哎呦喂， ，， ，介不有哥们儿/姐们儿问介个了么！“济南那里的野鸡自制”， ，， ，介问题问得， ，， ，内行！一看就是会过日子的主儿， ，， ，不追求嘛虚头巴脑的网红店， ，， ，就稀罕实惠、隧道、滋味足的内一口儿。。。。? 您可算问对人了， ，， ，在济南卫（外地人对市区的称呼）转了这些年， ，， ，别的不敢说， ，， ，哪的烧鸡油亮、哪的炸鸡酥脆、哪的炒鸡喷香还自制得跟白给赛的， ，， ，我心里门儿清！今儿个就跟大伙儿好好口语口语， ，， ，保准您看完， ，， ，出门觅食不抓瞎！
您可别乐， ，， ，介里头有考究！自制分好几种。。。。有那种十几块钱半只的社区老摊儿， ，， ，天天排队， ，， ，吃的就是几十年不离不弃的老味儿跟人情味儿。。。。也有那种人均四五十， ，， ，能点上满满一桌子鸡货， ，， ，招呼三五挚友搓一顿还不带心疼的地界儿。。。。咱今天说的“自制”， ，， ，主打一个性价比天花板， ，， ，就是花小钱， ，， ，能让你摸着肚皮， ，， ，喊一声“值！”内种。。。。
例如说我常去的一个地儿， ，， ，在老商埠那片的菜市场旮旯里， ，， ，有个“王记酥锅烧鸡”。。。。他家伙， ，， ，下昼四点开卖， ，， ，五点准没。。。。一只肥鸡， ，， ，先卤后熏， ，， ，外皮跟蜜蜡似的， ，， ，里头肉烂乎入味， ，， ，才卖二十八！我每回买， ，， ，都得让老板多浇两勺老汤， ，， ，回家一拌， ，， ，嘿， ，， ，给个县长都不换！介就是咱要找的“野”路子好味。。。。
您要寻摸最接地气的， ，， ，就得往回民小区、民族大市井场、制锦市介些老住民区里扎。。。。介里的烧鸡摊儿， ，， ，好多连个正经门脸儿都没有， ，， ，就一小车， ，， ，但往往传承了两三代人。。。。
详细案例：民族大市井场里头， ，， ，靠南头有个“黄老太炸货铺”隔邻的烧鸡摊。。。。老板姓马， ，， ，倍儿默然一人， ，， ，但手上功夫了得。。。。他家的烧鸡， ，， ，用的是小公鸡， ，， ，肉质紧实。。。。特色是熏烤时用果木， ，， ，带一股子淡淡的甜香。。。。价钱嘛， ，， ，论斤称， ，， ，一只或许在35-40块钱， ，， ，在现在介物价下， ，， ，绝对是良心价。。。。我视察过， ，， ，下昼来接孩子下学的大爷大妈， ，， ，十个里头得有仨在他这儿停下。。。。数听语言：我上周六下昼五点去， ，， ，半小时卖了九只， ，， ，您琢磨琢磨这人气。。。。
要说吃个热闹， ，， ，吃个过瘾， ，， ，那必需得是临沂风味炒鸡。。。。在济南， ，， ，临沂炒鸡店比便当店还多， ，， ，但味道价钱差别大了去了。。。。
独家视角：别光看装修， ，， ，越是那种桌椅板凳油乎乎、墙上菜单用大红纸手写的地儿， ，， ，越有惊喜。。。。好比在山师东路后头的小巷里（现在整治了， ，， ，但有些搬到了周围）， ，， ，以前有家叫“小红棚”的， ，， ，现在在窑头路有个牢靠店面了。。。。他家就三道主菜：炒鸡、炒鸡蛋、土豆丝。。。。炒鸡分微辣、中辣、爆辣， ，， ，用大铁锅和木料烧， ，， ，端上来是带着锅气的一大盘。。。。小份68， ，， ，够俩人吃撑； ；；；大份98， ，， ，四人吃没问题。。。。里头的榛蘑和粉皮吸饱了汤汁， ，， ，比鸡还受接待！人均三十多就能获得肉食的极大知足， ，， ，介不就是咱要找的“自制”嘛？？？?
