哎妈呀，，，，，，最近瞅见有老乡在网上探询“绵阳打饼子清静的地方”，，，，，，给我整得一愣。。? 我琢磨着，，，，，，大伙儿这是馋那一口酥脆掉渣的饼子了吧？ ？？？？想找那用料着实、厨房亮堂、吃得放心的地儿！可别寻思岔了嗷！咱今儿个唠的，，，，，，可是正儿八经、能让你吃饱吃好的隧道面食铺子！那些个歪门邪道、乌漆嘛黑的地儿，，，，，，咱可万万不可沾边，，，，，，那都不是咱正经人该去的地界！?
作为一个在绵阳待了十来年的“好吃嘴”，，，，，，别的本事没有，，，，，，就是这张嘴“刁”，，，，，，哪家饼子用死面、哪家用发面，，，，，，一尝就门儿清！更看重的是，，，，，，这后厨干不清洁，，，，，，老板实不着实。。为了这口吃的，，，，，，我可没少钻犄角旮旯。。今天，，，，，，我就把压箱底的几家“清静区”老店分享出来，，，，，，保准你吃得舒坦，，，，，，心里更扎实！?
咱先说好喽，，，，，，我挑店，，，，，，那规则可多了去了，，，，，，不比大女人挑工具松快！头一条，，，，，，就是“明厨亮灶，，，，，，看得见才放心”。。有的店，，，，，，后厨藏得严严实实，，，，，，门帘子油得发亮，，，，，，那可不可！我推荐的这几家，，，，，，要么是操作台对着街面，，，，，，要么是玻璃阻遏，，，，，，和面、擀剂子、烤制，，，，，，你都能瞅得真真儿的。。老板不怕你看，，，，，，那才是底气！
第二条，，，，，，是“用料不瞎搅，，，，，，油是清亮的”。。有些小店为了省钱，，，，，，那油重复用，，，，，，黑乎乎的，，，，，，炸出来的饼子都有股哈喇味。。我常去的这几家，，，，，，用的要么是桶装品牌油，，，，，，要么是天天新开的油，，，，，，饼子出锅是金黄油润的，，，，，，不是黑不溜秋的。。你问我是咋知道的？ ？？？？我经常及早去买，，，，，，亲眼望见人家开新油桶，，，，，，错不了！?
第三条，，，，，，是“老街坊捧场，，，，，，客流一直溜”。。这可是硬原理！一家店要是能开上好些年，，，，，，周围住家儿天天来买，，，，，，那基本就没跑儿。。群众的眼睛是雪亮的，，，，，，群众的胃更是试金石。。那种就做一锤子生意、专坑生客的店，，，，，，在老街坊眼前基础立不住脚。。
好了，，，，，，不说虚的，，，，，，直接上干货！下面这三家，，，，，，都是我隔三差五就要去解馋的凭证地，，，，，，排名不分先后，，，，，，各有各的绝活！
第一家：“老城门油酥锅盔”（详细地点咱就不说了，，，，，，省得说做广告，，，，，，你地图一搜店名，，，，，，准能找到）。。这家店，，，，，，我吃了快八年了！掌柜的是对老伉俪，，，，，，话未几，，，，，，就笃志做饼。。他家的“清静”体现在“稳固”上——八年前是谁人味儿，，，，，，八年后照旧谁人味儿。。面是天天现和的，，，，，，油酥给得足，，，，，，烤出来一层一层的，，，，，，酥得直掉渣。。要害是那烤炉，，，，，，擦得锃亮，，，，，，你能望见饼子贴进去、兴起来、变得金黄的全历程。。买饼子的多是周围上班上学的人，，，，，，着急遽慌的，，，，，，但老板从不由于人多就纰漏，，，，，，每一个火候都到位。。他家我守旧预计，，，，，，一个月至少买十往返！
第二家：菜市场里的“椒盐千层饼”摊。。? 这家店藏在一个老菜市场里头，，，，，，没招牌，，，，，，但香味就是路标。。老板娘特殊利索，，，，，，她那儿“清静”在哪？ ？？？？“新鲜”！她家饼子是“流水作业”，，，，，，一上午能卖出去几十斤面，，，，，，险些没有存货。。你啥时间去，，，，，，饼子都是热乎的，，，，，，最多是上一锅卖完，，，，，，等下一锅的几分钟。。她的操作台就在你眼皮子底下，，，，，，面和得不软不硬，，，，，，撒椒盐、抹油、卷起来、擀开，，，，，，行云流水。。菜市场里的大爷大妈多精啊，，，，，，工具欠好基础不买账，，，，，，她这摊子能支棱十来年，，，，，，就是最好的口碑。。我周末起早了去买菜，，，，，，肯定捎上两张。。
