哎呦，，， ，夜来黑地（昨天晚上）又有伙计在微信上问额：“哥，，， ，听说海门那‘鸡窝’味道不赖，，， ，详细在哪个坨崂（角落）哩？？？？” 望见这，，， ，额就笑咧。。。。? 这话可算是问到“行家”咧！为寻这个“窝”，，， ，额可是实着实在地扑空了三回，，， ，导航导到手机发烫，，， ，最后才摸着门道。。。。今儿咱就好好谝谝这个“海门鸡窝”，，， ，保准跟你听说的，，， ，不是一个样儿！?
先泼盆凉水：你心里琢磨的谁人乱糟糟的“鸡窝”，，， ，压根儿不是咱要说的这地界！额跑断腿才弄明确，，， ，好些人嘴里念叨的“鸡窝”，，， ，着实是藏在海门老城巷子深处、开了十几年的家常炒鸡店！名声传歪咧，，， ，反倒让正经做生意的店家背了黑锅。。。。? 额今天说的，，， ，就是这几家被名字延伸了的好味道。。。。
咱得先把这个名儿掰扯清晰。。。。在额们这搭，，， ，“去鸡窝吃一顿”，，， ，在老餮（吃货）圈子里，，， ，有时间特指去几家专做炒鸡、烧鸡的小馆子。。。。由于这些店要么地方隐藏，，， ，窝在巷子深处；；；；；要么店面小的可怜，，， ，桌子挨桌子，，， ，人挤人热火朝天，，， ，像个“窝”。。。。时间一长，，， ，就成磷砌旗号。。。。
就说额找见的头一家，，， ，真真叫个“酒香不怕巷子深”。。。。店名可正经，，， ，叫“老味炒鸡”，，， ，地图上你都搜不出来！在一条叫“育才巷”的细巷子里头，，， ，门头窄的，，， ，两人并排进都费劲。。。。头一回去，，， ，随着导航走到头，，， ，是个死胡同，，， ，气得额直顿脚！厥后是闻见一股酱香混着辣子、大火爆炒的犷悍香气，，， ，才顺着味摸到咧。。。。?
他家就做三道主菜：隧道炒鸡、麻辣鸡杂、鸡血旺。。。。炒鸡是论斤卖，，， ，用的都是三黄鸡小公鸡，，， ，肉嫩。。。。老板说，，， ，他家的酱是独门秘方，，， ，天天用三十多种料现熬，，， ，不搞那些预制货。。。。一份炒鸡端上来，，， ，油亮酱红，，， ，鸡肉入味，，， ，里头的粉条子吸饱了汤汁，，， ，那叫一个绝！人均也就四五十块钱，，， ，吃得满嘴流油，，， ，舒坦滴很！
接下来说说额那三次“踩坑”履历，，， ，你可避着点！头一回，，， ，信了某音上定位，，， ，跑去是个新开的阛阓店，，， ，味道寡淡，，， ，价钱死贵，，， ，一看就是忽悠外地人的。。。。第二回，，， ，按名字搜到个小区门口，，， ，店早关门大吉咧，，， ，招牌都掉了一半。。。。第三回最可气，，， ，找到地方了，，， ，效果人家是卖白斩鸡、盐水鸡的冷菜档口，，， ，跟我想的烟火气炒鸡完全不搭噶！?
厥后咋找见的？？？？额学精咧，，， ，不靠APP，，， ，靠一张嘴！专门挑下昼四五点，，， ，去老小区门口，，， ，找那些晒太阳、下象棋的老汉们探询。。。。“叔，，， ，咱这搭哪家炒鸡做得最香？？？？就那种老店。。。。” 老汉眼皮一抬：“你顺着这条路走到头，，， ，望见个红灯笼，，， ，门口摆着五六张矮桌子的就是，，， ，去晚咧可没地儿坐！”
就这么着，，， ，额手里攒了三家真宝藏。。。。除了上头说的“老味”，，， ，尚有两家：
“老四烧烤炒鸡”：在工人文化宫后身的小街。。。。他家是烧烤+炒鸡，，， ，晚上六点才出摊。。。。炒鸡带点烧烤的炭火气，，， ，别家学不来。。。。尤其那烤鸡翅，，， ，是先卤后烤，，， ，外焦里嫩，，， ，一咬冒汁！?
