哎哟喂，，介不巧了么！前两天我一哥们儿从外地来漳州找我玩儿，，张嘴就问我：“我说，，恁们漳州谁人‘鸡窝’最着名的地方在哪儿啊。。。 ？？? 快带我尝尝切！”
我一最先都听愣了，，嘛“鸡窝” ？？厥后一拍脑门儿，，哦～～明确了！人家问的是吃鸡的地儿，，并且得是那种有特色、倍儿着名、外地人都认的“窝子”！?
您了说，，介问题问的，，忒有水平了！漳州介地方，，好吃的那是多了去了，，但单说“鸡”这道菜，，那考究可就大了去了。。。。。有盐的、烤的、煮的、炒的，，家家都有绝活。。。。。
今儿个，，我就凭我这吃了三十多年的履历，，给您了列位盘盘，，我以为在漳州，，最值得一去、名气也最响的三个“吃鸡窝子”。。。。。包管是干货，，绝不让您白来一趟！走着～
首先得说介一位，，那可是漳州盐鸡界的“老炮儿”，，名气大到嘛水平呢 ？？就这么说，，您了要是周末开车已往，，门口的车能倾轧去二里地！它家不在市中心，，专门开在郊区一个山脚下，，情形嘛，，就挺“原生”的，，但吃的就是介个气氛！
特色是嘛：盐焗鸡！但跟您在饭馆吃的纷歧样。。。。。它家用的是走地鸡，，肉质紧实，，不柴。。。。。用粗盐焖焗，，鸡皮是金黄油亮的，，口感有点焦脆感，，里头的肉呢，，又嫩又滑，，带着一股奇异的咸香和药材的淡淡香气。。。。。用手撕着吃最带劲，，满手流油，，那叫一个知足！
我的履历：头一回去是外地老饕带去的，，七拐八绕，，心想“介嘛破地方”。。。。。效果一口鸡肉下肚，，真香！? 尤其是那鸡肚子里的料，，融合了汤汁，，堪称英华。。。。。我们三四个人，，点一只鸡，，配点青菜、炒个米粉，，人均也就60-70块钱，，吃得滚瓜肚圆。。。。。
为嘛着名：① 手艺隧道，，几十年就做这一道菜，，功夫深。。。。。② 食材靠谱，，鸡的品种和饲养方式有说头。。。。。③ 气氛奇异，，在山水之间大快朵颐，，感受倍儿放松。。。。。??注重：路远、情形简陋、饭点必排队，，追求高峻上情形的就别思量了。。。。。
哎，，您了看店名别懵圈！介第二家，，招牌虽然是“鸭肉暖锅”，，但它在咱外地资深吃货眼里，，隐藏的王者招牌是“暖锅鸡”！尤其是它家的松茸鸡暖锅，，一到秋冬，，想吃得靠抢位子！
特色是嘛：药膳暖锅鸡。。。。。用的是黄油老母鸡，，跟松茸、枸杞、当归一堆好料一起，，在砂锅里逐步咕嘟。。。。。汤头是奶白奶白的，，喝上一口，，鲜掉眉毛，，并且感受特殊滋补，，全身温暖。。。。。鸡肉煮到软烂，，蘸一点特制的豆酱或者辣椒酱油，，味儿绝了！
我的履历：去年冬天，，我带全家老小去的。。。。。我奶奶喝了三碗汤，，直说“介比嘛营养品都强”。。。。。它家的服法有顺序，，先喝汤，，再吃鸡，，最后用谁人英华汤底涮点青菜、豆腐，，一点不铺张。。。。。我们5个人，，点了其中份的鸡暖锅，，加些配菜，，人均或许80-90元。。。。。吃完出来，，小凉风一吹，，一点儿不觉冷，，舒坦！
为嘛着名：① 汤底一绝，，真材实料，，味道无法复制。。。。。② 适合聚餐，，热热乎乎一大锅，，气氛好。。。。。③ 康健理念，，药膳同源，，吃起来没肩负。。。。。??注重：炎天吃可能有点热，，且价钱比通俗暖锅稍高，，但绝对物有所值。。。。。
