哎呦额滴神！这两天可叫伙计们给问塌了！??? 微信“噔噔噔”响个没完，，，，，启齿全是：“哥，，，，，听说你懂行，，，，，给说说株洲，，，，，鸡窝里最着名的三个地方是那里？？咱想买点真工具！”
看看，，，，，看看！这问题问得，，，，，一看就是吃过亏、上过当的！市场上那“速成鸡”吃得人嘴里能淡出个鸟来，，，，，大伙儿这是憋着劲儿要找那满山跑、吃虫子、肉有嚼头的“飞鸡”咧！?
俺在株洲周边转过好些个年头，，，，，为这张嘴，，，，，可是没少往山圪崂里钻。。。。今天，，，，，就掏心窝子跟恁唠唠，，，，，俺亲自踩过点、买过货的三大“名鸡窝”。。。？？刹皇堑赝忌夏芩姹闼炎诺哪侵，，，，，都是靠老饕们的嘴，，，，，一口一口吃出来的名声！
头一个地方，，，，，咱往醴陵走。。。。不但是看瓷器，，，，，更是寻一味“活骨董”。。。。
这地界儿，，，，，在沩山一片老竹林里头，，，，，离那古窑址不远。。。。掌柜的是个老陶工，，，，，姓陈。。。。他说是“不务正业”，，，，，在窑厂后头山坡上散养了五六百只“雪峰乌骨鸡”。。。。这鸡，，，，，有个显眼的标记：脚杆子黢黑，，，，，皮跟骨头也是乌的，，，，，俺们笑称它是“黑脚司令”。。。。?
为啥着名？？数听语言：
养殖时长：别的鸡三四十天出栏，，，，，他这儿，，，，，最少养足280天，，，，，靠近十个月！用他的话说：“时间不到，，，，，肉里没那股子‘劲’。。。。”
活动量：占着半个山坡的竹林，，，，，平均一只鸡能有凌驾20平米的活动空间。。。。真真是“跑山鸡”，，，，，肌肉纤维练得扎实。。。。
独家视角：这儿的鸡，，，，，喝的是山涧水，，，，，辅食里竟掺了点儿打碎的古瓷土！陈师傅说，，，，，老辈传下来的办法，，，，，瓷土里有矿物质，，，，，鸡吃了肯长，，，，，毛色也亮。。。。炖出的汤，，，，，面上漂着一层金黄色的油花，，，，，香味厚实，，，，，一点不腥。。。。俺上次买了只炖汤，，，，，妻子喝了直说，，，，，找回小时间姥姥家的味儿了！?
咋找？？：你到了沩山，，，，，探询“做陶的老陈”，，，，，或者问“养黑脚鸡的”，，，，，大都有人给你指路。。。。他家不设门店，，，，，全凭老客口口相传，，，，，得提前打电话订。。。。否则去了，，，，，很可能“鸡还在山上耍咧，，，，，逮不着”！
这第二个“名窝”，，，，，那更有来头了，，，，，在茶陵的云阳山脚底下。。。。
掌柜的是个原先做茶叶生意的女强人，，，，，刘姐。。。。她发明茶厂里天天的红茶茶渣处理起来贫困，，，，，灵机一动：拿来喂鸡咋样？？
效果这一试，，，，，就试出个废物！她家的鸡，，，，，主食是玉米、谷子，，，，，但天天下昼定点“下茶”，，，，，吃那些发酵过的红茶渣。。。。?
独家体验跟门道：
风味唯一无二：俺头一回吃她家的“茶香鸡”，，，，，清蒸的做法。。。。一揭开锅盖，，，，，嚯！一股淡淡的、似有似无的茶香混着肉香就飘出来了，，，，，不是调料味，，，，，是那种很自然的植物清香。。。。肉吃起来格外爽嫩，，，，，不柴，，，，，咽下去后嗓子眼儿有点回甘。。。。刘姐说，，，，，这是茶多酚的作用，，，，，还能去腻。。。。
数据支持：她家鸡的养殖周期控制在180天到220天之间，，，，，正是肉质最嫩滑又有弹性的“青年期”。。。。由于吃茶渣，，，，，鸡的肠道菌群好，，，，，发病率比通俗养殖场低了差未几三成，，，，，险些不必抗生素。。。。
详细案例：株洲市里好几家走高端蹊径的私房菜馆，，，，，都是她家的牢靠客户。。。。有个老板跟俺说：“偷摸用她家的鸡，，，，，招牌‘茶香鸡’的点击率能翻倍，，，，，客人说别地儿吃不着这味。。。。” 可见其品质的奇异跟稳固。。。。
咋找？？：这个相对好找些，，，，，在云阳山一些农家乐能吃到。。。。想直接买，，，，，得进到山脚的村子里，，，，，问“刘姐的茶鸡场”。。。。她家生长了几年，，，，，有了个小相助社，，，，，可以微信下单，，，，，冷链配送到市里，，，，，利便了不少城里老饕。。。。
第三个地方，，，，，那可真是“深山老林”里的废物了，，，，，在炎陵，，，，，往大山深处再走走。。。。
这地儿连个正经名字也没，，，，，由于鸡主要散养在一条冷水溪流经由的山坳坳里，，，，，俺们就叫它“冷水坑”。。。。这里的鸡有个最绝的特点：喜欢晚上在树上歇着，，，，，跟野鸡的习性差未几。。。。?
