哎哟，，，列位好吃嘴儿，，，今天我们来摆哈淮安滴鸡！不是吹壳子，，，我嘴巴刁得很，，，为了找最好吃滴，，，脚板儿都跑大咯。。。。。好多朋侪来问：“淮安哪点儿滴鸡窝子最着名嘛？？？？”今天，，，我就以我亲自吃过来三圈滴履历，，，给你们摆一哈我个人心头滴前三名，，，保准你们听了流憨口水！?
先说清晰哈，，，这个“着名”，，，不但是看牌子有好响，，，更要看味道是不是经得起磨练，，，外地人去得多未几，，，尚有那份老淮安滴感受在不在。。。。。有些店，，，名气大，，，但味道水垮垮滴；；；；； ；有些店，，，藏得深，，，但吃一回就想二回。。。。。我今天推荐滴，，，就是后者居多！要得，，，我们马上开摆！?
首先登场滴，，，绝对是好多老饕心头滴朱砂痣——“老回味”！这家店哦，，，认真应了那句话“酒香不怕巷子深”。。。。。你莫看它门面不大，，，藏在老住民区滴巷巷头，，，一到饭点儿，，，外头排队滴人哦，，，硬是打堆堆！我头回去，，，照旧外地一个晚年迈带我切滴，，，否则打死我也找不到这种卡卡角角。。。。。?
它家滴招牌就是土灶柴火鸡。。。。。谁人灶，，，是真正滴砖土灶，，，烧滴是柴火，，，锅是那种厚重滴大铁锅。。。。。鸡是现点现杀滴跑山鸡，，，鸡肉紧实得很。。。。。老板亲自炒料，，，滋啦一声，，，豆瓣酱、花椒、海椒滴香气“轰”一下就起来了，，，满屋飘香，，，馋虫立马遭勾出来咯！?
最绝滴是后头下滴手工贴饼子！玉米面揉滴，，，沿着锅边一贴，，，一半浸在浓稠滴汤汁头，，，一半露在外头炕得焦香。。。。。吃滴时间，，，掰一块饼子，，，蘸一下汤汁，，，再夹一坨鸡肉，，，谁人味道……麻辣鲜香，，，条理富厚，，，鸡肉耙糯又不失嚼劲，，，饼子吸饱了汤汁，，，简直不摆了！我每次去，，，至少都要加一份饼子，，，否则感受这顿饭都白吃了！它家能屹立不倒十几年，，，凭滴就是这份原始又犷悍滴锅气和实诚滴用料。。。。。据我不完全统计，，，它家周末一天要卖出去百多只鸡，，，你说吓不吓人嘛！?
若是你以为土灶鸡味道太重，，，想尝点“雅致”滴，，，那第二家你必需切试一哈！这家“宴宾楼”? 就在文楼景区周围，，，情形要清静得多。。。。。它家滴荷香叫化鸡，，，是淮安“鸡肴”里头滴文人代表，，，吃滴是个功夫和意境。。。。。?
这道菜上来就很有仪式感，，，是一个裹满了黄泥巴滴大泥团。。。。。服务生用个小锤子，，，“砰砰”几下敲开，，，里头尚有一层荷叶包到滴。。。。。荷叶一揭开，，，嚯哟！谁人香气哦，，，是混淆了荷叶清香、土壤气息和鸡肉醇香滴复合味道，，，一点都不冲鼻子，，，是幽幽地往你鼻子头钻。。。。。?
鸡肉早就炖得骨酥肉烂，，，用筷子轻轻一拨就脱骨咯。。。。。由于是用荷叶包裹慢火煨熟滴，，，鸡肉滴汁水完全锁死在里头，，，吃起来鲜嫩无比，，，原汁原味，，，带着一股奇异滴清香。。。。。它滴味道不靠重麻辣，，，全靠食材自己滴品质和火候功夫。。。。。我带我屋头老人来吃，，，他们喜欢得不得了，，，说这个味道“很正，，，很润”。。。。。虽然价钱比通俗鸡窝子要贵些，，，但宴客、家庭聚会，，，选这儿绝对有体面又稳妥。。。。。我个人以为，，，它滴口胃接受度可能是最广滴，，，不吃辣滴朋侪也能大快朵颐！?
