哎哟， ，，我介不是闲的嘛， ，，前两天跟哥们儿喝酒， ，，又唠起马王堆鸡街了。。。介地方， ，，了不得。。。 ，，在咱这地界儿提起来， ，，那真是无人不知无人不晓。。？？？赡阋嫖剩 ，，里头最着名、最值得去的究竟是哪儿， ，，十个人能说出八个样儿来。。。今儿个， ，，我就以我吃了十来年的履历， ，，给列位老几位好好掰扯掰扯， ，，马王堆鸡街里， ，，我个人以为最着名的三个“扛把子”地方。。。咱不玩虚的， ，，全是实打实的干货跟亲自履历！
首先， ，，咱得把“着名”是嘛意思说清晰喽。。。? 在我这儿， ，，着名不但是排队人多， ，，它得是味儿正、年头长、有绝活儿， ，，还得是街里街坊、甚至大老远来的人都认的“招牌”。。。按介个标准筛， ，，我琢磨了半天， ，，“老张烧鸡王”、“二嫂子砂锅居”、跟“老味锅贴铺”， ，，介仨地界儿， ，，那是当之无愧！您要是不信， ，，听我给您逐步口语。。。
你要是头回逛鸡街， ，，鼻子先给你引道的， ，，八成绩是老张家那烧鸡的香味儿。。。他家就开在街口第二家， ，，一个不到十平米的小窗口， ，，可门口那步队， ，，尤其是下昼四五点钟， ，，能倾轧二里地去！我头一回吃照旧2015年， ，，那会儿我工具（现在是我媳妇儿了）非说这家好吃， ，，排了四十多分钟队。。。好嘛， ，，等吃到嘴里那一刻， ，，我算是服了。。。
他家的烧鸡， ，，那叫一个“脱骨烂乎， ，，咸香透味”。。。你别看外皮油亮， ，，一点儿不腻， ，，是那种先炸后卤出来的脆韧口感。。。鸡肉轻轻一撕就下来， ，，连最欠好入味的鸡胸脯肉， ，，里头都是棕褐色， ，，滋味十足。。。我专门问过， ，，张老爷子说， ，，他家的老汤至少三十年以上， ，，天天都得用几十只鸡“养”着， ，，从不关火。。。用的也不是啥速成鸡， ，，是正经的农家散养鸡， ，，本钱高， ，，可吃起来就是纷歧样， ，，肉紧实， ，，有嚼头还不柴。。。
最绝的是他家自制的花椒盐儿， ，，吃的时间往上撒一点， ，，那麻香劲儿“噌”一下就上来了， ，，跟卤味的咸鲜一连系， ，，堪称一绝。。。我视察过， ，，十个来买的， ，，有八个是转头客， ，，尚有俩是经人推荐头一回来“打卡”的。。。他家一天能卖出去几多只？？？老爷子笑而不语， ，，但我估摸着， ，，少说也得三四百只， ，，逢年过节您得提前三天预定， ，，晚了毛都买不着。。。介就是味道带来的硬实力， ，，说他是鸡街的“定海神针”， ，，一点不过分。。。
若是说老张家是白天的王， ，，那二嫂子家就是深夜的神。。。他家开门晚， ，，主打种种砂锅， ，，鸡肉砂锅、牛肉砂锅、丸子砂锅是三大镇店之宝。。。店面也不大， ，，就七八张桌子， ，，炎天门口还得支上几桌。。。我第一次去是冬天三更加完班， ，，冻得跟三孙子似的， ，，同事拉我过来， ，，说“吃完介个， ，，保你从嗓子眼儿暖到脚后跟”。。。
嘿， ，，还真让他说着了！? 他家的砂锅， ，，考究一个“汤鲜味厚， ，，料足实惠”。。。端上来的时间还在“咕嘟咕嘟”冒泡， ，，汤头是乳白色的， ，，一看就是下了功夫的老火汤。。。我最爱吃鸡肉砂锅， ，，里头除了大块的鸡腿肉， ，，尚有豆腐、粉丝、白菜、蘑菇， ，，满满当当一锅。。。您猜怎么着？？？他家的汤， ，，是可以免费续的！? 好多出租车司机师傅都知道， ，，三更来这儿， ，，点个锅子， ，，汤能喝上好几碗， ，，全身冷气一扫光。。。
二嫂子人也特热情， ，，记性倍儿好。。。我去过三四回之后， ，，她就能记得我不爱吃香菜。。。“兄弟， ，，今儿照旧免香菜， ，，对吧？？？” 就这一句话， ，，让你以为这不是来下馆子， ，，是来亲戚家蹭饭了。。。人均也就三四十块钱， ，，吃得饱饱的， ，，心里还热乎。。。这种“人情味儿”加上“着实味儿”， ，，让他在美食如林的鸡街杀出一条血路， ，，成了无数夜归人的“深夜食堂”。。。您说， ，，介能不着名吗？？？?
