诶，，， ，，，列位哥子姐们，，， ，，，搞快点儿看过来！? 是不是一到饭点就脑壳痛，，， ，，，不晓得渝北这片儿，，， ，，，除了阛阓头那些连锁店，，， ，，，尚有哪些隧道、味好、分量又扎实的“荤洗”好行止？？？？莫慌，，， ，，，今天我就来好生给你们摆一哈，，， ，，，都是我个人实打实吃过好多回的“心头好”，，， ，，，包管不得豁你！? 那些啥子网红店，，， ，，，吹得凶，，， ，，，吃起来也就谁人样儿。。我们今天要挖的，，， ，，，是藏在咔咔角角，，， ，，，外地老饕才找获得的“宝藏”。；； ；；；拔醇杆担，， ，，，直接上菜！
首先打头阵的，，， ，，，必需是这家开了怕是有十年的老店。。?位置就在龙溪镇那里一个老社区楼脚，，， ，，，情形嘛，，， ，，，就莫指望好豪华了，，， ，，，典范的“苍蝇馆子”设置。。但一到晚上，，， ，，，外头坝坝头摆满桌子，，， ，，，谁人人声鼎沸哦，，， ，，，隔起老远都闻获得香味。。
他家的招牌花椒鱼，，， ，，，那是每桌必点！? 用的是新鲜花鲢，，， ，，，鱼片片得非薄。，， ，，，嫩得不得了。。重点是他家谁人汤底，，， ，，，老板儿说是自家晒的海椒和花椒熬的，，， ，，，端上来一层油亮亮的花椒铺起，，， ，，，谁人麻香味哦，，， ，，，直冲天灵盖！不是那种光有辣味的莽辣，，， ，，，是麻、香、辣条理明确，，， ，，，吃到最后嘴唇儿都在舞蹈，，， ，，，可是又停不下筷子。。我上次带个号称“不吃麻”的外地朋侪去，，， ，，，他一边嘶哈嘶哈的，，， ，，，一边干了三碗饭！?
除了鱼，，， ，，，他家的火爆腰花也是一绝。。? 腰花处理得清洁，，， ，，，没得半点骚味，，， ，，，火候掌握得恰到利益，，， ，，，吃起来又脆又嫩。。分量嘿扎实，，， ，，，我们两个人，，， ，，，点其中份花椒鱼，，， ，，，加个腰花，，， ，，，一个素菜，，， ，，，胀得翻起肚皮走，，， ，，，人均也就60-70块左右，，， ，，，性价比超高！好多开豪车的都专门跑起来吃，，， ，，，要的就是这个味儿。。
小贴士：他家生意好得很，，， ，，，晚饭点最好六点前切，，， ，，，否则肯定要排队。？？？？档幕埃，， ，，，停车要看运气，，， ，，，建议早点去抢门口那几个位子。。
若是你想吃点不楞个麻辣，，， ，，，可是又香得遭不住的，，， ，，，那一定要来试一哈这家「王嬢嬢」。。店不大，，， ，，，就四五张桌子，，， ，，，掌勺的、跑堂的全是屋头人。。王嬢嬢自己就坐在门口收钱、招呼客人，，， ，，，热情得很。。
他家的菜，，， ，，，没得菜单，，， ，，，看冰柜头当天有啥子新鲜菜就点啥子。。我首推他家的黄豆烧肥肠和红烧肉。。? 谁人肥肠，，， ，，，洗得白白净净，，， ，，，炖得溜耙，，， ，，，入口一抿就化，，， ，，，黄豆也吸饱了汤汁，，， ，，，比肉还香。。红烧肉更是绝，，， ，，，用的五花三线肉，，， ，，，糖色炒得红亮亮的，，， ，，，肥而不腻，，， ，，，瘦而不柴，，， ，，，底下垫起的鹌鹑蛋都入了味。。我敢说，，， ，，，这个味道，，， ，，，就是小时间屋头过年，，， ，，，婆婆在灶房头忙活半天端出来的那种感受！光是用这个汤汁来泡饭，，， ，，，我都能刨两碗下去。。?
