诶,,,兄弟伙姐妹伙,,,今儿摆的这个龙门阵,,,那是相当“有料”哦!? 上盘写了推拿,,,这回我们来摆哈“品茗”。。。莫误会,,,我摆的可是正儿八经的“茶”,,,盖碗茶、功夫茶那种,,,找个清静地方谈事情、会朋侪、或者一个人发哈呆的“事情室”。。。?
前阵子,,,我有个外地来的客户,,,硬是喊我推荐几个“有格调、不吵、茶要好”的地方。。。我脑壳一哈就大了——南京这么大,,,从鼓楼到江宁,,,从河西到城东,,,号称“茶空间”、“茶事情室”的地方多得吓人,,,但好多都是“挂羊头卖狗肉”,,,要么情形吵得像菜市场。。,,要么茶叶撇得喝不下去,,,价钱还贵得咬人!?
为了对得起朋侪,,,也为了我各人以后利便,,,我硬是花了小半个月,,,像个“探店特工”一样,,,把南京几个主要区的所谓“品茗事情室”筛了一遍。。。今儿就把我的“血泪史”和“惊喜发明”一切倒出来,,,包管都是干货,,,帮你省时省钱又省心!?
首先你要晓得,,,南京差别区,,,由于地段、租金和客户群纷歧样,,,那些品茗事情室的“调性”和“价钱”差得不是点把点。。。你跑错了地方,,,要么以为亏,,,要么以为差池味儿。。。
1. 鼓楼、秦淮(老城焦点区):考究个“老味”与“隐藏”?
这坨地方,,,文化基础厚,,,但铺面金贵。。。好的品茗事情室,,,往往藏在住民小巷里头、老小区一楼,,,或者文创园的小角落。。。? 门头通常不大,,,甚至有点“破旧”,,,但推开门,,,里头别有洞天——多是中式或日式装修,,,清静得只听得见煮水声。。。
特点:老板大都自己就是资深茶客,,,甚至有点“傲娇”。。。茶叶品质普遍较高,,,但价钱也“漂亮”,,,一沏茶人均消耗轻松上150-300元。。。来这里,,,喝的不是茶,,,是气氛和老板的私藏。。。我见过最牛的老板,,,能在沏茶的时间,,,把茶叶的产地、山头、甚至那年那月的天气都给你摆得显着确白。。。
避坑提醒:莫去挨着著名景区(好比夫子庙、老门东)主街的那些!十有八九是坑游客的,,,茶具脏兮兮,,,茶叶是陈年的碎末,,,一杯“雨花茶”敢卖你88,,,纯粹冤大头!?♂?
2. 建邺、雨花(河西新城):主打“商务”与“设计感”?
这边是南京的新脸面,,,高楼大厦多,,,年轻人、白领、谈生意的人扎堆。。。以是这里的品茗事情室,,,气概就现代多了。。。? 许多是连系了茶空间、小型聚会、自习室的功效。。。
特点:空间设计感强,,,适合照相?。。。私密性好,,,有自力包间,,,按小时收费的较量多。。。茶品选择相对标准化,,,有不错的品牌茶,,,但少见那种“镇店之宝”级的孤品。。。消耗水平中等,,,人均80-180元常见。。。谈个事儿、开个小会、或者清静处理点事情,,,选这里不得错。。。
我的履历:在河西元通周围的一家,,,我约人谈了个相助。。。包间费一小时120,,,包括一泡不错的金骏眉和茶点。。;G樾伟褪剩,,事情也谈得顺遂,,,这个钱我以为花得值。。。?
3. 江宁、浦口(大学城及周边):性价比之王,,,学生党的乐园?
这边由于有大学城,,,消耗群体年轻,,,以是冒出来许多“新式茶楼”或者说“自习茶楼”。。。?
特点:价钱亲民是最大优势!许多店有“无限续杯”的自习位,,,一天也就三四十块钱。。。茶嘛,,,就是通俗的绿茶、红茶、花茶,,,喝个味道,,,提个神。。。气氛轻松,,,不像老城区那么“端着”。。。适合学生党写论文、考研温习,,,或者年轻人小聚。。。
数听语言:我专门在江宁大学城周围转了转,,,这种平价茶空间/事情室,,,密度比奶茶店还高!光是某条街上,,,500米内就有4家,,,可见市场需求好大。。。?
店那么多,,,咋个判断哪家是正经做茶的,,,哪家是忽悠人的??教你几招,,,都是我交过“学费”总结出来的!
第一招:先看“菜单”,,,再看情形。。。?
一家靠谱的品茗地方,,,菜单(茶单)是它的“脸面”。。。?
靠谱的:茶单清晰,,,会写明茶叶品类(如:福鼎白茶2018年寿眉)、产地(如:武夷山焦点产区肉桂),,,甚至冲泡建议。。。价钱明码标价,,,按“泡”或按“位”算。。。
不靠谱的:茶单模糊,,,只写“龙井”、“铁观音”、“大红袍”,,,没年份没产地。。;;蛘咂疵阃萍觥疤撞汀薄ⅰ把琛保,,价钱虚高。。。这种,,,扯个幌子(捏词)赶忙走!
第二招:跟老板或茶艺师“摆两句”。。。?
进去之后,,,莫慌到点单。。。?梢韵任剩骸袄习澹,,你们这儿有啥子特色或者你个人较量推荐的茶??” ??
靠谱的:老板/茶艺师眼睛会放光,,,跟你先容茶叶的特点、口感,,,甚至约请你闻一下干茶香。。。你能感受到他对茶是真的喜欢。。。
不靠谱的:支支吾吾,,,说不出个以是然,,,或者直接说“都差未几,,,你看价钱点嘛”。。。要不就是太过热情,,,一直推销最贵的谁人。。。这种,,,茶再好也不要喝,,,没得灵魂。。。
第三招:视察“用水”和“茶宠”。。。?
