咦～！俺哩乖乖， ，，，，，恁要是问起来“永兴鸡窝”， ，，，，，那在咱这一片儿， ，，，，，可是响当当哩招牌啊！ 。? 不瞒恁说， ，，，，，就为吃这一口， ，，，，，俺可没少跑腿儿。。 。今儿个咱就喷空儿， ，，，，，好好拉拉这永兴最得劲儿、最着名哩三个“鸡窝”， ，，，，，保准让恁听得流哈喇子， ，，，，，心里跟明镜儿似嘞！
先给不熟哩朋侪说说， ，，，，，啥是“鸡窝”？？？？？? 可甭想歪了啊！ 。≡谠壅舛 ，，，，，“鸡窝”不是说那下蛋哩窝， ，，，，，是咱对一类饭馆哩爱称——专门做烧鸡、炒鸡、炖鸡， ，，，，，以鸡为主打， ，，，，，装修可能不那么排场！ 。 ，，，，，但味道绝对“土”掉渣、香掉魂儿哩小馆子！? 永兴这块地界儿， ，，，，，做鸡是一绝， ，，，，，但里头哩门道可深着嘞。。 。走， ，，，，，随着俺， ，，，，，咱一家一家去瞅瞅！?
头一个地方， ，，，，，俺必需得说老城根儿底下哩“李记麻香炒鸡”。。 。这家店， ，，，，，啧， ，，，，，年头可长了， ，，，，，俺爹那辈儿人都好来这儿吃。。 。门脸儿不大， ，，，，，就七八张桌子， ，，，，，一到饭点， ，，，，，那队排哩， ，，，，，能给马路堵半拉！?
他家哩招牌， ，，，，，就一个字——麻！两个字——过瘾！? 跟别家用暖锅底料炒纷歧样， ，，，，，李记哩老板老李头， ，，，，，今年快六十了， ，，，，，还亲自掌勺。。 。他炒鸡有三样法宝：
自炼哩花椒油。。 。? 用哩是俺们外地产哩大红袍花椒， ，，，，，自己拿热油泼哩， ，，，，，那麻香味， ，，，，，是直往鼻子里钻， ，，，，，跟超市买哩完全不是一回事儿。。 。
论斤卖哩小公鸡。。 。? 历来不必冷冻货， ，，，，，都是当天早上市场送来哩活鸡， ，，，，，现宰现炒。。 。肉质紧实， ，，，，，不柴不塞牙。。 。用老李头哩话说：“鸡肉吃哩就是个鲜劲儿， ，，，，，冻过哩， ，，，，，魂儿都没了！”
最后那一把青藤椒。。 。? 菜快出锅嘞时间撒上， ，，，，，热油一激， ，，，，，“刺啦”一声， ，，，，，谁人香气， ，，，，，能勾得人走不动道。。 。
俺每次去， ，，，，，必点“中辣”， ，，，，，配一瓶冰镇啤酒， ，，，，，再下一份手擀面， ，，，，，用那汤汁一拌……哎呦， ，，，，，别提多“得劲儿”了！? 据俺视察， ，，，，，他家一天至少能卖出去百十只鸡， ，，，，，周末翻台都得翻好几遍。。 。这就是口碑， ，，，，，几十年如一日攒下来哩。。 。
这第二个着名地儿， ，，，，，在西关大街嘞巷子深处， ，，，，，叫“老味烧鸡坊”。。 。这家不卖炒鸡， ，，，，，专卖烧鸡和鸡杂。。 。你要是想买回家， ，，，，，或者晚上想整个下酒席， ，，，，，来这儿， ，，，，，准没错！他家用哩是老汤， ，，，，，听说那锅卤汤， ，，，，，有小二十年哩历史了， ，，，，，历来没断偏激， ，，，，，这才是精髓啊！ 。?
他家烧鸡特点就是：烂乎！入味！? 鸡子卤得嘞， ，，，，，色泽红亮， ，，，，，都不必咋撕， ，，，，，筷子一挑， ，，，，，肉就脱骨了。。 。尤其是鸡肚子内里， ，，，，，塞满了香菇、八角、香叶， ，，，，，卤汁哩味道都浸到每一丝肉里头了， ，，，，，咸香适口， ，，，，，空口吃都不齁得慌。。 。
独家视角来了啊！ 。? 会吃哩老餮， ，，，，，都不但是买烧鸡。。 。俺最爱买哩是“烧鸡朋侪”——卤哩鸡肝、鸡胗、鸡肠， ，，，，，尚有那浸满汤汁哩豆腐皮跟海带。。 。尤其是鸡肝， ，，，，，沙沙嘞口感， ，，，，，配上二两小酒， ，，，，，那叫一个美！老板是个着实人， ，，，，，熟客来了， ，，，，，称完重总会再抓一把花生米或者塞个鸡心：“送您嘞， ，，，，，下酒！” 就这股子人情味儿， ，，，，，留住了几多老主顾。。 。俺以为， ，，，，，他家卖哩不但是烧鸡， ，，，，，更是一种习惯， ，，，，，一种回家用饭哩扎实感。。 。? ?
