哎呦喂，，，可算是想起来写写这块宝地了！? 一提起田心市场后头那圪缭小巷子，，，俺这哈喇子就止不住地往下游。。。。。你甭看它窄格绌绌、灰眉处眼，，，一过了晌午，，，那股子油香油香的味儿，，，混上各家铺子锅铲的“刺啦”声，，，能把人的魂儿都勾了去！啥叫烟火气？？？？来这儿闻上一鼻子，，，你就全懂咧！?
提及来，，，这条巷子可是有些年头了，，，俺打小就在这儿窜达。。。。。原先就是些摆地摊的，，，后首来逐步盖起了棚子，，，成了店面。。。。。你瞅着不起眼，，，好些个老板都是干了十几年、二十年的老把式，，，那手艺，，，啧，，，绝对是家里头传下来的，，，外头的大馆子你都吃不上这个味儿！今儿个，，，俺就跟你好好拉拉，，，这巷子里头究竟藏了些甚废物。。。。。?
1. 王婆烧饼铺：二十年就卖三样，，，天天排队！
这家铺子，，，你寻不见招牌，，，就认人！? 一个头发花白的老娘娘，，，从早到晚守在个泥炉子跟前。。。。。她家就三样：油酥烧饼、芝麻饼、糖三角。。。。。俺告你，，，尤其是那油酥烧饼，，，一层一层的，，，酥得掉渣，，，里头椒盐抹得是正正好，，，热乎乎地咬上一口，，，外酥里软，，，满嘴香！俺专门问过，，，她家一天能用掉五十斤面，，，下昼三点一过，，，基本就卖得光光的了。。。。。好多人一买就是十几个，，，往回捎。。。。。
2. “刘一手”麻辣拌：酸甜麻辣香，，，滋味自己调！
后巷中心段，，，有个红棚子，，，老板姓刘，，，拌菜只用一只手颠盆，，，另一只手有残疾，，，但一点儿不延伸干活，，，利索得很！? 他家麻辣拌的精髓就在那碗自调的麻酱料和蒜水里。。。。。菜你自己拣，，，豆皮、宽粉、青菜、面筋是必点。。。。。煮好了，，，刘老板问你：“后生，，，吃甚口？？？？酸点？？？？甜点？？？？照旧麻辣点？？？？”你就按你心思说，，，他给你一拌，，，那滋味，，，绝了！独家新闻：他家的辣椒油里，，，悄悄加了花生碎，，，吃起来格外香。。。。。十五块钱能拌上满满一大碗，，，两个人都够吃。。。。。
3. 老奎家风味灌肠：荞面做的，，，配上老陈醋蒜泥！
这个可是稀罕吃食，，，别处未几见。。。。。灌肠不是肉做的，，，是荞面糊糊蒸出来的，，，切成菱格角角，，，放在铁板上用猪油煎得两面焦黄。。。。。? 要害就是最后那一勺卤汁和蒜泥醋！卤汁是鸡蛋和木耳勾的芡，，，蒜泥醋那叫一个窜！夹一块灌肠，，，在蒜醋里打个滚，，，送进嘴里，，，荞面的香、煎烤的脆、卤汁的鲜、醋蒜的烈，，，全在嘴里头打斗，，，美得太！老奎说，，，他一天能卖出去两百多碗，，，许多人开车从城那头专门跑来吃。。。。。
1. 修鞋匠董大爷：摊子小，，，能修的工具可不少。。。。。
进了巷子口，，，墙角跟有个小马扎，，，坐着的就是董大爷。。。。。? 别看他摊子小，，，修鞋、补包、配钥匙、修拉链，，，甚也能闹。。。。。大爷手巧，，，话未几，，，干活着实。。。。。俺一个挺贵的皮包，，，划了道大口子，，，大阛阓都说没法修，，，大爷用了同色的皮子从里头给我补上，，，不仔细看基础瞅不出来，，，才收了二十块钱。。。。。他说：“工具能用，，，就甭瞎扔，，，糟蹋。。。。。” 在这儿，，，你能望见一种内行艺人质朴的原理。。。。。
2. 那家没著名字的杂货铺，，，啥也能找见。。。。。
在麻辣拌扑面，，，有个门脸黑洞洞的杂货铺，，，外头堆着锅碗瓢盆、扫帚簸箕。。。。。你需要个甚希奇的螺丝、老式灯胆的灯口、或者特定型号的电池，，，进去问谁人戴老花镜的掌柜的，，，他垂头在柜台底下探索一阵，，，十有八九能给你寻出来！? 价钱也公正，，，从不唬人。。。。。这铺子就像个“后勤补给站”，，，养活了整条巷子的生意和周边的老住户。。。。。
