哎哟 ，，，可算有人问到这个咧！? 这几天后台尽是探询“襄阳哪的鸡窝好吃”的 ，，，问得俺心里头直痒痒。。 。 。。不是俺吹 ，，，在“吃鸡”这个事儿上 ，，，俺可是有讲话权的！打小就在这街上混 ，，，哪家的鸡是正经土鸡 ，，，哪家的汤是熬了一宿的 ，，，鼻子一嗅 ，，，舌头一舔 ，，，就门儿清！今儿个 ，，，俺就豁出去咧 ，，，把俺这三十来年压箱底的“吃鸡地图”给恁抖搂抖搂 ，，，保准让恁吃得得劲 ，，，还不花冤枉钱！?
提及来也怪 ，，，襄阳人就好这一口。。 。 。。不管是屋里来且（客）咧 ，，，照旧兄弟们想喝两盅 ，，，头一个念头就是：“走 ，，，找个鸡窝撮一顿！” 这“鸡窝”可不是真的鸡窝啊 ，，，是俺们这搭对专门做鸡的饭馆的昵称 ，，，透着股子亲热和热闹。。 。 。。? 但街上馆子海了去咧 ，，，招牌都花花绿绿的 ，，，咋挑？？？？甭慌 ，，，跟上俺的脚步 ，，，咱一家一家咂摸去！
俺对鸡窝的情绪 ，，，那得从穿开裆裤时间提及。。 。 。。俺爷爷就好领俺下馆子 ，，，去的回数最多的 ，，，就是一家老字号鸡窝。。 。 。。那时间穷啊 ，，，可每次去 ，，，点上一盆黄焖鸡 ，，，汤汁拌上大米饭 ，，，俺能扒拉三大碗！谁人香啊 ，，，到现在做梦还能梦见。。 。 。。? 厥后俺长大了 ，，，天南地北的菜也吃过不少 ，，，可总以为 ，，，啥山珍海味也比不上落雪天 ，，，跟三五挚友窝在喧闹的鸡窝里 ，，，撕扯着一只烂糊的烧鸡 ，，，再来口烧酒那股子愉快劲儿！ 这吃的不是鸡 ，，，是热闹 ，，，是情怀 ，，，是扎在俺们这搭人骨子里的念想。。 。 。。 以是 ，，，俺挑这三家 ，，，不但是看味道 ，，，更看它有没有这股子“魂儿”。。 。 。。
头一个要说的 ，，，必需是城西老轴承厂后身那巷子里的“老徐家烧鸡公”。。 。 。。这家店 ，，，嘿 ，，，可是个“钉子户” ，，，开了怕是有二十五年往上咧！门脸儿破破旧旧 ，，，情形嘛 ，，，也就迁就着能坐人 ，，，可一到饭点 ，，，屋里屋外挤得满满当当 ，，，去晚了就得蹲马路牙子上等位！?
为啥火？？？？就一个字：猛！
他家的烧鸡公 ，，，那是重麻重辣的规范。。 。 。。端上来是一大铁盆 ，，，红油盖得满满的 ，，，上面漂着一层花椒和辣椒段。。 。 。。鸡是现宰的跑山鸡 ，，，肉紧实 ，，，在红汤里炖得入了魂。。 。 。。夹一块 ，，，肉一扯就脱骨 ，，，放进嘴里 ，，，先是一股子犷悍的麻辣直冲天灵盖 ，，，紧随着就是鸡肉的鲜香和底汤的醇厚。。 。 。。越吃越出汗 ，，，越吃越停不下筷 ，，，嘴上说着“辣死咧辣死咧” ，，，手却忠实地又捞起一块。。 。 。。? 俺最爱用那汤汁泡个利便面 ，，，那滋味 ，，，仙人来了都不换！
独家视角与数据：
俺跟老徐熟 ，，，他偷偷告俺 ，，，光炒料就得用十七八种香料 ，，，天天光炒料就得准备两百斤！辣椒用的是川地的 ，，，花椒是汉源的 ，，，舍得下本。。 。 。。一天少说卖出一百多只鸡 ，，，节沐日翻倍都不止。。 。 。。 俺建议恁去 ，，，就点最通俗的烧鸡公 ，，，别整啥花里胡哨的加菜 ，，，吃的就是原汁原味。。 。 。。不可吃辣的可万万提前说“微微辣” ，，，否则能给你嘴辣肿喽！??
