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一品楼新闻浙江，，，，嘛叫“浙菜天花板”
？？？内行吃货带你扒扒它的真面目！

哎呦，，，，列位老几位，，，，最近可让一个词儿给刷屏了——“一品楼新闻浙江”！好家伙，，，，我一翻开手机，，，，美食群、同城论坛，，，，全在探询这个。
。? 有说它是浙江私房菜扛把子的，，，，有传它一位难求得提前半年约的，，，，尚有神神秘秘说里头用饭“规则大”的……给我这馋虫勾的，，，，心里跟长草似的！

这不，，，，咱这暴性情能等吗
？？？必需得给您列位探探路啊
。∩闲瞧冢，，，我可是托了好几道关系，，，，费了牛劲才订上他家的座儿。
。今儿个就跟大伙儿念叨念叨，，，，这“一品楼”究竟是不是像传说中那么“神”！咱可不但吃，，，，还得吃出个“门道”来！?

第一回：进门就是“下马威”
？？？——规则、情形与那份儿“傲娇”劲儿

先说这地界儿，，，，真欠好找！不在闹市大街上，，，，愣是藏在杭州西湖边一片老巷子深处，，，，门脸儿低调得让您了差点走过头。
。就一块乌木匾，，，，刻着“一品楼”仨字，，，，连个霓虹灯都没有。
。推门进去，，，，好嘛，，，，头一个规则就来了——不让高声喧嚣，，，，服务员语言都跟唱评戏似的，，，，轻声细语。
。

装修是至心考究，，，，一股子老江南书香门第的调调。
。用的家具看着就年头不短，，，，墙上的画听说也是请人专门画的。
。屋里头飘着一股淡淡的檀香味儿，，，，混着后厨飘来的菜香。
。坐下之后，，，，服务员大姐（人家叫“侍膳师”）先端上来一盏迎客茶，，，，不是龙井，，，，是一种自配的桂花九曲红梅，，，，一口下去，，，，满嘴香甜，，，，心里那点躁气立马就没了。
。

这地儿，，，，没菜单！对，，，，您了没听错。
。吃嘛，，，，全凭当天一早采购的时鲜货，，，，和师傅的心情。
。人均消耗倒是有个谱儿，，，，分688、988、1588好几档。
。我选了其中心档，，，，心说倒要看看，，，，这钱花获得底值不值！?

第二回：钱花哪儿了
？？？——一道菜，，，，就是一个故事

等菜的时光，，，，我跟那侍膳师大姐聊上了。
。人家可不是光端盘子的，，，，每道菜的泉源、用的嘛食材、有嘛考究，，，，门儿清！这学问，，，，不平不可。
。

头一道前菜，，，，“江南四冷萃”。
。四个小碟，，，，细腻得跟艺术品似的。
。划分是糟香溏心富贵虾、话梅渍水晶山药、柠檬泡沫拌鲜百合、尚有一道蟹肉冻。
。特殊是那蟹肉冻，，，，大姐说用的是三门湾的梭子蟹，，，，拆出蟹肉和蟹黄，，，，用高汤做成冻，，，，入口即化，，，，鲜味“蹭”一下就窜上来了，，，，这开场
。，，，漂亮！?

硬菜来了——“古法葱烤刺参配麻糍”。
。这组合，，，，听着就新鲜！用的是辽东的淡干刺参，，，，发得倍儿好，，，，软糯弹牙。
。灵魂是那一层烤得焦香的香葱，，，，底下垫着一小块煎过的手工麻糍。
。大姐说，，，，灵感来自浙江农村的“葱烤鲫鱼”和“煨年糕”，，，，用顶级食材还原乡土味道。
。海参的鲜美汁水被麻糍吸得满满的，，，，一口下去，，，，条理感那叫一个富厚！

最让我惊艳的，，，，是一道看着倍儿质朴的汤——“雪菜笋丝泉水煮白虾”。
。您了听这名儿，，，，平平无奇对吧
？？？可人家说了，，，，水，，，，是天天从虎跑泉拉来的；；；；；白虾是太湖的，，，，上岸到上桌不凌驾4小时；；；；；雪菜和笋是萧山农家自己腌、自己晒的。
。就用盐调味，，，，喝的就是食材的本味。
。那一口汤下去，，，，我的天，，，，鲜得直冲天灵盖，，，，可又清新得不带一点杂质，，，，绝了！? 这钱，，，，有一部分就是花在这份对食材近乎“轴”的考究上了。
。