细节见真章。。。?
用水:考究的事情室,,,会用矿泉水或者专门的沏茶水(好比农民山泉)。。。若是你看到他是直接接自来水烧,,,那…层次瞬间就下去了。。。
茶宠/茶席:茶桌清洁整齐,,,茶具温热(说明经常用,,,不是安排)。。。茶宠(就是茶盘上摆的小玩意儿)温润有光泽,,,那是终年茶水滋养出来的,,,做不了假。。。这些都是“时间”的证实。。。
扯了这么多理论,,,不来点着实的,,,你们要说我“光吹捧不平务”了。。。下面分享几家我亲自试过、以为确实不错的,,,漫衍在差别的区,,,知足差别需求。。。(为阻止广告嫌疑,,,我用特征形貌,,,你按图索骥,,,绝对找获得!。。
? 老秦淮区 | “佛系大叔”的私房茶寮
特征:开在老小区一楼小院,,,门口只挂个木牌,,,写了个“茶”字。。。大叔一天只接待三拨客人,,,必需预约。。。?
体验:这里没菜单,,,大叔凭证天气和你当天的状态给你沏茶。。。我上次去,,,他给我泡了一泡老枞水仙,,,那股“枞味”(木质味和青苔味)在嘴巴头化开的感受,,,我现在都记得。。。全程清静,,,只有煮水、出汤的声音。。。贵,,,但值回票价。。。
参考价:300元/位(含一泡精品茶+茶点),,,需提前一天预约。。。
? 建邺区 | “北欧风混搭明式家具”的商务茶空间
特征:在写字楼的高层,,,大落地窗,,,视野坦荡。。。家具是精练的北欧风,,,但茶桌茶具是明式的,,,混搭得很有味道。。。??
体验:私密性极好,,,包距离音。。。我在这里谈成了两个主要的相助。。。茶艺师专业且清静,,,不会打搅你谈话。。。茶点细腻,,,是楼下五星级旅馆同款。。。
参考价:小包间188元/小时(含一泡标准茶),,,多人或点更好的茶另算。。。
? 江宁区 | “藏书阁”里的自习茶楼
特征:整个店就像个小型图书馆,,,周围墙都是书,,,中心是宽阔的茶座。。。?
体验:太太太太适合看书学习了!消耗模式无邪,,,可以38元买一杯茶坐一天(无限续热水),,,也可以单独点更好的茶。。。周围都是清静学习的人,,,气氛超好。。。我有个周末在那里泡了一天,,,看完一本书,,,效率奇高。。。
参考价:自习位38元/天(配基础茶饮),,,单点茶饮48-68元/泡。。。
Q1:一个人去品茗,,,会不会很尴尬??
A1:尴尬个铲铲!现在好多茶楼都有面临一个人的“吧台位”或者清静的角落座位。。。你带本书、戴个耳机,,,或者就看着窗外发呆,,,不晓得有好惬意。。。并且,,,真正的爱茶人,,,一个人品茗才是常态,,,叫“独啜得神”。。。
Q2:我不懂茶,,,进去咋个点嘛??怕遭笑话。。。
A2:放心,,,没得人会笑话一个真诚的茶客。。。你就直接说:“老板/先生,,,我不太懂茶,,,今天想喝点XX口胃的(好比清淡的/回甘好的/香味浓的),,,有啥子推荐不??” 对方会以为你很有礼貌,,,并且需求明确,,,反而更好推荐。。。
Q3:大提要准备好多预算??
A3:这个跨度大。。。学生党/自习:准备30-50元,,,搞定一天。。。通俗朋侪小聚:人均80-150元,,,能找到很不错的地方。。。商务洽谈或品鉴好茶:人均200元往上,,,上不封顶。。。去之前最悦目看团购平台,,,心里有个数。。。
Q4:有没有必需要注重的品茗礼仪??
A4:简朴说几点:叩手礼——别人给你倒茶,,,你用食指和中指在桌上轻叩两下体现谢谢。。。品茗莫吹——再烫也莫用嘴吹,,,等它凉一下。。。杯底莫对人——喝完茶,,,茶杯轻轻放回,,,杯口不要正对别人。。。做到这几点,,,你就是个懂礼的茶客咯!?
Q5:可以自己带茶叶去吗??
A5:大部分不可以,,,这叫“开瓶费”一样的原理。。。人家赚的就是茶位费和茶叶钱。。。但有些按小时收费的包间,,,或者你跟老板特殊投缘聊兴奋了,,,他也许会让你泡自己的茶,,,但最好提前电话问清晰,,,莫要莽戳戳地直接带去。。。
以是说嘞,,,在南京找“品茗事情室”,,,不是简朴看个地点就完了。。。它是个“手艺活”,,,要连系你的需求(做啥子)、预算和喜欢的气氛,,,去对的地方。。。?
是想要大隐于市的专业品鉴,,,照旧高效清静的商务空间,,,或者是自制大碗的学习据点??想清晰了,,,再按我上面说的区域特点和要领去找,,,包管你不得踩坑。。。
茶这个工具,,,说玄也玄,,,说简朴也简朴。。。说究竟,,,就是给自己找一个能清静下来、喘口吻的角落。。。希望这篇掏心窝子的攻略,,,能帮你在这个忙慌慌的都会头,,,找到那盏最对你胃口的茶。。。?
有啥子新发明,,,或者踩了啥子新坑,,,接待回来摆给我听!我们下个龙门阵再见!