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荆州洗荤腥最着名的几个地方是那里？？
？？？？外地老饕们常去的解腻好行止大果真！

哎呦喂，，您了列位，，咱今儿个可算逮着一个接地气儿的好问题了！? 一说“洗荤腥”，，懂的都懂，，那就是大鱼大肉吃顶了，，肚子里腻得慌，，迫切急需找补点儿清淡的、酸溜的、或者带汤汤水水的玩意儿，，给肠胃“刮刮油”呗！您还甭说，，在咱这儿，，想吃口爽利解腻的，，地方还真不老小，，各有各的绝活。。
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。。。今儿个，，我就以我这张吃了小三十年的嘴，，给列位掰扯掰扯，，那些外地人常去、味儿真正、能管用的“洗荤腥”圣地！保管您看完，，下回就知道该奔哪儿去了！?

一、 早点与面食篇：清早的“解腻第一刀”

要说“洗荤腥”，，最好的时机就是早上！经由一宿，，胃里正空，，来一碗热腾腾、汤清味鲜的，，那叫一个舒坦！首选必需是早点儿铺子和面馆。。
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• 黄家塘米粉（老大兴）：这可是咱这儿的一块金字招牌！您了别瞅门脸儿可能不起眼，，但人家生意火了几多年，，靠的就是真材实料和一口鲜汤。。
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  。。。他家的米粉，，汤头是用鱼骨头和猪骨慢火吊出来的，，颜色奶白，，喝一口，，鲜得眉毛都要掉下来，，但一点儿不油腻！粉烫得恰到利益，，配上点儿酸豆角、脆黄豆，，唏哩呼噜一碗下肚，，头天的油腻感瞬间被冲洗得干清洁净。。
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  。。。我每回吃顶了，，第二天一准儿奔这儿，，数据？？
  ？？？？您看早上九点还在排队的阵势，，就是最好的数据！据我视察，，事情日的早上，，这家店也能轻松卖出300碗以上。。
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• 梅台巷手工米粉：这家是另一种气概，，更偏向于手工和料的扎实。。
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  。。。米粉是宽粉，，更有嚼头。。
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  。。。它的妙处在于浇头，，好比他家的招牌牛肉米粉，，牛肉炖得烂糊入味，，但汤底却相对清亮，，咸香适口。。
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  。。。吃的时间，，先把表层的红油稍微拨开点，，喝几口原汤，，再就着牛肉和粉吃，，解馋又解腻，，一举两得。。
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  。。。这家店我常带我爹去，，老爷子就自得这口，，说吃了胃里“熨帖”。。
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• 五一起包子铺（及周边早酒文化）：诶，，您了可能说，，包子不腻吗？？
  ？？？？这得看是嘛包子！这家的小笼包和酱肉包是一绝，，但更绝的是搭配。。
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  。。。老小爷们儿们习惯一笼包子，，配一碗免费的、滚烫的筒子骨海带汤，，或者直接来二两散白。。
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  。。。用清淡的海带汤顺下去扎实的包子，，或者用一口白酒“激灵”一下肠胃，，这是老一辈传下来的、很是本土化的“硬核洗荤腥”法。。
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  。。。这属于进阶体验，，但气氛感绝对唯一无二。。
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  。。。?

二、 汤煲与炖品篇：温润的“肠胃清洁工”

要是腻得较量严重，，或者不想吃带太多主食的，，那种种炖汤、瓦罐、煲仔就是上上之选。。
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。。。这玩意儿考究一个慢工出细活，，滋味全在汤里。。
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• 沙市女人街瓦罐汤：这条街自己就是美食宝藏，，里头藏着好几家做瓦罐汤着名的。。
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  。。。一个不大的瓦罐，，内里可能是土鸡汤、排骨莲藕汤、冬瓜老鸭汤。。
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  。。。汤是隔水慢炖好几个钟头的，，端上来照旧滚烫的，，面上就飘着零星几点金黄的油花，，喝一口，，从喉咙一直暖到胃里，，那叫一个滋润！尤其是排骨莲藕汤，，粉藕拉丝，，排骨软烂，，汤色微红，，味道清甜，，是解腻去火的绝对王牌。。
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  。。。我媳妇儿每次吃辣了吃油了，，就念叨这一口，，说是“救命汤”。。
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  。。。据我估算，，这么一个小店，，光午餐时段就能卖出近百罐种种汤品。。
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• 老街坊羊肉馆（清汤锅）：诶，，您了别一听羊肉就以为膻、以为燥。。
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  。。。人家炎天有清汤锅，，冬天有滋补锅。。
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  。。。炎天的清汤羊肉锅，，汤底就是清亮的羊骨汤，，只加几片姜、一段葱，，撒点儿枸杞。。
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  。。。涮的羊肉是现切的，，鲜嫩无比。。
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  。。。蘸料就弄点麻酱腐乳韭菜花，，或者直接蘸盐吃。。
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  。。。这么吃羊肉，，一点不以为肩负，，反而以为肠胃很惬意，，卵白质也补了，，腻味儿也去了。。
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  。。。这属于“以清鲜克油腻”的高段位服法，，强烈推荐给好羊肉这口儿的。。
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  。。。?