第三回：内行看嘛门道
？？？——服务、体验与隐藏“彩蛋”

吃到这儿，，，，我已经觉着不虚此行了。
。但人家“一品楼”的活儿，，，，还没完呢。
。这儿的服务，，，，是那种“润物细无声”式的。
。您茶杯快见底了，，，，立马就给续上，，，，照旧温度正好的。
。盘子也换得勤，，，，始终坚持桌面清新。
。

并且，，，，人家很会“看人下菜碟”（这里是褒义！
。

？？？次夷车啦顺缘寐，，，就轻声问是不是口胃不对适，，，，可以帮您调解。
。听说我是北方来的，，，，后头特意上了一小碗片儿川口胃改良的“虾爆鳝面”，，，，说让我尝尝南北融合的味道，，，，这份心意，，，，挺暖乎。
。??

最后结账，，，，人均一千上下。
。贵吗
？？？真不自制。
。值吗
？？？我以为，，，，若是您了想体验一种“完整的、有文化的、不慌不忙的用饭仪式”，，，，那它就值。
。这跟去网红店打卡照相发朋侪圈，，，，完全不是一码事。
。在这儿，，，，用饭是主菜，，，，谈天是配菜，，，，享受那种被详尽照顾的感受，，，，是餐后甜点。
。

【FAQ】您了可能还想问：

Q：究竟多灾订
？？？真的得提前半年
？？？

A：夸张了，，，，但提前一两个月是最少的。
。特殊是周末和节沐日。
。他们有公众号，，，，但电话基本打欠亨。
。最好是有熟人引荐，，，，或者通过一些高端旅馆礼宾部去订，，，，乐成率能高不少。
。

Q：适合宴客、谈事儿吗
？？？

A：太适合了！情形私密，，，，服务周密，，，，不喧华，，，，倍儿有面儿。
。但条件是，，，，您请的客人也得是懂吃、好这口“静”的。
。要是喜欢热闹划拳的，，，，那可算了，，，，双方都受罪。
。

Q：有嘛必需注重的“雷区”
？？？

A：首先，，，，别迟到。
。人家是准时开席，，，，一桌菜按顺序走，，，，您了晚了，，，，不但自己吃不上热乎的，，，，也影响后厨节奏。
。其次，，，，只管别对菜品指手画脚非要按自己想法改，，，，来这儿，，，，某种水平上就是把味蕾交给师傅，，，，体验他的创作。
。最后，，，，真别高声嚷嚷。
。

Q：性价比究竟咋样
？？？

A：看您怎么界说“性价比”。
。要论吃饱吃好，，，，街边馆子三五百吃得顶到嗓子眼。
。这里的性价比，，，，在于稀缺的食材、时间的本钱、厨师的心力、陶醉式的文化体验和无可挑剔的细节服务。
。为精神享受花钱，，，，它就有性价比；；；；；只为肚皮，，，，那没有。
。

【结语】

以是，，，，列位老几位，，，，“一品楼”究竟是嘛
？？？我觉着吧，，，，它不但纯是个饭馆，，，，更像一个“陶醉式江南美食剧场”。
。您了买的不是菜，，，，是一张门票，，，，进来浏览一场由时令食材、厨师手艺、文化秘闻和详尽服务配合演出的戏。
。

它肯定不是天天都必需吃的家常便饭，，，，但绝对是人生清单里值得勾上一次的体验。
。若是您了荷包允许，，，，又正好想找点“纷歧样”的吃食，，，，去感受一下，，，，绝对能翻开新天下的大门。
。至少，，，，跟人侃大山的时间，，，，提及“一品楼”里头的门道，，，，您了也能说得头头是道，，，，不是吗
？？？?

去之前，，，，调解盛意态，，，，别光想着“贵”，，，，多去感受那份“考究”和“心意”。
。得，，，，咱今天就聊到这儿，，，，回见了您内！?

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