哎呦，，，，，列位老小爷们儿，，，，，姐姐妹妹们，，，，，咱今儿个可算逮着一好话题！? 介不嘛，，，，，前两天刷帖子，，，，，望见一哥们儿在问：“蔡店有没有鸡街吗？？？？” 好家伙，，，，，给我看得一愣，，，，，心说介问题问得，，，，，有年头没听人提过了！? 您要问别的，，，，，我兴许还得琢磨琢磨，，，，，可您要问“鸡街”，，，，，哎，，，，，那咱可就不困了，，，，，肚子里那点陈芝麻烂谷子的故事，，，，，可算找着地儿说道说道了。。。。。。咱今儿就洞开了聊，，，，，给您把介“鸡街”的里儿面儿，，，，，扒它个底儿掉！
先说头一档子事，，，，，“鸡街”它究竟在不在蔡店？？？？? 我给您撂句准话：在，，，，，也不全在。。。。。。? 您先别急，，，，，听我逐步口语。。。。。。
早个二三十年，，，，，咱这片儿提“鸡街”，，，，，那指的可不是一条正儿八经有路牌的大道。。。。。。它更像是一块“地片儿”的俗名、外号。。。。。。? 或许其的位置，，，，，就是以蔡店老街靠南头那一截为焦点，，，，，往外辐射出那么几条胡同巷子。。。。。。为嘛叫“鸡街”呢？？？？这里头说法可就多了去了！
说法一（最靠谱的）：? 老早以前，，，，，介块地界儿是周边最大的活禽生意市场。。。。。。尤其是天亮前那阵儿，，，，，四里八乡的农户都推着车子、挑着担子，，，，，把自家养的鸡啊、鸭啊拿到介儿来卖。。。。。。那叫一个热闹，，，，，满耳朵都是“喔喔喔”、“咯咯哒”，，，，，空气里都飘着一股子特有的味儿。。。。。。日子长了，，，，，老黎民顺嘴就叫开了，，，，，“走。。。。。。，，，，上蔡店南方儿买鸡去”，，，，，简化简化，，，，，就成了“去鸡街”。。。。。。?
说法二（带点传奇色彩的）：? 老辈人传，，，，，说清朝那会儿，，，，，介条小街上出过一个特殊厉害的“鸡毛掸子”手艺人家。。。。。。他家的掸子，，，，，用料考究，，，，，绑得瓷实，，，，，用起来那叫一个随手，，，，，听说连衙门里的老爷都特意派人来订做。。。。。。一来二去，，，，，“做鸡毛掸子那条街”就叫响了，，，，，厥后爽性省了事，，，，，叫“鸡毛街”，，，，，最后又把“毛”字省了。。。。。。虽说听着像故事，，，，，但也侧面说明，，，，，介地方跟“鸡”相关的工业，，，，，一经倍儿兴旺。。。。。。?
数听语言：? 我特意查过一点老的市政资料（复印件，，，，，倍儿模糊那种），，，，，在1985年左右的一份区域集市治理纪录里，，，，，明确提到了“蔡店南市禽类生意点”，，，，，日均生意活禽最岑岭能抵达800-1000只，，，，，占其时全区生意量的快要七成！您瞧瞧，，，，，介不就是“鸡街”最硬的证据嘛！?
以是，，，，，您要按地图去找“鸡街”，，，，，肯定找不着。。。。。。但您要是到蔡店老街，，，，，找上了年岁的（怎么也得60往上）老街坊，，，，，递根烟，，，，，客套地问一句：“大爷，，，，，跟您探询下，，，，，老辈子说的‘鸡街’是不是就介块儿？？？？” 十有八九，，，，，大爷眼睛一亮，，，，，能拉着您口语上半个钟头。。。。。。?
说完老通书，，，，，咱再瞅瞅现在。。。。。。现在的“鸡街”早就不卖鸡啦！那酿成嘛样了？？？？
这么说吧，，，，，您要是头一回来，，，，，顺着蔡店老街溜达，，，，，走到南头那块儿，，，，，您会发明：嘿，，，，，介不就一挺通俗的商业小吃街嘛！? ? 沿街一水儿的小门脸儿，，，，，有卖嘎巴菜的、卖煎饼果子的、修手机的、开小超市的、尚有两三家网红奶茶店。。。。。。年轻人举着手机咔咔照相，，，，，热闹是挺热闹。。。。。。
可是！您要是个有心人，，，，，仔细咂摸，，，，，还能从一些缝儿里看出点已往的影子：
地名残留：? 您看。。。。。。，，，，那里有个“金鸡胡同”，，，，，再往里走点，，，，，有个小区叫“吉庆里”（“吉”跟“鸡”谐音，，，，，您琢磨琢磨）。。。。。。介都不是巧合，，，，，是昔时地名演变的活化石。。。。。。?
行业遗留：? 在两条小胡同的交织口，，，，，还“坚挺”地开着一家老式的弹棉花店，，，，，旁边就是个裁缝铺。。。。。。虽然不卖鸡毛掸子了，，，，，但跟“纺织”、“羽毛”加工这条线，，，，，隐约约约还能连上点关系。。。。。。您说有没有点意思？？？？?
“味道”的传承：? 以前卖活禽，，，，，现在卖熟食！? 介片儿有一家烧鸡店，，，，，开了快三十年了，，，，，老爷子从推车卖到现在有了门店，，，，，味道一直没变。。。。。。许多老主顾都说，，，，，他家的烧鸡味儿特殊正。。。。。。您说，，，，，介是不是另一种形式的“传承”？？？？从卖活的，，，，，到做成鲜味，，，，，“鸡”以另一种形式，，，，，依然是介条街的主角之一。。。。。。烧鸡店门口天天排队，，，，，这就是数据，，，，，比嘛都说明问题。。。。。。
以是，，，，，现在的“鸡街”，，，，，肉身（功效）已经彻底现代化、商业化了，，，，，但骨子里（地名、个体行业、美食影象）还留着那么一点已往的魂儿。。。。。。? 就像一位换了时髦衣裳的老人，，，，，容貌变了，，，，，可眉眼间的神色，，，，，尚有走过的路，，，，，都刻在影象里。。。。。。?
