哎呦喂， ，，，您了说这事儿巧不巧！前阵子跟我一哥们儿唠嗑， ，，，他非跟我掰扯嘛叫“生涯品质”。。。。。我说您了快别提了， ，，，天天吃外卖盒饭， ，，，都快吃出工伤了， ，，，还品质呢。。。。。效果他神神秘秘跟我提了一嘴， ，，，说现在南京城里有不少“高端外卖私人事情室”， ，，，那菜做的， ，，，绝了！? 我一听这个就来劲了， ，，，本着为嘴伤身（不是）为人民服务的精神， ，，，我可真下功夫研究了一圈儿。。。。。今儿个就跟列位老几位盘盘道， ，，，这里头的水深水浅， ，，，门道可多了去了！
您了可万万别觉着， ，，，这不就是换个名头儿的外卖嘛！差海了去了！?
通俗外卖， ，，，您了翻开软件， ，，，乌泱泱一片， ，，，后厨嘛样您了基础瞅不见。。。。。私人事情室， ，，，大多是个有本事的“手艺人”自个儿在家或者租个小事情室单练。。。。。许多老板以前就是大饭馆的掌勺师傅， ，，，或者爽性是资深老饕转行， ，，，就为了一口自己知足的吃食。。。。。
最大的区别就是一个是“大锅饭”， ，，，一个是“小锅精炒”。。。。。我探过一家， ，，，老板张哥（假名）原来在五星级旅馆干了十几年， ，，，告退不干了就为图个清净。。。。。他那儿一天就接5-8单， ，，，菜单提前一天定， ，，，食材当天一大早儿自己去市场“掐尖儿”买。。。。。用他的话讲：“介不叫外卖， ，，，介叫‘餐桌延伸服务’。。。。。” 好么， ，，，这话说的， ，，，名堂一下就翻开了！?
食材新鲜度是头一位的。。。。。他们采购的量小， ，，，能挑最好的那块肉， ，，，最水灵的那把菜。。。。。我见过一家做淮扬菜的事情室， ，，，狮子头里的马蹄， ，，，必需是当季现削的， ，，，用罐头的一口就能吃出来， ，，，人家基础不必。。。。。
您了肯定琢磨， ，，，一顿外卖花好几百， ，，，图嘛许的？？? 我刚最先也这么想， ，，，但体验过两次就明确了， ，，，人家卖的不是饭， ，，，是解决方案！
第一种， ，，，是商务宴请家宴， ，，，但又不想出去折腾。。。。。家里来主要客人了， ，，，自己下厨吧， ，，，累个半死还未必出彩；；；去饭馆吧， ，，，吵吵嚷嚷没私密性。。。。。这时间， ，，，私人事情室的外卖优势就显出来了。。。。。提前相同佳肴单、忌口， ，，，到点儿人家用专业的保温箱， ，，，连盘子带碗（有的甚至带简朴桌花）给您了送家去， ，，，摆盘一弄， ，，，跟私厨上门做的没两样， ，，，主家还倍儿有体面！据我相识， ，，，一桌6-8人的定制餐， ，，，价钱普遍在1500-3000元这个区间， ，，，比同层次旅馆包厢着实差不了太多， ，，，但体验感私密性和专属感强得多。。。。。
第二， ，，，是情侣纪念日、生日惊喜。。。。。现在的小年轻儿， ，，，考究。。。。。∥姨倒桓霭咐， ，，，一男生订了一家西餐事情室的“烛光晚餐套餐”， ，，，人家事情室派俩人上门， ，，，半小时内安排好餐桌、鲜花、烛台， ，，，菜品摆盘像艺术品， ，，，吃完还认真料理清洁带走， ，，，女生感动得不得了。。。。。这份钱， ，，，买的是仪式感和省心。。。。。?
第三， ，，，就是像我这号儿的“深度吃货”， ，，，就想尝尝外面吃不着的手艺。。。。。许多事情室老板都有“隐藏菜单”或者“老板今日兴奋菜”， ，，，不牢靠， ，，，有啥好食材做啥。。。。。我吃过一次用黑醋罾慢炖的带鱼， ，，，那滋味， ，，，通俗馆子基础不做， ，，，费工费时还不讨好。。。。。就为这一口难堪的“锅气”和“匠心”， ，，，钱就花得值。。。。。?