介第三家， ，，可能有些年轻朋侪会觉自得外。。。“老味锅贴铺”， ，，名儿起得质朴， ，，门脸也旧， ，，夹在种种烧烤、炒菜中心， ，，不太起眼。。。但我告你， ，，他家才是外地老饕心里的“白月光”。。。他家主打三鲜锅贴， ，，但鸡肉三鲜馅的， ，，那可是一绝， ，，跟鸡街的主题都呼应上了。。。
他家的锅贴， ，，是典范的“皮薄馅大， ，，底脆馅嫩”。。。跟现在好多用速冻饺子煎的纷歧样， ，，他家是天天现擀皮、现调馅、现包现煎。。。一口咬下去， ，，先感受到的是底面那层“冰花”的焦香酥脆， ，，然后是面皮的劲道， ，，接着滚烫鲜美的汤汁“滋”一下就涌出来了， ，，您得赶忙嗦一口， ，，否则就得流手上。。。馅料里除了鸡肉， ，，尚有木耳、鸡蛋和提鲜的海米， ，，比例调得恰到利益。。。
老板是个不爱语言的大爷， ，，就闷头在玻璃后面煎锅贴。。。一锅差未几出五六十个， ，，一天能卖出去上百锅。。。我亲眼见过一个住在河西的大姐， ，，专门开车过来， ，，一次性打包了十五份， ，，说就爱吃这口“老味儿”。。。他家价钱也良心， ，，一两（五个）才卖六块钱， ，，饭量不大的， ，，二两加碗小米粥， ，，晚饭就解决了。。。在人人追求“硬菜”的今天， ，，能把一种主食做到让人念念不忘， ，，开车跨区来买， ，，这就是本事， ，，就是名气。。。
1. 为嘛没有谁人网红烧烤摊/小龙虾店？？？
您问着了！鸡街好吃的多了去了， ，，网红店也一阵一阵的。。。但我说的“着名”， ，，是经得起时间磨练的着名。。。上面这三位， ，，最短的也开了十几年了， ，，履历了几多茬网红店的升降。。。他们是这条街的“基石”， ，，不是“烟花”。。。
2. 这三家嘛时间去不排队？？？
老张家：上午刚开门（10点左右）或晚上快关门（8点半后）人稍少。。。二嫂子家：避开晚上7-9点的黄金饭点， ，，夜宵时段（10点后）着实人也多， ，，但翻台快。。。老味锅贴：下昼茶时段（2-5点）相对宽松。。。不过说着实的， ，，好吃的， ，，排会儿队不叫事儿！
3. 一个人去吃， ，，点嘛合适？？？
一个人也好办！去老张家买半只烧鸡（让多给点花椒盐）， ，，去老味锅贴铺来二两三鲜锅贴， ，，齐活！有干有。。。 ，，有肉有主食， ，，花不了五十块钱， ，，吃得比嘛都美。。。砂锅一个人吃分量有点大， ，，适合分享。。。
4. 卫生情形咋样？？？
咱说大真话， ，，都是街边小店， ，，您别指望有五星级旅馆的情形。。。桌子板凳旧， ，，地面可能有点油。。。但食材处理和厨房卫生， ，，我视察着都还行， ，，尤其是开了这么多年， ，，要是卫生真不可， ，，早让街坊邻人给骂关门了。。。吃的是一个隧道和烟火气， ，，太考究情形的， ，，可能得来之前做做心理建设。。。
结语：
以是了呗， ，，列位老几位， ，，您要是再问“马王堆鸡街最着名的三个地方”， ，，我心里这份榜单， ，，就是“老张烧鸡王”、“二嫂子砂锅居”和“老味锅贴铺”。。。他们仨， ，，一个代表了这条街的味道本源， ，，一个代表了深夜的温暖陪同， ，，一个代表了质朴无华的主食实力。。。他们配合撑起了鸡街的名声， ，，也让咱这些吃货的胃， ，，有了扎实可靠的行止。。。
过年了， ，，领着家里人， ，，或者跟好哥们儿， ，，去鸡街转转。。。先排个烧鸡， ，，再去砂锅居占个座， ，，最后溜达着去打包份儿锅贴回家当早点。。。介一套流程下来， ，，您才算真正摸着了马王堆鸡街的“脉”！? 嘛也不说了， ，，我自个儿都写馋了， ，，赶明儿就得去安排一顿！您要是有嘛差别的卓识， ，，或者有嘛更好的推荐， ，，咱谈论区里接着唠！事实， ，，美食的兴趣， ，，一半在吃， ，，一半在分享嘛！? 过了年就是马年了， ，，这好胃口也得“马一直蹄”不是！