哎~ 我说伙计，，，，，你这“西安品茗大选海选全城安排”是甚意思咧？？？？？？? 乍一听，，，，，还以为是搞甚轰轰烈烈的大活动嘞！现实上嘛，，，，，我估摸着你和我当月朔样，，，，，是想在诺大个西安城，，，，，寻摸个真正能静下心、喝杯好茶的地界儿，，，，，效果网上信息寡的，，，，，看得人“闹不机迷”（搞不清晰）。。甚“大选”、“海选”，，，，，无非是想说：“额想找个忒色（特殊）的、不坑人的、味道正的好茶楼，，，，，咋就这么难？？？？？？！”
你算是问对人咧！额这人没甚大喜欢，，，，，就自得个“咥茶”（品茗）。。自打三年前搬到西安，，，，，额就给自己定下个“小目的”：要把西安城里叫得上号的、藏得深的茶楼，，，，，都“摸排”一遍。。不敢说所有，，，，，大巨细小、贵的贱的，，，，，咋也去过三百来家了。。从永宁门边儿上装修得亮堂堂的“新派茶空间”，，，，，到回坊巷子里老汉们扎堆的“老茶摊子”，，，，，额都坐过。。钱么，，，，，没少花；；；；坑么，，，，，也没少踩。。今儿个，，，，，就把额这“血泪史”跟“心头好”编成攻略，，，，，手把手给你安排得显着确白！
你可甭小看西安人品茗，，，，，这可不是南方人内种秀秀气气的品法。。西安的茶，，，，，骨子里带着股“混搭”跟“着实”的劲儿。。有在高级包间里谈几个亿生意的，，，，，也有一帮老伙计蹲在路边摊摊，，，，，就着一壶高碎（高级茶叶碎末）谝（闲聊）一下昼的。。你问“去哪喝”，，，，，首先得闹机迷你自个儿是为甚喝：是谈事？？？？？？是歇脚？？？？？？是照相？？？？？？照旧真就馋那口茶汤咧？？？？？？
额刚最先也“可街转”（满街转）着瞎找，，，，，光看门头靓不靓、点评软件上照片美不美，，，，，效果吃了不少“哑巴亏”。。有回在曲江一家店，，，，，情形是真不赖，，，，，像个艺术馆，，，，，一壶“特级牡丹”敢要额888！效果一喝，，，，，寡淡得跟洗茶水似的，，，，，茶叶一瞧，，，，，基础不是那么回事。；；；Ｉ杏谢卦诨鸪嫡局芪，，，，，图自制进了一家，，，，，那杯子油腻腻的，，，，，茶叶一股霉味，，，，，喝完嗓子眼儿发紧，，，，，难受了好几天。。? 打那以后，，，，，额就明确了，，，，，找茶楼，，，，，跟寻宝一样，，，，，得讲要领、有门道。。
好了，，，，，不扯闲篇咧，，，，，直接上硬货。。下面这5家店，，，，，是额从三百家里头“海选”出来的尖子，，，，，各有各的“绝活”，，，，，你按需“安排”。。
“碑林旁边听响动”—— 巷子深老茶铺?
这地界儿，，，，，导航都不太好使，，，，，得靠问。。藏在碑林博物馆旁边一条老巷子止境，，，，，没招牌，，，，，就门框上挂个“茶”字的破木牌。。老板是个闷葫芦，，，，，不爱语言，，，，，但一脱手全是好工具。。额最爱他家的陈年茯砖，，，，，在西安喝到最正宗的“菌花香”就在这儿，，，，，一泡能喝一后晌。。价钱？？？？？？人均50块能坐到你不想坐，，，，，全是老茶客，，，，，没人吵吵，，，，，只有煮水声和收音机里的秦腔。。想体验隧道、不花哨、纯为茶来的，，，，，来这儿，，，，，没跑。。?（详细地点咱遵守规则不果真，，，，，但你到碑林周边问“老张茶铺”，，，，，老街坊都知道。。）
“城墙根下看云起”—— 垛口茶事?
