艾玛，，，，老铁们，，，，最近可让我逮着了！? 好些个老乡搁网上搜“株洲，，，，鸡窝里最着名的三个地方是那里”，，，，瞅着你们那急头白脸的样儿，，，，我就乐了。。。。。。咋地，，，，是不是也被那一口入魂的鲜嫩鸡肉给拿捏住了？？？？? 不瞒你说，，，，俺在株洲也呆了好些个年头了，，，，别的不敢说，，，，就为了这张嘴，，，，那真是钻遍了陌头巷尾。。。。。。今儿个，，，，咱不整那些虚头巴脑的网红打卡榜，，，，就搁一个资深“鸡窝”喜欢者的角度，，，，给你掰扯掰扯，，，，在我心里头，，，，顶顶着名、味儿最隧道的三家店！保准你吃完直拍大腿，，，，叹息“哎呦我去，，，，可算找着地方了！”
头一个必需得是它——建设路边的“夜夜香焖锅鸡”。。。。。。这家店的名声，，，，那可不是吹出来的，，，，是实打实靠一锅鸡“焖”出来的！?
他家开的年岁可不短了，，，，门脸儿不大，，，，甚至有点破旧，，，，但天天晚上五点半一过，，，，门口指定排上队。。。。。。我第一次去是外地一哥们儿硬拉去的，，，，还寻思啥玩意儿能让他这么五迷三道的。。。。。。效果锅盖一掀，，，，好家伙，，，，那股子混淆了秘制酱香和鸡肉本味的热气“呼”一下扑脸上，，，，其时口水就不听使唤了。。。。。。
他家主打一个“生焖”。。。。。。啥意思呢？？？？就是新鲜剁好的鸡块，，，，不焯水，，，，直接跟二十来种调料、酱汁和配菜（土豆、红薯、洋葱是灵魂）一起下到特质厚铁锅里，，，，现场开火焖。。。。。。? 你得看着表，，，，服务员会告诉你准确到分钟，，，，啥时间能揭盖。。。。。。这个历程里，，，，那香味儿是一点一点从缝里钻出来，，，，勾得你心里直痒痒。。。。。。
最绝的是他家的酱汁和火候。。。。。。据老板自己嘚瑟，，，，那酱料是三代人传下来的方子，，，，别地儿没有。。。。。。焖好了之后，，，，鸡肉那是脱骨软烂，，，，入味十分，，，，但肉不散，，，，还带着嚼劲。。。。。。你用筷子一扒拉，，，，肉“噗嗤”就从骨头上掉下来，，，，裹着那浓油赤酱、带着点焦糖香的黏稠汤汁，，，，往米饭上一扣……哎妈呀，，，，不夸张地说，，，，我能就着这锅鸡，，，，旋三碗大米饭！? 他家数据也吓人，，，，光外卖平台一个月就能卖出去快要2000单焖锅鸡，，，，这还不算堂食的，，，，你说厉害不？？？？
你要是想找点“脏摊”感受，，，，有岁月痕迹的味儿，，，，那就得猫到贺嘉土的老社区里头，，，，找一家连正式招牌都快褪色的店，，，，我们都管它叫“十年迈味鸡汤馆”。。。。。。?
这家店，，，，地图上你都欠好定位，，，，得靠问。。。。。。但酒香不怕巷子深，，，，来这吃的，，，，十有八九都是转头客，，，，并且许多是开了几十公里车专门来的。。。。。。他家的着名，，，，不在于网络炒作，，，，纯粹是街坊邻人和吃货们口口相传出来的金字招牌。。。。。。
他家就卖两种鸡：一是药膳蒸鸡，，，，二是松茸菌菇炖鸡。。。。。。玩的是原汁原味，，，，滋补养生那一挂的。。。。。。我尤其爱他那药膳蒸鸡，，，，用一个重大的竹蒸笼，，，，下面是用多种药材熬的汤底，，，，蒸汽带着药香往上熏蒸那只完整的嫩鸡。。。。。。蒸足了钟点，，，，鸡肉里的油和汁水“哗啦”全滴到下面的汤里。。。。。。最后你获得的是：一盘金黄流油、皮滑肉嫩的蒸鸡，，，，和一碗浓缩了全鸡英华与药材香气的黄金高汤。。。。。。?
