哎哟，，，，，哥老倌、嬢嬢们，，，，，你们是不是也在网上搜“济南那里的野鸡自制”搜得脑壳痛？？？？？？? 莫慌莫慌，，，，，今天我就来好生摆一哈这个龙门阵。 。。。我自个儿，，，，，一个在济南住了快十年的好吃嘴，，，，，为了买到又相因又巴适的土鸡，，，，，那是把济南城边边角角的农贸市场、乡坝头场镇都跑焦了！前前后后花了小半年，，，，，踩了不少坑，，，，，也终于摸到了一些门道。 。。。今天就跟各人掏心窝子分享一哈，，，，，包管都是硬货，，，，，让你少走弯路，，，，，把钱花在刀刃上！?
先说一下我为啥子对“野鸡”（我们这边通常指农家散养的土鸡，，，，，不是谁人意思哈，，，，，莫想歪了。 。。。┱饷粗醋。 。。。屋头娃娃正在长身体，，，，，妻子又考究要吃生态的，，，，，外头那些速成鸡，，，，，我是真的不敢随便买。 。。。以是我就下了刻意，，，，，非要找到靠谱又实惠的渠道不可。 。。。这个历程，，，，，简直是部血泪史，，，，，有被“烧”过的履历，，，，，也有捡到相因的惊喜。 。。。这篇帖子，，，，，就是把我这半年的“实战履历”浓缩一哈，，，，，所有倒给你们！
第一板斧：莫只听价钱低，，，，，要看它是啥子“货色”！
好多朋侪一上来就问“那里最自制”，，，，，这个想法要不得！? 我刚最先也是，，，，，听到“12块一斤”就冲已往，，，，，效果看到的是关在笼笼头、精神都不咋个好的鸡，，，，，毛色也差，，，，，一问，，，，，大都是镌汰的蛋鸡或者品种欠好的肉鸡。 。。。这种鸡炖出来，，，，，汤不鲜，，，，，肉也“柴”，，，，，吃得你磷火冒。 。。。
真正的“自制”，，，，，要看性价比。 。。。? 我总结了几个要害点：
看品种：真正好吃的散养土鸡，，，，，一般是芦花鸡、狼山鸡或者外地的笨鸡。 。。。脚杆细细的，，，，，鸡冠子红彤彤的，，，，，毛色有光泽。 。。。
问养法：一定要问老板“是吃粮食照旧吃饲料？？？？？？养了良久？？？？？？”吃粮食、养足半年以上的，，，，，价钱肯定要高些，，，，，但味道绝对纷歧样。 。。。我比照过，，，，，吃饲料的鸡，，，，，肉是“泡”的，，，，，不紧实。 。。。
盯状态：活鸡要选精神好的，，，，，眼睛亮晶晶，，，，，随处啄食的那种。 。。。瘟呆呆的，，，，，再自制都不可要。 。。。
我跑了一圈下来发明，，，，，济南市面上，，，，，那种品质一般的“饲料鸡”，，，，，价钱或许在12-18元/斤； ；；；；而好一点的粮食散养土鸡，，，，，价钱一般在25-35元/斤。 。。。以是，，，，，你问“自制”，，，，，要先想好你要的是哪种“自制”。 。。。若是你追求极致低价，，，，，那后面的内容可能不太适合你； ；；；；但若是你想用合适的价钱买到好鸡，，，，，那就继续往下看！?
第二板斧：跑断腿总结的3个宝藏市场，，，，，附上详细攻略！
经由我地毯式搜索和重复比价，，，，，这三个地方是我以为综合来看较量靠谱的，，，，，各有各的特点。 。。。
第一个：七里堡蔬菜批发市场周边（隐藏点位）
这个地方许多人只晓得买菜，，，，，不晓得在市场的东南角外围，，，，，有一排卖活禽的摊位，，，，，是许多饭馆老板的进货点。 。。。我在这边找到一个先生傅的摊位，，，，，他家的鸡是自己从南部山区拉过来的，，，，，吃玉米和菜叶子长大的，，，，，养了差未几7个月。 。。。价钱嘛，，，，，比市场里头的要着实，，，，，散养土鸡或许22-28元/斤，，，，，看你咋个论价。 。。。我一般周末早上去，，，，，能遇到先生傅刚拉来的新鲜货。 。。。优点是相对靠谱，，，，，弱点是需要仔细挑选，，，，，情形有点嘈杂。 。。。
第二个：仲宫镇大集（逢夏历三、八）
想买自制的土货，，，，，赶场是王道！? 仲宫镇离市区有点距离，，，，，但大集上的工具是真的野。 。。。我专门赶了个大早去，，，，，集市上卖活鸡的摊子有十多家。 。。。这里价钱浮动大，，，，，自制的“饲料鸡”能到15元/斤，，，，，但好的散养土鸡也要25元往上。 。。。我在这边最大的收获是，，，，，找到了一个山里自家养鸡的老乡，，，，，直接跟他定了“恒久相助”，，，，，他帮我留最好的鸡，，，，，价钱谈到23元/斤（包杀好）。 。。。赶集的优点是选择多，，，，，有时机找到源头； ；；；；弱点是路途远，，，，，质量狼籍不齐，，，，，需要你有火眼金睛。 。。。
