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平昌鸡窝搬到那里去了，
，老主顾急寻？？？新址实探、避坑指南与价钱比照全果真！

哎，
，可算是寻见了！? 额（我）这两天为寻这“平昌鸡窝”，
，腿都快跑断咧！手机上、电脑上，
，搜来搜去就是那句“平昌鸡窝搬到那里去了”，
，问以前的熟人也说不太清，
，可把额这帮老吃主给急坏咧！今儿个，
，额就把这趟“寻鸡之旅”的前前后后、里里外外，
，都跟大伙儿叨拉叨拉，
，保准让你听得明确，
，找得顺当！?

你说这“鸡窝”啊，
，可不是真个鸡下蛋的窝。。在咱这地片儿，
，老主顾们都心知肚明，
，指的就是平昌那片儿以前一个卖现宰活鸡的集中摊子。。那鸡，
，真是吃粮食长大的，
，肉质紧实，
，炖出来满屋飘香，
，不是现在超市里那冰鲜货能比的。。年前，
，说是由于市容整理、消防啥的原因，
，唰一下就给拆迁咧，
，摊主们四下散开，
，可把咱们这些就好这口的老黎民给闪了一下。。

额家婆姨就爱用那儿的笨鸡给孙子熬汤，
，说补身子。。这一下子没咧，
，孙子念叨，
，婆姨嘟囔，
，额这不就接下了这“寻鸡”的军令状了么。。额这履历，
，预计跟好多正在网上搜“平昌鸡窝搬到那里去了”的老伙计们，
，一模一样！

第一板斧：新址究竟在哪个??角落？？？额给你把图画清晰！

额先是跑回老地方，
，那一片早就围起来施工咧，
，灰土扬尘的。。问了旁边小卖部的老掌柜，
，人家给指了个或许偏向，
，说大部分都迁到“东旺农副产品集散中心”的东南角去咧，
，但也有几家自己找了别处。。

额二话没说，
，骑上电驴子就奔那“东旺”去。。这地方在城边子上，
，比以前是远了不少，
，但从老城区开车已往，
，不堵车的话，
，也就20来分钟。。详细咋走，
，你记一下：沿着平安大街一直往东，
，过了铁路桥洞子，
，望见“东旺物流园”的大牌子，
，别进物流园，
，它南方挨着谁人就是“农副产品集散中心”，
，大棚式的。。

进去以后别懵，
，直接往最里头、东南角那片走。。? 一去就望见熟人咧！以前谁人嗓门最大、杀鸡最快的“刘一刀”，
，就在把头第一家，
，招牌照旧谁人红底黄字，
，老远就能瞅见。。他望见额，
，也咧嘴笑开：“呀，
，老哥寻来咧？？？不少人都问‘平昌鸡窝搬到那里去了’，
，可费劲寻咧！”

• 独家视角：额发明，
  ，搬过来的或许有七八家，
  ，形成磷砌小聚落。。但情形比老“鸡窝”那是强多了，
  ，水泥地、下水道、透风扇都有，
  ，没啥异味，
  ，也清洁。。就是人气儿啊，
  ，比在老地方那是差下一截，
  ，主要就是靠咱们这些老主顾口口相传，
  ，跟网上寻摸过来的。。

第二板斧：新地方买鸡，
，都有啥??门道跟坑要避？？？

寻看法方是第一步，
，但进去买，
，里头学问可大着咧！额以亲自履历，
，给你们总结了几条。。

1. “土鸡”与“饲料鸡”混着卖，
   ，眼睛得擦亮！? ?

   新地方摊位整齐了，
   ，但有些摊主就最先动心思咧。。把那种速成的饲料鸡，
   ，也跟外地散养的黄毛土鸡关在一个笼子里，
   ，价钱可差着一大截呢！土鸡现在得28到35一斤，
   ，饲料鸡可能就15到20。。咋分辨？？？额教您：看脚杆，
   ，细长、发干、有鳞片；；；；；看毛色，
   ，不顺滑、有点杂；；；；；最要害看精神头，
   ，土鸡扑腾得厉害，
   ，饲料鸡蔫不拉几。。你就说：“给额捞那只扑腾最欢的黄毛！”准没错。。

2. 加工费猫腻多，
   ，事先一定问“杀清”！

   以前老地方，
   ，宰杀、去毛、摘内脏一套下来，
   ，收个三五块辛勤钱。。现在有的摊主，
   ，看你面生，
   ，宰杀费、脱毛费、处理费给你脱离算，
   ，加一起敢要你十块！? 你去，
   ，就直接说：“刘师傅，
   ，老规则，
   ，‘杀清’几多钱？？？”“杀清”就是全处理好。。他一般就说个总价，
   ，五六块。。这可是额探询了好几家才摸清的行情，
   ，这叫“知情权”！

