咳呀！一提及“保定哪有鸡”，，， ，可不敢瞎想！? 咱今儿个可是正经八百、板板正正地唠一唠，，， ，保定城哪哒能寻见那香死个人、馋掉舌头的熏鸡、炒鸡、烧鸡！?
前一阵子，，， ，可把额愁坏咧！外地来的伙计非要吃“保定特色鸡”，，， ，额这老保定，，， ，一时竟让问住咧。。 。网上搜的，，， ，不是游客扎堆、贵得离谱，，， ，就是味道平平、瞎搅人哩。。 。为这事儿，，， ，额可没少“踩坑”，，， ，光是那又柴又咸的所谓“老字号”，，， ，就吃了不下三回，，， ，伙计嘴上不说，，， ，额这老脸可是臊得慌！?
不平输。。 。《钫饩笮郧樯侠，，， ，花了半个月，，， ，穿街走巷，，， ，问老街坊，，， ，寻老味道，，， ，总算摸出点儿门道。。 。今儿个，，， ，就把额这“踩坑”换来的独家觅食地图，，， ，给大伙儿说道说道，，， ，保你吃得美、花得值，，， ，还不丢面儿！??
一、 想吃“保定熏鸡”？？？ ？认准这两家，，， ，味儿最“正”！
咱保定熏鸡，，， ，那可是有讲儿的，，， ，色泽红亮，，， ，烟熏味儿入骨，，， ，肉质紧实不柴。。 。
“老槐树”熏鸡（藏在老小区里）
这家店，，， ，地图上你都难搜见！开在双彩小区一个老楼底商，，， ，没招牌，，， ，就窗户上贴了红纸三个字。。 。?
人家一天就做三五十只，，， ，卖完拉倒。。 。额头一回晌午去，，， ，就卖没咧！厥后学精了，，， ，及早去。。 。那鸡，，， ，用的是正经农家鸡，，， ，熏料是果木，，， ，掰开一股子柴火香，，， ，肉丝都渗着琥珀色。。 。记着喽，，， ，他家下昼三点后基本就没货，，， ，得及早！? ?♂?
地点：双彩小区里头，，， ，多问两句。。 。价钱：论只卖，，， ，一只或许七八十，，， ，着实。。 。
“刘氏”百年熏鸡（非遗手艺，，， ，有门脸）
想要个门脸敞亮的，，， ，就去这家。。 。传了好几代，，， ，门口挂着“非遗”的牌牌。。 。?
他家的味儿更“醇”，，， ，听说是老汤基础，，， ，加了十几味药材，，， ，但吃不出药味，，， ，就是香。。 。肉更烂乎，，， ，牙口欠好的老人娃娃也能吃。。 。额常买上半只，，， ，回家就着二两酒，，， ，美滋滋！他家有真空包装，，， ，能送人。。 。? ?
地点：莲池区；；髀纺瞧，，， ，一探询都知道。。 。价钱：稍贵点，，， ，一只百十来块，，， ，但品质稳。。 。
二、 馋那口“热乎炒鸡”？？？ ？这俩馆子，，， ，味道“绝”了！
炒鸡吃的是个锅气，，， ，是谁人酱香浓郁、汤汁能拌三碗饭的劲儿！
“王师傅”地锅炒鸡（大学城边的“神店”）
这家店，，， ，一到饭点，，， ，学生娃娃能把门槛踏破！为啥？？？ ？自制、量大、味道猛！? ?
用的是铸铁地锅，，， ，鸡块剁得不大，，， ，好入味。。 。炒得时间刺啦一声，，， ，香味能飘到街扑面。。 。酱料是老板自己调的，，， ，咸香带点微辣，，， ，里头加的宽粉和土豆，，， ，吸饱了汤汁，，， ，比鸡还抢手！人均三四十，，， ，吃得肚儿圆。。 。?