第三个：王官庄周围的小型农贸市场
这个地方是住那里的朋侪给我说的，，，，，较量小众，，，，，知道的人未几。 。。。市场里头有一家开了许多年的活禽店，，，，，老板两口子很着实。 。。。他家的鸡是牢靠从莱芜一个相助社拿的，，，，，也是散养的，，，，，品质较量稳固。 。。。价钱嘛，，，，，在25-30元/斤，，，，，不算最自制，，，，，但胜在稳固、放心，，，，，我懒得跑远的时间就会来这边。 。。。老板还会凭证你的服法（炖汤、炒菜照旧白切）给你推荐差别的鸡，，，，，很专业。 。。。
第三板斧：我的独家砍价和避坑秘笈，，，，，一般人我不告诉他！
晓得了地方，，，，，还要晓得咋个操作，，，，，否则照旧要遭“烫”。 。。。
砍价话术：“老板，，，，，我是老买主了/我是那里XX先容过来的，，，，，买得多，，，，，给个实心价嘛！”或者说“我以后经常来买，，，，，这次相因点撒。 。。。” 一般都能少个一两块。 。。。别提“别家才卖XX”，，，，，老板不喜欢听。 。。。
避坑重点：
看脚环：正规一点的相助社或养殖场出来的鸡，，，，，脚上可能有标记或脚环，，，，，可以问问泉源。 。。。
别贪“脱毛”自制：有些摊销售杀好脱毛的冻鸡，，，，，价钱低得吓人（八九块一斤），，，，，这种我历来不买，，，，，不晓得是啥子来路，，，，，不新鲜。 。。。我坚持买活鸡，，，，，看着它杀。 。。。
算总账：活鸡称重是带毛的，，，，，杀了之后会有消耗。 。。。一般一只5斤的活鸡，，，，，处理清洁后或许剩3.5-4斤肉，，，，，你要把这个消耗算到单价里头去，，，，，才是真实的“肉价”。 。。。
我的数据纪录：我买得最多的是那种25-28元/斤的散养鸡，，，，，一只5斤左右，，，，，总价130-140元。 。。。炖一大锅汤，，，，，全家能吃两顿，，，，，算下来人均一顿也就十几块钱，，，，，比去外面吃划算多了，，，，，要害是康健、香。 。。。?
FAQ（常见问题解答）
问：你说的“野鸡”究竟是不是保 ；；；；ざ？？？？？？犯不犯罪？？？？？？
答：哎哟，，，，，哥老倌，，，，，完全不是谁人意思哈！我们寻常摆的“野鸡”、“土鸡”，，，，，就是指农家散养的、不是工厂化养殖的鸡，，，，，绝对不是指山上的野物！生意和吃这个，，，，，是正当的，，，，，放一百个心！
问：活鸡能不可现场杀了拿走？？？？？？
答：可以的，，，，，济南大部分农贸市场的活禽摊位都提供现场宰杀处理的服务，，，，，一般等个十几二十分钟就好。 。。。有些大集上可能需要你拿到专门的屠宰点。 。。。
问：除了市场，，，，，尚有没得其他购置渠道？？？？？？
答：有！现在有些做社区团购的，，，，，或者外地的农业相助社，，，，，可以通过微信群直接下单，，，，，他们从基地直送。 。。。这种一般需要提前预定，，，，，价钱可能比市场稍贵一点，，，，，但品质有包管，，，，，适合懒人。 。。。我加过两个群，，，，，试过一次，，，，，还不错。 。。。
问：一次买多了咋个生涯？？？？？？
答：我一般让老板帮我分成两三份，，，，，当天吃一份，，，，，剩下的用保鲜袋分装好，，，，，连忙放进冷冻室。 。。。这样下次吃的时间，，，，，拿一袋出来解冻就行，，，，，不影响太多口感。 。。。
问：咋个分辨是不是真的土鸡？？？？？？
答：简朴说几点：看脚，，，，，土鸡脚细，，，，，有老茧； ；；；；看嘴，，，，，土鸡嘴尖且硬； ；；；；炖汤时，，，，，土鸡汤外貌有金黄色的油，，，，，香味浓，，，，，肉紧实有嚼头。 。。。饲料鸡的汤较量清，，，，，油是白的。 。。。
好了，，，，，以上就是我关于“在济南买相因又好的土鸡”的所有心得体会，，，，，写得我清口水都流出来了，，，，，今晚就准备去炖只鸡来吃！? 总结一哈，，，，，想买得划算，，，，，莫要只盯到网上谁人最低价数字，，，，，一定要走出去，，，，，多看、多问、多较量。 。。。找到一家靠谱的、牢靠的卖家，，，，，比啥子都强。 。。。希望我的这些啰哩吧嗦的履历，，，，，能真的帮到你们。 。。。若是你们也有自己的宝藏购置所在，，，，，接待在下面摆一哈，，，，，各人互通有无嘛！祝各人都买到巴适的鸡，，，，，做出香喷喷的菜！?