哎，，，，，列位乡党们，，，，，大伙儿好。。。。。。? 今儿个额不说别的，，，，，就跟各人掏心窝子唠唠额在“佛山外卖事情室”介趟浑水里扑腾的履历。。。。。。你可甭看网上人说得天花乱坠，，，，，甚“轻资产”、“躺赚”，，，，，额跟你社，，，，，里头的水深得能淹死人！额是实着实在扔进去5万块，，，，，学了三个月，，，，，才算是摸着点门道，，，，，今儿就把血泪教训一五一十告给你。。。。。。
一、 揭秘：佛山外卖事情室的真面目，，，，，是风口照旧虎口？？？？？
你可能要问咧，，，，，甚是个“外卖事情室”？？？？？它就不是个正经堂食的饭馆！? 大多租的住民楼里头的单位房，，，，，或者自制的商住公寓，，，，，专门在美团、饿了么上头开个店，，，，，不做线下，，，，，就做线上的外卖生意。。。。。。?
额去年瞅着个加盟广告，，，，，心说这营生不赖，，，，，不必租临街旺铺，，，，，投资小。。。。。。效果一猛子就扎进佛山了。。。。。。来了才发明，，，，，满不是内回事！佛山介地方，，，，，外卖竞争可叫个惨烈！一条街上，，，，，同品类的店能冒出十来家，，，，，你卖煲仔饭，，，，，他也卖煲仔饭，，，，，价钱一家比一家低。。。。。。?
额的事情室开在禅城一片老小区里，，，，，20来平，，，，，月租2500。。。。。。其时想的可美：“额不做堂食，，，，，省下装修和服务员的钱，，，，，全砸在食材和推广上，，，，，肯定能行。。。。。。”? 现实可给了额一记闷棍！你店没个门脸，，，，，平台给你的自然流量就少得可怜！想要人望见你？？？？？行。。。。。。，，，买推广呗！“点金推广”、“铂金展位”，，，，，一天不烧个两三百，，，，，你的店就沉到海底几十页开外了，，，，，鬼能寻见你！头一个月，，，，，推广费就花了小一万，，，，，单量倒是有一百来单，，，，，可一算账，，，，，刨去平台抽成、推广费、食材本钱，，，，，一单就赚块二八毛，，，，，有时间还倒贴！? ?
二、 算账：开一个外卖事情室，，，，，你究竟要花几多银子？？？？？
你可甭信网上说的“三五万就能启动”，，，，，额给你算算额的明细账，，，，，你就清晰咧：
房租押二付一：2500 x 3 = 7500块。。。。。。这照旧偏僻地界。。。。。。
简朴改装跟装备：二手冰箱、操作台、猛火灶、杂七杂八厨具，，，，，再简朴做个防火和油烟处理，，，，，2万块跟吊水漂一样，，，，，轻轻松松就没了。。。。。。
平台用度：美团、饿了么开户，，，，，包管金各几千（品类差别钱纷歧样），，，，，这钱能退，，，，，但压得实着实在。。。。。。最吃钱的是物料费——打包盒、筷子、包装袋，，，，，印上你店的logo，，，，，一次定好几千个，，，，，又是大几千出去了。。。。。。
推广流动资金：这是无底洞！你一天不充钱，，，，，单量“唰”就往下掉。。。。。。额准备的两万块流动资金，，，，，一个半月就見底了。。。。。。
杂七杂八算下来，，，，，额投进去小8万块。。。。。。厥后转让装备、退租，，，，，里外里一合计，，，，，净亏5万。。。。。。? 最大的教训是：你以为省了堂食本钱，，，，，着实全补给了平台和推广！? 你的命脉，，，，，不在你做的饭多好吃，，，，，而在平台愿不肯意给你流量。。。。。。
三、 生死关：想入。。。。。？？？？？先听额给你叨唠这几个坎！
你要是听完还想试试，，，，，额也不拦你，，，，，但这几个生死关，，，，，你必需门清：
头一关：选品跟定位。。。。。。? 万万别做满大街都是的粥粉面饭！额做的就是煲仔饭，，，，，做到厥后自己都想吐。。。。。。你得找有特色、利润高、出餐快的。。。。。。额厥后熟悉个偕行，，，，，专门做“高端减脂餐”，，，，，一份卖七八十，，，，，一天稳稳出30单，，，，，比额卖50份煲仔饭都赚。。。。。。人家捉住的是年轻白领的痛点。。。。。。
第二关：平台运营。。。。。。? 这可不止是上线就完了。。。。。。菜单咋设计、图片咋拍、满减活动咋算、差评咋回复，，，，，全是学问！额当初就是吃了没履历的亏，，，，，活动设得不对理，，，，，有个“满25减24”的红包误差没堵。。。。。。，，，一晚上让人薅了二十几单，，，，，心疼得额一宿没睡着。。。。。。?
