哎， ， ，，，先生们儿， ， ，，，咱今儿喷个啥？？喷喷俺上个月去四川绵阳， ， ，，，黑更三更满天下踅摸“打饼子”? 那点儿事儿！? 一提“打饼子”， ， ，，，可白想歪。。。。 ， ，，，在俺这儿， ， ，，，在绵阳那一片儿， ， ，，，好些人嘴里说哩“打饼子”， ， ，，，那就是做饼、烙饼、卖饼哩意思， ， ，，，是正儿八经哩烟火美食！
那家伙， ， ，，，白天忙活完， ， ，，，一到黑喽， ， ，，，肚子里的馋虫跟闹钟样， ， ，，，准点就叫唤。。。。大旅馆俺吃不起， ， ，，，那些网红店吧， ， ，，，排队排得人头晕。。。。俺就好钻犄角旮旯， ， ，，，找那种外地人才去哩摊摊儿。。。。这回去绵阳， ， ，，，俺就给自己下了个使命：专门找晚上出摊哩饼摊！? 你还甭说， ， ，，，这一趟下来， ， ，，，收获满满， ， ，，，听俺给恁逐步白活。。。。
?第一板斧：饼香不怕巷子深， ， ，，，俺哩“夜饼”地图大果真！
俺这找饼之旅， ， ，，，可不是瞎找。。。。俺是又查老帖子， ， ，，，又跟出租车先生傅喷空儿， ， ，，，总结出来几个“据点”。。。。咱一个一个说。。。。
头一个， ， ，，，铁牛广场周围哩“阿婆锅盔”。。。。? 这是个流动摊儿， ， ，，，一般晚上七八点才出来。。。。阿婆看上去有六十多了， ， ，，，手脚麻利着哩。。。。她做哩是四川特色哩军屯锅盔， ， ，，，但跟别家纷歧样， ， ，，，她往里头掺了点自个儿调哩花椒粉， ， ，，，麻香麻香哩。。。。面团在她手里擀开， ， ，，，抹上肉馅， ， ，，，卷起来再擀成饼， ， ，，，往倒油的鏊子上一贴， ， ，，，“滋啦”一声， ， ，，，那股子混淆着肉香、面香、油香跟花椒香哩味儿， ， ，，，能飘出二里地去！一个牛肉锅盔6块， ， ，，，猪肉哩5块， ， ，，，俺连着去了两晚上， ， ，，，一回能吃俩！阿婆说， ， ，，，她在这片儿摆了十来年了， ， ，，，好多娃儿都是吃着她哩饼长大哩。。。。 ?
第二个， ， ，，，通安巷后头一个小路口哩“夜面香”摊子。。。。? 这家主打的是手工馅饼跟葱油饼。。。。老板是个闷头干活儿哩中年男子， ， ，，，话未几， ， ，，，可他媳妇儿招呼客人可热情。。。。他家和面有考究， ， ，，，用的是半烫面， ， ，，，烙出来哩饼， ， ，，，外皮是酥脆哩， ， ，，，里头哩面软乎还带着筋道。。。。馅饼里的肉馅剁得细细哩， ， ，，，混着莲花白， ， ，，，咬一口， ， ，，，小心烫嘴还流汁儿！俺亲眼望见一晚上， ， ，，，他们能用掉两大盆馅料， ， ，，，这销量， ， ，，，没得说。。。。俺最爱他家的葱油饼， ， ，，，层层叠叠， ， ，，，葱香浓郁， ， ，，，一张才4块钱， ， ，，，实惠得不得了。。。。 ?
