哎哟喂，，，，，，提及这个武汉石牌岭的剁饼子，，，，，，俺可是有得一唠！前阵子俺专门跑了一趟，，，，，，就为尝尝这传说中能把人香迷糊的吃食。。。。。。你瞅瞅，，，，，，那步队排得老长老长，，，，，，俺足足等了3个钟头才轮上！? 可一口咬下去，，，，，，俺立马以为值了——外皮酥得掉渣，，，，，，里头馅儿鲜得直流油，，，，，，怪不得大伙儿都抢着来。。。。。。今儿俺就跟你们叨咕叨咕，，，，，，这剁饼子事实有啥魔力，，，，，，保管让你听得口水哗哗滴！?
俺先说说这剁饼子的来头。。。。。。? 听石牌岭的老辈人讲，，，，，，这玩意儿可有年头了，，，，，，少说也得传了三代人。。。。。。最早就是个街边摊，，，，，，厥后由于味道着实忒好，，，，，，逐步就火遍了全武汉。。。。。。俺探询过，，，，，，光石牌岭这条街上，，，，，，卖剁饼子的铺子就有十来家，，，，，，但最正宗的还得数“老刘家”。。。。。。他家的秘方是从太爷爷那辈传下来的，，，，，，天天能卖出500多个饼子！? 俺跟老刘聊了聊，，，，，，他说这剁饼子的要害就在“剁”字上——馅儿得用新鲜猪肉，，，，，，剁得细细的，，，，，，再拌上自家调的料，，，，，，那味道才叫一个绝。。。。。。??
再说说这饼子是咋做出来的。。。。。。? 俺可亲眼瞅见了制作历程，，，，，，那叫一个考究！首先，，，，，，面得醒到位，，，，，，软乎乎的但又不粘手。。。。。。然后，，，，，，把剁好的肉馅儿包进去，，，，，，擀成圆饼子，，，，，，往铁板上一贴。。。。。。滋啦一声，，，，，，香味就窜出来了！? 老刘告诉俺，，，，，，火候不可大也不可小，，，，，，得用中火逐步烙，，，，，，这样外皮才华金黄酥脆，，，，，，里头还嫩乎乎的。。。。。。俺尝了一个刚出锅的，，，，，，哎呀妈呀，，，，，，烫得直嗦嘴，，，，，，可就是停不下来！? 据俺视察，，，，，，他家一天能用掉50斤面、30斤肉，，，，，，这销量可不是吹的。。。。。。?
最后叨咕叨咕俺的服法和推荐。。。。。。? 俺在石牌岭蹲了几天，，，，，，试了不下8家铺子，，，，，，总结出5个独家服法，，，，，，保你吃得美滋滋！头一个，，，，，，原味剁饼子，，，，，，啥也不加，，，，，，就吃那口鲜——这可是老武汉人的最爱，，，，，，俺一口吻能吞三个！第二个，，，，，，加辣酱的剁饼子，，，，，，辣乎乎的可带劲了，，，，，，适合好重口胃的伙计。。。。。。第三个，，，，，，配碗热干面，，，，，，饼子就着面吃，，，，，，那叫一个舒坦！第四个，，，，，，当夜宵啃，，，，，，深夜来一个，，，，，，解馋又顶饱。。。。。。第五个，，，，，，打包带回家，，，，，，用烤箱热一热，，，，，，照样香喷喷！?? 俺个人最推荐“老刘家”和“张姐饼铺”，，，，，，这两家都是开了20年以上的老店，，，，，，味道稳当得很。。。。。。?
FAQ（俺替你问好了）：?
剁饼子几多钱一个？？?
俺去的时间，，，，，，通俗剁饼子卖6块一个，，，，，，加蛋的8块。。。。。。价钱实惠，，，，，，分量还足！?
石牌岭咋去最利便？？?
坐地铁2号线到石牌岭站，，，，，，从C口出来，，，，，，往前走200米就到。。。。。？？档幕，，，，，，周围有停车场，，，，，，但车位紧俏，，，，，，建议早点去。。。。。。?
啥时间去人最少？？?
避开饭点！早上9点前、下昼2点后，，，，，，步队能短一半。。。。。。俺是周三下昼去的，，，，，，人还算未几。。。。。。?
能放多久？？?
现做的最好吃！放凉了用平底锅热一下，，，，，，味道也不差。。。。。。但别搁凌驾一天，，，，，，馅儿容易坏。。。。。。??
除了剁饼子，，，，，，尚有啥好吃的？？?
石牌岭那条街上，，，，，，豆皮、糊米酒也贼着名。。。。。。俺试了，，，，，，配着饼子吃，，，，，，美得很！?
叨咕了这么多，，，，，，俺就是想说，，，，，，这武汉石牌岭的剁饼子，，，，，，真不是瞎吹的！俺一个外地人，，，，，，吃了都念念不忘。。。。。。你要是馋了，，，，，，赶忙去尝尝，，，，，，保管不后悔。。。。。。? 记着俺的服法，，，，，，保你吃得比谁都香！要是去了以为好，，，，，，回来给俺点个赞哇！?