哎妈呀 ，，，，，兄弟姐妹们 ，，，，，可别提了！在魔都混了这么些年 ，，，，，俺这嘴是让单位食堂和那老几样外卖给祸殃完了?。。。。。天天不是料理包就是科技活 ，，，，，吃得俺是瞅见外卖小哥都打怵。。。。。直到前阵子 ，，，，，让俺扒拉出一个新大陆——上海私人外卖事情室 ，，，，，这玩意儿可真是翻开了新天下的大门呐！今天就跟大伙唠透它 ，，，，，保准都是干货 ，，，，，让你也尝尝啥叫“家里的味儿”！
俺最最先也嘀咕 ，，，，，这不就是个高级点儿的外卖嘛？？？？？可试过一次就彻底服了。。。。。这玩意儿跟你在平台上点那些 ，，，，，那压根就不是一个路数！
头一样 ，，，，，没门店 ，，，，，就纯纯是个厨房。。。。。老板可能就是原先五星旅馆的大厨 ，，，，，或者家里传了几代手艺的外地姨妈。。。。。人家不伺候堂食 ，，，，，就专心研究咋把几个菜做好、做精。。。。。俺吃过一家 ，，，，，老板以前是外滩某号的大厨 ，，，，，厥后嫌不自由 ，，，，，自己整了个事情室 ，，，，，一天就接20单 ，，，，，多了不做 ，，，，，那菜的味道 ，，，，，真是嘎嘎隧道！
第二样 ，，，，，食材你能看得见摸得着。。。。。好些事情室老板贼拉着实 ，，，，，买菜都在群里发视频 ，，，，，今儿个市场里啥菜水灵 ，，，，，用的肉是啥牌子的 ，，，，，门儿清！俺加的那家 ，，，，，连用的酱油、醋是啥牌子都告诉你 ，，，，，就考究一个放心。。。。 ；；；Ｗ房湍苷嫉60%以上 ，，，，，全是吃出来的友好。。。。。
第三样 ，，，，，能定制 ，，，，，能相同。。。。。不像平台客服像个机械人。。。。。你想吃口淡的、想多加个蛋、甚至想复刻你姥姥家的那道红烧肉 ，，，，，只要质料够 ，，，，，老板真能给你琢磨着做出来！这服务 ，，，，，那体验感能一样吗？？？？？?
这好工具吧 ，，，，，它藏得也深。。。。。平台上那些花里胡哨的 ，，，，，大都是花钱推广的中央厨房。。。。。真格的私厨 ，，，，，都得靠“口口相传”或者你自个儿会“挖”。。。。。俺总结了几个招 ，，，，，你记好了：
招一：从“朋侪圈”和“社群”里挖。。。。。这是最靠谱的道儿！多问问你那些考究吃的上海外地同事、朋侪 ，，，，，他们手里八成有“私藏”。。。。 ；；；；蛘叱虺蛞恍┩獾厣摹⒚朗澄⑿湃骸⑿『焓 ，，，，，搜“上海 私房菜 外卖” ，，，，，看素人发的、带实拍图的帖子 ，，，，，那可信度高。。。。。
招二：学会“看”和“问”。。。。。加上老板微信后 ，，，，，别急着下单。。。。。先翻他朋侪圈 ，，，，，看看是不是天天在发做菜的历程、采买的实拍 ，，，，，发了好几年的那基本稳了。。。。。再问几个要害问题：
“老板 ，，，，，今儿个有啥推荐不？？？？？”（看是不是有啥做啥 ，，，，，不搞花里胡哨的重大菜单）
“这鱼/肉是啥时间采购的呀？？？？？”（看新鲜度）
“口胃能调不？？？？？俺不吃辣。。。。。”（看定制无邪度）
招三：头回点 ，，，，，别“all in”。。。。。先点一两个招牌菜试试水 ，，，，，以为对路了 ，，，，，下回再多点。。。。。一般这种事情室 ，，，，，头回客酿成转头客的比例贼拉高 ，，，，，由于底气就摆在那儿呢！俺推荐那家 ，，，，，月均出餐200+份 ，，，，，凌驾150份都是老客复购 ，，，，，数听说明一切！
唠了这么多 ，，，，，再不掏点儿着实货 ，，，，，大伙该说俺净扯虚的了。。。。。下面这家 ，，，，，是俺和几个吃货朋侪试了不下五家后 ，，，，，一致投票选出的“尖子生” ，，，，，你们可接住了！
事情室名：叁食私房宴（俺给起的代号 ，，，，，老板微信名不透露了 ，，，，， ；；；；ひ私）
咋找到的：一个上海老饕同事推的微信 ，，，，，说吃了两年了。。。。。
主打啥：本帮菜和改良版的家常味道。。。。。老板是对伉俪档 ，，，，，男的以前是做沪菜馆的 ，，，，，女的做点心一绝。。。。。他们家没有牢靠菜单 ，，，，，天天一早老板在群里发今天能做的七八个菜 ，，，，，客人自己选。。。。。
俺的体验：
腌笃鲜：绝了！汤色清亮 ，，，，，咸肉、鲜肉、笋块的味道全都炖到汤里了 ，，，，，一口下去 ，，，，，鲜得眉毛掉下来！跟饭馆里那种味精调出来的鲜 ，，，，，完全两回事。。。。。老板说笋是一大早从老乡那儿定的。。。。。?