介事儿可不可瞎找！现在网络上鱼龙混杂， ，，，有的就是通俗家庭小炒也敢叫“高端私房”， ，，，蒙事儿的不少。。。。。我总结了几个分辨办法， ，，，您了记好咯：
看渠道和口碑：真正做得好的， ，，，主要靠老客带新客， ，，，在微信上预定。。。。。公共点评上可能都搜不着， ，，，或者评价很少但极其精。。。。。多走走外地的美食论坛、吃货微信群， ，，，口碑是藏不住的。。。。。若是某个事情室被好几个资深吃货推荐， ，，，那基本靠谱率七八成。。。。。
看菜单和相同：靠谱的事情室， ，，，老板会跟你仔细相同：几个人吃、啥口胃、有啥忌口、预算几多。。。。。菜单是探讨的， ，，，不是甩给你一个牢靠列表爱选不选。。。。。那种一上来就发个牢靠套餐图让你转账的， ，，，得多留个心眼儿。。。。。??♂?
看价钱和包装：价钱是硬指标。。。。。在南京， ，，，真正称得上“高端”的事情室， ，，，人均低于200的险些不可能（除非就点一道菜）。。。。。包装是脸面， ，，，用塑料袋、薄塑料盒直接装的， ，，，可以直接pass。。。。。专业的保温袋、可重复使用的细腻餐盒是标配。。。。。
“一次性”试探：第一次实验， ，，，别点大单。。。。？？梢允允运业招牌单人套餐或者一两道专长菜， ，，，尝尝味道、看看品相、体验下服务流程。。。。。好， ，，，再思量宴请用。。。。。这叫“试菜”， ，，，不寒碜！
我可听说有踩坑的， ，，，图自制找了个“事情室”， ，，，效果送来的菜量少味差， ，，，包装稀烂， ，，，吃完还拉肚子， ，，，维权都没地儿找去， ，，，微信直接给你拉黑， ，，，您了说窝火不窝火！?
Q：这么贵， ，，，送餐费咋算？？
A：大大都都包在总价里了， ，，，特殊是定制大单。。。。。但也有按距离单独收费的， ，，，5-20公里规模内较量常见， ，，，下单前一定问清晰！
Q：得提前多久预定？？
A：越早越好！? 热门的事情室， ，，，提前3-5天是常态。。。。。有的“大神”档期都排到下周去了。。。。。暂时起意基本没戏。。。。。
Q：菜量怎么样？？怕不敷吃啊。。。。。
A：跟老板充分相同！说清晰几个人、饭量怎样。。。。？？科椎睦习寤岣ㄒ到ㄒ， ，，，宁多勿少是基来源则。。。。。并且私房菜一般更细腻， ，，，但食材扎實， ，，，吃饱没问题。。。。。
Q：清静卫生有包管吗？？
A：这是最大的灰色地带。。。。。事情室通常没有餐饮执照。。。。。以是更磨练口碑和信任。。。。。选择那些被多次验证、运作成熟的事情室， ，，，相对更可靠。。。。。视察餐品的品相和包装的整齐度， ，，，也是判断依据。。。。。
总而言之啊， ，，，南京城这股子“高端外卖私人事情室”的风， ，，，算是刮起来了。。。。。它解决的就是咱老黎民在“吃好”这件事上， ，，，对个性化、私密性和品质越来越高的要求。。。。。它肯定不是天天吃的选择， ，，，但绝对是要害时刻“提升幸福感”的利器。。。。。?
美食的止境是家常， ，，，但家常的升华， ，，，可能就是这份不迁就的“私人订制”。。。。。您了要是也想尝尝这“纷歧般的外卖”， ，，，无妨按我说的要领， ，，，去找找看。。。。。说未必， ，，，就能发明属于您自个儿的谁人“宝藏厨师”呢！? 得， ，，，就聊到这儿， ，，，我得琢磨琢磨， ，，，今晚喂（请）自个儿吃点嘛好的去！