• 燕子凉虾（及周边糖水铺）：严酷说这不算是“汤煲”，，但绝对是夏日和饭后解腻的神器！凉虾、冰粉、绿豆汤、酸梅汤…这些工具，，自制、大碗、效果立竿见影。。
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  。。。吃完暖锅烧烤，，来上一碗冰镇桂花味儿的凉虾，，那滑溜甜蜜、带着薄荷清凉的滋味儿，，瞬间就能把口腔和食道里的油腻感镇压下去。。
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  。。。这属于“饭后甜品”性子的洗荤腥，，是老黎民最喜闻乐见、也最离不开的方式。。
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三、 家常炒菜与大排档篇：烟火气里的“解腻快手菜”

有时间就想正经吃顿饭，，但点菜得有考究，，得点那些能“刮油”的菜。。
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。。。这就得看各家饭馆的看家素菜和小炒功夫了。。
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• 福寿巷大排档的“清炒系列”：这种夜市大排档，，锅气足，，火旺，，炒出来的青菜格外好吃。。
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  。。。你点一个清炒泥蒿，，或者蒜蓉红薯尖，，一定要嘱咐老板“少油少盐，，大火爆炒”。。
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  。。。端上桌，，青菜碧绿生青，，带着镬气，，吃一口，，清香脆嫩，，自身的蔬菜甜味十足。。
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  。。。用这盘菜来“送饭”，，能吃出米饭自己的香甜，，油腻感自然就没了。。
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  。。。这种地方，，吃的就是个锅气和新鲜劲儿。。
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• 外地餐馆的“当家酸辣汤”：这个汤，，可太主要了！隧道的做法，，要用木耳、豆腐、肉丝、鸡蛋花，，勾个薄芡，，醋和胡椒的比例要恰到利益，，酸得开胃，，辣得暖身，，但汤体不可污浊。。
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  。。。饭前喝，，能翻开被油腻糊住的胃口；；；；饭后喝，，能增进消化，，全身舒坦。。
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  。。。我评判一家外地菜馆是否隧道的标准之一，，就是看它的酸辣汤做得怎么样。。
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  。。。做得好的，，我能连喝三小碗，，喝完鼻尖微微冒汗，，酣畅淋漓！??

• 自创独家秘笈——菜薹炒豆丝：这个不算特定馆子，，是许多家庭和餐馆冬春季会做的一道菜。。
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  。。。菜薹（红菜薹最好）清新微苦，，豆丝（绿豆或豌豆做的）有嚼劲，，用点腊肉或者猪油渣一炒，，腊味的咸香、菜薹的清新、豆丝的豆香融合在一起，，既下饭，，又由于蔬菜比例大，，吃起来完全没肩负。。
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  。。。这道菜，，是我个人榜单里的隐藏冠军，，解腻效果一流！

FAQ：您了可能还想问嘛？？
？？？？

• Q：这些地儿都贵吗？？
  ？？？？人均或许几多？？
  ？？？？

  • A：? 您了放心，，咱先容的这些，，绝大大都都是老黎民消耗得起的地界儿。。
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    。。。早点面食一般10-20块管饱；；；；汤煲炖品一份在15-30元之间；；；；大排档炒个青菜也就20来块钱。。
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    。。。人均三十块钱，，能吃得很舒坦了！

• Q：你说的这些，，嘛时间去最合适？？
  ？？？？用排队吗？？
  ？？？？

  • A：? 早点类最幸亏早上9点半之前去，，种类全，，汤头最好。。
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    。。。面馆中午饭点人最多。。
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    。。。汤煲店中午和晚上都行。。
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    。。。大排档肯定是晚上最热闹，，气氛最足。。
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    。。。像黄家塘米粉这类名店，，事情日上午和周末全天都可能要排队，，但为了这口，，等等也值！

• Q：除了吃的，，尚有别的办法“洗荤腥”吗？？
  ？？？？

  • A：? 有。。
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    。。。〕酝暧湍宓，，去公园溜达溜达，，好比中山公园、临江仙公园，，走上一小时，，比嘛都强！再否则，，泡一壶浓茶（普洱、乌龙都行），，逐步喝，，也是老一辈传下来的解腻妙招。。
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    。。。这叫做“内外兼修”！

结语

以是说嘛，，列位，，在咱这儿，，“洗荤腥”基础不是个难事儿，，它已经酿成了一种深入骨髓的生涯习惯和饮食智慧。。
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。。。? 从清早的一碗鲜汤粉，，到午间的一盅炖品，，再到夜市的一盘镬气小炒，，随处都藏着让肠胃“轻松下来”的密码。。
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。。。下次您了要是以为肚子里油水大了，，别犹豫，，就按咱今儿个聊的这几条线去寻摸寻摸，，保管您能找到对味儿的那一口，，舒舒坦坦，，嘛腻味儿都没啦！得嘞，，咱就聊到这儿，，您了要是尚有嘛好地方，，也记得告诉我一声儿，，咱相互通个气儿！?

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