介第三家，，那可真是“鸡窝”中的隐藏BOSS！没招牌、没店面，，就在一个老城区市场的熟食区角落里，，一个玻璃柜，，几个大锅，，就是所有家当。。。。。您了要不是外地人带着，，绝对找不着！但天天下昼三四点开卖，，五六点准卖光，，去晚了连鸡毛都看不见。。。。。
特色是嘛：古早味盐鸡。。。。。它家的味道，，跟第一家山野气概纷歧样，，是更纯粹的、小时间吃的谁人味道。。。。。鸡肉越发软嫩入味，，咸淡适中，，香气直接而浓郁。。。。。听说老板的卤汁是祖传的老卤，，天天用，，从不倒。。。。。许多老漳州人，，就认这一口，，买了回家加菜，，或者当零嘴撕着吃。。。。。
我的履历：我第一次吃是我妈买的。。。。。下班回家，，饭桌上摆着半只，，看着其貌不扬，，一吃就停不下筷子。。。。。厥后我就成了 ？？汀。。。。一只鸡或许50-60元，，可以要半只，，还能让老板多浇点卤汁。。。。。站在市场边上，，趁热撕一块放进嘴里，，那种简朴直接的幸福感，，是高级餐厅给不了的。。。。。
为嘛着名：① 极致的老味道，，是许多人的味觉影象。。。。。② 超高性价比，，自制又好吃。。。。。③ 神秘感与口碑，，纯粹靠口口相传，，没任何宣传。。。。。??注重：情形就是菜市场。。。。，只能打包，，没有任何服务可言。。。。。追求体验的请绕过。。。。。
问：这三家究竟哪家最好吃 ？？我该去谁家 ？？
答：这没法比，，各有各的赛道！? 想吃野趣和手撕快感，，去第一家；；；；；想全家滋补、喝口热乎好汤，，去第二家；；；；；想寻找最外地、最古早的市井味道，，挑战一下自己的觅食能力，，去第三家。。。。。
问：价钱真实吗 ？？会不会很宰客 ？？
答：我给出的都是或许的人均消耗，，丰俭由人。。。。。这三家都是做街坊和外地人生意的老店，，价钱着实透明，，只要您不问“市价海鲜”这种，，不保存宰客。。。。。放心去。。。。。
问：详细地点是嘛 ？？我怕找不着。。。。。
答：遵纪遵法，，详细店名和地点这儿真不可写，，有广告嫌疑。。。。。但窍门可以告诉您：① 用地图APP搜“盐鸡”或“鸭肉暖锅”，，看那种评价多、年头久、外地人评价多的。。。。。② 到了周围，，张嘴问！问街边店主、问超市老板、问遛弯的大爷，，“咱这儿最著名那吃鸡的地儿怎么走 ？？” 一准儿告诉您。。。。。这才是探索的兴趣！
问：除了鸡，，尚有别的推荐吗 ？？
答：虽然有！好比第一家通；；；；；嵊兴瘛⒁安说壬交；；；；；第二家涮菜里的炸豆皮、手打肉丸是一绝；；；；；第三家所在的市场里，，其他卤味、小吃也值得一试。。。。。但主角，，必需是那只“鸡”！
以是说，，哥们儿，，来漳州找“鸡窝”，，您了可算问对人了。。。。。这三家店，，从山林到市井，，从餐厅到摊档，，基本涵盖了漳州“吃鸡”的英华派系。。。。。
美食嘛，，有时间不但是吃味道，，更是吃一种气氛，，一种人情，，一种影象。。。。。希望我介顿“口语”，，能给您了当个靠谱的指南。。。。。下次再来漳州，，除了去看土楼看海，，别忘了钻进这些隧道的“鸡窝”里，，好好感受一下咱漳州人“吃”的智慧与热情。。。。。
得嘞，，就说到这儿，，您了要是按图索骥找到了，，吃得美了，，记得回来给我点个赞！要是发明了更牛的“鸡窝”，，也万万告诉我一声，，咱一起探讨探讨！? 回见了您内！