哈呀！朋侪们，， ，，，咱们今儿可要好好说道说道咧。。。。 。。? 上个月，， ，，，额不是跟几个伙计厮跟上去咾一趟岳阳么，， ，，，做甚去咧？？？说出来不怕你笑话，， ，，，就为咾一口“鸡窝”！? 额那伙计在电话里头吹得可玄乎咧，， ，，，说：“你去岳阳，， ，，，不吃鸡窝，， ，，，那你可算是白跑一趟，， ，，，肠子都得悔青咯！” 额其时心里还直嘀咕：鸡窝？？？鸡窝有甚稀罕的？？？额们村头谁家没个鸡窝？？？还能吃出个花儿来？？？效果……哎呀呀，， ，，，这一趟下来，， ，，，额这张老脸可是被“打”得啪啪响，， ，，，那味道，， ，，，真真是美咾！美炸咧！?
以是啊，， ，，，今儿额就把额亲自用嘴、用腿、用肚子“丈量”出来的，， ，，，岳阳城里顶顶着名、味道顶顶犷悍、外地人偷偷去吃的三个“鸡窝”，， ，，，给你好好盘一盘。。。。 。。额保准，， ，，，你看完这篇文章，， ，，，去岳阳就不是“瞎猫碰死耗子”乱吃咧，， ，，，直接就能找到地方，， ，，，美美地咥（di）上一顿！?
这第一家，， ，，，额要说个“老”字。。。。 。。“老城墙根炖鸡馆”，， ，，，听名字你就晓得它在哪咧——就在那老城墙的根儿底下，， ，，，一开就是三十多年，， ，，，比好些后生家的岁数都大！门脸儿不大，， ，，，尚有点破旧，， ，，，但你万万可不敢小看它，， ，，，一到饭点儿，， ，，，屋里屋外支的桌子全都坐得满满的，， ，，，去晚咾你就得蹲在门口闻香味儿等位，， ，，，惨得很！?
额们去的那天，， ，，，是个晌午，， ，，，人可多咧。。。。 。。老板是个胖乎乎的大叔，， ，，，系个围裙，， ，，，在门口那口比锅盖还大的铁锅前头忙活。。。。 。。锅里头的汤，， ，，，“咕嘟咕嘟”冒着泡，， ，，，颜色是那种油亮亮的焦糖色，， ，，，离得老远就能闻见一股混淆咾药材、鸡肉和时间的醇厚香气，， ，，，勾得人肚里的馋虫直挠痒痒。。。。 。。老板说，， ，，，他这锅老汤，， ，，，是“祖宗汤”，， ，，，天天加新料，， ，，，但基础历来没断偏激，， ，，，以是才这么香、这么浓。。。。 。。
额们三个人，， ，，，点咾其中份的招牌柴火炖全鸡。。。。 。。端上来的时间，， ，，，额都惊呆咧！真的是用个大瓷盆装着，， ，，，里头是满满当当一整只鸡，， ，，，炖得稀溜耙，， ，，，用筷子一扒拉，， ，，，肉就跟骨头“离别”咧。。。。 。。你先喝汤，， ，，，哎哟，， ，，，谁人鲜呀，， ，，，顺着嗓子眼儿就滑下去咧，， ，，，全身都暖烘烘的。。。。 。。再吃鸡肉，， ，，，一点儿都不柴，， ，，，入味得很！内里还炖咾些干豆角、红薯粉条，， ，，，吸饱了鸡汤，， ，，，比肉还香！? 价钱也公正，， ，，，这么一大盆，， ，，，再配上几个烧饼，， ，，，人均下来也就50块钱左右，， ，，，吃得肚儿圆！额厥后才听说，， ，，，好多岳阳人都是吃着这家店长大的，， ，，，这口胃道，， ，，，就是他们影象里的“家”味儿。。。。 。。难怪生意这么火爆，， ，，，人家靠的不是宣传，， ，，，是实打实的三十年功夫。。。。 。。
这第二家，， ，，，可就得磨练你的“找路”本事咧。。。。 。。店名就叫“深巷鸡煲王”，， ，，，真是店如其名，， ，，，藏在一个七拐八绕的小巷子深处，， ，，，要不是额那外地伙计带着，， ，，，额就是把导航瞅烂了也找不见！??♂? 但俗话说的好啊，， ，，，“酒香不怕巷子深”，， ，，，这家店的味道，， ，，，那真是“鸡香不怕巷子深”！
他家做的不是炖鸡，， ，，，是“鸡煲”。。。。 。。有点像干锅，， ，，，但又纷歧样。。。。 。。用的是新鲜的嫩鸡块，， ，，，先在锅里爆炒，， ，，，炒得外皮焦黄，， ，，，然后“刺啦”一声，， ，，，倒入秘制的酱料和足足的辣椒、花椒，， ，，，盖上盖子焖。。。。 。。端上桌的时间，， ，，，锅里还在“滋滋”作响，， ，，，红油和辣椒的香气“轰”一下就冲到你脸上，， ，，，谁人阵势，， ，，，先把你唬住。。。 。。??
