哎哟喂， ，，，列位好吃嘴儿， ，，，等惨了哇？？今天来跟各人摆一哈， ，，，沥林谁人鸡窝， ，，，究竟哪几家是真正巴适得板， ，，，吃了还要舔嘴抹舌头的！? 不是我吹捧， ，，，为了写这篇， ，，，我硬是跑了三趟沥林， ，，，把肚儿都吃圆了， ，，，就为了给你们掏出点真工具。。。。 。。那些网上抄来抄去的推荐， ，，，看起都脑壳痛， ，，，今天我们来点着实的！
先扯个把子， ，，，沥林的鸡， ，，，究竟有啥子名堂？？
提及吃鸡， ，，，广东人认第二， ，，，怕没得哪个敢认第一哈。。。。 。。但沥林这边， ，，，又跟其他地方有点纷歧样。。。。 。。它的鸡窝， ，，，好多都是开在自家屋头， ，，，或者路边边大排档， ，，，考究的就是一个“鲜”和“土”。。。。 。。做法嘛， ，，，也不是只有清水打边炉， ，，，啷个做都有， ，，，味道那是千变万化。。。。 。。以是说， ，，，找对地方， ，，，比啥子都主要！你跑到一个歪店子， ，，，再好的鸡都糟蹋了。。。。 。。下面我就把我心头最巴适的三家， ，，，一家一家给你摆出来， ，，，包管你看完就晓得该往哪头拱！?
这家店， ，，，你要是晚上八九点之后去， ，，，嘿， ，，，那才叫一个热闹！桌子都要摆到马路牙子边上去了， ，，，人声、炒菜声、碰杯声， ，，，闹热得很。。。。 。。它家最大的特点， ，，，就是锅气十足， ，，，吃的就是一个酣畅！
招牌必点：沙姜啫啫鸡煲? ?
这个是他们家的镇店之宝， ，，，险些每桌都点。。。。 。。鸡肉是现点现斩， ，，，用砂煲猛火啫出来。。。。 。。端上桌的时间， ，，，还在“啫啫”响， ，，，谁人香味， ，，，隔到三条街都闻获得！沙姜的味道完全逼进去了， ，，，鸡肉又嫩又滑， ，，，带着焦香， ，，，吃一块就想扒两口饭。。。。 。。我上次带朋侪去， ，，，四个人点了其中煲， ，，，差点为了抢里头的蒜头打起来， ，，，你说有好夸张嘛！
独家视角：? 别个店都是先喝汤再吃肉， ，，，它家反起整。。。。 。。你要先吃一轮啫啫鸡， ，，，把味道吃够了， ，，，然后喊服务员加汤， ，，，酿成暖锅， ，，，再烫点青菜、腐竹。。。。 。。一份钱， ，，，两种服法， ，，，人均50闷左右吃得你扶墙出， ，，，性价比高得吓人。。。。 。。
咋个找：? 你就搜“沥林老地方大排档”， ，，，晚上看到人最多、灯最亮、声音最吵那家， ，，，绝对就是它， ，，，跑不脱！建议晚上7点后再去， ，，，气氛才到位。。。。 。。
若是你想吃点纷歧样的， ，，，想尝下“妈妈的味道”， ，，，那必需来这家！店子欠好找， ，，，在一个住民楼的一楼， ，，，没得招牌， ，，，就门框上贴了张红纸， ，，，写起“阿芳家”。。。。 。。但酒香不怕巷子深， ，，，味道那是真的绝！
招牌必点：药材蒸鸡? ?