要是说老徐家是“猛火烹油” ，，，那这第二家 ，，，就是“文火慢炖”的极致。。 。 。。店在古城里头 ，，，一个不起眼的小院 ，，，叫 “张家黄焖土鸡”? 。。 。 。。这家店是俺一个老饕朋侪带俺去的 ，，，一去就上了瘾。。 。 。。他家不做晚市 ，，，只卖中午一顿 ，，，并且天天就炖那么几锅 ，，，卖完拉倒 ，，，傲气得很！?
吃的就是个“鲜”和“糯”！
他家的鸡 ，，，听说都是山里收来的散养土鸡 ，，，黄焖的做法。。 。 。。端上桌 ，，，汤色金黄清亮 ，，，面上只飘着几点油花。。 。 。。先别急吃肉 ，，，舀一勺汤吹吹 ，，，小心烫嘴。。 。 。。哎哟喂 ，，，谁人鲜呐！是那种粮食、时间和阳光酝酿出来的、醇厚而温顺的鲜 ，，，直往你嗓子眼里钻 ，，，眉毛都鲜得要掉下来！ 鸡肉炖得是骨酥肉烂 ，，，用筷子一拨就散 ，，，入口即化 ，，，连鸡骨头都能嚼出香味来。。 。 。。? 尤其是鸡皮 ，，，糯叽叽 ，，，胶质感满满 ，，，美容养颜啊姊妹们！ 用这汤泡一碗白米饭 ，，，啥菜也不必就 ，，，能吃个底朝天。。 。 。。
详细案例：
俺上次带个南方朋侪去 ，，，他吃了一口肉 ，，，喝了一口汤 ，，，愣了半天 ，，，说：“我在广东喝过那么多汤 ，，，没想到在你们这 ，，，被一盆鸡给鲜懵了！” 最后俺俩硬是把一大盆鸡 ，，，连带里头的香菇、板栗吃了个精光 ，，，汤也喝得一滴不剩。。 。 。。 老板老张头就蹲在门口吸烟 ，，，看着我们笑 ，，，可把他自得坏咧！?
数据支持：
他家一锅鸡 ，，，牢靠分量 ，，，够2-3个人吃 ，，，价钱在168元左右。。 。 。。？？？醋挪蛔灾 ，，，但想想用的是真土鸡 ，，，并且那味道 ，，，绝对值回票价。。 。 。。天天就准备30只鸡左右 ，，，想吃得及早 ，，，一般中午11点半前往包管 ，，，否则真就吃不上了。。 。 。。
第三家 ，，，俺要推荐个气氛感十足的——火车站周围老桥头的“王婆地锅鸡”。。 。 。。这家店是露天大排档 ，，，炎天吹着河风 ，，，冬天围着火炉 ，，，吃的就是一个热火朝天、人世烟火！?
