哎呦喂，，，，，，介不巧了么！昨儿个晚上，，，，，，尚有一哥们儿在群里嚷嚷：“哪位大爷知道金华鸡窝最着名三个地方是那里。。？？？？馋死我了！” ? 我一瞅，，，，，，介不问对人了么！您列位算是遇上这拨儿了，，，，，，我介人没别的喜欢，，，，，，就好个吃，，，，，，尤其在金华也待过不少年头，，，，，，为了一口隧道的“鸡窝子”（咱外地对那类特色炖鸡馆的爱称），，，，，，我可真是没少跑腿儿。。。今儿个，，，，，，咱就掰扯掰扯，，，，，，从我这张吃遍四九城的嘴出发，，，，，，给您盘盘我心里头最隧道的三家！咱可先说好，，，，，，个生齿胃，，，，，，不喜勿喷，，，，，，排名不分先后！
头一个，，，，，，我必需得提提“老南门刘记”。。。哎呦，，，，，，这家店，，，，，，您要是没点儿耐心还真吃不上！为啥？？？？人家牛气。。。店面不大，，，，，，就七八张桌子，，，，，，祖传的手艺，，，，，，一天就炖那么几锅，，，，，，卖完拉倒。。。好几回我带着朋侪兴冲冲跑去，，，，，，嘿，，，，，，门口挂一牌子：“今日已售罄”，，，，，，给您一鼻子灰！?♂?
厥后我学精了，，，，，，想去吃，，，，，，头天晚上就得给刘大爷打电话预约上，，，，，，顺便把鸡也订上。。。他家的鸡，，，，，，跟外边儿的可真纷歧样。。。用的是外地散养的笨鸡，，，，，，年头足，，，，，，肉质紧实。。。秘方全在那锅汤里，，，，，，我偷摸问过，，，，，，刘大爷就呲牙一乐：“祖传的，，，，，，二十多年就靠它！” 详细有啥咱不知道，，，，，，但喝一口那汤，，，，，，嚯！鲜得直咂摸嘴，，，，，，咸香里头透着股药膳的醇厚，，，，，，但一点儿不夺鸡的味儿。。。鸡肉炖得那是脱骨烂乎，，，，，，用筷子一扒拉就下来，，，，，，蘸点儿他家用香油辣椒特调的蘸料，，，，，，哎呦，，，，，，没治了！? ?
独家视角：他家的隐藏菜单是“鸡杂锅”，，，，，，得熟客才给做。。。里头鸡胗、鸡心、鸡肝料理得倍儿清洁，，，，，，用那老汤一炖，，，，，，脆嫩弹牙，，，，，，下酒一绝！人均或许70-80块，，，，，，能吃个肚歪。。。弱点就是情形太“复古”，，，，，，考究排场的就别去了，，，，，，吃的就是个隧道。。。
您要以为刘记太佛系，，，，，，等缺乏。。。成，，，，，，咱来第二家——“江北老灶柴火鸡”。。。这家店的特点就一个字：“闹”！? 一进院子，，，，，，好家伙，，，，，，十几口大灶台支棱着，，，，，，底下真烧着劈柴，，，，，，火光熊熊。。。巨匠傅拿着大铁锹（没错，，，，，，就是铁锹。。。┰谥本兑幻椎拇筇锪侠，，，，，，哐哐一顿翻炒，，，，，，香味能飘出二里地去！
介儿吃的就是个气氛和历程。。。鸡是现挑现宰，，，，，，配料当着你的面儿下锅，，，，，，贴着锅边再烀上玉米饼子。。。等盖子一掀，，，，，，热气蒸腾，，，，，，鸡肉裹着浓稠的酱汁，，，，，，饼子一半焦脆一半吸饱了汤汁。。。那味道，，，，，，柴火特有的香气是煤气灶永远比不了的，，，，，，酱香浓郁，，，，，，咸鲜微辣，，，，，，特殊适合一群人热闹聚会。。。我上次带了五个兄弟去，，，，，，点了一只鸡加一堆菜，，，，，，花了不到400，，，，，，全都吃得扶墙走。。。
数据支持：他家生意火到什么水平？？？？周末晚上平均翻台三次，，，，，，不提前订座，，，，，，等位一小时起算。。。但就由于这份“锅气”和实惠，，，，，，人气一直居高不下。。。弱点是炎天吃有点烤得慌，，，，，，并且由于用柴火，，，，，，对火候掌握要求高，，，，，，无意有失手炖老了的时间。。。
第三家，，，，，，我得说说我的“宝藏小店”——“巷深酒香”。。。这名字起得就贴切，，，，，，店在一条犄角旮旯的小胡同里，，，，，，门脸小得你一不注重就能走已往。。。但“酒香不怕巷子深”? 这话用在这儿，，，，，，太合适了！?