第三个， ， ，，，算是意外之喜， ， ，，，在跃进路一片老小区楼下。。。。? 没招牌， ， ，，，就一辆三轮车， ， ，，，挂个朦胧哩灯胆。。。。卖的是北方气概哩酱香饼跟土家掉渣饼。。。。摊主是从北边过来哩两口子， ， ，，，酱料是自己调的， ， ，，，咸香带点微甜， ， ，，，芝麻撒得多。。。。要害是， ， ，，，他家饼论斤卖， ， ，，，你要几多钱哩， ， ，，，他就给你切几多钱哩。。。。俺买了五块钱哩， ， ，，，装了一袋子， ， ，，，边走边撕着吃， ， ，，，那叫一个知足。。。。这种摊子， ， ，，，全靠口口相传和味道硬， ， ，，，互联网上你都搜不着。。。。
?第二板斧：黑喽哩饼摊， ， ，，，卖哩不但是饼， ， ，，，是人世烟火！
咱白光说饼好吃， ， ，，，你得品品这饼摊周围哩味儿道。。。。那才是精髓！
这是个“信息交流站”。。。。? 等饼哩功夫， ， ，，，你能闻声旁边人喷啥。。。。有刚下班哩年轻人， ， ，，，诉苦着事情， ， ，，，咬一口饼， ， ，，，又说“吃饱了再说”；；；；；有遛狗哩大爷， ， ，，，跟摊主熟得很， ， ，，，“老规则， ， ，，，一个葱油哩， ， ，，，多放葱”；；；；；尚有代驾司机， ， ，，，急遽买一个， ， ，，，夹在车把上， ， ，，，又赶忙接单去了……一个小饼摊， ， ，，，看尽人生百态。。。。? ?
价钱是至心实惠。。。。? 俺视察了一圈， ， ，，，这些夜饼摊， ， ，，，单价基本都在3元到8元之间。。。。一个饼， ， ，，，再配上一碗稀饭或者一杯豆浆， ， ，，，十块钱以内， ， ，，，肚子吃得滚圆。。。。这关于晚上加班哩、夜班哩、出来玩想垫补一口哩年轻人来说， ， ，，，简直是“救命粮”。。。。这比点个外卖动辄二三十， ， ，，，来得着实多了。。。。
它哩保存， ， ，，，宽慰哩是都会哩“夜归人”。。。。? 灯火通明哩阛阓饭馆， ， ，，，那是给聚会和享受准备哩。。。。而街角巷尾这点朦胧灯光下哩饼香， ， ，，，才是给每一个为生涯奔忙哩通俗人准备哩温柔。。。。不管你多晚回家， ， ，，，总有一口热乎哩、自制哩吃食在那儿等着， ， ，，，这种感受， ， ，，，得劲！
?第三板斧：想找准、吃美、不踩坑， ， ，，，俺有几句真话！
履历都是踩出来哩， ， ，，，俺也总结了几条， ， ，，，恁要去， ， ，，，可得记心里。。。。
找准地方有窍门。。。。? 别光看地图APP， ， ，，，那上边儿不全。。。。教你几招：一是晚上八九点以后， ， ，，，看哪儿有扎堆哩电动三轮或小推车， ， ，，，已往准没错。。。。二是闻味儿， ， ，，，食用油和面食加热后那种焦香， ， ，，，顺着风能找到。。。。三是脸皮厚点， ， ，，，问路人， ， ，，，特殊是问那些看起来像外地住户的中晚年人：“先生儿， ， ，，，咱这周围晚上哪有卖好吃哩饼哩摊儿。。。？？” 他们指的路， ， ，，，比导航准十倍！
卫生情形， ， ，，，心里得有数。。。。? 咱真话实说， ， ，，，这种流动摊摊儿， ， ，，，你别指望跟大饭馆后厨一样窗明几净。。。。“眼不见为净”， ， ，，，有时间是种智慧。。。。俺的原则是：看摊主操作时戴不戴口罩、手套（至少收钱和做饼要脱离）， ， ，，，食材是不是袒露在外边落灰， ， ，，，用的油看着清亮不清亮。。。。若是这几样概略过得去， ， ，，，俺就敢尝。。。。肠胃特殊金贵哩先生儿， ， ，，，那您就得掂量掂量了。。。。