特色就在“地锅”这俩字上！
用的是老式的大铁锅 ，，，下面烧着柴火或者炭火。。 。 。。鸡肉、配菜（干豆角、土豆、豆腐皮啥的）一股脑倒进去炒 ，，，然后沿着锅边贴上一圈玉米面饼子。。 。 。。盖上木锅盖 ，，，就这么炖。。 。 。。 炖的时光 ，，，香气就从锅盖缝里往外冒 ，，，勾得人馋虫直闹。。 。 。。 等揭开盖 ，，，嚯！热气蒸腾 ，，，鸡肉酱红油亮 ，，，锅边的饼子下半截浸在汤汁里 ，，，上半截烤得焦黄。。 。 。。 ? 先吃一块吸饱了汤汁的饼子 ，，，再啃一口烂糊入味的鸡肉 ，，，最后把菜也扫荡清洁。。 。 。。 这顿饭吃得 ，，，从里到外都舒坦 ，，，尤其是天冷的时间 ，，，吃得全身暖洋洋。。 。 。。
独家体验与痛点：
他家味道也好 ，，，但更胜在气氛。。 。 。。 适合一群人热闹 ，，，喝酒划拳 ，，，声音大了也没人嫌。。 。 。。 但情形确实较量粗犷 ，，，考究情调、怕吵怕脏的 ，，，就别来了。。 。 。。 价钱着实 ，，，人均50-60块就能吃得挺好。。 。 。。 俺最爱冬天去 ，，，围着咕嘟咕嘟的锅子 ，，，感受啥烦心事都没了。。 。 。。 不过炎天蚊子多 ，，，记得找老板要盘蚊香。。 。 。。 这也是个痛点 ，，，但架不住人们就爱这口热闹劲儿！
问：这三家 ，，，究竟该选哪一家？？？？纠结死俺咧！
答：甭纠结！想吃麻辣刺激、过把瘾的 ，，，去城西老徐家；；；；；想吃原汁原味、喝口鲜汤的 ，，，去古城张家；；；；；想热热闹闹、感受气氛 ，，，跟朋侪喝酒侃大山的 ，，，去桥头王婆家。。 。 。。？？？错サ碧焓巧缎那椋?
问：价钱咋样？？？？人均得几多？？？？
答：老徐家人均70-80；；；；；张家土鸡人均稍贵 ，，，80-100（但一锅够两三人）；；；；；王婆地锅鸡最实惠 ，，，人均50-60。。 。 。。丰俭由人 ，，，都算公正。。 。 。。
问：用不必排队？？？？啥时间去能躲开人？？？？
答：这三家都是人气店 ，，，饭点或许率要排！? 老徐家和王婆家晚上人多；；；；；张家只做中午。。 。 。。 想不排队 ，，，要么错开正点（好比11点前 ，，，1点后） ，，，要么提前打电话问问 ，，，或者早点去。。 。 。。
问：除了鸡 ，，，尚有啥招牌菜推荐不？？？？
答：老徐家可以尝尝他家的卤鸡杂 ，，，下酒一绝；；；；；张家炒个青菜就行 ，，，吃鸡为主；；；；；王婆家一定要吃锅贴的玉米饼子 ，，，灵魂！
问：能停车不？？？？情形咋样？？？？
答：真话实说 ，，，停车都不算利便 ，，，都是老地方。。 。 。。 情形最好的是张家（清静小院） ，，，其次是王婆（热闹有气氛） ，，，老徐家就是纯吃味道 ，，，对情形别抱期望。。 。 。。建议打车或骑车去。。 。 。。
唠唠叨叨说了这么一大气 ，，，不知道恁听饿了没？？？？横竖俺是写得直咽口水 ，，，琢磨着晚上该去谁家解解馋了。。 。 。。? 在俺们这儿 ，，，一个“鸡窝”就是一个江湖 ，，，有老徐家那样如意恩仇的“麻辣派” ，，，有张家那样深藏不露的“鲜醇派” ，，，也有王婆家那样接地气的“豪爽派”。。 。 。。
说究竟 ，，，美食这工具 ，，，最怕较量 ，，，也最怕标准化。。 。 。。俺推荐的这三家 ，，，是俺心里头的宝 ，，，可能合俺的胃口 ，，，纷歧定合所有人的胃口。。 。 。。 但俺敢拍着胸脯说 ，，，它们能在这街上开这么多年 ，，，经得起街坊邻人和洽吃嘴们的磨练 ，，，肯建都有其独到的、机械做不出来的“人味儿”和“锅气”。。 。 。。 希望恁按图索骥去尝尝 ，，，也能咂摸出属于恁自己的那份快乐。。 。 。。 要是吃美了 ，，，转头来跟俺说一声 ，，，俺也随着兴奋兴奋！?