外婆红烧肉：不加一滴酱油调色 ，，，，，纯靠糖色和老抽的火候 ，，，，，烧出来油亮油亮的 ，，，，，肥肉部分一抿就化 ，，，，，一点都不腻 ，，，，，拌饭吃能造两大碗！俺工具一个不爱吃甜口肉的人 ，，，，，都抢着吃。。。。。
价钱：人均或许在60-100块左右。。。。？？？？？茨愕闵队膊。。。。。比通俗外卖贵点儿 ，，，，，但比下馆子自制多了 ，，，，，要害是品质完全对得起价钱 ，，，，，食材本钱在那儿摆着呢。。。。。
他们家的运营模式也挺有意思 ，，，，，全靠微信群 ，，，，，或许400来人 ，，，，，天天接单量卡得死死的 ，，，，，就为了包管出品。。。。。想吃啥得提前泰半天说 ，，，，，老板好备料。。。。。这种“慢”和“限制” ，，，，，反而让人以为更珍贵、更靠谱。。。。。
Q1：这清静卫生咋样。。。。？？？？？没执照不怕吃出问题？？？？？
A1：哎 ，，，，，这事儿得两说。。。。。正规餐饮店有执照 ，，，，，后厨啥样你照样看不见。。。。。私厨事情室许多是办理了“小餐饮备案”的 ，，，，，市场羁系也会抽查。。。。。最要害照旧看老板自己靠不靠谱。。。。。像俺吃的那家 ，，，，，厨房照片天天发 ，，，，，比你见过的大大都后厨都清洁。。。。。这工具 ，，，，，焦点是人与人之间的信任 ，，，，，你觉着老板人着实 ，，，，，事儿就成了一泰半。。。。。
Q2：配送咋整？？？？？规模大不？？？？？
A2：一般事情室的配送规模都不大 ，，，，，基本围绕一个区或者几个焦点街道 ，，，，，远了他不送 ，，，，，由于怕影响口感。。。。。有的是老板自己送 ，，，，，有的是叫闪送 ，，，，，但保温做得都挺好 ，，，，，俺拿到手菜照旧烫乎的。。。。。
Q3：怎么付款？？？？？有包管不？？？？？
A3：基本都是微信直接转账或者发红包。。。。。确实 ，，，，，先付款后用饭 ，，，，，对消耗者有点风险。。。。。以是俺才说 ，，，，，你得会“看” ，，，，，会“试”。。。。。从一两个菜最先 ，，，，，建设信任。。。。。一旦建设起信任 ，，，，，这种直接生意方式反而更简朴高效 ，，，，，老板也愿意把优惠直接给到你 ，，，，，省了平台费嘛！
Q4：天天吃 ，，，，，钱包顶不住。。。。？？？？？
A4：大真话！这玩意儿确实不适合当事情日填肚子的“事情餐”。。。。。俺的定位是：周末改善伙食、朋侪小聚不想出门、或者特殊馋某口家里味道时的“解馋神器”。。。。。一周搞个一两次 ，，，，，提升一下生涯幸福感 ，，，，，绝对值得！
行了 ，，，，，嘚嘚了这么多 ，，，，，口水都快说干了。。。。。总归一句话 ，，，，，在上海这座鲜明亮丽的大都会里 ，，，，，能找到一个让你吃得放心、吃得舒心、甚至能吃出点人情味儿的地儿 ，，，，，禁止易。。。。。“上海私人外卖事情室”? 可能就是给你这份温温暖扎实的保存。。。。。
别懒了 ，，，，，动动小手 ，，，，，问问你身边最会吃的谁人朋侪 ，，，，，或者按俺说的办法去挖挖看。。。。。人生在世 ，，，，，吃喝二字 ，，，，，对自己好点 ，，，，，从整理好饭吃最先！挖到宝藏了 ，，，，，别忘了回来跟俺唠唠。。。。。?