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南京秦淮鸡窝在那里？？？？？外地人揭秘正宗“鸡窝”店肆漫衍与避坑指南

哎妈呀
，，，，大兄弟
，，，，你问的这个问题
，，，，可把俺给整乐了
，，，，也整得心里一紧。。。 ? 搁网上看到“南京秦淮鸡窝在那里”这搜索词儿
，，，，俺估摸着
，，，，十有八九是让那些不靠谱儿的网络用语给带沟里去了。。。

俺在南京也待过不少日子
，，，，对秦淮那块儿门儿清。。。今天咱就唠点着实的
，，，，咱说的“鸡窝”
，，，，那可不是你想的那歪道道
，，，，那是咱老饕嘴里对“做鸡做得贼隧道的小馆子”的爱称！? 你可万万别想岔了
，，，，想岔了你可就找不着正经八百的味儿了！咱今天聊的
，，，，是香喷喷的烧鸡、盐水鸡、叫花鸡它们的老家！

板块一：掰扯明确喽！咱说的“秦淮鸡窝”究竟是啥好地方？？？？？

首先
，，，，咱得把这个词儿给“正名”！你说的“秦淮鸡窝在那里”
，，，，俺明确
，，，，八成是想找藏在秦淮区
，，，，特殊是夫子庙、老门东那片儿
，，，，做鸡做得一绝的、可能有点难找的宝藏小馆子。。。? 那些店
，，，，门脸儿可能不大
，，，，甚至有点破旧
，，，，窝在巷子深处
，，，，可不就跟“鸡窝”似的嘛
，，，，但味道那是真能飞出金凤凰！

可别小看这“鸡窝”
，，，，在咱吃货眼里
，，，，那比好多大酒楼都金贵！为啥？？？？？由于这些店
，，，，通常就靠一两道招牌鸡菜在世
，，，，做了十几二十年
，，，，味道是经由街坊邻人、南北食客千锤百炼的
，，，，是真正的外地味道。。。? 你上网搜那些花里胡哨的网红店
，，，，可能还没俺今天指的道儿好使。。。

举个例子
，，，，老门东旁边有条叫“三条营”的巷子
，，，，那内里可真是卧虎藏龙。。。俺当初就是被一个外地老哥带进去的
，，，，七拐八拐
，，，，才找到一家卖桂花盐水鸭也顺带做老卤盐水鸡的铺子
，，，，那味道
，，，，咸香入味
，，，，鸡肉嫩而不柴
，，，，跟连锁店里的完全不是一个层次。。。这就属于标准的“鸡窝”级别好店！ ?

板块二：拿好地图！秦淮“鸡窝”漫衍图与三家老字号实测

光说不练假把式
，，，，俺给你划拉划拉地方
，，，，再说道说道几家俺亲嘴儿尝过的
，，，，你拿小本本记好咯！

第一个重点挖掘区域：夫子庙周边小巷子。。。

• 特点：? 这里游客多
  ，，，，坑也多。。。但真正的“鸡窝”往往避开主干道
  ，，，，藏在像“大四福巷”、“小王府园”这样的住民区巷子里。。。? 招牌可能都不太显眼
  ，，，，主要做街坊和懂行老客的生意。。。

• 俺的实探案例：“徐家鸭子店”斜扑面的一家无名卤菜店。。。? （详细名字忘了
  ，，，，就得看缘分找）它家的烤鸭是招牌
  ，，，，但盐水鸡胗和鸡爪是一绝
  ，，，，下昼四点后出锅
  ，，，，经常排队。。。数据支持：? 俺视察过
  ，，，，事情日下昼
  ，，，，外地大爷大妈能倾轧十几米的队
  ，，，，这就是最好的口碑证实。。。

第二个重点宝藏区：老门东街区及外侧。。。

• 特点：? 老门东内里商业化重
  ，，，，但你只要走出主街
  ，，，，往两侧的“箍桶巷”、“马道街”偏向走走
  ，，，，那些看起来有点年头的店面
  ，，，，时机就大了。。。

• 俺的实探案例：“沈记”熏鱼周围的熟食摊。。。? 它家主打是熏鱼
  ，，，，但俺意外发明它家的卤香鸡味道很是奇异
  ，，，，带着淡淡的烟熏味和甜口
  ，，，，别地儿吃不着。。。独家视角：? 这种依附于其他名店的小摊
  ，，，，往往有自己的生涯绝活
  ，，，，值得一试。。。

第三家
，，，，必需单独拎出来说的“疑似目的”：章云板鸭（评事街店）。。。

• 为啥说它？？？？？由于许多人搜“鸡窝”
  ，，，，可能真正想找的是这种销量重大、品类专一、名声在外的“禽类专卖旗舰”。。。它虽然主打板鸭
  ，，，，但烤鸭、盐水鸭、以致一些鸡类产品水准都在线。。。

• 俺的体验：? 这家店基本不算“窝”了
  ，，，，是个热门打卡点。。。味道标准化
  ，，，，稳固
  ，，，，不想折腾又想尝到经典味道的
  ，，，，来这没错。。。但要做好排长队的心理准备
  ，，，，特殊是节沐日
  ，，，，那步队能拐弯。。。? ???

