哎妈呀，，，，，老铁们，，，，，最近是不是搁网上搜“金州鸡窝”搜蒙圈了？？？？？? 别寻思了，，，，，你说的“鸡窝”，，，，，咱正经银儿都明确，，，，，那不是别的，，，，，就是指咱金州那口让人惦记的烧鸡、熏鸡！那家（ga）伙，，，，，啃上一口，，，，，老得劲了！今儿个，，，，，咱就洞开了唠唠，，，，，作为一个资深吃货，，，，，我亲自跑断腿儿，，，，，给大伙儿掰扯掰扯大伙儿公认的、最着名的三个地方，，，，，究竟哪家最值得你去！??
我跟你说，，，，，为整明确这个事儿，，，，，我上个周末专门开车杀到金州，，，，，就为这一口！那家店门口，，，，，车停的，，，，，人排的，，，，，不知道的还以为搞啥活动呢。。 。我这也算“深入虎穴”，，，，，替大伙儿先尝尝咸淡了！话未几说，，，，，直接上干货！
这头一个地方，，，，，那可是金州好几代人的影象了，，，，，你要说金州鸡窝，，，，，老一辈人头一个想到的准是它！我去的是它家老店，，，，，谁人门脸儿，，，，，一看就有年头了，，，，，但料理得利利索索。。 。?
它家着名就着名在一个“熏”字上！? 那味道，，，，，绝了！
离老远就能闻着一股果木混淆着糖的焦香，，，，，贼拉诱人。。 。它家用的似乎是古板的白糖熏法，，，，，鸡皮熏得是枣红色，，，，，油亮油亮的，，，，，但一点儿不腻。。 。我买了一只，，，，，就地就掰了个大腿儿尝了。。 。
口感咋样？？？？？? 外皮是那种带着一丝丝甜味的焦香，，，，，有点嚼头但不是硬。。 。内里的肉啊，，，，，贼入味儿，，，，，并且不柴，，，，，从里到外都是一个色儿，，，，，说明老汤功夫抵家了。。 。咸淡口适中，，，，，空嘴儿吃也不齁得慌。。 。我特意问了，，，，，许多外地人逢年过节，，，，，或者家里来且（客）了，，，，，必需得上这儿整一只，，，，，有里有面儿！
弱点也不是没有：? 价钱在金州这片儿算是偏上的，，，，，事实招牌在那摆着。。 。并且去晚了，，，，，好的部位像鸡腿、翅中就卖没了，，，，，可能就剩下鸡架、鸡胗啥的了。。 。但话说回来，，，，，它家鸡架子熬汤，，，，，那也是一绝！
? 探店总结：? 古板老味儿的代表，，，，，送礼或者宴客首选，，，，，味道稳当，，，，，不蜕化。。 。但价钱小贵，，，，，得早点去抢。。 。
这第二个着名的地方，，，，，可就有意思了，，，，，它不在啥正经门市房里，，，，，而是“藏”在一个大型菜市场的熟食区拐角。。 。你没个外地人领着，，，，，或者不仔细找，，，，，真容易错过！但就这么个不起眼的小摊儿，，，，，天天排队！我随着人流才找到的。。 。?
它家主打的就是一个 “新鲜热乎”和 “性价比”！
我去的时间，，，，，正好遇上一锅新出锅的，，，，，谁人热气腾腾的时势，，，，，香味“轰”一下就上来了，，，，，跟老字号那种沉稳的熏香纷歧样，，，，，它是更直接、更火爆的卤香味儿。。 。老板是个大姐，，，，，手起刀落，，，，，剁鸡的手法那叫一个麻利。。 。
它家特点是啥？？？？？? 咸、香、烂糊！? 鸡炖得是相当软乎，，，，，尤其是鸡胸脯那块儿，，，，，一点儿不塞牙，，，，，用筷子一扒拉就脱骨了。。 ？？？？？谖副壤献趾拍羌乙重一些，，，，，更咸一点，，，，，更切合“下饭”的需求。。 。我猜它家老汤里下的料肯定挺猛。。 。
要害是价钱，，，，，那是真亲民。。 。⊥尴傅囊恢，，，，，比老字号能自制不老小。。 。以是你看排队的人，，，，，好多都是周边住的老邻人，，，，，买个半只回家，，，，，就当一道硬菜了。。 。
? 探店总结：? 接地气的王者，，，，，性价比超高，，，，，味道浓郁下饭神器。。 ；Ｇ樾尉褪遣耸谐∏樾，，，，，追求情形和服务的慎选，，，，，但追求口胃和实惠的，，，，，闭眼冲！
这第三家，，，，，算是新派里头着名的。。 。不少年轻人，，，，，包括我在小红薯上都刷到过，，，，，主打一个 “爆汁”? 和 “电烤”? 。。 。门脸儿装修得挺亮堂，，，，，有点时尚那意思。。 。?
