咦～俺说伙计们，，，，恁最近是不是也老刷到“鲜味的上门服务”这词儿？？？？？？? 搁手机上一点，，，，大厨扛着锅碗瓢盆都来咱家了，，，，听着都带劲！可这究竟中不中？？？？？？是真得劲照旧光忽悠人咧？？？？？？今儿个咱就好好唠唠，，，，这可是俺亲自试了好几回，，，，有受骗着也有美着嘞！
一、 这“上门服务”都有啥名堂？？？？？？可不止是送外卖恁简朴！
一说“鲜味上门”，，，，恁肯定先想起来外卖 。。。。。。? 但这可老纷歧样！外卖是饭馆做好，，，，小哥送来，，，，一起波动，，，，口感难免打折扣 。。。。。。咱今儿说的，，，，是人跟锅一起到恁家！
现在市面上，，，，主要分这几种：
私厨上门：这才是正经八百的“大活”！??? 人家厨师带着一部分处理好的食材跟调料，，，，到恁家厨房，，，，现做现炒 。。。。。。从炒菜到摆盘，，，，全在恁眼皮子底下 。。。。。。俺上次宴客试了一回，，，，那红烧肉在锅里“咕嘟咕嘟”冒泡的声儿跟香味，，，，可把一屋人都给馋毁了！这吃的就是个“锅气”和“排场” 。。。。。。
半制品加工：这个更家常点 。。。。。。人家把菜都给恁切好、配好，，，，连酱汁都调得板板正正装盒里 。。。。。。到饭点了，，，，恁把袋子拿过来，，，，倒锅里扒拉几分钟就齐活 。。。。。。适合俺这种想吃点好的，，，，又嫌备菜刷碗贫困的懒人 。。。。。。省劲，，，，味道也靠谱 。。。。。。
特色外烩：好比弄个家庭烧烤派对啊、弄个海鲜塔啊这种 。。。。。。人家带着专业装备跟食材过来，，，，在恁家院子或者阳台现场制作 。。。。。。热闹是热闹，，，，就是对家里园地要求高点 。。。。。。
俺个人以为啊，，，，私厨上门最有感受，，，，但价钱也最“有感” 。。。。。。? 半制品加工最着实，，，，是提高日；；；锸持柿康暮梅ǘ 。。。。。。
二、 找这服务，，，，究竟图个啥？？？？？？又得防着啥坑？？？？？？
先说图啥，，，，那利益是真不少：
省心省力第一名！? 不必买菜、不必备菜、最要害是吃完饭不必刷那一大堆锅碗瓢盆！? 这对厌恶刷碗的人来说，，，，简直是仙人服务 。。。。。。厨师一般做完都给料理利索，，，，咱光认真吃就行 。。。。。。
家里吃，，，，气氛得劲 。。。。。。? 尤其是请主要的客人，，，，或者给家里人过生日 。。。。。。在家里比在饭馆自在多了，，，，语言谈天不羁绊，，，，小孩闹腾点也不怕 。。。。。。吃得美，，，，情绪也升温 。。。。。。
能吃到“定制味儿” 。。。。。。? 可以提前跟厨师相同，，，，口胃轻重、有啥忌口、想吃啥特色菜，，，，都能探讨 。。。。。。俺伙计给他爸过寿，，，，特意让厨师做了道他爸老家味的酸汤面叶，，，，把老爷子吃哩，，，，眼圈都红了 。。。。。。
可是，，，，坑也不少，，，，恁可得擦亮眼：
第一大坑：厨师水平不中！? ?? 有些平台对厨师审核不严，，，，做哩菜还不如俺自己做哩好吃，，，，钱可没少花 。。。。。。俺第一次试就踩这坑了，，，，那鱼香肉丝做成了一锅甜面酱炒土豆丝，，，，气得俺肝儿疼 。。。。。。一定得看真实评价，，，，最好能有做过的菜样图 。。。。。。