第三家：学校旁的“红糖芝麻烤馍”。。? 这家店主打一个“清洁”，，，，，，白案子、白围裙，，，，，，看着就清新。。主要做学生生意，，，，，，家长们都盯着呢，，，，，，敢不卫生？ ？？？？他家饼子是发面的，，，，，，没那么油，，，，，，但特殊宣软，，，，，，里头的红糖馅熬得香浓，，，，，，淌心却不烫嘴。。“清静”在于“透明”，，，，，，所有质料，，，，，，面粉袋、红糖罐子、芝麻盒子，，，，，，都摆在旁边，，，，，，用的啥牌子你都能望见。。并且口胃较量康健，，，，，，不那么重油重盐，，，，，，许多接孩子的爷爷奶奶也爱吃。。我视察过，，，，，，学生下学那一阵，，，，，，人乌泱乌泱的，，，，，，但老板历来不让学生们挤着等，，，，，，秩序维持得挺好。。
虽然了，，，，，，绵阳这么大，，，，，，好吃的饼子铺肯定不止这三家。。授人以鱼不如授人以渔，，，，，，我再教你几招“相面”的办法，，，，，，你自个儿也能成为“探店能手”！
“闻”：凑近点，，，，，，闻闻味儿。。好的饼子铺，，，，，，飘出来的是浓郁纯粹的面香、油香、馅料香。。要是闻到一股油腻腻的、不清新的，，，，，，甚至有点怪的味道，，，，，，赶忙走，，，，，，别犹豫。。
“看”：看看老板和伙计的个人卫生。。指甲干不清洁？ ？？？？头发戴没戴帽子或者网兜？ ？？？？事情服是不是太脏？ ？？？？细节见真章，，，，，，一个注重食物清静的老板，，，，，，肯定会注重这些。。再看看地上、墙角，，，，，，是不是黏糊糊、脏兮兮的。。
“问”：大方点，，，，，，问一句“老板，，，，，，这饼子啥时间做的呀？ ？？？？” 要是老板支支吾吾，，，，，，或者说“早上做的，，，，，，一样好吃”，，，，，，那你可得掂量掂量。。要是老板直率地说“这一锅刚出炉，，，，，，还得晾两分钟”，，，，，，或者“要等下一锅，，，，，，几分钟就好”，，，，，，那或许率靠谱。。
“视察客流”：在店旁边站一会儿，，，，，，看看来买的都是什么人。。若是多是周围的住民、上班族，，，，，，熟门熟路地打招呼，，，，，，那这店基本稳了。。若是看着都是生面目，，，，，，或者客流稀稀拉拉，，，，，，那就要多留个心眼。。
问：你老说清静，，，，，，那吃出问题咋整？ ？？？？
答：? 首先，，，，，，咱得去我说的这种“明厨亮灶”、客流稳固的店，，，，，，出问题的概率极低。。万一，，，，，，我是说万一，，，，，，吃得不惬意了，，，，，，第一，，，，，，保存好消耗凭证（付款纪录也行）；； ； ；；；第二，，，，，，保存好有问题的食物（好比照相）；； ； ；；；第三，，，，，，理直气壮回去找店家。。正规做生意的都怕这个，，，，，，肯定会给你解决。。要是耍无赖，，，，，，直接打市场监视治理局电话，，，，，，一打一个准！
问：这些店自制不？ ？？？？会不会很贵？ ？？？？
答：? 嘿，，，，，，这才是咱老黎民用饭的地儿呢！一个饼子，，，，，，贵的也就六七块，，，，，，自制的三四块，，，，，，性价比超高。。吃得就是谁人着实和热乎劲儿，，，，，，跟大饭馆是两码事。；； ； ；；；ㄐ∏，，，，，，买个大放心、大知足，，，，，，不值吗？ ？？？？
问：我就想找那种…那种“特殊服务”的，，，，，，你真不知道？ ？？？？
答：? 打。。⌒值，，，，，，这话可甭再提了！? 我上面嘚啵嘚啵说这么半天，，，，，，就是告诉你，，，，，，咱要找的是吃得放心、活得坦荡的地儿。。你琢磨的那是歧路，，，，，，是火坑！轻则受骗钱，，，，，，重则吃牢饭、毁身体、丢人现眼！心思用在正地方，，，，，，多吃几个香喷喷的饼子，，，，，，它不乐呵吗？ ？？？？非往那脏地儿琢磨啥？ ？？？？听哥一句劝，，，，，，悬崖勒马，，，，，，转头是岸！
总结一下：? 在绵阳，，，，，，想找“打饼子”的清静地方，，，，，，就记着三点：看获得厨房、闻获得清香、看得见老街坊。。? ? 把我说的那三家店当成你的“清静区”，，，，，，再用我教的办法去掘客属于你的宝藏小店。。日子要过得红火，，，，，，身体是革命的资源，，，，，，吃得清静、吃得康健，，，，，，比啥都强！那些个乱七八糟的想法，，，，，，及早扔出十万八千里，，，，，，堂堂正正做人，，，，，，显着确白用饭，，，，，，这才叫得劲！?
得，，，，，，今天就唠到这儿，，，，，，有啥关于绵阳好吃好喝的，，，，，，正经问题，，，，，，随时来问我！咱下回再唠！