“饼”哩名堂多， ， ，，，别死认一种。。。。? 除了俺上头说哩锅盔、馅饼、酱香饼， ， ，，，绵阳晚上还能遇到手抓饼、鸡蛋灌饼、印度飞饼（对， ， ，，，你没看错）? 等等。。。。多试试， ， ，，，说未必就有惊喜。。。。俺就在一个学校后门， ， ，，，吃过一个姨妈做哩折耳根馅儿哩馅饼， ， ，，，那味道， ， ，，，一口上头， ， ，，，终身难忘。。。。ú皇撬腥硕寄芙邮埽 ， ，，，慎点?）
最好带现金零钱。。。。? 虽然现在都用手机支付了， ， ，，，但有些年岁大哩摊主， ， ，，，照旧更认现金， ， ，，，或者他那收款码声音不响， ， ，，，你付完款最好给他看一眼支付乐成哩页面， ， ，，，各人都放心。。。。
FAQ（俺猜恁可能会问这些）：
问：恁说这么多， ， ，，，究竟详细在哪个位置？？给个准话！
答：先生儿， ， ，，，这种流动摊摊儿， ， ，，，有时间真没个百分百准点的地方。。。。城管一来， ， ，，，他们可能就换隔邻街了。。。。但俺说哩那几个大片区——铁牛广场、通安巷、跃进路、尚有各大医院学校后门——晚上你去转， ， ，，，遇见的概率在八成以上。。。。记。。。。 ， ，，，晚上九点到十一点， ， ，，，是他们出摊的“黄金时间”。。。。
问：清静不？？一个人（特殊是女同志）晚上去会不会不清静？？
答：俺去哩这些地方， ， ，，，都在城区， ， ，，，路边有灯， ， ，，，人也一直， ， ，，，感受还行。。。。但无论怎样， ， ，，，深夜单独出行， ， ，，，清静永远是第一位！建议最好结伴， ， ，，，或者就在离你住处不远哩地方找找。。。。买了就尽快回家， ， ，，，白要在外头长时间停留。。。。
问：除了饼， ， ，，，尚有别哩吃不？？
答：有！太有了！这些饼摊旁边， ， ，，，往往“配套”着卖豆浆、稀饭、绿豆汤、茶叶蛋哩摊子。。。。有些摊子自己也兼营炸串、烤肠。。。。完万能拼集一顿有干有稀哩夜宵。。。。
问：价钱会不会坑外地人？？
答：俺以为， ， ，，，这种底层小本生意， ， ，，，反而最着实。。。。价钱都是果真贴在车上的， ， ，，，或者各人买都一样。。。。俺在绵阳这几天， ， ，，，没遇到看人下菜碟乱要价哩。。。。你买之前， ， ，，，问一句“这个饼咋卖哩？？”， ， ，，，就妥了。。。。
以是。。。。 ， ，，，朋侪们， ， ，，，在绵阳寻找“晚上打饼子的地方”， ， ，，，找哩着实不但是那口吃食。。。。你找哩是这座都会褪去白天正式装扮后， ， ，，，那身最惬意、最接地气哩“家居服”。。。。是面香， ， ，，，是油香， ， ，，，是嘈杂哩人世声响， ， ，，，是生疏摊主递过来热饼时那句“小心烫嘴”哩质朴体贴。。。。
下回你要是到了绵阳， ， ，，，晚上要是饿了， ， ，，，别急着点外卖。。。。穿上惬意哩鞋， ， ，，，下楼， ， ，，，拐进那些有生涯气息哩小巷， ， ，，，用鼻子和眼睛去找。。。；；；；；ㄉ霞缚榍 ， ，，，买一个刚出炉、烫手哩饼， ， ，，，站在街边， ， ，，，掉臂形象地大口咬下去。。。。那一刻， ， ，，，你才算是真正咬了一口这座都会的生涯。。。。
中！俺哩绵阳“夜饼”探险记， ， ，，，就给恁喷到这儿。。。。详细啥味儿， ， ，，，还得恁自个儿哩嘴去尝！ ? 有啥好吃哩地方， ， ，，，咱也能底下再喷喷！