这第三家， ，，，，，在新区那里， ，，，，，稍微远点儿， ，，，，，但绝对值得跑一趟。。 。店名就叫“地锅传奇”。。 。他家主打是地锅鸡， ，，，，，但跟别家纷歧样嘞是， ，，，，，他真嘞用的是柴火土灶！现在让用这嘞地方可未几了。。 。
一进门， ，，，，，就能望见一排灶台， ，，，，，大铁锅坐在上头， ，，，，，下面柴火噼啪作响， ，，，，，那股烟火气， ，，，，，一下子就把人拉回小时间了。。 。他家用哩是散养哩走地鸡， ，，，，，剁成大块， ，，，，，跟干豆角、榛蘑、板栗一块炖。。 。最绝嘞是那一圈喝饼子！? ?
面是发面， ，，，，，师傅用手抻成椭圆形， ，，，，，啪一下贴在锅边， ，，，，，一半浸在沸腾哩汤汁里。。 。等鸡炖好了， ，，，，，饼子也熟了。。 。下半截吸饱了浓郁哩鸡汤， ，，，，，咸香筋道； ； ；；；上半截被烤得焦黄酥脆， ，，，，，面香十足。。 。吃地锅鸡， ，，，，，不先抢两块饼子， ，，，，，那就算白来了！? 俺跟朋侪去， ，，，，，三四个人， ，，，，，点一锅鸡， ，，，，，加两份饼子， ，，，，，弄俩凉菜， ，，，，，吃得是满嘴流油， ，，，，，肚儿圆。。 。他家生意火到啥水平？？？？？不提前半天打电话预定， ，，，，，基础排不上灶台！听说周末一天能用掉两百多斤面粉来贴饼子， ，，，，，乖乖， ，，，，，想想都吓人。。 。
问：这三家， ，，，，，哪个最自制？？？？？哪个最贵？？？？？
答：? 论实惠， ，，，，，李记炒鸡最划算， ，，，，，按斤称， ，，，，，人均四五十能吃撑。。 。老味烧鸡是论只卖， ，，，，，一只七八十， ，，，，，看巨细！ 。 ，，，，，适合一家子吃或者下酒。。 。地锅传奇稍贵点， ，，，，，由于用料和情形， ，，，，，人均得六七十往上， ，，，，，但宴客、聚会最有体面， ，，，，，吃得也最热闹。。 。
问：俺不可吃辣， ，，，，，去哪家合适？？？？？
答：? 那必需去老味烧鸡坊啊！ 。÷蔽多希 ，，，，，五香口胃， ，，，，，一点辣椒不放。。 。地锅传奇也可以做不辣哩， ，，，，，点菜时间交接一声就中。。 。李记炒鸡嘛……微辣也挺辣， ，，，，，不可吃辣嘞就得稳重了。。 。
问：停车好停欠好？？？？？
答：? 真话实说， ，，，，，老城那两家（李记、老味）都欠好停车， ，，，，，路边得靠抢， ，，，，，建议骑电车或者步行去。。 。新区地锅传奇门口有自家哩停车场！ 。 ，，，，，开车去较量得劲。。 。
问：除了鸡， ，，，，，尚有啥好吃嘞？？？？？
答：? 有啊！ 。±罴橇酸辣白菜和烧饼是一绝； ； ；；；老味家哩卤豆腐和花生必点； ； ；；；地锅传奇哩凉拌荆芥和蒸野菜， ，，，，，解腻又清新， ，，，，，跟地锅鸡是绝配！
好啦， ，，，，，俺哩乖， ，，，，，咱今儿个算是把永兴最着名、最拿得脱手哩三家“鸡窝”给捋了一遍。。 。从麻辣生猛哩李记炒鸡， ，，，，，到醇厚扎实哩老味烧鸡， ，，，，，再到粗犷热闹哩地锅传奇， ，，，，，可以说是一家一个性情， ，，，，，一家一个味道。。 。?
说究竟， ，，，，，这些店能着名， ，，，，，能让人开几十里车跑来吃， ，，，，，靠嘞不是多花里胡哨哩宣传， ，，，，，就是“着实”二字——用料着实， ，，，，，味道着实， ，，，，，做人着实。。 。这或许就是咱这地界儿美食嘞根儿吧。。 。
恁要是有空， ，，，，，无妨挨个去尝尝， ，，，，，感受一下差别哩风味。。 。要是恁也知道啥好吃哩“鸡窝”， ，，，，，可别忘了在底下给俺说道说道， ，，，，，让咱也去解解馋！咱下回有好吃哩， ，，，，，再接着喷！?