这家适合你想“发个呆、看个景、拍个照”。。地方在文昌门段城墙根下，，，，，巧妙地使用了一段城墙的马面（垛口）结构，，，，，做了几个小小的玻璃茶楼。。每个茶楼都是自力的小空间，，，，，正对着城墙砖。。下昼三四点，，，，，太阳光穿过垛口，，，，，在茶台上投下斑驳的光影，，，，，美得基础不必加滤镜。。茶以陕西外地的泾阳茯茶和汉中仙毫为主，，，，，配些细腻的关中点心。。弱点是地方小、要预约，，，，，并且价钱小贵，，，，，人均得150往上。。但为这个唯一无二的体验和朋侪圈的九宫格，，，，，值了！?
“回坊街里闻香停”—— 老马家罐罐茶?
想在热闹里寻个自在，，，，，来这儿。。不是清雅的茶楼，，，，，就是回民街支巷里一个自家小院。。老马爷子用个小砂罐，，，，，坐在小火炉前，，，，，给你现熬。。茶叶、红枣、枸杞、桂圆、冰糖… 一罐子“咕嘟咕嘟”地滚，，，，，香气能飘出半条街。。冬天来一罐，，，，，从手暖到脚，，，，，从嘴甜到心。。这不是品茶，，，，，这是“吃茶”，，，，，是最市井、最有烟火气的西安茶生涯。。一罐20块，，，，，实惠顶饱，，，，，还能跟天南地北的游客谝闲传，，，，，有趣得紧。。?
“商务谈判不露怯”—— 南湖茶轩?
要是正儿八经谈事情，，，，，情形、格调、私密性都得有。。额推荐南湖边上的几家，，，，，尤其是“观湖阁”。。包间正对南湖，，，，，视野坦荡，，，，，装修是新中式，，，，，大气稳重。。茶艺师专业，，，，，全程跪式服务，，，，，但不过分打搅。。茶叶品类全，，，，，从金骏眉到老普洱，，，，，明码标价，，，，，虽然比外面贵些，，，，，但品质有包管，，，，，绝不会拿劣货瞎搅你。。在这里花钱，，，，，买的就是个“稳妥”和“体面”，，，，，谈生意乐成率感受都能高三成。。人均消耗看茶，，，，，一般在200-500元之间。。
“年轻人扎堆新颖趣”—— 茶+实验室?
最后推荐个给年轻伙计们的。。在高新那里，，，，，叫“茶+实验室”。。完全突破了额对茶楼的认知。。茶可以做成冰滴、冷萃，，，，，还能跟种种水果、香料“拉郎配”（混搭）。；；；Ｇ樾蜗窨Х裙，，，，，明亮、轻松，，，，，好多抱着条记本一坐一天的人。。额尝过他们的“冰滴东方尤物”和“桂花冷泡龙井”，，，，，确实别有一番风味，，，，，清新解渴。。人均七八十，，，，，适合朋侪小聚、谈天、赶工，，，，，是古板茶楼之外的“潮玩”选择。。?
说完乐成案例，，，，，再说说“坑”。。下面这三种店，，，，，是额用真金白银换来的教训，，，，，你记牢喽，，，，，能省不少钱！
第一种：菜单花里胡哨，，，，，主打“美颜花茶”的。。
一进门，，，，，菜单上全是“七彩玫瑰甜言”、“星空雪顶茶”这种名字，，，，，图片拍得跟婚纱照似的。。这种店，，，，，心思基础不在茶上，，，，，全在香精、糖浆和色素里了。。一杯卖你五六十，，，，，本钱不到五块。。喝一回，，，，，齁得你一天不想用饭。。真正的好茶楼，，，，，菜单往往简朴，，，，，甚至就一面墙的茶罐子，，，，，看你喜欢喝甚。。
第二种：太过热情，，，，，一直推销“镇店之宝”的。。
一坐下，，，，，茶还没泡，，，，，衣着旗袍的伙计就最先给你讲“故事”：“姐/哥，，，，，您今天来巧了，，，，，我们老板刚从武夷山拍回来的‘茶王’，，，，，一斤88888，，，，，给您泡一泡尝尝？？？？？？” 尝了你就输了！那茶可能是不错，，，，，但你一旦体现出一点兴趣，，，，，这单你八成躲不掉。。好茶楼的茶艺师，，，，，应该是指导者和服务者，，，，，不是推销员。。他们会先问你的口胃和预算，，，，，再推荐。。
第三种：卫生细节“拉胯”的。。
你注重看几个地方：茶桌角落有没有灰？？？？？？茶具内壁有没有茶垢？？？？？？煮水壶的壶嘴干不清洁？？？？？？卫生间是否整齐？？？？？？? 若是这些细节不可，，，，，说明治理松散，，，，，对茶也很难有敬畏之心。。茶叶再好，，，，，用不清洁的用具一泡，，，，，全完蛋。。额有个“一票否决”原则：但凡望见茶杯有油渍或口红印，，，，，立马起身走人，，，，，没探讨。。?
