哎呀，， ，，，列位好吃嘴儿些，， ，，，今天来跟你们摆一哈龙门阵！? 最近不是有好多朋侪都在问嘛：“三水那里，， ，，，鸡窝究竟哪几家最正宗哦？？？？？？跑拢了总怕踩雷。。。。。” 提及这个，， ，，，我嘴巴头清口水都在包起咯！? 作为一个穿城过巷专门找吃的“街娃儿”，， ，，，我今天就掏心窝子跟你们摆一下，， ，，，我个人以为最巴适、最拿得脱手、资格最老的三家。。。。。记到起哈，， ，，，个生齿胃差别，， ，，，但我敢拍胸口说，， ，，，这三家你要是去了以为欠好吃，， ，，，你来揪我耳朵！?
先说第一家哈，， ，，，资格老饕都晓得，， ，，，位置有点“妖艳儿”，， ，，，不在大马路边边上，， ，，，要钻进一条老巷子才找获得。。。。。招牌都风吹日晒得快看不出字了，， ，，，但门口排队的阵仗，， ，，，嘿，， ，，，比有些网红店还凶！?♂??♂??♂?
他们家卖的就是一个“土”字和“鲜”字。。。。。鸡是老板自家亲戚在乡下散养的，， ，，，天天天不亮就送过来，， ，，，你去看嘛，， ，，，鸡脚杆都是金黄色的，， ，，，资格的土鸡。。。。。做法是古板的柴火灶，， ，，，一口大铁锅炖起，， ，，，谁人香味哦，， ，，，从巷子口就最先勾人。。。。。
我上次带个外地朋侪去，， ，，，他吃第一口汤，， ，，，眼睛都瞪圆了，， ，，，说：“这个鲜味，， ，，，是加了啥子高科技哦？？？？？？” 我笑惨了，， ，，，说：“哥老倌，， ，，，这就是鸡自己的味道，， ，，，加上农民山泉和几片老姜，， ，，，莫得半点味精！” ? 他们家的招牌是“药膳白果鸡”，， ，，，汤色奶白，， ，，，喝起回甜，， ，，，鸡肉炖得溜耙，， ，，，但又不散，， ，，，蘸点他们特制的青椒酱，， ，，，哎呀，， ，，，谁人味道不摆了，， ，，，巴适惨了！我估摸了一下，， ，，，这家店开了最少有15年，， ，，，是三水鸡窝的“开山祖师爷”级别的保存。。。。。
? 独家视角：? 别个拼调料，， ，，，他家拼食材。。。。。许多模拟他家的，， ，，，就在“土鸡”和“柴火灶”上做文章，， ，，，但鸡的品质差一篸子，， ，，，味道就差一截。。。。。他家的焦点竞争力，， ，，，就是稳固的土鸡货源，， ，，，这个是别个短时间学不来的。。。。。
若是你是个重口胃，， ，，，无辣不欢的“辣不怕”，， ，，，那第二家你肯定喜欢。。。。。这家店气概就完全纷歧样了，， ，，，装修有点江湖气，， ，，，主打一个“麻、辣、鲜、香”。。。。。?
他们家的锅底端上来，， ，，，半锅都是红亮亮的油和海椒、花椒，， ，，，看着就让人流口水。。。。。鸡是现点现杀的，， ，，，服务员会端一盆爆炒过的鸡肉过来，， ，，，当着你的面“哗啦”一声倒进滚烫的油锅里，， ，，，瞬间火焰腾起，， ，，，香气爆炸，， ，，，视觉攻击力满分！? 这个仪式感，， ，，，年轻人特殊喜欢，， ，，，手机先吃是必需的。。。。。?
味道嘛，， ，，，确实是犷悍。。。。。鸡肉外酥里嫩，， ，，，入味得很，， ，，，那种椒麻的感受是从舌头尖尖伸张到喉咙，， ，，，越吃越想吃，， ，，，停不下筷子。。。。。怕辣的也没得事，， ，，，可以点个“微微辣”，， ，，，或者让服务员把表层的花椒海椒捞一些起来。。。。。我实测过，， ，，，他们家的辣是香辣，， ，，，不是干辣，， ，，，第二天个人不得遭罪哈。。。。。? 人均消耗或许在70-80块左右，， ，，，在三水这块算中等偏上，， ，，，但性价比很高，， ，，，由于分量足。。。。。
? 独家视角：? 这家胜在立异和气氛。。。。。古板鸡窝多是清淡养生蹊径，， ，，，他家硬是杀出一条麻辣血路，， ，，，精准捉住了年轻食客的胃和社交需求。。。。。味道有影象点，， ，，，吃一回就记得住。。。。， ，，，以是口碑撒播特殊快。。。。。
第三家，， ，，，适合带家人，， ，，，或者想稍微考究点情形的朋侪。。。。。这家店在江边的一个小院子头，， ，，，有露天座位，， ，，，炎天吹着江风吃鸡，， ，，，看夜景，， ，，，简直是一种享受。。。。。?