这才是真“飞鸡”：
养殖方式极野：完全模拟野生情形。。。。早上放出去，，，，，鸡自己上山找虫子、吃草籽、啄野果。。。？？柿撕鹊氖巧饺，，，，，那水炎天都拔凉。。。。由于运动量重大，，，，，肉质紧实得像练过健美，，，，，皮下脂肪很少，，，，，全是瘦肉。。。。
本钱与价值：掌柜老邓说，，，，，这么养，，，，，消耗大，，，，，长得慢，，，，，一年顶多养一批，，，，，每只本钱比通俗鸡横跨一倍还不止。。。。以是价钱也“悦目”，，，，，但识货的人愿意等。。。。一只四五斤的鸡，，，，，在株洲某些小圈子里能卖到三百往上，，，，，还供不应求。。。。
亲历故事：俺第一次去，，，，，是外地朋侪带着，，，，，车开到没路，，，，，又走了半个钟头山路。。。。晚上就住老邓家，，，，，亲眼见着天色一暗，，，，，树林里扑棱棱响，，，，，鸡全飞到高枝上睡觉去了，，，，，那时势，，，，，绝了！第二天吃的白切鸡，，，，，蘸一点简朴的姜葱酱油，，，，，我的天，，，，，谁人肉香味浓的，，，，，嚼在嘴里有弹牙感，，，，，是都会里绝对找不到的滋味。。。。?
咋找？？：这个最难。。。。没有任何线上渠道，，，，，全凭缘分跟熟人引荐。。。。算是“鸡窝”里的隐藏BOSS。。。。若是你在炎陵的深山农家乐吃到极致鲜味的鸡，，，，，可以多言问问掌柜的货源，，，，，或许能摸到线索。。。。
Q：说了半天，，，，，究竟哪个最好？？给个准话！
A：咳，，，，，这好比问“面条和米饭哪个好吃”！要汤鲜味浓、滋补，，，，，选醴陵“黑脚司令”；；；；；求肉质嫩滑、有奇异茶香，，，，，选茶陵“茶香鸡”；；；；；想体验极致嚼劲、野性风味，，，，，那就寻炎陵“冷水坑鸡”。。。？？茨阆胝Τ裕
Q：价钱肯定贵吧？？或许几多？？
A：那是自然。。。。一分价钱一分货。。。。醴陵的按只卖，，，，，200-260元左右；；；；；茶陵的论斤称，，，，，一斤40-50元；；；；；炎陵的最金贵，，，，，一只没300块拿不下来。。。。但俺觉着，，，，，少吃两只“饲料鸡”，，，，，换一只真正的“好鸡”，，，，，值！
Q：都能邮寄不？？坏了咋整？？
A：现在前两家基本都行了，，，，，宰杀处理好，，，，，真空包装加冰袋，，，，，发顺丰。。。。炎陵谁人，，，，，看老邓心情，，，，，有时间嫌贫困不给弄。。。；；；；；盗艘话惆，，，，，但俺买了这么多回，，，，，还没遇见过坏的。。。。
Q：除了鸡，，，，，还能买点别的不？？
A：能。。。。≌庑┑胤酵ǔ６际恰氨Σ氐亍。。。。像醴陵老陈那有土鸡蛋和腌笋；；；；；茶陵刘姐家有自制的红茶和山茶油；；；；；炎陵老邓那儿，，，，，运气好能买到野生的猕猴桃和笋干。。。。去一趟，，，，，收获满满。。。。
以是咧，，，，，伙计们，，，，，再有人问俺“株洲，，，，，鸡窝里最着名的三个地方是那里”，，，，，俺就把这篇文章甩给他。。。。?
这三个地儿，，，，，代表的不但仅是三窝好鸡，，，，，更是三种差别的养殖智慧、三份对自然味道的执着。。。。在这“速成”的时代，，，，，还能找到肯花时间、花精神，，，，，用老办法养鸡的人，，，，，是咱吃货的福气。。。。
别再对着超市冰柜忧愁了，，，，，按着俺说的线索，，，，，去寻寻看。。。。当你千辛万苦终于把鸡炖进锅里，，，，，满屋飘香的那一刻，，，，，你就全明确了：这趟寻找“名鸡窝”的旅程，，，，，有多值！??