这汤，，，，啧啧，，，，喝一口，，，，从嗓子眼一直暖乎到胃里，，，，尤其是冬天或者感受身子发虚的时间，，，，来上这么一顿，，，，感受任督二脉都给买通了。。。。。。老板是个挺和善的大爷，，，，他说他不搞分店，，，，就守着这一个摊子，，，，天天就准备那么多只鸡，，，，卖完拉倒。。。。。。这份底气跟着实，，，，可能就是它着名且一直被人惦记的原因吧。。。。。。
前面两家，，，，一家是浓香酱焖，，，，一家是原味清补。。。。。。这第三家，，，，得给年轻人和无辣不欢的老铁们安排上——神农城周围潮流墟市里的“椒麻战场”。。。。。。??
这家店着名，，，，出在它的“反差感”和“极致味型”上。。。。。。？？？谀昵岢比嗽训男媸欣铮，，，装修是工业风，，，，音乐是嘻哈，，，，但卖的是实打实的江湖硬菜。。。。。。他家主打“麻椒手撕鸡”和“地狱烧鸡”。。。。。。尤其那麻椒手撕鸡，，，，用的是跑山鸡，，，，煮熟后手工撕成粗细纷歧的条，，，，为的是让口感更有条理。。。。。。
接着就是一场花椒与辣椒的狂欢。。。。。。四川茂汶的红花椒，，，，贵州的朝天椒，，，，配上十几种香料熬成的椒麻红油，，，，“哗”地一声淋在鸡肉上。。。。。。那阵势，，，，光看着舌头就最先发麻。。。。。。吃起来更是犷悍，，，，入口先是鸡肉的鲜甜，，，，紧接着麻味像小针一样密查你的舌尖，，，，最后辣味轰然炸开，，，，一起烧到胃里，，，，吃得你嘶哈嘶哈，，，，额头冒汗，，，，但手和嘴基础停不下来。。。。。。? 他家特殊能抓年轻人，，，，搞什么“爆辣挑战赛”，，，，抖音、小红书上全是他们家的视频，，，，属于是网红店里真有硬实力的代表。。。。。。听说最高纪录一天卖出过400多只鸡，，，，战斗力杠杠的。。。。。。
问：老铁，，，，这三家店人均或许几多钱，，，，别让我去了捂不住钱包。。。。。。
答：把心放肚子里！咱推荐的都是老黎民吃得起的店。。。。。。“夜夜香”人均或许60-80，，，，鸡锅分量足，，，，划算。。。。。。“十年迈味”按鸡算，，，，一只药膳鸡加汤够2-3人吃，，，，或许150-180，，，，人均也差未几。。。。。。“椒麻战场”单价稍高，，，，但情形潮，，，，人均80-100左右。。。。。。放心造，，，，不坑人！
问：我宴客或者带家里老人孩子，，，，去哪家最合适？？？？
答：宴客考究气氛可以去“椒麻战场”，，，，够热闹。。。。。。要是带老人小孩，，，，首选“十年迈味”，，，，汤鲜味美营养好，，，，不辣不刺激。。。。。。哥们儿几个想喝点小酒啃点硬菜，，，，那就“夜夜香”，，，，绝对下酒！
问：详细位置在哪。。。。。。？？？你光说地方我照旧找不着。。。。。。
答：得，，，，怪我怪我没说明确。。。。。。你上地图APP搜店名全称，，，，基本都能搜到。。。。。。但“十年迈味”可能搜不着，，，，你去贺嘉土那片，，，，看到人最多的、旧旧的小馆子，，，，门口停满车的，，，，差未几就是它了，，，，再不可逮个外地年迈一问，，，，准知道。。。。。。
以是了，，，，老铁们，，，，别再寻常地问“株洲鸡窝里最着名的三个地方是那里”了。。。。。。着名，，，，它分好几种：有靠味道硬实力着名的（夜夜香），，，，有靠口碑情怀着名的（十年迈味），，，，尚有靠捉住年轻人胃口和流量着名的（椒麻战。。。。。。。。。。。。?
它们各有各的绝活，，，，也各有各的性情。。。。。。但归根究竟，，，，能让这么多老小爷们儿、大女人小媳妇儿惦记着，，，，焦点就一条：货真价实，，，，把你那点儿对鸡肉的念想，，，，伺候得显着确白。。。。。。
下次再馋鸡了，，，，就照着咱这攻略去，，，，一家一家打卡，，，，保准不踩雷。。。。。。要是你都吃过了，，，，接待来跟我唠唠，，，，看你最爱的是哪一口！要是你有啥私藏的“鸡窝”废物地儿，，，，也赶忙在底下言语一声，，，，独乐乐不如众乐乐嘛！整起！?