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长安沙头市场野鸡小巷子究竟有啥好逛的？？？老铁带你探秘市井美食宝藏地！

哎呀妈呀，，，，，老铁们，，，，，可算找着你们了！? 今儿个咱不唠别的，，，，，就掰扯掰扯谁人让好些人心里刺挠、总惦记着的长安沙头市场里头，，，，，那几条曲了拐弯的“野鸡小巷子”。。
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。一提起这地方，，，，，不少外地朋侪可能直迷糊，，，，，寻思这啥地儿。。
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？？？可咱外地老炮儿听了，，，，，那嘴角都得忍不住往上扬，，，，，心里门儿清：这可是个“藏宝地”！

我先说句大真话，，，，，您可别一听“野鸡小巷子”就想歪了嗷！? 在咱这旮沓的方言里，，，，，有时间说哪个小巷子、小胡同“野”，，，，，不是说它不正经，，，，，那是说它不拘一格、路子野、藏着意想不到的惊喜，，，，，没被那些连锁店、大阛阓给“规整”过，，，，，还保存着最隧道、最生猛的市井味儿。。
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。我头一回钻进去，，，，，也是跟我二舅去的，，，，，其时他就撂下一句话：“想吃点纷歧样的，，，，，见点真章，，，，，就得来这种地方。。
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。”

行了，，，，，咱也别光杵在外头唠，，，，，跟我麻溜儿进去瞅瞅，，，，，这条gai究竟有多“野”，，，，，多“宝藏”！

第一趴：巷子不宽，，，，，香味能飘二里地！?

一拐进市场主街边上的谁人小岔口，，，，，好家伙，，，，，那感受“唰”一下就变了。。
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。主街的宽敞明亮那是给外人看的，，，，，这儿头的窄巴、拥挤、热闹，，，，，才是给自己人享用的。。
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。地面是那种老式的水泥地，，，，，缝里都浸着年深日久的油润气儿。。
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首先怼到你脸上的，，，，，必需是味儿！那不是一种简单的香味，，，，，是七八九十种味道搁一块堆儿打斗，，，，，最后融合成一种勾人馋虫的复合香气。。
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• 左边第三家，，，，，谁人没有招牌的牛杂档，，，，，老大爷的锅子从早上咕嘟到晚上。。
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  。我每次去必点一份“豪华套餐”，，，，，萝卜、面筋、牛肺、牛肠，，，，，浇上那一勺灵魂辣椒酱。。
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  。15块钱一大碗，，，，，能给得冒尖儿，，，，，端着碗就搁路边小凳上一坐，，，，，吃得鼻尖冒汗，，，，，那叫一个舒坦！老主顾都懂，，，，，去晚了，，，，，那入味的萝卜可就捞不着了。。
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• 再往里走，，，，，有个姨妈的“油炸鬼”摊子，，，，，她家不但炸油条，，，，，还炸一种外地特色的“咸煎饼”。。
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  。面发得那叫一个好，，，，，下油锅一炸，，，，，金黄酥脆，，，，，中心照旧软乎的，，，，，带着淡淡的南乳香。。
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  。我实测过，，，，，早上七点半左右的那一锅，，，，，是最香最脆的，，，，，晚了就差点意思。。
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  。好多街坊都是成袋子的买，，，，，回家配白粥，，，，，绝了！

• 空气里还混着烧腊档明炉里烤鸭的焦香、糕点铺刚出炉的鸡蛋糕的甜香、尚有药材铺飘出来的淡淡草本味。。
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  。您就闭眼站那儿深吸一口吻，，，，，啥懊恼都能暂时忘了，，，，，脑子里就剩一个字：“饿！”? ?

第二趴：铺子不大，，，，，老板个个是“隐藏大神”??

您别看这些店面小得呀，，，，，有的甚至就一个窗口，，，，，但里头撑场子的，，，，，可都不是一般人。。
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。用现在时髦的话说，，，，，人均“扫地僧”级别。。
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• 就说巷子中段谁人修鞋配钥匙的小摊吧，，，，，摊主王师傅在这坐了怕是有二十年了。。
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  。他那只手，，，，，糙得跟老树皮似的，，，，，但灵巧得很。。
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  。我拿去过一双鞋底快掉了的皮鞋，，，，，他瞅两眼，，，，，敲打几下，，，，，上线、粘胶、打磨，，，，，十分钟，，，，，跟新的一样，，，，，才收八块钱。。
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  。他摊子边上总摆个小收音机，，，，，咿咿呀呀唱着粤剧，，，，，修鞋的节奏都随着鼓点走，，，，，那是他的“BGM”。。
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• 尚有谁人卖竹编、藤编的手艺人李伯，，，，，他的店（着实就个小棚子）里挂满了篮子、筐子、扇子。。
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  。现在谁还用这些。。
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  ？？？可李伯编的工具，，，，，又结实又悦目，，，，，有个奇异的纹路。。
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  。他说，，，，，这都是内行艺，，，，，年轻人不爱学，，，，，估摸着到他这儿也就差未几了。。
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  。语气里倒没有太多伤感，，，，，就是淡淡的。。
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  。我买过一个小蝈蝈笼子，，，，，做工至心详尽。。
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• 在这儿买工具，，，，，你别想有什么扫码点单、自助结账。。
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  。生意全靠喊和眼神交流。。
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  。“老板，，，，，称斤荔枝！”“好嘞，，，，，这串甜！”“姨妈，，，，，菜心点卖？？？”“三蚊一扎，，，，，自己拣！”… 这种充满了烟火气的互动，，，，，是冷冰冰的超市永远给不了的。。
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  。有时间钱差个几毛，，，，，老板手一挥“算了算了”，，，，，下次你来，，，，，他肯定还记得你。。
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  。这份人情味儿，，，，，比啥都金贵。。
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  。? ?