板块三：老铁
，，，，按这办法找“鸡窝”
，，，，一找一个准儿！

知道了或许地方
，，，，咋精准定位呢？？？？？俺给你总结几个“土办法”
，，，，比导航好使！

第一招：看客流因素。。。? 你站店门口瞅五分钟。。。若是进去出来的
，，，，大多是提着菜篮子、衣着居家服的大爷大妈
，，，，或者说着南京外地话的
，，，，那这店的味道基本稳了。。。? 若是全是举着自拍杆、旅游小红旗的
，，，，那你得再掂量掂量。。。

第二招：瞅产品摆放和操作间。。。? 好的“鸡窝”
，，，，柜台里的鸡鸭摆放得整齐利索
，，，，油光锃亮
，，，，看着就有食欲。。。? 操作间虽然可能旧
，，，，但一定是干清洁净的。。。先生傅在里头手起刀落
，，，，行动麻利。。。要是望见柜台里工具摆得乱七八糟
，，，，苍蝇乱飞
，，，，及早撤！

第三招：信“时间”的磨练。。。? 最简朴粗暴的一招——看招牌上的谋划年限。。。? 在秦淮这种地方
，，，，一家小吃店能开上“始于199X年”
，，，，那绝对是经由风浪的。。。味道不可
，，，，在这么卷的地方
，，，，一个月都撑不下去
，，，，别说十几年了。。。

第四招：善用外地生涯APP
，，，，但得会看。。。? 别光看评分
，，，，点开最新评价
，，，，特殊是外地用户发的带图评价。。？？？？？纯从忻挥腥颂嘎鬯怠按有〕缘酱蟆薄ⅰ罢站尚∈奔涞奈兜馈。。。这种评价
，，，，含金量最高。。。

FAQ：关于找“鸡窝”你可能还想知道的

• Q：这些店一般都啥价位。。？？？？？贵不？？？？？

  • A：一点儿不贵
    ，，，，反倒是性价比之王！? 一只不错的盐水鸡或者烤鸭
    ，，，，或许在30-50元之间
    ，，，，够两三个人解馋了。。。比去饭馆点一道大菜自制实惠多了。。。许多店还能四分之一或者半只地卖
    ，，，，特殊适合一个人尝尝鲜。。。

• Q：一般啥时间去最好？？？？？会不会卖光了？？？？？

  • A：这可是要害！最佳时间是下昼3点到5点之间。。。? 去早了
    ，，，，可能还没出锅或者没到最好吃的时间；；；；；；去晚了
    ，，，，脱销品种（好比好的部位）肯定就没了。。。? 像俺上面说的那家无名店
    ，，，，它家的鸡爪晚六点基本就抢光了。。。

• Q：除了鸡
  ，，，，尚有啥推荐的？？？？？

  • A：那必需有。。。≡谀暇
    ，，，，尤其是这些卤菜店
    ，，，，“鸭血粉丝汤”的质料可能都出自这儿。。。? 你可以顺带买点鸭四件（同党、爪子、肫、肝）? 回去当零嘴
    ，，，，或者称点猪头肉、熏鱼
    ，，，，配着主食
    ，，，，就是一顿丰盛的晚餐。。。记着
    ，，，，一家好的“鸡窝”
    ，，，，往往其他卤味也不差。。。

• Q：网上说的那些“神秘所在”靠谱吗？？？？？

  • A：大兄弟
    ，，，，咱可把话说前头。。。若是你搜这个词
    ，，，，是想找那种不正规的“服务”
    ，，，，那俺劝你赶忙打住
    ，，，，犯罪的事儿咱可不醒目！? 南京
    ，，，，特殊是秦淮区
    ，，，，治安治理很是严酷
    ，，，，那些乌七八糟的工具基础没有生涯空间。。。咱遵纪遵法
    ，，，，找的、吃的
    ，，，，必需是正儿八经的美食！? 这才是恒久之道
    ，，，，也是对南京这座漂亮都会的尊重。。。 ?

结语

以是啊
，，，，老铁
，，，，以后再想问“南京秦淮鸡窝在那里”
，，，，心里得门儿清
，，，，咱问的是飘着食物香气、藏着民间能手的风味小馆。。。按俺上面说的区域和办法
，，，，多去小巷子里转转
，，，，用眼睛和鼻子去发明。。。

旅游的兴趣
，，，，一半在风物
，，，，另一半就在这种寻找和发明隧道美食的历程里。。。? 希望你下次去秦淮
，，，，不但能看看夫子庙的灯
，，，，坐坐秦淮河的船
，，，，更能拎上一只从隧道“鸡窝”里找到的、香喷喷的盐水鸡或烤鸭
，，，，那才叫不虚此行！

找着了
，，，，记得回来给俺点个赞！找不着……那就再多逛两条巷子！美食的惊喜
，，，，总在下一个拐角。。。咱下回再唠！ ?

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