他家尚有个隐藏服法，，， ，，，就是点一份肝腰合炒，，， ，，，然后喊王嬢嬢多留点汤汁，，， ，，，第二天个人买点水面回家一下，，， ，，，当浇头，，， ，，，啧啧，，， ，，，那才叫一个享受！这种家常味，，， ，，，靠的是手艺和耐心，，， ，，，是那些标准化生产的馆子绝对搞不出来的。。
小贴士：由于就一家人妄想，，， ，，，出菜速率不算快，，， ，，，适合不赶时间、想逐步吃顿饭的人。。最好提前打个电话问哈当天有啥子菜，，， ，，，省得跑空。。
最后一处，，， ，，，适合人多、想热闹一哈的场合。。在纫巴庥一个巷巷深处，，， ，，，晚上灯火通明，，， ，，，热闹惨了。。这里没得那么多考究，，， ，，，塑料凳子一坐，，， ，，，高声武气地摆龙门阵，，， ，，，要的就是这个气氛。。
他家的特色是种种“大”菜。。尖椒鸡用大盘盘装，，， ，，，鸡肉砍得小坨，，， ，，，炸得外酥里嫩，，， ，，，和大宗的青红椒、花椒一起爆炒，，， ，，，是绝佳的下酒席。。? 蒜泥白肉也点得人多，，， ，，，肉片切得薄可透光，，， ，，，红油佐料调得香惨了，，， ，，，蒜味浓郁，，， ，，，一口肉，，， ，，，一口冰啤酒，，， ，，，炎天的快乐莫过于此！?
我个人最爱的是他家的烤脑花。。? 用锡纸碗烤的，，， ，，，面上铺满了泡萝卜颗颗、香菜和折耳根。。脑花处理得没得腥味，，， ，，，嫩得像豆腐，，， ，，，混淆着酸萝卜的酸爽和折耳根特殊的香气，，， ，，，味道重大又协调，，， ，，，爱吃的人爱得死，，， ，，，不吃的…那你可能错过一道鲜味。。我们上次五六个人，，， ，，，点了七八个菜，，， ，，，人均80块左右，，， ，，，吃得舒惬意服，，， ，，，酒也喝得酣畅。。
小贴士：情形较量嘈杂，，， ，，，喜欢清静的朋侪可能不适合。。菜品味道着重，，， ，，，适合口胃重的。？？？？梢蕴崆霸ざㄒ幌挛恢茫，， ，，，尤其是周末。。
Q1：这几家馆子情形好欠好，，， ，，，干不清洁哦？？？？
A1：忠实说，，， ，，，都不是啥子高等餐厅，，， ，，，就是社区老店或者大排档的水平。。但说到清洁，，， ，，，我吃了楞个多次，，， ，，，个人和身边朋侪都没拉过肚子。。厨房是看获得，，， ，，，老板自家人都要吃，，， ，，，这方面照旧放心。。追求“情形好”的朋侪，，， ，，，可能要稍微迁就一哈。。
Q2：你说的“荤洗推荐”，，， ，，，是不是不正经的哦？？？？
A2：哎呀，，， ，，，在重庆话里头，，， ，，，“荤洗”许多时间就是指“吃得富厚、扎实、有肉嘎嘎”，，， ，，，偏向于味道厚重的家常菜、江湖菜。。我推荐的都是正儿八经用饭的美食馆子哈！莫想歪了！??
Q3：这些地方好停车不？？？？
A3：除了“王二哥大排档”那里稍微宽敞点，，， ，，，另外两家在老社区，，， ，，，停车都是老浩劫问题。。建议要么早点去抢位子，，， ，，，要么绿色出行，，， ，，，坐个轻轨再走几步，，， ，，，利便得多。。
Q3：人均或许好多钱？？？？贵不贵？？？？
A4：至心不贵！我上面都写了个或许。。“胡记”人均60-70，，， ，，，“王嬢嬢”人均50-60，，， ，，，“王二哥”人多点人均70-80。。这个价钱吃到这个味道和分量，，， ，，，在现在来说，，， ，，，非；； ；；；米帕恕。
好了嘛，，， ，，，今天的“私藏清单”就先分享到这儿。。? 着实渝北好吃的馆子还多得很，，， ，，，这三家只是我个人以为特殊有代表性、禁止易踩雷的。。美食这个工具，，， ，，，各生齿胃差别，，， ，，，我以为巴适的，，， ，，，你可能以为一般，，， ，，，这都很正常。。但若是你也喜欢寻找那种藏在市井深处的、充满锅气和人情的味道，，， ，，，无妨按到我去试一哈。。
找吃的，，， ，，，就像挖宝，，， ，，，有时间需要一点点运气和冒险精神。。下次你们找到啥子好店，，， ，，，也记得在谈论区甩出来，，， ，，，各人一起分享一哈噻！? 祝各人在马年里，，， ，，，胃口？？？？，， ，，，吃得开心，，， ，，，长得不胖！。ㄋ淙豢赡苡械隳眩，， ，，，哈哈！。?