您要是好韩式炸鸡或者美式快餐那口， ，， ，也有省钱道道。。。。别只盯着那几个国际大牌， ，， ，济南外地的“山寨”或融合品牌， ，， ，有时间更出彩。。。。
数据支持：像长清大学城商业街、历下区的各大写字楼美食城， ，， ，藏着无数炸鸡小店。。。。一份超大份的无骨炸鸡（甜辣、蜂蜜芥末、蒜香酱油味任。。。。┘幽旮夂涂衫值奶撞， ，， ，美团或抖音团购经常能做到19.9元！味道一点不输那些定价四五十的。。。。我专门做过比照， ，， ，某连锁品牌一份双人套餐要118， ，， ，而在大学城同分量、同品质的， ，， ，自家店门口挂的招牌价也就58， ，， ，用券后更低。。。。瞄准学生和上班族群集区， ，， ，是使用市场竞争薅羊毛的不二窍门。。。。?
看人下饭：饭点儿前后， ，， ，哪家门口有外地大爷大妈或者外卖小哥扎堆排队， ，， ，您就随着排， ，， ，准错不了。。。。这是最质朴的真理。。。。
问对问题：别进去就问“你家嘛好吃”， ，， ，显得外行。。。。直接问“您家招牌是嘛？？？今天有嘛特色的鸡货？？？”或者指着别人桌子问“年迈， ，， ，介个菜叫嘛？？？”， ，， ，效果倍儿好。。。。
善用工具：别瞧不起公共点评的“人均”和美团“到店团购”。。。。但您得会看， ，， ，专门找那些评价里“转头客”多、带实物图的。。。。有些店专门刷好评， ，， ，一看评价话术都差未几， ，， ，介种就慎去。。。。
时机是款子：许多熟食摊的烧鸡， ，， ，晚上七八点后去买， ，， ，经常 ；；；岽蛘， ，， ，由于要收摊了， ，， ，不想留剩 ；；；。。。。这时间入手， ，， ，自制加倍！
Q： 您说的这些地儿， ，， ，详细地点是嘛？？？我怕找不着。。。。
A： 哎哟， ，， ，我的姐姐/哥哥， ，， ，现在手机都有地图。。。。∧桶盐姨崮谛┑昝ê帽取巴跫恰薄ⅰ盎评咸袅凇薄ⅰ靶『炫锍醇Α保┩高德或者百度地图里一搜， ，， ，八九不离十。。。。着实没有， ，， ，就搜它所在的大片区（像“民族大市井场”、“窑头路美食”）， ，， ，到了周围用鼻子闻， ，， ，用眼睛看， ，， ，用嘴问！探索的兴趣就在介儿了！
Q： 除了鸡， ，， ，尚有嘛别的自制好吃的不？？？
A： 那太多了！随着烧鸡摊， ，， ，一般都有自制又入味的酱牛肉、卤豆皮、炸松肉。。。。炒鸡店里的家常大拌菜、油炸花生米， ，， ，都是物美价廉的下酒神器。。。。记着一个原则：在这种以一道菜着名的店里， ，， ，点他的招牌和最简朴的小凉菜， ，， ，最包管， ，， ，最划算。。。。
Q： 一个人去吃， ，， ，会不会尴尬， ，， ，或者吃不了？？？
A： 完全不会！烧鸡可以要半只， ，， ，甚至要个鸡腿、鸡翅单称。。。。许多炒鸡店也有一人食的小份（可能菜单上没有， ，， ，你得自动问）。。。。炸鸡就更不必说了， ，， ，单人套餐是标配。。。。在济南用饭， ，， ，着实， ，， ，不羁绊， ，， ，是刻在骨子里的。。。。
以是说啊， ，， ，哥们儿姐们儿， ，， ，在济南想找“自制野鸡”（咱说的可是正经美食。。。。。。。。， ，， ，焦点就十二个字：避开大商圈， ，， ，深入老城区， ，， ，相信群众。。。。那些藏在都会褶皱里的鲜味， ，， ，不靠装修， ，， ，不靠营销， ，， ，就靠口口相传的老味道和实打实的价钱撑着。。。。下回您再馋了， ，， ，别犹豫， ，， ，揣上几十块钱， ，， ，照着咱上面说的地界儿去扫街， ，， ，保准您吃得满嘴流油， ，， ，还直呼“嘛钱不钱的， ，， ，乐呵乐呵得了”！? 赶忙的， ，， ，行动起来， ，， ，发明属于您自己的谁人宝藏小店吧！咱下回再有嘛好吃不贵的地儿， ，， ，再接着唠！