他们家的特色是“泉水鸡”，， ，，，顾名思义，， ，，，就是用从周围山上引下来的泉水来煮鸡。。。。。锅底清亮见底，， ，，，就放点葱段、枸杞、红枣，， ，，，吃的就是极致本味。。。。。鸡的品质也相当好，， ，，，皮脆肉紧，， ，，，一看就是运动量富足的“跑步鸡”。。。。。
吃他们家有个考究，， ，，，要先喝三碗汤！? 第一碗，， ，，，清汤，， ，，，品泉水的甘和鸡的鲜 ； ； ；；；；第二碗，， ，，，煮了蔬菜之后，， ，，，汤带上了蔬菜的甜 ； ； ；；；；第三碗，， ，，，下了手工面块，， ，，，汤变得浓稠，， ，，，吸饱了英华。。。。。一套流程下来，， ，，，全身暖烘烘的，， ，，，惬意得很。。。。。我上次带我老汉（爸爸）来吃，， ，，，他挑剔的嘴巴都说：“嗯，， ，，，这个服法养生，， ，，，鸡肉的本味都出来了。。。。。” 人均稍微高点，， ，，，或许90-110，， ，，，但为这个情形、食材和体验买单，， ，，，我以为值。。。。。
? 独家视角：? 这家做的是“场景化体验”。。。。。它卖的不但是一锅鸡，， ，，，而是“江边小院+泉水美食+休闲时光”的整体套餐。。。。。捉住了消耗升级的趋势，， ，，，让用饭酿成一种放松和享受，， ，，，客单价自然就上去了。。。。。
Q1：这三家哪家人均最自制？？？？？？哪家最贵？？？？？？
A1：最自制是第一家“张妈”，， ，，，人均60左右就能吃得很饱 ； ； ；；；；最贵是第三家“江边院子”，， ，，，情形加成嘛。。。。。第二家“火焰山”居中。。。。。
Q2：停车利便不？？？？？？
A2：第一家最详细，， ，，，巷子头，， ，，，基本靠抢路边边 ； ； ；；；；第二家一般有代客泊车 ； ； ；；；；第三家院子自带停车场。。。。， ，，，最利便。。。。。
Q3：要不要排队？？？？？？等良久？？？？？？
A3：第一家是常态，， ，，，特殊是周末，， ，，，最少等40分钟以上。。。。。第二家翻台快，， ，，，等20-30分钟。。。。。第三家最好提前打电话预定，， ，，，尤其是江边位子。。。。。
Q3：究竟“鸡窝”是个啥子？？？？？？跟烧鸡公、柴火鸡有啥子区别？？？？？？
A4：哈哈，， ，，，问到位了！简朴说，， ，，，“鸡窝”更像是个外地化的统称，， ，，，主要指那种专门做鸡、情形可能不咋样但味道绝的街边店。。。。。烧鸡公更突出“烧”和“公鸡肉”，， ，，，柴火鸡必需用灶台。。。。。鸡窝包括的规模更广，， ，，，上面三家气概就完全差别，， ，，，但在这边，， ，，，各人都统称“走，， ，，，去吃鸡窝！”
好了嘛，， ，，，口水话说了这么多，， ，，，手都打酸了！? 总归一句，， ，，，三水鸡窝的江湖，， ，，，“张妈”是稳坐中军帐的宿将，， ，，，“火焰山”是横空出生的猛将，， ，，，“江边院子”是文艺派的新将。。。。。各有各的绝活，， ，，，就看你今天馋的是哪一口了。。。。。
我个人是轮倒起吃，， ，，，今天想喝口放心的汤就去第一家，， ，，，明天想刺激一下就去第二家，， ，，，后天要宴客谈事情就去第三家。。。。。横竖，， ，，，凭证这个清单去吃，， ，，，不敢说100分，， ，，，但90分以上的知足度，， ，，，我照旧敢打包票的！?
赶忙珍藏转发给你身边谁人“选择难题症”的朋侪，， ，，，下次去三水，， ，，，再也不得纠结了！走，， ，，，吃鸡！??