前一阵儿俺去西安耍了一圈，，，，，回来好些朋侪都问，，，，，戎马俑看了冇？？？？回民街吃美了冇？？？？? 这些肯建都安排上了，，，，，但俺最想跟恁唠叨嘞，，，，，是另一件事——西安嘞“大品茶”安排。。。。。？？？？杀滦】凑馄奋，，，，，里头嘞门道深着嘞，，，，，要是没弄明确就去，，，，，那可是瞎子摸象，，，，，光看个热闹，，，，，钱也花了，，，，，滋味儿还没尝着。。。。。。今儿个，，，，，俺就跟恁好好拉拉，，，，，俺是咋踩坑、又咋咂摸出味儿来嘞。。。。。。
一、 啥才是西安嘞“大品茶”？？？？它可不但是“喝一杯”
俺刚到西安那会儿，，，，，也以为“大品茶”就是找个茶楼，，，，，点壶贵的茶，，，，，坐着喝一下昼。。。。。。效果头一回就弄岔劈了。。。。。。? 我在网上随便找了家看着排场不小嘞茶楼进去，，，，，服务员递过来个票据，，，，，上面啥“长安初雪”、“雁塔暮钟”，，，，，名字起得花里胡哨，，，，，价钱从一百多到五六百一壶都有。。。。。。我随便点了其中心价位的，，，，，上来就是一壶茶，，，，，配俩小点心。。。。。。
喝是喝了，，，，，可心里头空落落嘞，，，，，感受跟在家泡杯好茶也没啥大区别，，，，，凭啥卖这么贵？？？？这钱花得我肉疼了好几天。。。。。。
厥后，，，，，照旧经一个外地老茶客“点化”，，，，，我才算开了窍。。。。。。人家说：“你那是品茗，，，，，不是品茶，，，，，更不是俺们西安嘞‘大品茶’。。。。。。” 他告诉我，，，，，西安嘞大品茶，，，，，焦点是一个“品”字，，，，，品嘞是历史，，，，，是规则，，，，，是那股子慢下来嘞劲儿。。。。。。
历史裹着茶香：西安是十三朝古都，，，，，品茗嘞规则，，，，，几多都沾着点儿古时间嘞“礼”味儿。。。。。。正经嘞大品茶，，，，，茶博士（就是沏茶师傅）给你展示茶具、温杯、洗茶、冲泡，，，，，那一套行动行云流水，，，，，看着都得劲。。。。。。他还会跟你讲，，，，，你喝嘞这茶，，，，，跟唐朝嘞煎茶、宋朝嘞点茶有啥渊源。。。。。。你喝嘞不是树叶水，，，，，是文化。。。。。。
茶有“秦地魂”：大品茶嘞茶单上，，，，，除了那些天下都有嘞名茶（像龙井、普洱），，，，，一定要试试陕西外地嘞特色茶，，，，，好比“茯茶”（一种后发酵茶，，，，，有“金花菌”，，，，，喝起来醇厚）、“陕青”（陕西绿茶，，，，，滋味鲜浓）。。。。。。老茶客王叔跟我说：“你喝外头嘞茶，，，，，哪儿都能喝。。。。。。到了俺这儿，，，，，不尝尝地里长出来嘞工具，，，，，不是白来了？？？？” 这话在理儿！
“安排”嘞是流程和体验：真正嘞“大品茶安排”，，，，，是一套完整嘞体验流程。。。。。。从进门嘞情形（许多是中式庭院或清静雅室），，，，，到茶博士嘞解说，，，，，再到配上嘞茶点（常是西安外地嘞水晶饼、核桃酥之类，，，，，不抢茶味），，，，，甚至配景音乐，，，，，都是一套嘞。。。。。。为嘞就是让你那颗浮躁嘞心，，，，，能逐步沉下来。。。。。。
二、 大品茶嘞“规则”和门道，，，，，不懂可要吃哑巴亏
摸清门道后，，，，，我又专门安排了一次，，，，，这回感受就完全纷歧样了。。。。。。我给恁总结几个要害点，，，，，恁要是去，，，，，可万万别弄错。。。。。。
首先，，，，，得会“看”茶楼。。。。。。? 门口装修得跟宫殿样、服务员穿得跟拍戏样嘞，，，，，纷歧定最好，，，，，可能贵在装修上。。。。。。要瞅那种：
招牌低调，，，，，可能就写个“茶”字或“茶事”二字。。。。。。
里头客人未几，，，，，但看着都像？？？？，，，，，安平悄悄嘞。。。。。。
有专业茶台和茶博士，，，，，不是光有个服务员拎个水壶。。。。。。
其次，，，，，得会“点”茶。。。。。。? 别一上来就冲最贵嘞。。。。。？？？？梢钥吞椎匚什璨┦浚骸霸壅舛猩短厣，，，，，或者您给我推荐一款适合现在这个天气喝嘞？？？？” 一般茶博士看你是个懂礼数、想相识嘞人，，，，，都会热情先容。。。。。。点一壶特色茯茶或陕青，，，，，比点一壶名不副实嘞“精品普洱”要强得多。。。。。。价钱嘛，，，，，人均150-300这个区间，，，，，往往就能体验到很不错嘞焦点内容了，，，，，再往上，，，，，就是为更有数嘞茶叶和情形付费了。。。。。。
最要害嘞，，，，，是“品”嘞历程。。。。。。? 茶泡好了，，，，，可别跟喝啤酒样一口闷。。。。。。茶博士会教你：
先观色：看看茶汤嘞颜色亮不亮，，，，，清不清亮。。。。。。
再闻香：凑近杯口，，，，，用手扇着闻，，，，，感受是花香、蜜香照旧陈香。。。。。。茯茶嘞“菌花香”很特殊。。。。。。
后慢饮：小口啜饮，，，，，让茶汤在嘴里转一圈，，，，，感受它嘞苦涩、回甘和喉韵。。。。。。好茶嘞回甘是逐步从喉咙里返上来嘞甜，，，，，那感受，，，，，得劲毁了！?
