哎呀妈呀，，， ，，大伙儿是不是也这样？？？ ？一到饭点儿，，， ，，瞅着满大街的饭馆直挠头，，， ，，贵的肉疼，，， ，，自制的吧又怕不清洁。。。这时间，，， ，，俺就自得儿钻那些犄角旮旯的小巷子，，， ，，找那种“饭点儿人嗷嗷多”的快餐小馆儿。。。今儿个就跟老铁们唠扯唠扯，，， ，，这巷子里的快餐，，， ，，究竟几多钱能造一顿？？？ ？?
俺先说说自个儿，，， ，，那就是个通俗上班族，，， ，，人为不高，，， ，，就好整一口热乎实惠的。。。大馆子一个月敢去两三回就了不起了，，， ，，寻常啊，，， ，，巷子快餐就是俺的“食堂”。。。吃了没有十年也有八年了，，， ，，吃出履向来了，，， ，，钱包瘪不瘪，，， ，，胃满不满，，， ，，全指望它们了。。。
你别看都叫巷子快餐，，， ，，这里头门道可多了，，， ，，俺给它划拉成三大类，，， ，，价钱差不少呢！
“饭盆子”型快餐（人均10-15元管饱）
这种是最接地气、最抗饿的。。。通常就是一个档口，，， ，，两口子谋划。。。一盆盆炒好的菜摆那儿，，， ，，荤素都有十来样。。。你自己拿盘子，，， ，，姨妈给你盛。。。
咋算钱：素菜一般3-5块钱一样，，， ，，好比炒土豆丝、烧茄子。。。半荤半素（带点肉星）的5-8块，，， ，，好比青椒肉片、宫保鸡丁。。。纯硬菜（大块肉）8-12块，，， ，，好比红烧肉、锅包肉（小份）。。。?
俺的标配：一碗米饭（2元管够），，， ，，打一个素菜一个半荤，，， ，，12块钱左右吃得嘎嘎香，，， ，，米饭还能免费续，，， ，，饭量大的老爷们儿也够用。。。主打一个经济实惠，，， ，，吃的是个饱腹感。。。
“现炒盖饭”型快餐（人均15-25元吃好）
这种店稍微像点样儿，，， ，，有屋子有座儿。。。特点是猛火灶，，， ，，单锅给你现炒，，， ，，镬气足，，， ，，味道比大锅菜好不少。。。
咋算钱：价钱就贴在墙上，，， ，，一目了然。。。鱼香肉丝盖饭、肉段烧茄子盖饭这种经典款，，， ，，一般在16-20元一份。。。若是是排骨饭、牛肉饭这类硬货，，， ，，获得22-25元。。。这份钱里通常包括饭和一碗免费例汤（或咸菜）。。。
俺的体验：这份钱主要贵在“功夫”和“料”上。。。上次吃了个20块钱的宫保鸡丁盖饭，，， ，，鸡肉不少，，， ，，花生米脆生，，， ，，汁儿往米饭上一浇，，， ，，哎呀，，， ，，那叫一个下饭！性价比在于味道和质量。。。
“特色小吃”型快餐（人均20-30元解馋）
这就不算严酷意义的“快餐”了，，， ，，算是巷子里的宝藏小店。。。好比专卖麻辣拌、土豆粉、羊肉汤、烧饼夹肉啥的。。。
咋算钱：单价看着不高，，， ，，但容易点超。。。好比一碗招牌麻辣拌，，， ，，基础版15元，，， ，，你想多加份面、多加两个丸子，，， ，，轻轻松松就上20块了。。。再配个饮料，，， ，，25元左右很正常。。。像样的羊肉汤+烧饼组合，，， ，，也得小30块。。。
俺的感悟：这类店吃的是特色和馋瘾。。。你可能不会天天吃，，， ，，但隔三差五就想那口儿。。。价钱为“心头好”买单，，， ，，值不值看你有多馋。。。?
