哎哟额滴娘，，，，，，最近可是让“赵总探花”这四个字给刷屏咧！? 好些后生在谈论区、群里头追住问：“哥，，，，，，听说赵总又寻下好地方咧？？？颜值高、味道还成，，，，，，究竟在哪坨咧？？？给咱说道说道！” 望见各人心火烧燎的，，，，，，咱今儿就豁出去咧，，，，，，把夜来后晌（昨天晚上）跟赵总他们跑了一黑来的真实履历，，，，，，原原本本给大伙儿抖搂出来。。。。咱可先说好，，，，，，咱说的“高颜值”，，，，，，那可是正儿八经指饭馆子的装修、摆盘跟风物，，，，，，可不是其他歪七扭八的意思！? 咱是正经吃主儿，，，，，，探的也是正经店！
这趟“探花”行程，，，，，，拢共跑了城边边、开发区那头的五家馆子，，，，，，有网红推的，，，，，，也有外地老饕悄迷匿眼（偷偷）告我的。。。；；；；；诵×角Э榍，，，，，吃得肚儿圆，，，，，，也踩了几脚泥。。。。咱这就捞干的说，，，，，，哪家是真金不怕火炼，，，，，，哪家是驴粪蛋蛋外貌光，，，，，，给您了掰扯个清清晰楚、显着确白！?
头两家，，，，，，是某红书跟抖音上推疯了的“打卡圣地”。。。。赵总领我们去，，，，，，也是冲着那照相效果去的。。。。
第一家：“山野听风”露台暖锅? ?
详细咋样：这家店在个半山腰上，，，，，，情形是真没得挑！整个露台对着西面，，，，，，看日落是一绝。。。。院子里头种满花花卉草，，，，，，每个角落都能出片。。。。我们5个人，，，，，，点了个298的套餐，，，，，，摆上来倒是红红绿绿挺悦目。。。。
独家视角跟数据：可是！锅底味道寡淡，，，，，，说是牛油暖锅，，，，，，香味儿还不如咱街口那家老店。。。。最可笑的是，，，，，，一份“极品雪花肥牛”，，，，，，拢共8片薄肉，，，，，，售价68元！合着一片肉8块5！? 我们实测，，，，，，从点菜到上齐，，，，，，等了足足40分钟，，，，，，服务员净顾着帮别桌客人照相了。。。。赵总边吃边撇嘴：“这地方，，，，，，来一回，，，，，，拍一次，，，，，，就够了。。。。肚子是真没服侍好。。。。”
小结：颜值分：95分；；；；；味道分：60分；；；；；性价比：极低。。。。适合只要照相、不在乎吃啥跟花钱的年轻人们去耍一下。。。。
第二家：“旧厂仓”工业风烧烤酒馆? ?
详细咋样：由老厂房改的，，，，，，空间贼大，，，，，，钢筋水泥、吊车悬空，，，，，，确实挺震撼。。。。晚上有驻唱歌手，，，，，，气氛哄得挺热乎。。。。我们点了一堆烤串跟精酿啤酒。。。。
真实履历：烤串的味儿…咸淡不均，，，，，，有的寡淡，，，，，，有的齁死人。。。。羊肉串吃不出羊肉香，，，，，，倒是一股子腌料味儿。。。。但必需说，，，，，，他家的精酿啤酒是真不赖，，，，，，特殊是那款“厂花”艾尔，，，，，，口感醇厚。。。。人均消耗120元左右，，，，，，酒钱占了快一半。。。。
小结：情形分：85分；；；；；烧烤味道：70分；；；；；酒水质量：90分。。。。建议把它当个有特色的“酒吧”去，，，，，，顺带吃两口烤串，，，，，，别对烧烤抱太大指望。。。。老板要是望见咧，，，，，，赶忙换个烧烤师傅吧！
吃完前两家，，，，，，弟兄几个都有点泄气。。。。赵总把偏向盘一打：“走，，，，，，带你们去个地图上都欠好搜的地界儿，，，，，，我压箱底的货！”
第三家：老杨院子里的铜锅涮肉? (?大致方位：开发区往北，，，，，，过了物流园，，，，，，望见个蓝顶厂房右拐…咳，，，，，，横竖欠好形容)
寻店履历：这地方没招牌、没灯箱，，，，，，就在个自家院子里。。。。要不是赵总熟门熟路，，，，，，打死我也找不见。。。。院里就摆着六七张矮桌，，，，，，一口口锃亮的黄铜锅。。。。
味道揭秘：他家肉是真材实料！羊肉是老板天天从定点牧场拉回来的，，，，，，手切鲜羊肉，，，，，，一盘半斤，，，，，，48元。。。。夹一筷子在清汤锅里一涮，，，，，，蘸点儿麻酱韭菜花，，，，，，哎呦喂，，，，，，谁人鲜甜嫩哟，，，，，，一点儿膻味都没有！? 我们五个人，，，，，，点了四盘肉，，，，，，加上豆腐白菜粉丝，，，，，，吃得满嘴流油，，，，，，人均才花了75块！
独家数据：老板老杨说，，，，，，他一天就准备那么多肉，，，，，，卖完就关门，，，，，，来晚了吃不上。。。。我们那天是晚上7点半到的，，，，，，最后一份羊肉被我们点上了。。。。翻台率？？？不保存的，，，，，，食客都是熟客，，，，，，来了就逐步吃，，，，，，逐步侃。。。。这才是用饭该有的样子！
第四家：江边集装箱“阿亮鱼煲”? ?