老板是个中年大叔，，，，，，以前是大酒楼的白案，，，，，，厥后自己出来单干，，，，，，就做几样专长菜，，，，，，这“招牌醉鸡煲”是头牌。。。他家做法跟前面两家都纷歧样，，，，，，属于清淡养生挂，，，，，，但滋味条理极富厚。。。用的是清鸡汤底，，，，，，炖得清亮见底，，，，，，但鲜味十足。。。鸡肉是单独煮熟后，，，，，，放入冰镇的秘制醉卤中浸泡一夜。。。
端上桌，，，，，，先喝一碗清亮的热汤，，，，，，暖胃舒坦。。。再夹起一块冰冷爽滑的醉鸡，，，，，，皮脆肉嫩，，，，，，酒香、糟卤香、淡淡的甜味在嘴里一层层化开，，，，，，一点儿不腥不腻。。。尤其是炎天吃，，，，，，那可真是仙人享受！他家人均稍高一点，，，，，，或许100出面，，，，，，由于鸡的选料和工艺更费事。。。
真实案例：我第一次去是外地一个老饕朋侪带的，，，，，，将信将疑。。。吃完之后，，，，，，我连着去了一星期，，，，，，险些把他家菜单吃了个遍。。。强烈建议点一份“鸡油拌饭”，，，，，，用醉鸡的汤汁和鸡油拌上米饭，，，，，，好吃到让你摇头晃脑！弱点是座位少少，，，，，，最好提前三天订。。。
问：哥，，，，，，我就一个人，，，，，，馋了，，，，，，能去吃不？？？？会不会尴尬？？？？
答：? 介有嘛尴尬的！“老南门刘记”和“巷深酒香”都有小份或者“一人食”套餐，，，，，，刘记可以点半只鸡，，，，，，深巷的醉鸡可以照例点。。。“江北老灶”就不太建议单人去了，，，，，，事实那是大锅气氛，，，，，，一个人吃不了还孑立。。。
问：这几家，，，，，，人均或许都几多银子？？？？有没有啥省钱服法？？？？
答：? 上面都提了或许数。。。省钱诀窍就是多凑人！这类炖鸡店，，，，，，人越多越划算，，，，，，由于锅底和鸡的钱是牢靠的，，，，，，人多均摊就自制。。。点菜时多加点白菜、豆腐、粉条这些吸味的素菜，，，，，，性价比贼高，，，，，，还能让锅底味道更融合。。。
问：看您说得这么邪乎，，，，，，详细地点呢？？？？我怕找不着。。。
答：? 哎哟，，，，，，我这真不可直接写地点，，，，，，有做广告的嫌疑。。。您了就记着店名，，，，，，翻开手机地图APP一搜，，，，，，准有。。。再告诉您一绝招：到了周围，，，，，，别怕，，，，，，张嘴问！尤其是问那些上了年岁的外地大爷大妈，，，，，，他们指的道儿，，，，，，比导航都准！“您了屈驾，，，，，，探询下内个‘XX鸡窝’怎么走？？？？” 准成！
行了，，，，，，嘚啵嘚啵说了这么一大套，，，，，，哈喇子都快给我说出来了。。。? 总结一下：求隧道老味、不怕等的，，，，，，奔“老南门刘记” ；；喜欢热闹、追求锅气性价比的，，，，，，去“江北老灶” ；；想尝点纷歧样、清新细腻口儿的，，，，，，钻“巷深酒香”。。。
虽然了，，，，，，金华好吃的“鸡窝子”肯定不止我说的这三家，，，，，，这仁者见仁，，，，，，智者见智。。。我介就是抛砖引玉，，，，，，把我个人以为最值得一试的仨地儿分享给您。。。您了要是有嘛私藏的宝藏小店，，，，，，也接待在谈论区说道说道，，，，，，独乐乐不如众乐乐嘛！得嘞，，，，，，祝列位吃得知足，，，，，，喝得愉快！咱回见！?