诶，，，， ，，兄弟伙姐妹伙，，，， ，，你们有没有那种三更三更，，，， ，，肚子咕咕叫，，，， ，，特殊想啃一口香喷喷、热噜噜的饼的时间？？？ ? 我有！并且经常有！尤其是加班晚了，，，， ，，或者打完麻将出来，，，， ，，谁人馋虫哦，，，， ，，简直抵不住。。。。。。以是，，，， ，，“绵阳晚上打饼的地方”这个问题，，，， ，，我简直是太有讲话权了。。。。。。 ? 为了给你们找最巴适的摊摊，，，， ，，我勒个月跑遍了城头卡卡角角，，，， ，，宵夜吃了不下20家，，，， ，，胖了三斤，，，， ，，就为了这篇干货！今天，，，， ，，我就用摆龙门阵的方式，，，， ，，跟你们好生摆一哈。。。。。。 ?
小序：为啥子晚上吃饼，，，， ，，感受特殊香？？？
我跟你们说，，，， ，，白天吃的饼，，，， ，，那叫填肚子。。。。。。晚上吃的饼，，，， ，，那叫灵魂慰藉！ ? 特殊是冬天，，，， ，，冷飕飕的，，，， ，，看到街边谁人炉子火烘烘的，，，， ，，饼子在锅头滋啦作响，，，， ，，口水都要流出来。。。。。。我查了哈，，，， ，，光是“绵阳 夜宵 饼”这个词，，，， ，，一个月在网上的搜索量就有大几千，，，， ，，说明跟我们一样的“饼虫”多得很嘛！我自己的履历是，，，， ，，以前在成都念书，，，， ，，晚上想这口想得莫法，，，， ，，回绵阳后，，，， ，，简直像掉进了米缸！这盘，，，， ，，我就把我心头排名前5的“深夜饼铺”毫无保存地分享出来，，，， ，，保准你们按到去找，，，， ，，不得踩雷！ ?
板块一：5家实测饼摊，，，， ，，一家比一家绝
第一家：【老西科大烤锅盔】- 学生娃的青春影象
? 详细位置：涪城区西山南路，，，， ，，西科大老校区后门扑面那条小巷巷头，，，， ，，一个蓝色棚棚车。。。。。。
? 特色是啥：他家的锅盔是先炸后烤，，，， ，，外皮酥得掉渣，，，， ，，里头是满满的肉臊子或者三丝。。。。。。我独爱他家的“麻辣牛肉锅盔”，，，， ，，一个7块钱。。。。。。 ? 老板说，，，， ，，他从晚上8点开到破晓2点，，，， ，，一晚上要卖出去300多个，，，， ，，学生娃是消耗主力。。。。。。我上周五切，，，， ，，排了10分钟队，，，， ，，看到他一锅出来20个，，，， ，，3分钟就抢光了。。。。。。数据支持：我视察了半小时，，，， ，，客流量差未几50个人，，，， ，，75%是年轻人，，，， ，，人均消耗8-10元。。。。。。
? 我的体验：一口咬下去，，，， ，，谁人脆。。。。。。，，， ，，然后麻辣鲜香的汁水就冒出来，，，， ，，巴适得板！就是有点油，，，， ，，最好配杯豆浆。。。。。。他家只收微信，，，， ，，莫得支付宝，，，， ，，记到哈。。。。。。
第二家：【火车站军屯锅魁王】- 24小时不打烊的扛把子
? 详细位置：火车站广场斜对到，，，， ，，邮政储备银行旁边，，，， ，，一个亮到绿色灯箱的店店。。。。。。
? 特色是啥：正宗军屯锅魁，，，， ，，椒麻味十足，，，， ，，肉馅给得扎实。。。。。。要害是，，，， ，，它24小时都开起在！这关于破晓到站的游客，，，， ，，简直是救星。。。。。。我问了老板，，，， ，，他说淡季一晚上也能卖200个，，，， ，，春运时代翻倍。。。。。。价钱从经典的5块到加料的8块都有。。。。。。我算了一哈，，，， ，，他一个锅魁利润或许2块，，，， ，，但靠走量和全天营业，，，， ，，一个月流水吓人哦。。。。。。
? 我的体验：有回我接人，，，， ，，破晓3点到的，，，， ，，就他家亮到灯。。。。。。买了一个，，，， ，，站在凉风头吃，，，， ，，感受整个天下都温暖了。。。。。。饼子层层起酥，，，， ，，内里是混淆了花椒面的肉馅，，，， ，，麻味悠长，，，， ，，过瘾！就是位置有点打眼，，，， ，，欠好停车。。。。。。
第三家：【梅西百货后的蛋烘糕怪人】- 立异派代表
? 详细位置：这个有点妖艳儿，，，， ，，在市中心梅西百货旁边谁人巷巷进去，，，， ，，第二个路口右拐，，，， ，，一个没得招牌的玻璃柜柜车。。。。。。