意外发明：这家店是去第三家路上无意望见的，，，，，，几个彩色集装箱摞在江边，，，，，，亮着暖光灯。。。。赵总说：“瞅着不赖，，，，，，要不…再探一家？？？” 效果成了当晚最大惊喜！
详细案例：主打是鱼头煲跟种种砂锅。。。。我们点了个招牌大鱼头煲，，，，，，98元一份。。。。端上来是个大砂锅，，，，，，内里除了一个大鱼头，，，，，，尚有豆腐、鸡爪子、洋葱、大蒜，，，，，，咕嘟咕嘟冒着泡。。。。一筷子下去，，，，，，鱼脸肉滑嫩无比，，，，，，最绝的是那汤汁，，，，，，浓稠鲜美，，，，，，拌米饭能吃三大碗！我们加了一份手擀面下进去，，，，，，吸饱了汤汁，，，，，，那味道，，，，，，绝咧！?
情绪分享：坐在江边集装箱里，，，，，，吹着小风，，，，，，吃着热乎的鱼煲，，，，，，看着对岸的灯火，，，，，，那种感受，，，，，，比在那些高等旅馆里自在舒坦多了。。。。颜值有特色，，，，，，味道是王道，，，，，，价钱还实惠。。。。这家店，，，，，，我肯定会再来！
跑了一天，，，，，，肚子是饱了，，，，，，脑子也琢磨出点道道来了。。。。跟“赵总们”探花，，，，，，想不亏损，，，，，，你得记下这几条：
小心“情形溢价”：通常把大部分本钱都花在装修、营销上的店，，，，，，你吃的每一口里，，，，，，最少有三分之一是在为照相买单。。。。公式：网红指数越高，，，，，，味道踩雷几率越大。。。。
寻找“味道锚点”：进了店，，，，，，先别急着点招牌菜。。。。瞅瞅周围外地口音的桌子，，，，，，他们点啥最多？？？或者，，，，，，先点个最基础、最磨练功夫的菜，，，，，，好比去暖锅店先点份毛肚鸭肠，，，，，，去炒菜馆先点个酸辣土豆丝。。。。要是连这个都做欠好，，，，，，其他的及早别点。。。。
“欠好找”可能是优点：现在这年头，，，，，，能靠纯味道和口碑，，，，，，在不显眼的地方活下来的店，，，，，，几多都有两把刷子。。。。老板的心思全在食材和灶台上，，，，，，没时光跟你玩虚的。。。。
人均预算的分配：赵总教了我一招，，，，，，若是人均预算100元，，，，，，去网红店，，，，，，可能60元买情形，，，，，，40元买食物；；；；；去宝藏小店，，，，，，可能是10元买情形（甚至没有），，，，，，90元全吃进肚子里。。。。您了琢磨琢磨，，，，，，哪个划算？？？
Q：你说了半天，，，，，，那“赵总”究竟是谁咧？？？联系方式能给一下不？？？
A：咳，，，，，，“赵总”就是个符号，，，，，，代表我们这帮子爱寻摸好吃喝的朋侪里的领头羊。。。。他也就是个通俗上班族，，，，，，好吃、爱研究、朋侪多。。。。咱重点学的是人家探店的思绪跟小心性，，，，，，可不是追着人屁股要地点。。。。好吃的店，，，，，，地点我都只管说清晰咧！
Q：你说的那家铜锅涮肉，，，，，，详细究竟咋走？？？真怕找不见。。。。
A：明确明确！这种店确实难找。。。。我的建议是，，，，，，到了那片儿，，，，，，别欠盛意思，，，，，，下车问问周围的商铺老板或者路人。。。。“老杨涮肉”或者“院子里吃铜锅的那家”，，，，，，好些外地人都知道。。。。有时间，，，，，，问路也是种兴趣和期待，，，，，，不是吗？？？
Q：这些店价钱究竟咋样？？？学生党能去不？？？
A：价钱我在文章里都写清晰咧。。。。第三家、第四家这种宝藏店，，，，，，学生党凑几个人一起去，，，，，，人均70-90，，，，，，能吃得很美。。。。头两家网红店，，，，，，就得掂量掂量了，，，，，，可能花150还没吃饱。。。。记着咱的预算分配原则！
Q：怎么才华像你们一样，，，，，，自己发明这种好店？？？
A：没啥诀窍，，，，，，就三条：一是脸皮厚，，，，，，多跟外地出租司机、菜市场大爷大妈、街边下棋的老爷子唠嗑；；；；；二是胆量大，，，，，，望见那种其貌不扬但饭点人不少的店，，，，，，就进去试试；；；；；三是别迷信软件排名前几的，，，，，，多翻翻评价里那些“外地人常去”的标签和真实图片。。。。
以是咧，，，，，，列位乡亲们，，，，，，“赵总探花”探的不是虚头巴脑的“颜值”，，，，，，咱探的是一家馆子的里子——味道、实惠、和那份着实的人情味儿。。。。? 那些藏在深巷、江边、院子里的烟火气，，，，，，才是咱老黎民过日子的真滋味。。。。
下次你再听说“赵总”又去哪儿了，，，，，，甭光心热。。。。带上咱这篇“避坑指南”里总结的履历，，，，，，叫上三五挚友，，，，，，自己当一回“探花郎”。。。。说未必，，，，，，下一个发明绝世好店的，，，，，，就是你！? 用饭这事儿，，，，，，自个儿尝出来的，，，，，，才是最香的！
要是你也探到啥好店，，，，，，憋住。。。∫欢ㄔ诘紫卵杂镆簧，，，，，让咱也去品鉴品鉴！咱下回再啦！?