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环翠鸡窝最火那仨地方，，，，究竟有啥纷歧样嘞门道？？？？？

俺嘞娘哎，，，，恁是不知道，，，，就“环翠鸡窝”这几个字，，，，在俺们这好吃嘴儿嘞圈子里，，，，那简直就跟讨论旗号一样！? 谁要是一提，，，，那后边准得跟一串咽口水嘞声儿
。。。？？？？？烧狻凹ξ选崩锿返胤揭泊，，，，馆子也多，，，，究竟该一头扎进哪家，，，，好些伙计们都迷糊
。。。。

上个月，，，，俺为了给家里老爷子过寿，，，，硬是领着全家老小，，，，跑遍了好几个“窝点”，，，，把里里外外、汤汤水水都尝了个遍
。。。。今儿个，，，，咱不玩虚嘞，，，，就凭俺这张吃出来的嘴，，，，尚有撑得滚圆嘞肚皮，，，，给恁唠唠环翠鸡窝里最火嘞三个地儿，，，，它们究竟有啥绝活，，，，谁又最对恁嘞性情
。。。。

一、 老城根烧鸡公（总店）—— 镇场子嘞“老炮儿”

要说第一个，，，，那必需是这家
。。。。这就好比是江湖上嘞泰山北斗，，，，甭管后头冒出几多新名堂，，，，提“环翠鸡窝”，，，，头一个想嘞还得是它
。。。。门脸儿不大，，，，藏在那老巷子里头，，，，门口那口炖鸡嘞大锅，，，，咕嘟咕嘟冒了十几年嘞泡，，，，香味能馋哭一胡同嘞小孩儿
。。。。

• 火嘞证据：事情日下昼五点，，，，门口嘞塑料凳子就能坐满人排队
  。。。。俺去那天是周三，，，，特意错峰，，，，四点五十到嘞，，，，效果里头已经坐满一泰半了
  。。。。老板娘说，，，，就今年正月，，，，他们家最高纪录是一天卖了200多只鸡，，，，光是大料都用掉几十斤！

• 独家视角：他家嘞“火”，，，，火在一个⊙∪”字
  。。。。味道是经典嘞酱香麻辣口，，，，第一口以为没那么惊艳，，，，但越吃越香，，，，尤其是锅里那煮得稀烂嘞芋头和宽粉，，，，吸饱了汤汁，，，，那味道真是“给个县长都不换”
  。。。。鸡是现点现杀（能看到师傅在后面料理），，，，新鲜度没得说
  。。。。但注重啦，，，，他家嘞辣度是“一根筋”嘞，，，，默认中辣就挺猛，，，，不可吃辣嘞一定提前说“微微辣”
  。。。。

• 俺嘞体验：带老爷子去嘞就是这家
  。。。。老人就自得这口厚重嘞、烂乎嘞味道
  。。。。弱点嘛，，，，情形确实不咋考究，，，，吵，，，，热闹，，，，语言基本靠吼
  。。。。服务员都是些姨妈，，，，利索是利索，，，，但别指望有啥知心折务
  。。。。适合真正嘞吃货，，，，冲着味道去，，，，对情形没啥要求嘞
  。。。。

二、 山脚下柴火鸡（新派网红）—— 玩花活嘞“潮人”

第二个地儿，，，，位置就偏远了，，，，快到环翠山脚下了
。。。。但“酒香不怕巷子深”这话用这儿正得劲
。。。。这家是最近两年杀出来嘞“黑马”，，，，靠嘞就是“现场感”和“气氛感”
。。。。你一进院，，，，好家伙，，，，真嘞是砖砌嘞灶台，，，，烧着真嘞果木料火，，，，师傅拿着大铁锅铲，，，，就在你眼皮子底下“哐哐”炒鸡，，，，那火光一窜，，，，香味“轰”一下就上来了
。。。。

• 火嘞证据：不提前一天预约，，，，基础吃不上！所有是包间（着实就是一个个小棚子），，，，门口停嘞车，，，，十辆里有六辆是外地牌照，，，，专门开车几十公里来吃嘞
  。。。。老板跟俺唠，，，，旺季嘞时间，，，，柴火灶从上午十点到晚上十点，，，，基础歇不住火
  。。。。

• 独家视角：他家嘞焦点竞争力，，，，就是“演出”和“加入感”
  。。。？？？？？醋偶Υ由绞，，，，看着贴饼子贴到锅边，，，，这个历程自己就能让人多吃两碗饭
  。。。。味道是野性嘞酱香混淆着淡淡柴火香，，，，锅边贴嘞玉米饼子，，，，一面焦脆，，，，一面吸汤，，，，是英华
  。。。。但真话实说，，，，鸡嘞肉质有时间会有点不稳固，，，，事实是大火爆炒，，，，火候拿捏差一点，，，，肉就容易有点柴
  。。。。

• 俺嘞体验：适合带朋侪、带客户来，，，，有体面，，，，有谈资，，，，照相也出片
  。。。。年轻人特殊喜欢这种粗犷嘞感受
  。。。。但价钱是这三家里最贵嘞，，，，由于人家卖嘞不但是鸡，，，，尚有这情形和体验
  。。。。冬天坐在那棚子里，，，，围着火炉吃，，，，得劲；；炎天嘛，，，，就有点遭罪了
  。。。。