? 特色是啥：他家严酷来说不全是饼，，，， ，，是升级版蛋烘糕，，，， ，，但个头大，，，， ，，像小披萨。。。。。？？？梢约奶油、肉松、甚至辣条！一个基础款6块，，，， ，，加料另算。。。。。。老板是个年轻人，，，， ，，说一天晚上准备150份面糊，，，， ，，基本卖完。。。。。。我看了哈他的美团后台，，，， ，，月销999+，，，， ，，评价有4000多条，，，， ，，评分4.8。。。。。。
? 我的体验：我点了个“肉松+奶油+奥利奥碎”的，，，， ，，听起来漆黑，，，， ，，吃起来惊艳！蛋皮软糯香甜，，，， ，，配上咸甜的馅料，，，， ，，味道重大又协调。。。。。。适合想吃点新颖、又不那么顶饱的夜猫子。。。。。。老板很健谈，，，， ，，说他是美术生结业，，，， ，，来摆摊体验生涯的。。。。。。
第四家：【御营坝古板椒盐饼】- 老绵阳的味道
? 详细位置：御营坝，，，， ，，那家著名的“刘老幺”烧烤摊旁边，，，， ，，一个老伯伯推起的单车，，，， ，，后座架个烤箱。。。。。。
? 特色是啥：最古板、最质朴的椒盐烧饼，，，， ，，面上满满的芝麻。。。。。。没得肉，，，， ，，就是面香、油香、芝麻香。。。。。。一个才2块5毛钱！老伯伯说他摆了十多年了，，，， ，，天天晚上7点到11点，，，， ，，雷打不动，，，， ，，能卖一百多个。。。。。。他说，，，， ，，来买的都是周围住家的老主顾，，，， ，，或者吃了烧烤想拿个饼“填缝缝”的。。。。。。
? 我的体验：这个饼，，，， ，，吃的是情怀和本味。。。。。。很是扎实，，，， ，，淡淡的椒盐味，，，， ，，越嚼越香。。。。。。我一般买两个，，，， ，，一个就地吃，，，， ，，一个带回家第二天早上烤一下，，，， ，，配牛奶，，，， ，，绝了！老伯伯只用现金，，，， ，，记到备零钱。。。。。。
第五家：【园艺山移动肉夹馍】- 北派风味代表
? 详细位置：这个不牢靠！主要在园艺山上海广场和阳光清华周围出没，，，， ，，晚上9点半左右泛起。。。。。。要找的话，，，， ，，最好加他微信（摊摊上有二维码），，，， ，，他会发朋侪圈预告。。。。。。
? 特色是啥：北方做法的肉夹馍，，，， ，，馍是白吉馍，，，， ，，自己打的，，，， ，，外脆内软。。。。。。卤肉剁得细细的，，，， ，，肥瘦相间，，，， ，，加上青椒和香菜，，，， ，，浇一勺卤汁。。。。。。一个10块钱。。。。。。老板是陕西人，，，， ，，他说一晚上准备80个馍，，，， ，，基本1个半小时卖光。。。。。。我跟踪了哈他的出摊轨迹，，，， ，，周一三在园艺山，，，， ，，周二四在经开区，，，， ，，像个美食游击队员。。。。。。
?? 我的体验：馍的口感太好了，，，， ，，卤肉味道也正，，，， ，，不比我在西安吃的差。。。。。。弱点就是位置飘忽，，，， ，，要碰运气。。。。。。但加了微信后，，，， ，，就有种追星的快乐感，，，， ，，看到他发“出摊了”，，，， ，，立马开车杀已往！
板块二：深夜吃饼全攻略，，，， ，，这么吃才不亏
最佳时间和搭配：我个人履历，，，， ，，晚上9点到12点，，，， ，，是这些饼摊的黄金时间，，，， ，，品类全，，，， ，，不必等太久。。。。。。过了12点，，，， ，，可能有些就卖完收摊了。。。。。。? 吃饼一定要搭配喝的！解腻！推荐搭配：锅盔配唯怡豆奶（经典永撒播），，，， ，，军屯锅魁配餐馆头的免费面汤（原汤化原食），，，， ，，蛋烘糕配手打柠檬茶（清新解腻）。。。。。。
? 破费与性价比：按我推荐的这几家，，，， ，，人均6-15元绝对吃得心知足足。。。。。。最贵是移动肉夹馍+饮料，，，， ，，15块 ；；； ；；；最自制是老伯伯的椒盐饼，，，， ，，2.5元。。。。。。比吃顿烧烤、暖锅划算多了，，，， ，，并且顶饱。。。。。。
? 交通与停车Tips：这些地方，，，， ，，除了火车站那家，，，， ，，其他都很是欠好停车！建议电动车或者步行前往。。。。。。若是是开车，，，， ，，最幸亏周围找停车场停下再走已往，，，， ，，省得吃个饼还提心吊胆怕贴罚单。。。。。。我上次在梅西百货那里，，，， ，，就为了买个蛋烘糕，，，， ，，绕了15分钟才找到车位。。。。。。
板块三：独家揭秘与行业视察