这个是他们家的独门特技， ，，，你在外头很难吃到。。。。 。。用的是走地扇鸡， ，，，皮下脂肪少， ，，，肉质紧实。。。。 。。用当归、枸杞、红枣这些家常药材， ，，，和鸡肉一起清蒸。。。。 。。蒸出来的鸡， ，，，汤汁是金黄色的， ，，，喝一口， ，，，甘甜鲜美， ，，，一点不油腻， ，，，鸡肉吸收了药材的香气， ，，，又嫩又滑。。。。 。。特殊是谁人鸡皮， ，，，爽利弹牙， ，，，逍遥惨了！
数据支持：? 我问过老板娘芳姐， ，，，她说她家的鸡， ，，，都是她表哥在乡下自己养的， ，，，养足180天， ，，，从不喂饲料。。。。 。。以是天天的量有限， ，，，最好提前半天打电话预约， ，，，否则去了很可能吃不到。。。。 。。价钱比大排档贵点， ，，，一只鸡或许在150-180闷， ，，，但绝对值回票价。。。。 。。
独家视角：? 这里没得菜单， ，，，吃啥子看当天市场有啥子新鲜货。。。。 。。除了鸡， ，，，他们的豉油皇炒面也是一绝， ，，，锅气比专门的面馆还足。。。。 。。来这儿用饭， ，，，就像去亲戚家做客一样， ，，，惬意、自在。。。。 。。
前两家都是坐下来逐步吃的， ，，，第三家， ，，，是给那些想“快、靓、正”解决一餐的老饕准备的。。。。 。。它甚至不算一个“店”， ，，，就是菜市场门口一个玻璃柜子的烧腊档， ，，，连名字都没得。。。。 。。但天天中午， ，，，排队的人从陌头排到街尾。。。。 。。
招牌必点：白切鸡 & 葱油鸡? ?
广东人吃鸡的功力， ，，，在白切鸡上体现得最淋漓尽致。。。。 。。他家的白切鸡， ，，，骨头里带一点血红， ，，，但鸡肉完全熟了， ，，，口感处在最巅峰的“刚熟”状态。。。。 。。鸡皮是爽利的， ，，，像一层薄冰， ，，，蘸一点姜葱酱， ，，，谁人鲜味直接在嘴里化开。。。。 。。葱油鸡则是另一种风情， ，，，用滚烫的葱油淋在鸡上面， ，，，葱香四溢， ，，，更适合喜欢重口胃一点的朋侪。。。。 。。
真实履历：? 我第一次去， ，，，看到步队那么长， ，，，心想有好不得了哦。。。。 。。效果买到手， ，，，站在路边迫缺乏待尝了一块……我的天， ，，，谁人鸡的肉质， ，，，又甜又嫩， ，，，充满鸡味， ，，，秒杀许多大酒楼！我厥后问了排我后面的姨妈， ，，，她说这家档口在这里开了二十几年， ，，，老板是两父子， ，，，斩鸡的手势快、准、狠， ，，，分量也给得足。。。。 。。
咋个吃：? 这里只做外带， ，，，你可以斩半只或者一只， ，，，打包回家加菜。。。。 。。也可以让老板帮你斩件， ，，，然后去隔邻粥粉店， ，，，叫一碗米饭或者一碟肠粉， ，，，就是一顿超等知足的午饭。。。。 。。人均30闷左右， ，，，就能吃到顶级水准的鸡， ，，，性价比之王非他莫属！记着。。。 。。 ，，，只开午市， ，，，卖完就收， ，，，想去要及早！
Q：这三家， ，，，宴客用饭选哪家最有体面？？
A：要时势， ，，，选老地方大排档， ，，，热闹， ，，，菜品选择多 ；；；；要私密和特殊， ，，，选阿芳家私房菜， ，，，显得你有蹊径， ，，，会找吃的。。。。 。。
Q：我一个人去吃， ，，，咋个点菜不铺张？？
A：去街尾无名烧腊档， ，，，斩个四分之一或者半斤， ，，，配饭配粉， ，，，完善。。。。 。。去老地方， ，，，可以点个小份鸡煲， ，，，再加个炒菜。。。。 。。
Q：味道这么巴适， ，，，要等位不？？
A：老地方晚上肯定要等， ，，，尤其是周末。。。。 。。阿芳家必需预约。。。。 。。烧腊档中午排队， ，，，但行动快， ，，，等不久。。。。 。。
Q：除了鸡， ，，，尚有啥子好吃的推荐？？
A：老地方的椒盐鸭下巴、阿芳家的豉油皇炒面、烧腊档的蜜汁叉烧， ，，，都是经由群众磨练的， ，，，可以放心点！
最后再啰嗦两句：
吃工具这个事， ，，，各人舌头各人爱。。。。 。。我说的这三家， ，，，是我个人吃了以为最出彩、最有代表性的。。。。 。。它们可能情形不是最高级， ，，，但味道绝对能打。。。。 。。去沥林找鸡吃， ，，，照着这个清单走， ，，，不得拐！? 要是你吃了以为不逍遥， ，，，回来骂我……算了， ，，，照旧莫骂了， ，，，下次我请你吃顿别的补起！? 赶忙珍藏转发， ，，，喊上你的饭搭子， ，，，周末就出发！