我抱着猎奇的心态去的。。 。它家鸡是用那种大型的电烤炉转着烤的，，，，，跟古板的熏、卤路子完全纷歧样。。 。出炉的时间，，，，，外皮是金黄油脆的，，，，，确实悦目。。 。
买了一只尝尝，，，，，第一口很惊艳！由于真的是“爆汁”，，，，，鸡皮烤得焦脆，，，，，咬下去“咔哧”一声，，，，，内里的肉汁直接就溢出来了，，，，，很嫩，，，，，有种在吃美式烤火鸡腿的感受，，，，，但味道是咱中国人喜欢的咸鲜口，，，，，还带着点孜然之类的香料味。。 。
可是。。 。ㄖ氐憷戳耍┏远嗔容易腻。。 。由于它谁人“汁”主要是油脂和水分，，，，，并且整体调味关于我来说，，，，，缺少了点重大的、回味悠长的“老汤秘闻”，，，，，就是那种直来直去的香。。 ？？？？？赡苣昵崛嘶岣不墩庵执碳さ目诟。。 。它家还卖一些烤鸡脖、鸡翅包饭之类的周边产品。。 。
? 探店总结：? 口感新颖，，，，，适合年轻人打卡尝鲜，，，，，照相悦目，，，，，汁水富厚。。 。但吃多了腻，，，，，缺乏古板风味的那种“魂儿”，，，，，价钱中等。。 。
Q1：这三家究竟该咋选。。 ？？？？？给我整不会了！
A：别懵！听我的：想送礼、尝最正宗的金州老味道，，，，，选第一家老字号。。 。自己家吃，，，，，考究经济实惠、味道浓，，，，，去第二家菜市场。。 。想尝个鲜，，，，，体验爆汁口感，，，，，带孩子去吃，，，，，选第三家电烤。。 。
Q2：价钱或许都是几多。。 ？？？？？心里好有个谱。。 。
A：或许其哈（详细随时令变）：老字号的，，，，，一只正经熏鸡得七八十往上；；菜市场那家，，，，，四五十到六七十就能拿下；；电烤那家，，，，，一只五六十左右。。 。都分巨细，，，，，你去了可以自己挑。。 。
Q3：除了鸡，，，，，尚有啥值得买的吗？？？？？
A：有。。 。±献趾偶业鸡肝、鸡胗这些小货，，，，，下酒一绝。。 。菜市场家可能尚有别的熟食，，，，，好比猪头肉，，，，，一起拌了也行。。 。电烤家的鸡翅包饭可以试试。。 。
Q4：能抽真空发外地不？？？？？想给朋侪邮点。。 。
A：老字号和电烤的店一般都有真空包装服务，，，，，能发快递。。 。菜市场那家预计够呛，，，，，你得自己找地方抽真空。。 。买之前最好问一嘴。。 。
以是了，，，，，老铁们，，，，，大连金州的“鸡窝”（烧鸡）文化，，，，，是不是也挺有门道？？？？？? 这最着名三个地方，，，，，着实代表了三种差别的门户和生涯方式：古板的传承、市井的烟火、立异的实验。。 。
没有谁最好，，，，，只有谁最对你当下的胃口。。 。我个人的心头好，，，，，照旧菜市场那家，，，，，那份热乎气和着实劲儿，，，，，吃着最舒坦！? 下次你要是途经金州，，，，，别光急着赶路，，，，，拐个弯儿，，，，，去找找这几家“鸡窝”，，，，，整上一只，，，，，包管让你对金州的影象，，，，，除了大樱桃，，，，，再多一股实着实在的肉香！别忘了，，，，，吃完回来咱谈论区唠唠，，，，，你最好哪一口？？？？？