第三趴：生涯不在别处，，，，，就在这吵吵嚷嚷里头?

逛这种小巷子，，，，，您可万万别抱着去五星级景区的心态。。
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。这儿没有统一的妄想，，，，，没有清洁的垃圾桶，，，，，甚至走路都得侧着点身，，，，，怕蹭着别人的货物。。
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。但生涯的本真，，，，，不就藏在些微的杂乱和随意里吗？？？

• 你会望见踩着人字拖的大叔，，，，，衣着睡衣的大妈，，，，，拎着刚买的菜，，，，，慢悠悠地跟每个相熟的店主打招呼。。
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• 你会闻声各家店肆放的差别的音乐，，，，，经典的粤语老歌、网络神曲、收音机里的新闻，，，，，混在一起却不以为难听，，，，，反而像一场生涯的交响乐。。
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• 下昼三四点，，，，，阳光斜斜地照进来，，，，，有些店主会搬把小椅子坐在门口，，，，，泡上一壶浓茶，，，，，眯着眼瞌睡。。
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  。猫猫狗狗在脚边蜷成一团。。
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  。时间在这里，，，，，似乎走得特殊慢。。
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对我来说，，，，，长安沙头市场这几条小巷子，，，，，就像一个都会的“胃”和“心脏”。。
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。它消化着最通俗的食材，，，，，生产出最接地气的能量；；；；
；它用最原始的方式跳动，，，，，维系着一片社区最鲜活的生命力。。
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。它可能不完善，，，，，不细腻，，，，，但它足够真实，，，，，足够有力。。
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【老铁们常问的】FAQ

• Q：这地方究竟在哪儿。。
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  ？？？我咋找不着？？？

  • A：就在长安沙头市场里边儿！? 您到了市场主街，，，，，别光在中心大道上逛，，，，，多注重双方的小岔口、小通道，，，，，大胆往里钻就对了。。
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    ；蛘咦罴蚱拥，，，，，随着拎着菜、熟门熟路的外地大爷大妈走，，，，，准没错！

• Q：啥时间去最得劲儿？？？

  • A：早晨7-9点，，，，，下昼4-6点。。
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    。这两个点是买菜、买吃的“当打之时”，，，，，工具最新鲜，，，，，人也最热闹，，，，，最有气氛。。
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    。大中午的许多摊主都休息，，，，，别跑空了。。
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• Q：工具卫生不？？？吃了不会拉肚子吧？？？

  • A：嗨，，，，，这话问的！这么说吧，，，，，这些店能做这么多年，，，，，靠的就是街坊邻人的帮衬。。
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    。食材新鲜是基本，，，，，口胃是王道。。
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    。您就找人多排队、外地人扎堆的店买，，，，，一般踩不了坑。。
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    。虽然，，，，，肠胃特殊金贵的，，，，，自己掂量着来。。
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• Q：除了吃的，，，，，还能逛啥？？？

  • A：那可多了去了！十元三双的袜子、自制好用的日用杂货、老式裁缝铺、补锅修伞的摊子… 在这儿你能见到许多在都会里快消逝的行当，，，，，逛的不是商品，，，，，是一种怀旧和发明的感受。。
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唠在最后

以是啊，，，，，老铁们，，，，，若是您来长安，，，，，或者就在周围住着却历来没深入过这里，，，，，至心建议您找个时间，，，，，放下手机，，，，，带着空空的肚子和一点点好奇心，，，，，来沙头市场这些“野鸡小巷子”里溜达一圈。。
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别指望它能给你多豪华的体验，，，，，但它一定能给你最扎实的烟火气，，，，，和最生动的人世情形。。
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；ú涣思父銮，，，，，就能收获满满的快乐和饱腹感。。
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。这地界儿，，，，，它不高级，，，，，但它在世，，，，，热腾腾地在世。。
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。这不就够了吗？？？得，，，，，不唠了，，，，，我肚子又叫了，，，，，寻思着今晚再去整碗牛杂嗦嗦！? 有啥想问的，，，，，咱谈论区接着唠！

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