最后，，，，，教授你几招额“海选”茶楼的独门口诀，，，，，掌握了，，，，，你走到哪儿都能挑出好店。。
一看“茶单”：好茶楼的茶单，，，，，产地、品种、年份、品级写得清清晰楚。。好比不会只写“金骏眉”，，，，，会写“武夷山桐木关关内特级金骏眉”。。模糊其词的，，，，，大都有猫腻。。
二问“水”：进门可以随口问一句：“咱们家用的是什么水沏茶？？？？？？” 若是对方能清晰地回覆是某品牌矿泉水，，，，，或者经由处理的软水，，，，，那这店基本靠谱。。若是支支吾吾或者说“就是自来水烧开”，，，，，那你对茶的滋味就别抱太高期待了。。?
三聊“茶”：可以点一壶最自制的、但店家自己也喝的“事情茶”（许多好茶楼会给员工和熟客备一种自制但口感不错的日常茶）。。从这茶的水平，，，，，就能看出一家店的底线和至心。。顺便跟沏茶师傅聊两句，，，，，真懂茶、爱茶的人，，，，，眼睛会发光，，，，，几句话你就能感受到。。
四算“市价”：心里要有杆秤。。在西安，，，，，一个不错的自力茶楼包间，，，，，2-3人消耗，，，，，使用不错的茶叶，，，，，合理的价钱区间在150-300元/2小时左右（包括茶位费和茶叶费）。。远低于这个价，，，，，要嫌疑品质；；；；远高于这个价，，，，，要看他是否提供了等值的情形、服务或茶叶。。
Q：一个人去品茗，，，，，会不会很尴尬？？？？？？
A：? 完全不会！现在许多茶楼都有面临墙或窗户的单人位，，，，，特殊友好。。你去“巷子深”或者“茶+实验室”这种，，，，，一个人看书、刷手机、发呆的比比皆是，，，，，没人会以为你希奇。。
Q：不懂茶，，，，，进去该点甚？？？？？？会不会被笑话？？？？？？
A：? 把心放肚子里！直接说“我不太懂，，，，，喜欢清香/醇厚一点/不苦的，，，，，您看有甚推荐的？？？？？？”? 这是最智慧、最受茶楼接待的客人。。他们反而会更专心地为你先容和服务。。不懂装懂，，，，，才会闹笑话。。
Q：想买点茶叶自己喝，，，，，这些茶楼的茶靠谱吗？？？？？？
A：? 在你能喝到、以为好的店里买，，，，，是最靠谱的渠道之一，，，，，比你在旅游点或不懂行的茶庄买靠谱得多。。由于你是喝过了才买的。？？？？？？梢晕仕且坏悴柩，，，，，回家用自己的水泡一下，，，，，味道对了再买。。
行咧，，，，，絮絮叨叨说了这么多，，，，，额这“西安品茗大选海选”的秘笈，，，，，算是通盘托给你咧。。说究竟，，，，，找茶楼跟交朋侪一样，，，，，得对性情。。有人爱热闹，，，，，就去回坊；；；；有人爱风物，，，，，就上城墙；；；；有人要谈事，，，，，就去南湖。。
别再为“去哪”忧愁咧，，，，，拿上额这份攻略，，，，，按图索骥，，，，，亲自去尝尝。。总有一款，，，，，能让你在西安的喧嚣里，，，，，找到属于你自己的那一片晌安定和滋润。。茶汤入喉，，，，，心扎实了，，，，，这座城，，，，，也就变得更可亲咧。。
祝你，，，，，饮茶愉快！?