三、 胡同里老母鸡汤（清流继续）—— 养生派嘞“白月光”

第三个地儿，，，，可能跟许多人想嘞“火”纷歧样
。。。。它不麻不辣，，，，甚至有点“清心寡欲”
。。。。但人家在“环翠鸡窝”这片重口胃江湖里，，，，硬是杀出了一条自己的路，，，，专治种种“吃伤了”、“没胃口”和“想喝汤”
。。。。店就在住民区楼下，，，，几张简朴桌子，，，，主打就一样：用散养老母鸡，，，，小火慢炖出来嘞金黄嘞鸡汤
。。。。

• 火嘞证据：他家中午饭点，，，，来的多是周围嘞老街坊、带小孩嘞宝妈，，，，尚有刚从医院出来想补补嘞人
  。。。？？？？？雌鹄床簧幌，，，，但鸡汤是限量的，，，，天天就炖那么几大锅，，，，卖完就关门
  。。。。俺问过，，，，平均一天能卖出去一百五十多碗汤，，，，搭配着卖嘞鸡汤面更是不计其数
  。。。。

• 独家视角：这家嘞“火”，，，，是一种细水长流、离不开嘞火
  。。。。当你想不起吃啥，，，，或者胃里不惬意嘞时间，，，，第一个想到嘞就是它
  。。。。汤清味浓，，，，上面飘着一层透亮嘞鸡油，，，，喝之前撒点葱花和胡椒，，，，一口下去，，，，从喉咙暖到胃里
  。。。。鸡肉炖得脱骨，，，，蘸着特调嘞生抽小米辣碟，，，，鲜美无比
  。。。。这就是纯粹嘞食材本味，，，，没啥高科技，，，，就靠时间和耐心
  。。。。

• 俺嘞体验：这是俺个人私藏嘞“食堂”，，，，每个月总有那么几天，，，，不想应酬，，，，不想喧华，，，，就自己来这，，，，点一碗汤，，，，一份鸡丝凉面，，，，安平悄悄吃完，，，，全身舒坦
  。。。。它不刺激，，，，但最抚凡人心
  。。。。弱点是菜品太简单，，，，除了鸡汤和几样小菜，，，，没别的选择
  。。。。

四、 选择难题症看过来（FAQ）

• 问：俺第一次去环翠鸡窝，，，，该选哪一家？？？？？

  • 答：这得看恁为啥去吃
    。。。。想体验最正宗、最老牌嘞味道，，，，不怕情形吵，，，，直接冲“老城根”
    。。。。要是宴客用饭，，，，或者就想图个新鲜热闹，，，，能照相发朋侪圈，，，，那就去“山脚下柴火鸡”
    。。。。若是这几天吃得太油腻，，，，就想喝口惬意嘞，，，，或者带着老人小孩，，，，那“胡同里老母鸡汤”是唯一选择
    。。。。

• 问：这三家价钱咋样？？？？？人均得几多？？？？？

  • 答：“老城根”最实惠，，，，人均60-80块就能吃得挺好，，，，鸡吃完了还能涮菜，，，，实惠
    。。。。“山脚下柴火鸡”最贵，，，，由于算上情形和柴火灶噱头，，，，人均得100-120块左右
    。。。。“胡同里老母鸡汤”最自制，，，，单点一份鸡汤套餐（汤+鸡肉+米饭），，，，40-50块就管饱
    。。。。

• 问：用不必排队？？？？？啥时间去最得劲？？？？？

  • 答：“老城根”事情日晚饭点必排，，，，周末更吓人，，，，建议下昼5点前或晚上8点后去
    。。。。“山脚下柴火鸡”必需提前电话预约，，，，直接去肯定没位置
    。。。。“胡同里老母鸡汤”饭点人也多，，，，但翻台快，，，，等不了多久
    。。。。最得劲嘞时间是错开周末，，，，或者中午去吃
    。。。。

• 问：除了吃鸡，，，，尚有啥别嘞特色菜不？？？？？

  • 答：“老城根”嘞手工绿豆面和炸馍片是一绝，，，，必点
    。。。。“山脚下”嘞锅边玉米饼和自己泡嘞药酒可以尝尝
    。。。。“胡同里”没啥名堂，，，，就鸡汤和鸡油拌面，，，，但样样是精品
    。。。。

结语

以是啦，，，，朋侪们，，，，环翠鸡窝这片江湖，，，，水深着呢！这三家最火嘞地儿，，，，一家是“功底深挚嘞晚年迈”，，，，一家是“名堂翻新嘞潮牌”，，，，一家是“返璞归真嘞治愈所”
。。。。 它们各有各嘞活法，，，，也各有各嘞拥趸
。。。。

吃工具这个事，，，，没有最好，，，，只有最合适
。。。。弄清晰自己今天馋嘞是啥，，，，是麻辣过瘾，，，，是热闹有趣，，，，照旧一口温热扎实，，，，然后再下筷子，，，，保准不后悔
。。。？？？？？杀鸸馓鹑怂祷鹁兔つ扛，，，，自己嘞嘴和胃，，，，那才是最准嘞导航！下回再去“环翠鸡窝”，，，，恁心里有谱了不？？？？？

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