3. 去得太晚，
   ，好货就挑没咧！

   由于地方偏了，
   ，摊主们上货也审慎。。额是周六上午十点去的，
   ，最好的那批散养鸡就剩三四只了。。摊主说，
   ，早上七八点，
   ，和下昼三四点是上新货的时间。。你要是想挑肥瘦、看公母，
   ，得赶这两个点儿。。去晚了，
   ，就只能捡剩下的，
   ，或者爽性买冻货咧，
   ，那口感就差下味咧。。

第三板斧：比一比，
，新“鸡窝”究竟值不值再跑？？？

费劲巴力寻见了，
，咱就得盘算盘算，
，这趟还值当跑不？？？

• 价钱比照：额仔细问过，
  ，同品种的鸡，
  ，一斤比在老地方贵了或许2到3块钱。。摊主也倒苦水，
  ，说这儿摊位费高了，
  ，运输也远了，
  ，本钱上来了。。但比起大超市的“品牌土鸡”，
  ，照旧自制不少，
  ，并且你能亲眼看着活鸡，
  ，放心。。

• 品质比照：额买了一只回来，
  ，让婆姨用同样的办法（山里采的蘑菇炖），
  ，全家品了品。。一致以为，
  ，味道没变，
  ，照旧谁人味儿！? 肉质紧实，
  ，鸡汤上漂着一层金黄的油花，
  ，香味醇厚。。这说明，
  ，鸡的货源没变，
  ，照旧那些养殖户送的，
  ，这是焦点。。

• 值不值？？？? 对额家来说，
  ，值。。一是孙子爱吃，
  ，这关乎长身体；；；；；二是这份“老味道”的情怀，
  ，别处买不着。。但若是你对口感不那么挑剔，
  ，或者以为跑一趟二十分钟不划算，
  ，那可能就得琢磨琢磨。。关于真正考究的“吃主”来说，
  ，为了一口隧道，
  ，这点旅程和涨价，
  ，在可接受规模内。。事实，
  ，现在想找这么个放心买真土鸡的地方，
  ，太难咧！

FAQ（额猜你肯定想问这些）：

• 问：除了“东旺”，
  ，尚有别的散落的摊子吗？？？咋找？？？

  • 答：有！额听说，
    ，原来靠边上的两三家，
    ，搬到老消防队扑面谁人“便民市场”? 里去了，
    ，但规模小，
    ，就一两个摊。。你去“东旺”，
    ，基本上就能解决九成九的需求。。要是顺路，
    ，可以去便民市场瞅一眼。。

• 问：能提供个电话或者微信，
  ，先预约吗？？？

  • 答：额帮你问咧！大部分摊主照旧老做派，
    ，不兴这个，
    ，说“来了就有”。。但额跟“刘一刀”要了个他妻子的微信（事实老主顾），
    ，你可以加一下，
    ，去之前问问今天有啥好货，
    ，或者让他留一只。。需要的话，
    ，关注额，
    ，私信额告诉你（这算额的小小独家资源咧）。。?

• 问：新地方能资助屠宰好吗？？？卫生咋样？？？

  • 答：能！屠宰在统一的加工间，
    ，透明玻璃能看到，
    ，比已往露天宰杀卫生多了。。“杀清”? 包括放血、脱毛、去内脏（鸡胗、鸡心、鸡肝一般都给你留着，
    ，单独装），
    ，你可以要求剁块或者整只。。自己回家稍微洗濯一下就能下锅。。

结语：

以是咧，
，列位老伙计、老姐妹，
，要是你也在网上搜“平昌鸡窝搬到那里去了”，
，看完额这篇文章，
，你就甭再费劲搜咧！? 地图上搜“东旺农副产品集散中心”，
，直奔东南角，
，就能找回你那口念想。。

这不止是寻个买鸡的地儿，
，这是寻咱们老黎民过日子那份扎实和考究。。工具可以搬，
，味道搬不走；；；；；地方可以变，
，咱追求好生涯的那份心气儿不可变。。下次你去，
，要是望见个戴凉帽、跟摊主砍价砍得头头是道的老汉，
，没准儿就是额！咱们新“鸡窝”见，
，一起吃鸡，
，一起过咱有滋有味的小日子！??

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