第二坑：隐形消耗多 。。。。。。? 说好了一桌500，，，，效果食材“升级”要加钱，，，，用个烤箱也要加“装备费”，，，，最后算下来小一千 。。。。。。预定前，，，，必需把菜谱、包括的食材、服务时间、所有用度白纸黑字问清晰！
第三坑：食物清静跟现场卫生 。。。。。。? 事实是把生疏人请进家里厨房，，，，他的手艺咋样、食材新不新鲜、个人卫生不注重咋办？？？？？？一定要选正规平台，，，，看看厨师有没有康健证，，，，平台有没有包管 。。。。。。? 做完饭也得检查下厨房卫生，，，，灶台擦清洁没有 。。。。。。
三、 咋挑才华不翻车？？？？？？俺总结了几条“保命”履历
平台比个人稳当 。。。。。。? 只管别找朋侪圈里转发的个人厨师，，，，失事了人都找不着 。。。。。。正规大平台好歹有个投诉理赔的地儿，，，，厨师也备案过 。。。。。。虽然贵点，，，，但买个放心 。。。。。。
“试菜”很要害！? 要是准备宴客招待主要客人，，，，最好先花点小钱，，，，请统一个厨师来做顿家常便饭试试手艺，，，，以为中了再定大餐 。。。。。。这叫“售前体验”，，，，这钱值得花 。。。。。。
相同！相同！照旧相同！? 提前把菜单对得显着确白 。。。。。。几个人吃、啥口胃、几点开饭、厨房有啥工具（好比你家没空气炸锅，，，，人家菜谱里却有），，，，都得说到前头 。。。。。。别欠盛意思，，，，咱是花钱买服务哩 。。。。。。
看看“转头客”多未几 。。。。。。? 在平台上，，，，若是一个厨师的订单里“再次预定”的比例高，，，，那说明人家是真有两把刷子，，，，能把客人留住 。。。。。。这个数据比光看好评更管用 。。。。。。
FAQ（恁可能想问的）：
问：贵不贵 。。。。。？？？？？？一般得几多钱？？？？？？
答：那看咋吃 。。。。。。半制品加工，，，，人均或许30-60块钱，，，，跟下个好点馆子差未几 。。。。。。私厨上门就贵了，，，，一般按桌算，，，，一桌家宴（6-8个菜）怎么也得500往上，，，，好点的厨师上千也正常 。。。。。。? 但想想省了的功夫跟家里的气氛，，，，也算值 。。。。。。
问：家里厨房小，，，，工具不全，，，，中不中？？？？？？
中！大部分上门厨师都自备常用工具跟调料 。。。。。。但咱最好提前说好，，，，好比你家只有两个灶眼，，，，那就别做一堆需要同时爆炒的菜 。。。。。。相同好，，，，啥都不是问题 。。。。。。
问：这跟请保姆做饭有啥纷歧样？？？？？？
那可太纷歧样了！保姆是恒久雇佣，，，，做的是家常便饭 。。。。。。“鲜味上门服务”是买个“专业厨艺体验”，，，，是无意改善生涯、制造惊喜的，，，，做的菜更考究、更著名堂 。。。。。。一个是过日子，，，，一个是过瘾 。。。。。。
结语：
总的来看啊，，，，这“鲜味的上门服务”是个好工具，，，，但也不是“人傻钱多速来”的事 。。。。。。? 它让咱通俗人在家也能当一回“甩手掌柜的”，，，，享受被服务、吃大餐的感受 。。。。。。
焦点就是：选对平台，，，，挑好人，，，，相同到位 。。。。。。? 只要这几点做到了，，，，那这钱花得就值，，，，保准能给恁和家人朋侪带来一顿难忘的饭 。。。。。。下次再想过节或者宴客，，，，别光琢磨下馆子了，，，，试试把大厨请回家，，，，说未必有惊喜！
得，，，，不啰嗦了，，，，俺得去看看晚上吃啥，，，，说未必也下个单，，，，犒劳犒劳自个儿！?