第三关：食安跟投诉。。。。。。? 住民楼里做餐饮，，，，，油烟、噪音、垃圾，，，，，邻人投诉一告一个准。。。。。。市监部分上门检查，，，，，你消防、卫生有一点不过关，，，，，立马休业整理。。。。。。额见过最惨的一家，，，，，开业三天就被举报查封了，，，，，装备全砸手里了。。。。。。可不敢报幸运心理！
第四关：出餐效率。。。。。。? 饭点就那两三个钟头，，，，，票据一窝蜂来，，，，，你一个人又炒又包又看手机，，，，，基础忙不过来。。。。。。出餐慢，，，，，骑手催、主顾催，，，，，平台还会给你降权重！额最多一次手上压了8个单，，，，，急得火上房，，，，，最后出餐超时一半，，，，，当天好评率掉得没法看。。。。。。
【FAQ：你可能还想问的】
Q：照你这说，，，，，现在在佛山做外卖事情室，，，，，一点不醒目了？？？？？
A：? 也不是完全不醒目，，，，，但“捡钱时代”早就已往了。。。。。。现在得是“精耕细作”。。。。。。你得有奇异的品（好比特色小吃、小众菜系），，，，，有玩转平台规则的脑子，，，，，还得有遭受至少半年不赚钱的心理准备。。。。。。把它当成一个正经生意，，，，，而不是投契，，，，，或许还能有一线生气。。。。。。
Q：启动资金最少得准备几多？？？？？
A：? 在佛山，，，，，若是你想正儿八经搞，，，，，不是小打小闹，，，，，手里没有10-15万的闲钱，，，，，可不敢容易下场。。。。。。这包括了半年可能不盈利的房租、推广费和你的生涯费。。。。。。指望投三五万，，，，，一两个月就回本，，，，，那是做梦。。。。。。
Q：最难的究竟是甚？？？？？
A：? 依额看，，，，，最难的既不是做饭，，，，，也不是找地方，，，，，是“线上流量”这玩意儿的不可控。。。。。。你永远不知道平台明天会改甚规则，，，，，推广费是不是又涨了，，，，，扑面是不是又新开了一家店在打价钱战。。。。。。这种心一直悬着的感受，，，，，最熬人。。。。。。
结语：
乡党们，，，，，额啰啰嗦嗦说了这么多，，，，，就是不想让大伙儿再走额的弯路。。。。。。? 佛山外卖事情室，，，，，听起来门槛低，，，，，实则里头全是暗坎。。。。。。它磨练的不是你的厨艺，，，，，是你的运营能力、抗压能力和资金耐力。。。。。。
若是你现在还想进这行，，，，，额给你最后一句忠言：先别想着租屋子交钱，，，，，你找个靠谱的外卖店，，，，，去打上一个月工，，，，，从接单、备餐、打包到看后台数据，，，，，所有走一遍。。。。。。? 等你亲自感受过这种滋味，，，，，再决议要不要跳进来。。。。。。生意有风险，，，，，投资需审慎。。。。。。甭光看贼用饭，，，，，不看贼挨打。。。。。。咱挣点钱禁止易，，，，，可不敢白白扔到水里头，，，，，连个响动也听不见。。。。。。就说这么多吧，，，，，希望大伙儿都能顺顺当当的！?