哎呦喂,,,,,,列位老几位,,,,,,咱可算找着地儿念叨念叨这事儿了!? 上回。。,,,,,我去济南溜达了一趟,,,,,,好家伙,,,,,,那可真是让“品茗”这事儿给我拿住了。。跟您说说掏心窝子的话,,,,,,在济南,,,,,,品茗它不就为解渴,,,,,,那是一整个生涯的“范儿”,,,,,,透着那么股子逍遥和考究。。您要光知道趵突泉大明湖,,,,,,那您可算白来!今儿个,,,,,,我就跟您拉拉呱,,,,,,把我那点儿私藏的好地界儿、好茶、好考究,,,,,,都给您抖搂抖搂。。您坐稳了,,,,,,咱这就开说!?
您可别以为是个茶楼就能进,,,,,,这里头门道深了去了。。有那闹中取静的,,,,,,有那市井烟火气的,,,,,,选对了地儿,,,,,,这茶才算喝对了一半儿。。
头一荐:芙蓉街周边那些“夹缝儿”里的小馆子? ?
您别看芙蓉街乌泱泱全是人,,,,,,可您往旁边小胡同里一扎,,,,,,哎,,,,,,别有洞天!我去过一家,,,,,,门脸儿也就一人宽,,,,,,里头就摆着三四张八仙桌。。掌柜的是个老爷子,,,,,,话未几,,,,,,但一聊起茶来,,,,,,眼睛倍儿亮。。他家的“泉城绿”是自己焙的,,,,,,您坐那儿,,,,,,他能给您从茶叶形状讲到水温,,,,,,再从水温讲到这济南的泉水。。一壶茶,,,,,,我能坐一下昼,,,,,,听着门外隐约约约的人声,,,,,,看着天井里那点子阳光,,,,,,那份清静,,,,,,给几多钱都不换!这种地界儿,,,,,,人均也就三五十块钱,,,,,,图的就是个“隐”字。。
第二荐:英雄山文化市场里头“藏”着的? ?
诶,,,,,,您要是好个文玩字画,,,,,,顺带脚想喝口茶,,,,,,这儿可是宝地。。市场里头,,,,,,好些个卖茶叶兼着开茶座的铺子。。我常去一家,,,,,,老板自个儿玩紫砂壶,,,,,,满墙都是壶。。您买不买工具不打紧,,,,,,坐下喝口茶,,,,,,他能跟您从“水为茶之母”? 聊到“器为茶之父”。。在这儿品茗,,,,,,您眼里是琳琅满目的玩意儿,,,,,,嘴里是回甘的好茶,,,,,,耳朵里灌的是行家们的侃大山,,,,,,信息量重大!这种地界儿,,,,,,茶钱可能稍贵点,,,,,,但买的是个“雅趣”和“见识”。。
第三荐:曲水亭街、王府池子边上的“风物位”? ??
这就得看运气了。。沿着潺潺流水一溜儿,,,,,,有不少住家改的小茶座。。支个小马扎,,,,,,摆个矮脚桌,,,,,,脚边就是流淌的泉水。。您喝的嘛茶有时间倒成了次要的,,,,,,要害是这个景儿!我去年炎天,,,,,,就在王府池子边上,,,,,,要了壶茉莉花茶,,,,,,看着大老爷们儿在内里游泳,,,,,,老太太在边上洗菜,,,,,,那份鲜活的市井气,,,,,,就着茶一起喝下去,,,,,,这才是老济南最隧道的“味道”。。这种座位抢手,,,,,,得及早,,,,,,破费也不高,,,,,,主打一个“陶醉式体验”。。
进了茶楼,,,,,,看着茶单发懵????别慌,,,,,,听我的,,,,,,这几样是必打卡项目,,,,,,有数据有考究!
头牌继续:泉城外地绿茶? ?
许多人不知道,,,,,,济南南部山区也产茶!虽然名气不如那些台甫鼎鼎的,,,,,,但占了泉水好的光,,,,,,别有一番风味。。它的味道没那么犷悍,,,,,,是那种清甜、鲜爽的豆香味,,,,,,回味很清洁。。我特意探询过,,,,,,明前的或许每斤在600到1200块钱不等,,,,,,自己喝买雨前的,,,,,,性价比高,,,,,,三四百一斤,,,,,,味儿也足。。用玻璃杯冲着喝,,,,,,看茶叶一根根立起来,,,,,,心里都透亮。。
颜值香氛继续:平阴玫瑰茶? ?
这可是济南的特产,,,,,,尤其是平阴的重瓣玫瑰。。您可别以为它就是闻着香,,,,,,它可是妥妥的“养生实力派”。。茶楼里常能喝到“玫瑰红茶”,,,,,,红茶醇厚配上玫瑰的馥郁,,,,,,对咱们这天天熬夜刷手机的脾胃,,,,,,那叫一个舒坦。。我查了资料,,,,,,平阴玫瑰的出油率和香茅醇含量在天下都是拔尖的,,,,,,以是它的香是能泡进茶汤里、喝进肚子里的,,,,,,不是飘在面上那一下。。女人们没有不爱这个的。。
老炮儿最爱:莱芜老干烘? ?
