哎呀，，，，，，伙计们，，，，，，可算是有人问到这个咧！? 前一阵子，，，，，，俺几个好吃的挚友非拽着俺，，，，，，说要去宜昌“考察”一下外地着名的“鸡窝”。。。。。。俺一最先还愣怔了，，，，，，厥后才闹明，，，，，，人家说的不是别的，，，，，，是专门做种种特色鸡锅、烧鸡公的馆子，，，，，，因味道好、生意火爆，，，，，，被老食客们戏称为“鸡窝”。。。。。。夜来个，，，，，，俺这趟“美食考察”之旅算是圆满竣事，，，，，，今儿就给大伙儿好好唠唠，，，，，，俺用脚底板和胃袋子验出来的三家最着名、也最有说法的店。。。。。。
第一家：“王记烧鸡公”（老城区巷子里的扛把子）? ?
这家店，，，，，，要不是外地老伙计领路，，，，，，打死俺也寻不见！藏在老城区一条黑黢黢的巷子尽里头，，，，，，门脸儿小得可怜，，，，，，但晚上六点一过，，，，，，外头塑料棚子底下能加出二三十张桌，，，，，，那人多得，，，，，，乌泱泱的！
他家就卖一道菜：烧鸡公。。。。。。鸡是现点现杀（后厨有笼子），，，，，，论斤卖。。。。。。俺们五个人，，，，，，点了只六斤多的鸡，，，，，，老板说“够咥了”。。。。。。味道就麻辣、酱香两种。。。。。。俺们要的麻辣，，，，，，端上来是一口黑铁锅，，，，，，油亮亮、红汪汪，，，，，，上面漂着一层花椒和辣椒段，，，，，，香气“呼”一下就冲上脑门了。。。。。。?
鸡肉炖得是恰到利益，，，，，，紧实但不柴，，，，，，入味很深。。。。。。最绝的是里头垫的魔芋和芽菜，，，，，，吸饱了汤汁，，，，，，比肉还抢手。。。。。。人均下来不到60块钱，，，，，，能咥得肚儿圆。。。。。。听老板吹，，，，，，他家在这巷子里开了15年，，，，，，靠的就是街坊口碑，，，，，，一天能卖出去两百多只鸡，，，，，，数字吓人！弱点嘛，，，，，，情形是真不可，，，，，，吵、热、挤，，，，，，考究排场的就别来了。。。。。。
第二家：“江边渔村泉水鸡”（吃风物，，，，，，也吃味道）? ?
这家店位置可好，，，，，，就在江边一块儿，，，，，，二楼有露台。。。。。。俺们是专门瞅着太阳落山那会儿去的，，，，，，就为一边咥饭，，，，，，一边看江景。。。。。。他家主打是泉水鸡，，，，，，说用的是山里的活泉水和跑山鸡。。。。。。
端上来是一大盆清汤，，，，，，看着清淡，，，，，，但喝一口汤，，，，，，鲜味直往嗓子眼儿里钻。。。。。。鸡肉是切成块的，，，，，，能在汤里涮着吃，，，，，，也能蘸他家的秘制料碗（主要是姜茸、葱花、椒圈）。。。。。。服法考究先喝汤，，，，，，再涮鸡，，，，，，最后用汤煮点青菜和手擀面。。。。。。?
味道是另一种鲜美，，，，，，不辣，，，，，，但韵味足，，，，，，特殊适合不可吃辣或者想换换口的人。。。。。。价钱嘛，，，，，，要比第一家贵一些，，，，，，人均得小90块钱。。。。。。俺以为里头至少有20块是买了这江景。。。。。。生意也是火爆，，，，，，露台的位置得提前两三天定。。。。。。据服务员说，，，，，，2025年炎天，，，，，，他家靠这观景位，，，，，，营业额翻了一番。。。。。。弱点是，，，，，，鸡肉味道稍淡，，，，，，重口胃伙计可能以为不过瘾。。。。。。
第三家：“王婆大虾鸡”（新派融合，，，，，，年轻人最爱）? ?