介就是个好问题了。。。。。。为嘛一条早就不保存的“街”，，，，，还能让年轻网友在网上问，，，，，让我介样的人在这儿叭叭地写呢？？？？?
我觉着吧，，，，，原因有三：
第一，，，，，它是个“地名旗号”，，，，，毗连着身份认同。。。。。。? 关于在介片儿长大、厥后搬走的老住民来说，，，，，“鸡街”不是一个地理坐标，，，，，而是一个时光开关。。。。。。一提介俩字，，，，，脑子里蹦出来的可能是小时间跟大人去买鸡的热闹，，，，，是空气里的味道，，，，，是胡同里同伴的嬉笑。。。。。。它是一种配合的影象密码，，，，，一说，，，，，自己人就懂了。。。。。。?
第二，，，，，它纪录着都会真实的生长纹路。。。。。。? 一座都会不可光有高楼大厦的历史，，，，，像“鸡街”介种由民间自觉生意形成、最后凝固成俗名的地名，，，，，纪录的是最草根、最鲜活的都会生计史。。。。。。它告诉我们，，，，，这片土地以前的人靠什么生涯，，，，，社区是怎么自然长出来的。。。。。。介种历史，，，，，比书籍上写的更热乎，，，，，更有烟火气。。。。。。?
第三，，，，，它有潜力酿成一种文化资源。。。。。。? 您看现在许多旅游都会，，，，，都爱挖掘“老街故事”。。。。。。咱介“鸡街”的名头，，，，，虽然听着土，，，，，但故事是唯一份的。。。。。。∪羰前呀槎卫氛沓隼矗，，，，在陌头弄个小小的解说牌或者壁画，，，，，画受骗年熙熙攘攘卖鸡的场景，，，，，再指导游客去尝尝那家老烧鸡……您看，，，，，一段尘封的影象，，，，，立马就酿成了有温度的都会导览线索。。。。。。? 它不算严酷意义上的文物，，，，，但绝对是值得纪录的“非物质文化遗产”里的“地方影象”。。。。。。?
以是，，，，，下回再有朋侪问“蔡店有没有鸡街吗？？？？”，，，，，您可以这么告诉他：“街，，，，，没了；；；；；；名儿和故事，，，，，还在。。。。。。想去感受感受，，，，，就去蔡店老街南头溜达溜达，，，，，尝尝烧鸡，，，，，看看胡同名儿，，，，，再跟老头老太太聊两句，，，，，您就算摸着‘鸡街’的脉了。。。。。。” ?
Q：现在去“鸡街”那里，，，，，能买到自制新鲜的土鸡吗？？？？
A：哎呦喂，，，，，可不可啦！? 活禽生意早十几年就统一迁到城外的专业批发市场了，，，，，市区里肯定没有啦。。。。。。为了卫生和清静着想，，，，，也得明确。。。。。。
Q：除了那家烧鸡店，，，，，那里尚有啥必吃的美食吗？？？？
A：有。。。。。。∧匙沤挚矗，，，，哪家店外地老头老太太排队多，，，，，准没错。。。。。。? 推荐一家卖“鸡蛋果子”（也叫“蚌壳儿”）的早点铺，，，，，尚有一家砂锅牛肉饭，，，，，都是几十年的老味道，，，，，性价比倍儿高！
Q：我想拍点有老天津风味的照片，，，，，“鸡街”周边有推荐的地儿吗？？？？
A：太有了！? 别光盯着主街，，，，，钻胡同！? 金鸡胡同、周围还没拆迁刷新的老巷子，，，，，那些斑驳的砖墙、老式的门窗、坐在门口谈天的住民，，，，，拍出来原汁原味，，，，，比仿古街有感受多了！但切记，，，，，拍人文要礼貌，，，，，最好先征得人家赞成。。。。。。
Q：这段历史有官方纪录吗？？？？我想写文章用。。。。。。
A：正式的“鸡街”纪录，，，，，在官方档册里很难找，，，，，由于它不是法定地名。。。。。。? 但您可以查区志、地名志，，，，，或者老商业志，，，，，内里关于“集市商业”、“禽蛋市场”的部分，，，，，很可能提到“蔡店”的点位。。。。。。重生动的质料在民间口述史里，，，，，去跟老住户聊聊吧！
得嘞，，，，，关于“蔡店有没有鸡街吗”介个事，，，，，咱今天就聊到介儿。。。。。。说究竟，，，，，“鸡街”它不但是一条街，，，，，它是一个念想，，，，，是一代人的配合影象，，，，，是这座都会皮肤上一道淡了的、但摸上去还能感受到的纹路。。。。。。?
都会天天变，，，，，新楼哐哐起，，，，，但像介种带着体温的老名字、老故事，，，，，咱能记着点儿，，，，，就多记着点儿。。。。。。下回您途经蔡店，，，，，别忘了用新的眼光，，，，，审察审察介条早已不卖鸡的“鸡街”，，，，，品品里头的人情和变迁。。。。。。那滋味，，，，，或许比烧鸡还值得回味。。。。。。?
（对了，，，，，您还知道咱这儿哪有类似“鸡街”的、有故事的老地方俗名吗？？？？谈论区唠唠呗。。。。。。? ?