独家服法：一定要加一份“烙饼”，，， ，蘸着汤吃，，， ，香迷糊了！
“王胖子”家常炒鸡（老街坊的食堂）
不开在闹市，，， ，在竞秀区一个老街道里，，， ，来的都是转头客。。 ；Ｇ樾我话，，， ，但桌桌都坐满，，， ，语言得靠喊，，， ，热闹！?
他家炒鸡气概纷歧样，，， ，更偏向“家常”味，，， ，没那么咸，，， ，能吃到鸡肉自己的鲜甜。。 。用的多是小公鸡，，， ，肉嫩。。 ；；箍梢酝镤糖嗖恕⒍垢，，， ，像个小暖锅。。 。感受就像去了个能炒菜的热情邻人家用饭，，， ，舒坦。。 。? ????
提醒：地方小，，， ，最好错开饭点去。。 。
三、 想尝尝“特色烧鸡”？？？ ？这家“网红”店，，， ，额替你先试了！
网优势很大的“闫家”驴肉火烧，，， ，都知道吧？？？ ？他家隔邻有家卖“电烤鸡”的，，， ，最近可红了。。 。
体验报告：鸡是电烤炉烤的，，， ，皮确实酥脆，，， ，像吃炸鸡的皮，，， ，但里头的肉，，， ，说着实的，，， ，有点“柴”，，， ，不如熏鸡和炒鸡入味。。 。?
优点：出餐快，，， ，一只才三四十，，， ，当个零嘴、图个新鲜还行。。 。你要想尝最隧道的保定鸡，，， ，这家不算首选。。 。但途经买点尝尝，，， ，也不亏。。 。
FAQ（大伙儿常问的，，， ，额一块答了）
问：这几家店，，， ，哪个最值得专门跑一趟？？？ ？
答：要是时间紧，，， ，就想吃最“保定”的，，， ，直奔“刘氏”百年熏鸡，，， ，有牌面，，， ，味道正。。 。要是一帮子年轻人，，， ，图热闹、好吃、性价比，，， ，必需去“王师傅”地锅炒鸡，，， ，包管嗨。。 。
问：你说的“老槐树”熏鸡，，， ，真那么难找？？？ ？能外送不？？？ ？
答：真欠好找，，， ，也没外卖。。 。但有时间，，， ，美食就得带点“寻宝”的劲儿，，， ，吃到的才香。。 。按我说的地儿，，， ，多问两个晒太阳的老太太，，， ，准能找到。。 。
问：除了鸡，，， ，这些店尚有啥必点的？？？ ？
答：“王师傅”家必点蘸汤烙饼和“拌三丝”。。 。“王胖子”家可以点个醋溜白菜，，， ，解腻。。 。光吃鸡也枯燥不是？？？ ？
问：这些地方，，， ，开车好停车不？？？ ？
答：咳，，， ，老店、神店，，， ，停车基本都是老浩劫！“老槐树”和“王胖子”那里，，， ，得在周围小区、胡同里碰运气。。 。“刘氏”和大学城那里，，， ，稍微好点。。 。建议能骑车就别开车！?
结语
你看，，， ，在保定寻摸一口好鸡，，， ，也是一门学问，，， ，不可瞎探询，，， ，得靠“嘴”和“腿”去探。。 。? 额把这些“踩坑”换来的履历，，， ，一五一十都倒给大伙儿了，，， ，就是希望咱外地的朋侪宴客有面儿，，， ，外地的朋侪来了不抓瞎。。 。
说究竟，，， ，吃的不但是个味道，，， ，照旧那份藏在陌头巷尾、灶台炉火里的烟火气和着实劲儿。。 。? 可别再瞎搜“保定哪有鸡”了，，， ，按额这地图去找，，， ，保准错不了！吃完回来，，， ，记得跟额唠唠，，， ，哪家最对你的脾胃！
要是觉着额说得在理，，， ，费心给额点个赞，，， ，让更多馋这口的朋侪瞅见！咱下回再唠点别的“吃”道！?