这可是“重口胃”老茶客的心头好!是一种发酵水平很重的黄大茶,,,,,,看着粗枝大叶的,,,,,,熬出来汤色像琥珀,,,,,,油亮亮的。。入口是那股子浓浓的“焦糖香”和“锅巴香”,,,,,,倍儿醇厚,,,,,,并且特殊耐冲泡,,,,,,解油腻一流。。吃完把子肉、烤全羊,,,,,,来上一壶这个,,,,,,肠胃没肩负。。这茶不贵,,,,,,但喝的是个沧桑感和烟火气,,,,,,是许多老济南的日????诹覆。。
在济南品茗,,,,,,您要只会“牛饮”,,,,,,那可差点意思。。我眼瞅着学了几招,,,,,,跟您分享分享,,,,,,保您去了不露怯,,,,,,还能喝出点门道。。
用具不迁就:好茶楼,,,,,,给您上盖碗儿或者小壶,,,,,,那是让您品。。自己涮一遍杯碗,,,,,,叫“温杯洁具”,,,,,,是礼仪。。要是给您个大玻璃杯一把茶叶,,,,,,得,,,,,,那就是纯解渴的地儿。。
水,,,,,,是灵魂!? ? 这可是济南品茗的独家优势!许多老馆子,,,,,,真敢说自家用的是黑虎泉、琵琶泉打上来的活水。。您还别不信,,,,,,同样的茶,,,,,,用自来水、纯清水和真泉水泡,,,,,,那口感差着一条街呢!泉水泡的茶,,,,,,汤更活、更甜,,,,,,涩感能少一泰半。。下次您去,,,,,,可以多言问一句:“您家用的是嘛水????” 掌柜的要是自得地一笑,,,,,,那您今天有口福了。。
“方法”里有情绪:外地老茶客,,,,,,不着急。。先观其色,,,,,,再闻其香,,,,,,然后小口慢咂摸。。头一泡,,,,,,可能时间短点,,,,,,叫“醒茶”或者“润茶”,,,,,,有时间不喝倒掉。。从第二、三泡最先,,,,,,才是英华。。他们品茗,,,,,,是一段一段地品味转变,,,,,,跟人生似的。。您也学着慢下来,,,,,,一口茶在嘴里多待会儿,,,,,,感受它从微苦到回甘的历程,,,,,,那感受,,,,,,绝了!
1. 嘛茶最适合新手小白????
听我的,,,,,,从“泉城绿茶”或者“茉莉花茶”最先!味道清香,,,,,,接受度高,,,,,,不苦不涩,,,,,,价钱也友好。。上来就挑战老干烘,,,,,,容易给您劝退了。。?
2. 在济南茶楼品茗,,,,,,一般得花几多钱????
这得分地儿。。我上面说的市井小馆、泉水边茶座,,,,,,一壶茶(够2-3人喝)普遍在30-60元,,,,,,能坐良久。。文化市场或一些更考究的茶楼,,,,,,人均可能在80-150元,,,,,,但情形和茶品确实上层次。。您就记着,,,,,,凌驾200块钱一壶的,,,,,,就得看它是不是有“绝活儿”了。。
3. 最推荐的一种体验是嘛????
若是时间只够体验一种,,,,,,那我强烈推荐您:找一个午后,,,,,,去曲水亭街或王府池子边,,,,,,抢个水边的位子,,,,,,点一壶平阴玫瑰红茶。????醋判∏帕魉,,,,,喝着香甜暖茶,,,,,,啥也不想,,,,,,就发呆。。这份“偷得浮生半日闲”的滋味,,,,,,就是济南品茶最精髓的所在!?
行了,,,,,,列位,,,,,,咱这呱也拉得差未几了。。总而言之一句话,,,,,,在济南品茶,,,,,,品的不但是那片叶子,,,,,,更是那汪泉水、那股子慢下来的时光、尚有济南人那份藏在市井里的、对生涯的热乎气儿。。它不像南方茶道那么仪式化,,,,,,它更随意,,,,,,更接地气,,,,,,也更有人情味。。
您要是去济南,,,,,,别再只是景点打卡了。。随便找个小茶楼钻进去,,,,,,泡上半天,,,,,,跟掌柜的、跟邻桌的生疏人唠上几句,,,,,,您才华真正明确“泉城”这两个字,,,,,,除了喷涌的活力,,,,,,尚有这样一份平静、甘甜、回味无限的底色。。得嘞,,,,,,话未几说,,,,,,您赶忙琢磨琢磨,,,,,,安排一趟属于自个儿的“济南茶旅”吧!咱有时机,,,,,,茶楼里见!?