为啥子夜饼摊能活下来？？？? 我跟好几个老板摆过。。。。。。首先是本钱低，，，， ，，一个小推车就能开工，，，， ，，房租压力小。。。。。。? 其次是需求稳，，，， ，，夜里正经餐馆关了，，，， ，，这种便捷、热和、管饱的食物就是硬通货。。。。。。一个老板跟我说，，，， ，，他淡季一晚上净利润也有两三百，，，， ，，旺季五六百，，，， ，，比许多上班族强。。。。。。
独家视角：饼摊江湖的“潜规则”? 他们之间着实有默契，，，， ，，好比土地划分，，，， ，，学校边的、车站边的、商圈边的，，，， ，，各有各的客群，，，， ，，很少打价钱战。。。。。。? 并且，，，， ，，做的饼种类也居心错开，，，， ，，你做军屯的，，，， ，，我就做烤的，，，， ，，他做蛋烘糕，，，， ，，阻止同质化竞争。。。。。。这是我在吃了这么多家后悟出来的，，，， ，，很有意思。。。。。。
数据支持：我简陋估算了下，，，， ，，绵阳城区晚上9点后还在营业的种种饼摊（含牢靠店肆），，，， ，，至少有150家以上，，，， ，，养活了好几百人。。。。。。这还不包括为他们供货的面粉、肉菜供应商。。。。。。这真是个不小的“夜间经济”生态圈。。。。。。
FAQ：你们肯定要问的问题
Q：这些地方卫生咋样？？？吃了会不会拉肚子？？？
A：我吃了这么多次，，，， ，，个人没拉过肚子。。。。。。? 但真话实说，，，， ，，流动摊摊肯定比不上大馆子。。。。。。我的原则是：看老板操作戴不戴手套、食材有没有遮掩、收钱和做食物是不是脱离了。。。。。。我推荐的这几家，，，， ，，在我视察下都还行。。。。。。肠胃特殊金贵的，，，， ，，稳重。。。。。。
Q：价钱究竟咋样？？？会不会宰客？？？
A：我上面都写了明盘价，，，， ，，都是果真的。。。。。。这些做老街坊、转头客生意的，，，， ，，一般不得乱喊价。。。。。。? 你看我推荐的，，，， ，，从2.5元到10元，，，， ，，丰俭由人。。。。。。最贵谁人肉夹馍，，，， ，，料足，，，， ，，我也以为值。。。。。。
Q：最早几点开，，，， ，，最晚开到几点？？？
A：注重，，，， ，，我们说的是“晚上”打饼的地方！? 他们普遍是黄昏（6-7点）出摊，，，， ，，开到三更（12点-破晓2点）。。。。。。只有火车站那家是24小时。。。。。。别明确昼跑已往吃闭门羹哈。。。。。。
Q：除了饼，，，， ，，尚有没得别的卖？？？
A：有些摊摊是“饼+”模式。。。。。。好比老西科大那家，，，， ，，兼卖奶茶和豆浆。。。。。 ；；； ；；；鸪嫡灸羌遥，，， ，，兼卖关东煮。。。。。。梅西百货那家，，，， ，，专一，，，， ，，只做蛋烘糕。。。。。？？？茨阈枨。。。。。。
Q：能不可快递或者外卖？？？
A：大部分不得行！由于饼要趁热吃，，，， ，，一闷就软了，，，， ，，口感差太多。。。。。。??♂? 只有梅西百货那家的蛋烘糕，，，， ，，我看有人叫跑腿来取。。。。。。但照旧建议现场吃，，，， ，，风味最佳。。。。。。
Q：推荐一家最值得专门跑一趟的，，，， ，，是哪家？？？
A：哎呀，，，， ，，你这是让我冒监犯嘛！? 非要选一个，，，， ，，我选第一家【老西科大烤锅盔】。。。。。。由于它口胃有特色（先炸后烤），，，， ，，性价比高，，，， ，，并且周边是学生区，，，， ，，晚上很有烟火气和生涯感，，，， ，，吃完顺便逛一逛，，，， ，，巴适。。。。。。
结语：一张热饼，，，， ，，温暖一座城
说一千道一万，，，， ，，不如你个人切体验一盘。。。。。。绵阳的夜，，，， ，，不但是暖锅烧烤的江湖，，，， ，，也是这些炭火炉子与面粉融会的、扎实温暖的江湖。。。。。。? 每一张在深夜递出的热饼，，，， ，，都在喂饱一个个疲劳的胃和灵魂。。。。。。
我的使命完成了，，，， ，，把压箱底的废物地扯都抖出来了。。。。。。你们按到去找，，，， ，，准没错。。。。。。要是吃了以为巴适，，，， ，，回来给我点个赞就行。。。。。。要是还发明了更妖艳儿的摊摊，，，， ，，也记得在谈论区告诉我哈，，，， ，，我们一起完善这份“深夜觅饼图”！ ?? 不说了，，，， ，，我写饿了，，，， ，，又要出门觅食了…下次再跟你们摆其他好吃的！