哎 ，，，伙计们！最近“城中村探店150”这个事儿 ，，，在俺们这片的吃货圈里头可算是火了！? 都说大都会鲜明亮丽 ，，，可要论起找好吃不贵、还得是那口隧道味儿 ，，，还得是钻进那些弯弯绕绕的城中村里头。。。。今儿个 ，，，俺就拿着这150块大洋 ，，，给咱当一回“排头兵” ，，，去村里头实着实在地探它一回 ，，，看看究竟能捣鼓出来点啥！走起！?
说一千道一万 ，，，探店你得从早上最先。。。。早上六点半 ，，，俺就窜进了市里边最著名的那片“陈寨”村。。。。这地方 ，，，楼挨着楼 ，，，阳光都挤不进来 ，，，可那股子烟火气 ，，，隔着二里地都能闻见！
俺瞅准了一家连招牌都没有 ，，，就支了个棚子、摆了几张破桌子的小摊。。。。老板是个五十多岁的先生儿 ，，，正在那娴熟地转着鏊子烙菜馍。。。。?
“先生儿 ，，，菜馍咋卖？？”
“素的四块 ，，，加鸡蛋五块 ，，，加火腿六块。。。。胡辣汤三块 ，，，豆浆两块。。。。”
听听 ，，，这价钱 ，，，感人不感人？？俺要了一个加鸡蛋的菜馍 ，，，一碗胡辣汤。。。。菜馍是现烙的 ，，，韭菜鸡蛋粉条馅儿 ，，，烙得外皮焦黄 ，，，咬一口“咔嚓”响 ，，，里头的馅儿又香又软和。。。。那碗胡辣汤 ，，，稠嘟嘟的 ，，，里头牛肉粒、面筋、木耳给得实着实在 ，，，胡椒的辛香“呼”一家伙冲到天灵盖 ，，，得劲毁了！这一顿扎实的早饭 ，，，总共才花了8块钱！剩下的142 ，，，俺以为底气可足。。。。?
顺着胡同再往里走 ，，，又望见一家卖油茶和糖糕的。。。。没忍住 ，，，又要了一碗油茶 ，，，两根糖糕 ，，，花了7块。。。。油茶是咸口的 ，，，炒面香味浓郁 ，，，撒上芝麻花生碎 ，，，配上刚出锅、外酥里糯、糖馅儿烫嘴的糖糕……这一早上 ，，，15块钱下肚 ，，，俺已经以为中午饭可以晚点再思量了 ，，，这碳水战斗力 ，，，杠杠的！?
逛吃逛吃 ，，，摄影相 ，，，到了晌午头十一点多 ，，，正经该琢磨午饭了。。。。城中村的午饭 ，，，那才是藏龙卧虎。。。。那些看着不起眼 ，，，甚至有点埋汰的小馆子 ，，，可能就藏着让你舔盘子的大厨。。。。
俺这次瞄准的是一家专卖麻辣猪手和羊肉炝锅面的小店。。。。店里就六张桌子 ，，，墙上油乎乎的 ，，，但坐得满满当当 ，，，还得等位。。。。等了十来分钟 ，，，跟一个送快递的小哥拼了桌。。。。
“老板 ，，，来个小份麻辣猪手 ，，，一个大碗羊肉炝锅面 ，，，再拍个黄瓜！”
“中！猪手48 ，，，大碗面16 ，，，黄瓜8块 ，，，一共72。。。。”
俺心里一算 ，，，这72块钱 ，，，就是今天午餐的“硬核继续”了。。。。等菜的功夫 ，，，跟快递小哥喷空儿 ，，，他说他天天在这片转悠 ，，，这家店他一周得来三四回 ，，，吃不腻。。。。
先说这麻辣猪手 ，，，端上来红亮亮一大盘 ，，，不是那种干辣 ，，，是香辣带着点回甜 ，，，猪手炖得溜耙 ，，，一嗦喽肉就下来了 ，，，软糯黏嘴 ，，，满满的都是胶原卵白。。。。? 再说这羊肉炝锅面 ，，，汤头是拿羊骨头实着实在熬出来的 ，，，奶白醇厚 ，，，面条是手擀的 ，，，筋道 ，，，内里烩的羊肉片也给得多。。。。一口猪手 ，，，一口面 ，，，再夹一筷子清新的拍黄瓜 ，，，这滋味 ，，，给个天子都不换！这顿午饭 ，，，72元 ，，，两个人吃都绰绰有余 ，，，俺一个人最后猪手还没吃完 ，，，打包了。。。。
中午这顿顶得太着实 ，，，到了下昼四五点 ，，，才以为有点缝儿。。。。正好 ，，，城中村的“晚市”也最先了。。。。种种推着小车的小吃摊都出来了 ，，，这才是磨练俺这150元预算最后战斗力的时间！
第一项 ，，，淀粉肠。。。。? 这玩意儿谁能拒绝？？必需来一根 ，，，刷满辣酱和孜然 ，，，3块钱。。。。?