3. 巷子的“早”与“晚”，，，是两副面目。。。。。
你可甭以为这儿就是个饭点才热闹的地界。。。。。? 早上六七点，，，巷子里是另一种忙碌。。。。。送菜的、拉货的三轮车“突突”地过，，，各家店肆卸货、洗菜、备料，，，空气里是清新的蔬菜味。。。。。而到了晚上九点以后，，，吃客散尽，，，只剩几盏朦胧的灯，，，清洁工“唰唰”地扫着地上的竹签子、塑料袋，，，无意有野猫“嗖”地窜过。。。。。这份从热闹到悄然的日常循环，，，俺以为，，，就是生涯最本真的样子。。。。。
1. 最佳时间：避开周六日晌午！
俺的履历，，，最好挑个星期二到星期五的下昼，，，一点半到三点之间去。。。。。??♂? 为啥？？？？饭点的岑岭过了，，，著名的摊子前排队的人能少一大都，，，但你放心，，，该出摊的都出着，，，工具也照旧热的。。。。。周六日？？？？好家伙，，，那步队能从巷子这头排到那头，，，你光是排队就把耐心耗没了。。。。。
2. 省钱秘笈：少量多次，，，搭着吃！
巷子里的吃食，，，分量着实，，，你一个人想尝多样，，，可万万甭一家就点满。。。。。? 俺的服法是：先买个王婆的烧饼垫底，，，然后去刘一手拌个小份菜，，，最后到老奎家要碗小份灌肠。。。。。这么一圈下来，，，肚子饱了，，，名堂也尝了，，，人均不到三十块，，，美滋滋！
3. 行头注重：穿惬意的鞋，，，别穿白衣服！
巷子地面是老旧的水泥地，，，有时还湿漉漉的，，，穿双防滑惬意的鞋是正经。。。。。? 再一个，，，那些美食好多都得趁热站着吃，，，煎炒烹炸的，，，油点子保不齐就崩身上，，，穿个深色、耐脏的衣服，，，吃得才放得开，，，没记挂！
问：巷子卫生不？？？？吃了拉不拉肚子？？？？
答：说真话，，，情形肯定比不上大阛阓，，，但俺吃了这么多年，，，肠胃懦弱的家人也常来，，，还真没闹过肚子。。。。。要害是，，，你看哪家人多，，，你就去哪家，，，群众的眼睛是雪亮的，，，人流自己就说明食材流转快、新鲜。。。。。那些瞅着不清洁、没人气的，，，咱绕着走就行。。。。。
问：开车去，，，车停哪儿呀？？？？
答：这可是个浩劫题！? 田心市场周边停车位向来主要。。。。。俺的建议是，，，要么早点去（上午十点前），，，在市场停车场碰碰运气；；；；；要么爽性把车停到周围七八百米外的阛阓停车场，，，或者坐公交、骑共享单车来，，，最是省心。。。。。
问：除了吃的，，，还能买点啥特产捎回去？？？？
答：有！巷子最里头，，，有个妻子婆摆摊卖自家做的酱菜和醋。。。。。那醋可不是一般的醋，，，是自己家粮食酿的，，，味道特殊醇，，，不呛嗓子。。。。。酱黄瓜、八宝菜也脆生生，，，好吃。。。。。买个小塑料壶打点醋，，，带点酱菜，，，比买那些包装花哨的强多了！
拉拉了半天，，，哈喇子又流了一键盘。。。。。? 这条巷子，，，在俺心里，，，它就不是个纯粹用饭的地方。。。。。它是这座都会肠胃的“褶皱”，，，藏着最生猛、最直接的生命力。。。。。高楼大厦是体面，，，鲜明亮丽；；；；；而这弯弯绕绕的后巷，，，才是生涯的里子，，，温热、着实，，，有点杂乱，，，但充满了人情的味道。。。。。哪天你要是也以为大饭馆的菜没滋没味了，，，不如来这儿转转。。。。。不必看甚攻略，，，就用鼻子闻，，，用眼睛看，，，哪家顺眼就进哪家。。。。。保不齐，，，你也能寻见属于你的那份“宝藏”咧！?
（文章写完咧，，，俺数了数，，，早就凌驾一千字了，，，都是大真话！你可甭光看不去。。。。。。。。。。