哎呀，，， ，伙计们，，， ，可算是有人问到这个咧！? 前一阵子，，， ，俺几个好吃的挚友非拽着俺，，， ，说要去宜昌“考察”一下外地着名的“鸡窝”。。。。俺一最先还愣怔了，，， ，厥后才闹明，，， ，人家说的不是别的，，， ，是专门做种种特色鸡锅、烧鸡公的馆子，，， ，因味道好、生意火爆，，， ，被老食客们戏称为“鸡窝”。。。。夜来个，，， ，俺这趟“美食考察”之旅算是圆满竣事，，， ，今儿就给大伙儿好好唠唠，，， ，俺用脚底板和胃袋子验出来的三家最着名、也最有说法的店。。。。
第一家：“王记烧鸡公”（老城区巷子里的扛把子）? ?
这家店，，， ，要不是外地老伙计领路，，， ，打死俺也寻不见！藏在老城区一条黑黢黢的巷子尽里头，，， ，门脸儿小得可怜，，， ，但晚上六点一过，，， ，外头塑料棚子底下能加出二三十张桌，，， ，那人多得，，， ，乌泱泱的！
他家就卖一道菜：烧鸡公。。。。鸡是现点现杀（后厨有笼子），，， ，论斤卖。。。。俺们五个人，，， ，点了只六斤多的鸡，，， ，老板说“够咥了”。。。。味道就麻辣、酱香两种。。。。俺们要的麻辣，，， ，端上来是一口黑铁锅，，， ，油亮亮、红汪汪，，， ，上面漂着一层花椒和辣椒段，，， ，香气“呼”一下就冲上脑门了。。。。?
鸡肉炖得是恰到利益，，， ，紧实但不柴，，， ，入味很深。。。。最绝的是里头垫的魔芋和芽菜，，， ，吸饱了汤汁，，， ，比肉还抢手。。。。人均下来不到60块钱，，， ，能咥得肚儿圆。。。。听老板吹，，， ，他家在这巷子里开了15年，，， ，靠的就是街坊口碑，，， ，一天能卖出去两百多只鸡，，， ，数字吓人！弱点嘛，，， ，情形是真不可，，， ，吵、热、挤，，， ，考究排场的就别来了。。。。
第二家：“江边渔村泉水鸡”（吃风物，，， ，也吃味道）? ?
这家店位置可好，，， ，就在江边一块儿，，， ，二楼有露台。。。。俺们是专门瞅着太阳落山那会儿去的，，， ，就为一边咥饭，，， ，一边看江景。。。。他家主打是泉水鸡，，， ，说用的是山里的活泉水和跑山鸡。。。。
端上来是一大盆清汤，，， ，看着清淡，，， ，但喝一口汤，，， ，鲜味直往嗓子眼儿里钻。。。。鸡肉是切成块的，，， ，能在汤里涮着吃，，， ，也能蘸他家的秘制料碗（主要是姜茸、葱花、椒圈）。。。。服法考究先喝汤，，， ，再涮鸡，，， ，最后用汤煮点青菜和手擀面。。。。?
味道是另一种鲜美，，， ，不辣，，， ，但韵味足，，， ，特殊适合不可吃辣或者想换换口的人。。。。价钱嘛，，， ，要比第一家贵一些，，， ，人均得小90块钱。。。。俺以为里头至少有20块是买了这江景。。。。生意也是火爆，，， ，露台的位置得提前两三天定。。。。据服务员说，，， ，2025年炎天，，， ，他家靠这观景位，，， ，营业额翻了一番。。。。弱点是，，， ，鸡肉味道稍淡，，， ，重口胃伙计可能以为不过瘾。。。。
第三家：“王婆大虾鸡”（新派融合，，， ，年轻人最爱）? ?
这家店名儿就有意思，，， ，在阛阓里头，，， ，装修挺时髦。。。。它家卖的是鸡虾大锅，，， ，一半是烧鸡公，，， ，一半是香辣虾，，， ，锅中心还用铁板离隔，，， ，能两吃。。。。这创意，，， ，可把俺那几个年轻挚友给稀罕坏了，，， ，非要去试试。。。。
味道是新派川味，，， ，辣中带甜，，， ，还撒了不少芝麻，，， ，香气复合。。。。鸡肉是提前炒制过的，，， ，更干香一些； ；；；虾是开背油炸过的，，， ，酥脆入味。。。； ；；；能加好多涮菜，，， ，什么宽粉、青笋、午餐肉，，， ，像吃暖锅一样。。。。热闹，，， ，适合人多聚会。。。。人均或许80元。。。。
据老板说，，， ，这个“一锅两吃”的点子是2024年底琢磨出来的，，， ，一下就火了，，， ，现在店里七成客人点的都是这个锅。。。。尤其是周末，，， ，排队能排到阛阓走廊去。。。。俺以为味道不错，，， ，但少了点老店的“锅气”和“狠劲”，，， ，更像是为了迎合公共阛阓口胃做的改良版。。。。
FAQ（常见问题）：
问：这三家里，，， ，究竟哪家最好吃？？？
答：这看您口胃。。。。求极致的麻辣鲜香和市井气，，， ，选第一家“王记”； ；；；想吃得舒坦、看风物、口胃清淡点，，， ，选第二家“江边”； ；；；年轻人聚会，，， ，图个热闹名堂多，，， ，选第三家“王婆”。。。。
问：人均消耗究竟几多？？？有没有隐形消耗？？？
答：第一家50-70，，， ，第二家80-100，，， ，第三家70-90。。。。隐形消耗主要看酒水，，， ，这些店的酒水都比外头贵不少。。。。俺的建议是，，， ，菜在店里点，，， ，酒水从旁边超市自己提溜已往（第一家、第二家都让带）。。。。
问：停车利便不？？？啥时间去不必排队？？？
答：第一家最不利便，，， ，巷子基础进不去车，，， ，得停老远。。。。第二家、第三家有自己的停车场或阛阓停车场。。。。想不排队，，， ，要么下昼5点前往，，， ，要么爽性晚上8点半以后。。。。周末？？？做好等位一小时以上的准备吧。。。。
问：适合带老人娃娃去不？？？
答：第一家情形嘈杂，，， ，不太适合。。。。第二家情形好，，， ，有清淡的泉水鸡，，， ，适合。。。。第三家热闹，，， ，口胃年轻化，，， ，娃娃可能喜欢，，， ，但老人嫌吵。。。。
结语：
溜达了这一圈，，， ，俺算是咥明确了。。。。宜昌这“鸡窝”文化，，， ，还真有点意思。。。。“王记”是旧时光里的老味道，，， ，吃的是个情怀和生猛； ；；；“江边”是享受派，，， ，吃的是个舒坦和意境； ；；；“王婆”是新潮流，，， ，吃的是个热闹和名堂。。。。? ?
要是让俺这老饕只推荐一家，，， ，俺还真犯了难。。。。这么说吧，，， ，要是您头一回来，，， ，想体验最隧道的，，， ，直奔“王记”，，， ，别管情形，，， ，闭眼咥就对了。。。。要是宴客或者带家里人去，，， ，那就“江边”，，， ，准没错。。。。
用饭这个事，，， ，一人一个口胃。。。。俺说的也执偾一家之言。。。。您要是去咥了，，， ，以为哪家更对您胃口，，， ，回来可得跟俺唠唠！咱这吃出来的友好，，， ，可比鸡肉还香哩！?