这家店名儿就有意思，，，，，，在阛阓里头，，，，，，装修挺时髦。。。。。。它家卖的是鸡虾大锅，，，，，，一半是烧鸡公，，，，，，一半是香辣虾，，，，，，锅中心还用铁板离隔，，，，，，能两吃。。。。。。这创意，，，，，，可把俺那几个年轻挚友给稀罕坏了，，，，，，非要去试试。。。。。。
味道是新派川味，，，，，，辣中带甜，，，，，，还撒了不少芝麻，，，，，，香气复合。。。。。。鸡肉是提前炒制过的，，，，，，更干香一些；；；；；；虾是开背油炸过的，，，，，，酥脆入味。。。。。；；；；；；能加好多涮菜，，，，，，什么宽粉、青笋、午餐肉，，，，，，像吃暖锅一样。。。。。。热闹，，，，，，适合人多聚会。。。。。。人均或许80元。。。。。。
据老板说，，，，，，这个“一锅两吃”的点子是2024年底琢磨出来的，，，，，，一下就火了，，，，，，现在店里七成客人点的都是这个锅。。。。。。尤其是周末，，，，，，排队能排到阛阓走廊去。。。。。。俺以为味道不错，，，，，，但少了点老店的“锅气”和“狠劲”，，，，，，更像是为了迎合公共阛阓口胃做的改良版。。。。。。
FAQ（常见问题）：
问：这三家里，，，，，，究竟哪家最好吃？？
答：这看您口胃。。。。。。求极致的麻辣鲜香和市井气，，，，，，选第一家“王记”；；；；；；想吃得舒坦、看风物、口胃清淡点，，，，，，选第二家“江边”；；；；；；年轻人聚会，，，，，，图个热闹名堂多，，，，，，选第三家“王婆”。。。。。。
问：人均消耗究竟几多？？有没有隐形消耗？？
答：第一家50-70，，，，，，第二家80-100，，，，，，第三家70-90。。。。。。隐形消耗主要看酒水，，，，，，这些店的酒水都比外头贵不少。。。。。。俺的建议是，，，，，，菜在店里点，，，，，，酒水从旁边超市自己提溜已往（第一家、第二家都让带）。。。。。。
问：停车利便不？？啥时间去不必排队？？
答：第一家最不利便，，，，，，巷子基础进不去车，，，，，，得停老远。。。。。。第二家、第三家有自己的停车场或阛阓停车场。。。。。。想不排队，，，，，，要么下昼5点前往，，，，，，要么爽性晚上8点半以后。。。。。。周末？？做好等位一小时以上的准备吧。。。。。。
问：适合带老人娃娃去不？？
答：第一家情形嘈杂，，，，，，不太适合。。。。。。第二家情形好，，，，，，有清淡的泉水鸡，，，，，，适合。。。。。。第三家热闹，，，，，，口胃年轻化，，，，，，娃娃可能喜欢，，，，，，但老人嫌吵。。。。。。
结语：
溜达了这一圈，，，，，，俺算是咥明确了。。。。。。宜昌这“鸡窝”文化，，，，，，还真有点意思。。。。。。“王记”是旧时光里的老味道，，，，，，吃的是个情怀和生猛；；；；；；“江边”是享受派，，，，，，吃的是个舒坦和意境；；；；；；“王婆”是新潮流，，，，，，吃的是个热闹和名堂。。。。。。? ?
要是让俺这老饕只推荐一家，，，，，，俺还真犯了难。。。。。。这么说吧，，，，，，要是您头一回来，，，，，，想体验最隧道的，，，，，，直奔“王记”，，，，，，别管情形，，，，，，闭眼咥就对了。。。。。。要是宴客或者带家里人去，，，，，，那就“江边”，，，，，，准没错。。。。。。
用饭这个事，，，，，，一人一个口胃。。。。。。俺说的也执偾一家之言。。。。。。您要是去咥了，，，，，，以为哪家更对您胃口，，，，，，回来可得跟俺唠唠！咱这吃出来的友好，，，，，，可比鸡肉还香哩！?