三、 咋样给自己安排一次不后悔嘞“大品茶”？？？？
连系我嘞履历和跟老茶客们唠嗑得来嘞信息，，，，，给恁一个“保姆级”安排建议：
去哪儿？？？？? 别扎堆游客区。。。。。？？？？梢匀碑林、湘子庙街、或者高新一些清静嘞社区周围找找，，，，，那种地方往往藏着好茶楼。。。。。。我厥后去嘞那家叫“长安茶事”（名儿我随便编嘞，，，，，恁明确这个意思就中），，，，，就是在湘子庙街一个不起眼嘞小门脸后头，，，，，进去别有洞天。。。。。。
啥时间去？？？？? 最好避开周末下昼，，，，，人多吵嚷。。。。。。事情日下昼两三点，，，，，或者晚上七八点，，，，，都是不错嘞时间，，，，，人少，，，，，茶博士也有时光跟你多唠几句。。。。。。
预算咋妄想？？？？? 按人头算，，，，，200块钱是个分水岭。。。。。。低于这个数，，，，，体验可能不完整；；高于这个数，，，，，就看恁对茶叶品质和情形嘞极致追求了。。。。。。200块左右，，，，，足够体验到精髓。。。。。。
一个人能去不可？？？？? 太能了！一个人去，，，，，反而更容易静下心来，，，，，跟茶博士聊谈天，，，，，学到嘞更多。。。。。。我去嘞后一再都是一个人，，，，，舒坦。。。。。。
FAQ（俺估摸着恁会问嘞）：
问：大品茶是免费体验嘞不？？？？
答：? 想啥嘞，，，，，肯定收费。。。。。。? 人家提供那么专业嘞服务、园地和洽茶叶，，，，，可不是免费嘞茶楼子。。。。。。用度主要就是茶位费+茶叶钱，，，，，明码标价，，，，，进去问清晰就中。。。。。。
问：我一个人，，，，，会不会显得可傻，，，，，可尴尬？？？？
答：? 完全不会！茶楼里一个人来品茶、看书、发呆嘞人多嘞是。。。。。。茶博士也见过世面，，，，，不会让你尴尬。。。。。。反而一个人，，，，，他们更能照顾到你。。。。。。
问：能学到沏茶手艺不可？？？？
答：? 简朴嘞可以。。。。。。你要是感兴趣，，，，，多问问，，，，，茶博士一般都会教你两招，，，，，好比水温咋控制、咋出汤。。。。。。但想系统学，，，，，那得报班，，，，，不是一次大品茶能解决嘞。。。。。。
问：一次得花多长时间？？？？
答：? 快嘞话，，，，，一个来钟头。。。。。。若是你想逐步享受，，，，，泡两三沏茶，，，，，跟朋侪聊谈天，，，，，那呆上小半天也正常。。。。。。没人催你。。。。。。
问：除了你说嘞，，，，，尚有啥茶楼推荐不？？？？
答：? 这个俺真不敢乱推荐，，，，，由于每生齿胃纷歧样。。。。。。俺嘞履历是，，，，，用地图APP搜“茶楼”，，，，，然后看实照相片和最新评价。。。。。。重点看评价里有没有提到“茶博士专业”、“情形幽静”、“解说仔细”这些词，，，，，比看“装修漂亮”更主要。。。。。。
以是说啊，，，，，朋侪们，，，，，去西安，，，，，“大品茶安排”真不是个可有可无嘞项目。。。。。。它是你从“走马观花”式旅游里跳出来，，，，，真正触摸这个都会慢节奏和文化秘闻嘞一个绝好时机。。。。。。把钱花在这上头，，，，，换回来嘞是放松、是知识、是一种奇异嘞体验，，，，，俺以为值！下回去西安，，，，，恁可别忘了，，，，，给自己安排上一壶地隧道道嘞西安茶，，，，，逐步品，，，，，品出点儿纷歧样嘞味道来。。。。。。??♂????