最后一家，，，推荐给喜欢吃香辣干锅滴年轻好吃嘴儿们——“学子鸡煲”。。。。？？？？疵志拖得咯，，，它开在大学城周围，，，是学生娃儿和年轻上班族滴聚餐圣地。。。。。它家滴气概，，，就两个字：热闹、直率！?
它家滴干锅鸡，，，是现炒滴。。。。。满满一锅端上来，，，还在咕嘟咕嘟冒泡，，，面上铺满了干海椒段、花椒和芝麻，，，红彤彤滴，，，看起就很有食欲。。。。。鸡肉是过油炸了一道滴，，，外皮有点焦香，，，里头照旧嫩气滴。。。。。配菜主要是土豆条、藕片、年糕，，，都炒得入味得很。。。。。?
它滴味道，，，是典范滴川式江湖菜气概，，，麻辣味突出，，，但又带点回甜，，，很是下饭。。。。。我尤其喜欢里头滴年糕，，，吸足了味道，，，又糯又Q弹。。。。。要害是，，，它分量足，，，价钱亲民，，，人均四五十就能吃得又饱又好。。。。。我每次去，，，周围都是学生娃娃在摆龙门阵，，，气氛好得很。。。。。虽然情形吵了点，，，但吃的就是这股人世烟火气。。。。。若是你追求极致的味蕾刺激和高性价比，，，来这儿绝对不得错！它家生意好到，，，晚上七八点去，，，经；；；；； ；挂任蛔。。。。。?
1. 问：这三家哪家最辣哦？？？？我怕吃不得辣。。。。。
答：最辣滴是第三家“学子鸡煲”滴干锅鸡，，，江湖菜气概，，，麻辣劲足。。。。。最不辣滴是第二名“宴宾楼”滴荷香叫化鸡，，，是咸鲜本味。。。。。第一家“老回味”土灶鸡是香辣，，，可以给老板说“微辣”嘛！
2. 问：一个人切吃，，，得不得不利便？？？？尤其是土灶鸡那种。。。。。
答：土灶鸡分量大，，，最好喊三两个朋侪一起。。。。。一个人滴话，，，建议切“学子鸡煲”，，，点个小份干锅鸡，，，或者切“宴宾楼”点半只叫化鸡，，，再点个清淡滴小菜，，，要得。。。。。
3. 问：停车利便不？？？？
答：“老回味”在巷子里，，，停车最不利便，，，建议打车或公交切。。。。。“宴宾楼”和“学子鸡煲”门口或周围都有停车。。。。。，，相对利便些。。。。。
4. 问：或许人均好多钱嘛？？？？
答：按我滴履历：“学子鸡煲”最相因，，，人均40-60；；；；； ；“老回味”土灶鸡，，，人均70-90（看你们点啥子配菜）；；；；； ；“宴宾楼”稍微高点，，，人均100-120左右。。。。。
好啦，，，今天滴龙门阵就摆到这儿。。。。；；；；； ；茨静吃滴鸡窝子肯定不止这三家，，，但这三家是我以为最有代表性、最经得起吃滴。。。。。从市井豪爽滴土灶鸡，，，到细腻本味滴荷香鸡，，，再到年轻火爆滴干锅鸡，，，基本笼罩了差别场合和口胃滴需求。。。。。?
总滴来说，，，想吃隧道、热闹、味道重滴，，，直奔“老回味”；；；；； ；想清静、尝鲜、有格调滴，，，选“宴宾楼”；；；；； ；想价钱实惠、吃得直率、气氛年轻滴，，，切“学子鸡煲”不得拐。。。。。
美食这个工具，，，各有各爱。。。。。我分享滴是我个人滴心头好，，，你们切吃了以为巴适，，，记得回来给我点个赞哦！要是你们还晓得其他嘿么逍遥滴鸡窝子，，，也接待在谈论区摆一哈，，，等我也去告一哈！? 下回再给各人摆其他好吃滴，，，回见！