都是过来人，，， ，，谁还没个手头紧的时间？？？ ？教你几招，，， ，，在巷子快餐界也能花小钱办大事！
秘笈一：赶晚缺乏早。。。许多快餐店中午一点半以后，，， ，，晚上七点半以后，，， ，，剩下的菜怕隔夜，，， ，，可能会降价处理，，， ，，或者给你多盛点。。。这时间去，，， ，，可能花“饭盆子”的钱，，， ，，吃到“现炒”的质和量。。。
秘笈二：多搭讪掌勺姨妈。。。嘴甜点，，， ，，叫句“姐”，，， ，，多去一再混个脸熟。。。盛菜的时间手指定然不抖，，， ，，肉片子都能给你多撇两片。。。这叫人情溢价，，， ，，比啥优惠券都好使。。。
秘笈三：活用“米饭免费”政策。。。许多店米饭管添，，， ，，关于饭量大的兄弟，，， ，，你可以打个汤汁多的菜，，， ，，好比西红柿炒鸡蛋、麻婆豆腐，，， ，，用菜汤泡饭，，， ，，一份菜能下去两三碗饭，，， ，，饱腹感直接拉满。。。
独家数据支持：俺做过一个月的记账，，， ，，坚持用这几招，，， ，，午餐日均消耗从18.5元降到了13.2元，，， ，，一个月能省出一百多块钱，，， ，，够搓顿好的了！这数据真实可拷。。。?
光自制不可啊，，， ，，吃坏肚子更完犊子。。。怎么看一家巷子快餐值不值当吃？？？ ？
一看人气：饭点儿排大队的，，， ，，味道和食材新鲜度通常有基本包管。。。群众的脚丫子是最智慧的。。。
二看老板吃不：你注重一下，，， ，，老板和伙计自己打不妄想吃自家的饭。。。若是他们自己都吃得喷香，，， ，，那放心水平直接加一颗星。。。?
三看“转头率”：一家店你能不带犹豫地去三次以上，，， ，，那它就是适合你的“食堂”。。。这个“口胃适配度”比啥网红推荐都靠谱。。。
独家视角：俺以为，，， ，，巷子快餐的灵魂不是“快餐”，，， ，，而是“家厨感”。。。它没有标准化的料理包味道，，， ，，火候咸淡里，，， ，，有掌勺人当天的心情和手艺，，， ，，这份不稳固里的烟火气，，， ，，是大饭馆没有的。。。
问：巷子快餐一份究竟几多钱？？？ ？
答：哎呀，，， ，，这问题问得忒笼统。。。就像俺上面说的，，， ，，分啥类型。。。最自制的10块出面能搞定，，， ，，想吃好点带点硬菜的，，， ，，普遍在20-30元之间。。。你直接搜“巷子快餐几多钱一份”，，， ，，心里想的或许就是这个价。。。
问：卫生能行吗？？？ ？看着后厨黑乎乎的。。。
答：真话实说，，， ，，别跟大阛阓里的比。。。咱吃的是个实惠和锅气。。。窍门就是——眼不见为净，，， ，，专挑那种灶台在明面儿上、你能看着炒的店。。。后厨不让看的，，， ，，心里就得掂量掂量了。。。
问：怎么找到这些好吃的巷子店？？？ ？
答：随着打工族走！中午你看哪片儿写字楼、工地、市场周围的巷子，，， ，，涌进去一大堆人，，， ，，随着进去准没错。。；；蛘呱竟蚕淼コ，，， ，，专门钻那些老住民区里的巷子，，， ，，宝藏店都藏着呢。。。
以是啦，，， ，，老铁们，，， ，，别再只搜“巷子快餐几多钱”了。。。价钱从10块到30块，，， ，，丰俭由人，，， ，，各有各的服法。。。俺以为，，， ，，巷子快餐吃的不但仅是一份填饱肚子的饭，，， ，，更是一种在烟火市井里打捞生涯的扎实感。。；；ǖ阈∏，，， ，，不但能喂饱肚子，，， ，，还能“偷看”到这座城最真实、最热气腾腾的一面。。。下回不知道吃啥，，， ，，别犹豫，，， ，，往巷子里钻，，， ，，说未必就有惊喜等着你呢！?