，，，，能帮你绕过那些坑 ，，，，，在太原城找到属于你自己的那一缕茶香。。。。
还瞅啥呢？？？？？赶忙的 ，，，，，挑个地儿 ，，，，，去喝一壶吧！? 要是真按我说的找着了好地方 ，，，，，记得回来告诉我一声 ，，，，，咱也替你兴奋！?