老乡们好。。。。〗穸鲈鄄怀侗鸬模，就谝一谝这“武汉三镇嫩茶”。。。。一提及这个，，好些后生就挤眉弄眼，，心思就飘到旁处去咧。。。。? 额跟你说，，可不敢胡想！咱正经茶客说的“嫩茶”，，那是开春头一茬、叶子还带着绒毛儿的鲜灵茶叶，，跟你琢磨的那可差下十万八千里！额在汉口、武昌、汉阳转悠了小半年，，茶楼、茶市跑了几十家，，光是试茶就花了小两千块钱，，今儿就把这干货跟你一五一十地叨啦叨啦。。。。
可不敢叫外行给忽悠咧！市面上挂羊头卖狗肉的可不少。。。。有的拿陈茶当好茶，，有的用香精提味，，喝上一口，，寡淡不说，，嗓子眼还发紧，，那叫一个难受。。。。真正的“三镇嫩茶”，，它得有几个考究：
一看时节：考究个“明前”、“雨前”。。。。清明前采的，，那叫一个金贵，，像东湖边儿上那几棵老茶树，，量少得跟甚似的。。。。谷雨前采的，，味道浓，，价钱也亲民些。。。。
二看品相：好嫩茶，，叶子匀匀的，，绿莹莹泛着光，，一身的白毫（就是那小绒毛）。。。。你一搓，，干茶“沙沙”响，，脆生生。。。。要是颜色发乌，，或者碎渣渣多，，及早甭要。。。。
三嘛，，最要害是入口：头一泡，，香气“呼”一下就上来了，，不是那种腻人的香，，是一股子青草混着花的那种清新气。。。。喝到嘴里，，微微有点涩，，但马上就能化开，，酿成甜津津的回甘，，喉咙里可美气。。。。
光说理论不中用，，额拿真金白银和跑了磨破的鞋基础，，给你盘出三家真正不赖的。。。。有贵的，，有实惠的，，你看你口袋里的票票语言。。。。
1. 武昌沙湖边上一家“犄角旮旯”店
这家店可是额“挖”出来的，，地图上都欠好找，，就在老社区里头。。。。店主是个倔老头，，就卖自己老家山上的茶，，一年也就百十来斤。。。。额去的时间，，他正焙茶呢，，满屋子都是烟火香气。。。。他家的明前毛尖，，880一斤，，是贵，，但你喝一口就懂了。。。。那茶汤。。。。，嫩黄透亮，，像油一样。。。。头三泡，，花香；；；再三泡，，豆香；；；泡到没味儿了，，茶基础你嚼嚼，，照旧甜的。。。。这地方，，适合真想品茶、能坐得住的老饕。。。。?
2. 汉口闹市里的“人情味”茶铺
你要是嫌上头那家太偏、太贵，，来这儿。。。。在江汉路旁边的巷子里，，老板娘可热情。。。。她家的雨前炒青，，260一斤，，是老黎民的口粮茶。。。。味道足，，耐泡，，解腻第一名。。。。额亲眼见旁边馆子里吃了热干面、油饼的大爷，，过来打二两茶叶，，老板娘还送他一小包冰糖。。。。她常说：“茶嘛，，解渴、顺心，，就是好工具。。。。”在这儿买茶，，能尝，，能还价，，还能听一肚子老汉口的旧闻。。。。
3. 汉阳文艺青年扎堆的“新派”茶楼
最后这家，，在琴台大剧院那里，，装修得可洋气，，来的多是年轻人。。。。他家的特色是把“嫩茶”做成了冷沏茶和创意调饮。。。。额点了一杯“春雪冷萃”，，用的就是嫩绿茶底，，冰镇了十几个钟头，，倒出来加一片柠檬。。。。一口下去，，我的老天爷，，谁人鲜爽劲儿直接从喉咙冲到天灵盖，，炎天喝能美死！一杯38，，不算自制，，但卖的就是个新鲜体验和那份凉滋滋的惬意。。。。适合领上工具，，或者跟朋侪歇脚、照相。。。。?
跑得多了，，也就总结出点门道，，这都是花了冤枉钱买下的教训：
“手工茶”纷歧定就好：现在好多机械做得比人手还匀称、清洁。。。。要害看茶的实质，，别为“手工”这俩字多花冤枉钱。。。。
别光看“绿”：越绿的越要小心，，自然好茶是绿中带黄，，或者墨绿色，，绿得发艳的，，八成有问题。。。。
自己喝，，200-500一斤足矣：不是越贵越好，，这个价位的口感、香气最平衡，，性价比最高。。。。上千的那是品“有数”，，不是品“味道”了。。。。
脸皮厚点，，先尝后买：正经卖茶的，，不怕你尝。。。。一沏茶也就两三克，，他要连这都舍不得，，你掉头就走，，准没差。。。。
问：网上卖的那些“武汉嫩茶”靠谱不？？？
答：玄得很！茶叶这工具，，不过手、不过鼻子、不过嘴，，基础说不下个是非。。。。尤其是嫩茶，，香气和口感网上基础传不过来。。。。真要买，，找能无理由退换的，，先少买点试试。。。。
问：嫩茶是不是不可用开水泡？？？
答：对对对！这可是要害！嫩茶娇气，，水温80到85度就正好（就是水烧开，，晾上一两分钟）。。。。直接用滚水，，一下就把嫩叶烫“熟”了，，香味没了，，光剩下涩，，惋惜了工具！
问：在茶楼喝，，怎么判断他给我上的是不是好茶？？？
答：简朴。。。。一看茶汤透亮不透亮，，有没有污浊；；；二闻杯盖内里的香气，，是不是自然清新，，有没有怪味；；；三看泡了好几泡之后，，茶叶基础是不是舒睁开了，，还软软糯糯的。。。。要是三泡就没味，，或者叶子梗硬，，那就是赖茶。。。。
说究竟，，寻“嫩茶”跟过日子一样，，图的就是个舒坦和真味。。。。它不在那些花里胡哨的包装和故事里，，就在那一口鲜灵的回甘里。。。。武汉三镇，，江湖气重，，但也藏着不少着实人和着实货。。。。甭管你是自己喝，，照旧想捎点特产，，记牢额今儿说的，，多走、多看、多尝，，你的嘴和舌头，，骗不了你。。。。这寻茶的历程。。。。，自己也是一种享受，，你说是不是这个理儿？？？? 得，，今儿就谝到这儿，，咱有空再拉！