“姐妹快餐”：这名字，，， ，听起来跟炒鸡不沾边吧？？？？就在老百货大楼扑面的巷口。。。。主要做快餐，，， ，但天天只炒两大锅鸡，，， ，卖完就关火。。。。额头一次去，，， ，下昼一点多就没咧。。。。他家的鸡是青椒童子鸡，，， ，辣得过瘾，，， ，汤汁拌米饭，，， ，额能刨三碗！?
这几家店，，， ，配合点就是：没情形、没服务、老板可能尚有点小性情。。。。但味道，，， ，是扎扎实实的老味道，，， ，吃的就是谁人锅气和人气。。。。
今年是马年，，， ，都说要“马到乐成”。。。。咱这逛吃寻味，，， ，也得考究个平平安安、吃得得劲。。。。有些人一听“鸡窝”这名头，，， ，心里先打鼓，，， ，怕不清静。。。。额以这“三进宫”的履历跟你担保：额说的这几家，，， ，都是正经做生意的用饭地儿，，， ，左右都是老街坊，，， ，放心得狠！
几点小建议，，， ，你记牢：
时间：最好晚上去，，， ，特殊是七八点往后，，， ，气氛最好。。。。但别凌驾十一点，，， ，人家也要收摊休息。。。。
点菜：就点招牌炒鸡，，， ，别整那些花里胡哨的。。。。告诉老板你的口胃，，， ，吃辣照旧不吃辣。。。。分量都大，，， ，两个人一斤半到两斤，，， ，再加个素菜，，， ，足够。。。。
行头：穿得简朴惬意点，，， ，那地儿烟火气重，，， ，别穿你那贵衣裳去。。。。坐下先找纸巾擦擦桌子，，， ，体验更佳。。。。?
心态：咱是去吃味道、吃气氛的，，， ，不是吃服务、吃情形的。。。。老板娘嗓门大，，， ，那不是凶你，，， ，是后厨炒菜声太大咧！催菜也慢点催，，， ，好工具值得等。。。。
寻这种店，，， ，就像挖宝。。。。历程可能崎岖，，， ，但当你坐在矮凳上，，， ，周围是吵吵嚷嚷的外地话，，， ，眼前是一盆热气腾腾、香气扑鼻的炒鸡时，，， ，你会以为，，， ，所有的寻找都值了。。。。这吃的不是鸡，，， ，是一股子鲜活的生涯气。。。。
问：你说的这几家，，， ，究竟哪个最好吃？？？？有排名么？？？？
答：这可把额问住咧！口胃这个事，，， ，一人一个样。。。。“老味”酱香浓，，， ，“老四”有炭火气，，， ，“姐妹”辣得爽。。。。额个人更偏向“老味”，，， ，就爱那一口浓油赤酱。。。。建议你都试试！
问：价钱真像你说的那么自制？？？？不会被宰吧？？？？
答：额说的价，，， ，是实打实吃出来的。。。。炒鸡均价就在45-60元一斤，，， ，素菜十几块一盘。。。。这种做老街坊生意的店，，， ，价钱透明得很，，， ，不敢胡来，，， ，否则早开不下去咧。。。。
问：适合几个人去吃？？？？一个人去吃尴尬不？？？？
答：两到四人最合适，，， ，能多点两个菜。。。。一个人去的话，，， ，点个小份炒鸡，，， ，再加碗米饭，，， ，也美着哩！不必尴尬，，， ，这种小馆子，，， ，一个人用饭的多得是。。。。
问：开车去好停车不？？？？
答：万万嫑（不要）开车！? 那巷子窄的，，， ，自行车都得推着走。。。。把车停周围亨衢的停车位或者停车场，，， ，腿儿着已往，，， ，最明智。。。。
以是说啊，，， ，伙计，，， ，下回再听人说“海门鸡窝”，，， ，你可别想歪，，， ，也别发怵。。。。那内里藏的，，， ，是巷子里的灯火、锅铲的碰撞、和几十年稳固的老味道。。。。?
马年咧，，， ，胆量大点，，， ，步子开点，，， ，按额给的线索，，， ，自己去寻寻看。。。。说未必，，， ，你也能在某个飘着香气的巷子口，，， ，找到属于你的谁人“宝藏鸡窝”。。。。记着，，， ，最好的味道，，， ，往往没著名字，，， ，只在人的念叨和影象里。。。。祝你寻味愉快，，， ，吃得酣畅！?