第二项 ，，，臭豆腐。。。。? 村口那家永远是排队最长的 ，，，小份8块 ，，，炸得外焦里嫩 ，，，浇上蒜汁和秘制辣椒 ，，，臭香臭香的 ，，，过瘾！
第三项 ，，，鸡蛋汉堡。。。。? 现在未几见了 ，，，但这村里尚有一个老奶奶在卖 ，，，一个4块 ，，，内里肉馅鸡蛋满满登登。。。。
第四项 ，，，红豆粥。。。。? 吃了这么多咸的辣的 ，，，得来碗甜的溜溜缝。。。。一家粥铺的红豆粥熬得沙沙的 ，，，特殊稠 ，，，一碗3块。。。。
这么一圈转下来 ，，，3+8+4+3=18元。。。。加上早上的15 ，，，中午的72 ，，，一共花了105元！? 俺的150元使命 ，，，不但轻松完成 ，，，居然还剩下了45元的巨额盈余！
问：150块钱探店 ，，，是真吃照旧摆拍。。。。浚砍哉饷炊嗖坏贸呕担浚
答：? 俺这是实打实吃了一整天 ，，，从早到晚！? 虽然 ，，，俺的食量算中上 ，，，并且俺是抱着“测评”的心态 ，，，许多工具都是尝个味道 ，，，好比糖糕、淀粉肠这种 ，，，就是小吃。。。。若是是两个人结伴去 ，，，分摊一下 ，，，150元能吃得更细腻、更富厚 ，，，还不会撑得走不动道。。。。
问：城中村用饭 ，，，卫生不得劲吧？？拉肚子咋整？？
答：? 这话说到点子上了！城中村探店的精髓 ，，，是在“烟火气”和“卫生底线”之间找平衡。。。。? 俺的原则是：1. 看人气 ，，，恒久有人排队的老摊 ，，，一般不会太差。。。。2. 看操作 ，，，老板戴不戴手套、口罩 ，，，食材存放是不是清洁 ，，，一眼都能看出来。。。。3. 吃熟不吃生 ，，，只管点高温烹制、现做现卖的工具。。。。吃了这么多年 ，，，俺的“铁胃”就是这么练出来的 ，，，但肠胃金贵的老乡 ，，，照旧要多加小心。。。。
问：这些店都藏得可深 ，，，咋找。。。。浚
答：? 俺的窍门是：1. 饭点儿看人流 ，，，中午晚上往人多的地方钻准没错。。。。2. 看“外地人” ，，，看看在周围租房、事情的打工人都往哪家店进。。。。3. 善用地图APP ，，，现在许多隧道小店也能在地图上搜到 ，，，看带图评价。。。。4. 最简朴粗暴的 ，，，张嘴问！? 问胡同口晒太阳的大爷 ，，，问便当店老板 ，，，他们指的路 ，，，比任何攻略都靠谱。。。。
问：这150元预算 ，，，有啥考究没有？？
答：? 有！这可是精髓。。。。150元 ，，，是一个经由测算的“黄金心理价位”。。。。它比通俗人均消耗（80-100）高一点 ，，，让你有底气去点一些“硬菜”（好比麻辣猪手） ，，，但又不会贵到让你以为压力大。。。。它包管了探店体验的富厚度和深度 ，，，既能尝到“扛饿主食” ，，，也能吃到“特色小吃” ，，，还能有杯饮料的余裕。。。。少了不过瘾 ，，，多了没须要 ，，，150 ，，，刚恰恰！
这一整天的“城中村探店150”行动下来 ，，，俺是吃得心知足足 ，，，也感伤良多。。。。这地方 ，，，看起来杂乱 ，，，却藏着这个都会最真实、最蓬勃的脉搏。。。。? 150元 ，，，在高等餐厅可能只是一杯饮料的钱 ，，，但在这里 ，，，却能换来从早到晚、扎实而充满惊喜的味觉旅行。。。。
它买的不但仅是食物 ，，，是那份不讲排场、只为吃饱吃好的着实 ，，，是炉火边先生儿几十年稳固的手艺 ，，，是来自天南地北的打工人聚在一块儿用饭扯闲篇儿的温度。。。。这马年刚开年 ，，，日子就得这么过 ，，，有奔头 ，，，有滋味！下回 ，，，恁要不也揣上150块钱 ，，，去恁身边的谁人城中村里头转转？？保准能有纷歧样的发明！记得吃美了 ，，，回来跟俺喷喷。。。。?