额是个能吃辣的人，， ，，，但吃他家的鸡煲，， ，，，第一口下去，， ，，，额就倒吸一口凉气——“犷悍”！? 辣是那种直接的、香醇的辣，， ，，，麻是那种酥到舌头根的麻，， ，，，混在一起，， ，，，再加上鸡肉的嫩滑，， ，，，简直让人停不下筷子！一边“嘶哈嘶哈”地吸着气，， ，，，一边手还忍不住地去夹。。。。 。。他家的特色是，， ，，，吃完锅里的鸡肉，， ，，，可以加汤，， ，，，酿成暖锅，， ，，，涮种种青菜、豆皮，， ，，，味道一点儿都不淡，， ，，，反而更香了。。。。 。。额们四个人，， ，，，点咾个大份鸡煲，， ，，，加了四五样菜，， ，，，喝了点啤酒，， ，，，人均也就60块出面，， ，，，吃得大汗淋漓，， ，，，愉快极咧！这家店情形较量嘈杂，， ，，，但吃的就是这种市井的热闹劲儿，， ，，，适合跟好朋侪们一起来，， ，，，扯着嗓子谈天，， ，，，铺开肚子吃喝。。。。 。。
前两家都是正经馆子，， ，，，这第三家，， ，，，可就有意思咧，， ，，，它是个夜市摊摊，， ，，，晚上才出摊。。。。 。。名字可威风咧，， ，，，叫“头牌火焰鸡”。。。。 。。为啥叫火焰鸡？？？你去看一次就明确咧，， ，，，那简直就是一场“行为艺术”！?
摊主是个精悍的后生，， ，，，眼前摆着个重大的铁板。。。。 。。只见他把腌制好的整鸡块堆在铁板上，， ，，，然后——重点来咧！他拿起一瓶白酒，， ，，，“哗”地一下浇上去，， ，，，接着用打火机一点。。。。 。。“轰”！一道半人高的火苗瞬间窜起来，， ，，，把整个摊位连同围观人的脸都照得通红！火焰包裹着鸡肉，， ，，，快速燃烧，， ，，，酒香、焦香、肉香一下子全都引发出来，， ，，，谁人时势，， ，，，可带劲咧，， ，，，围观的人没有不照相、不叫好的。。。。 。。等火焰熄灭，， ，，，再快速翻炒调味，， ，，，一份“火焰鸡”就好咧。。。。 。。
额买咾一份尝，， ，，，味道确实纷歧般。。。。 。。由于经由瞬间的高温炙烤，， ，，，鸡肉的外皮带着一种奇异的焦脆感，， ，，，内里的肉却还很嫩，， ，，，并且有一股淡淡的、迷人的酒香，， ，，，条理感特殊富厚。。。。 。。它不像炖鸡那么醇厚，， ，，，也不像鸡煲那么麻辣，， ，，，它是一种很直接的、带着锅气的香。。。。 。。一份或许够两三个人吃，， ，，，价钱在70块钱左右，， ，，，在夜市小吃里不算自制，， ，，，但冲着这个鉴赏性和奇异味道，， ，，，绝对值得一试！晚上逛夜市的时间，， ，，，买上一份，， ，，，边走边吃，， ，，，感受岳阳的夜生涯，， ，，，美着咧！?
Q：额一个人去，， ，，，能吃了吗？？？会不会铺张？？？
A：能行！除了火焰鸡分量大点，， ，，，那两家炖鸡馆和鸡煲王都有小份，， ，，，或者你可以点个招牌菜，， ，，，再要碗米饭，， ，，，一个人吃得可美咧。。。。 。。许多外地人也是一个人去吃的。。。。 。。
Q：这几家店贵不贵呀？？？或许得准备多钱？？？
A：至心不贵！额在文章里也写咧，， ，，，人均50到70块钱，， ，，，就能吃得又好又饱。。。。 。。在现在这物价下，， ，，，这绝对是良心价咧，， ，，，比在许多阛阓里吃顿快餐都划算。。。。 。。
Q：地方好找不？？？你说了深巷子，， ，，，咋介才华找见？？？
A：头一家“老城墙根”和第三家夜市摊都好找，， ，，，用地图软件搜名字，， ，，，或许方位就对咧。。。。 。。第二家“深巷鸡煲王”确实隐藏，， ，，，最包管的步伐是——到了周围，， ，，，问路人！? 你就问“吃鸡煲那家老店咋走”，， ，，，十个有八个都能给你指对偏向。。。。 。。这也算是个兴趣咧！
Q：最好甚时间去？？？用不必排队？？？
A：错开饭点！好比中午11点半前，， ，，，晚上5点半前就去，， ，，，一般不必等。。。。 。。要是正遇上饭点，， ，，，尤其是周末，， ，，，那排队是肯定的。。。。 。。为了这口吃的，， ，，，等一会儿，， ，，，值当！
絮絮叨叨说了这么多，， ，，，额这口水又快下来咧。。。。 。。? 总归一句话，， ，，，岳阳这“鸡窝”文化，， ，，，真是名不虚传。。。。 。。从三十年的老汤炖鸡，， ，，，到深巷里的麻辣鸡煲，， ，，，再到夜市上火光冲天的火焰鸡，， ，，，每一种味道，， ，，，都代表着岳阳人看待吃食的一种态度：要么不做，， ，，，要做就做到极致，， ，，，做到让人念念不忘。。。。 。。
你去了，， ，，，照着额说的这三家吃，， ，，，保准错不了。。。。 。；；；；；乩茨阋且晕泛贸，， ，，，你来找额！虽然咧，， ，，，好吃的店肯定不止这三家，， ，，，但这三家，， ，，，是额用亲自履历给你“蹚”出来的路，， ，，，是经由咾无数老饕的嘴巴磨练过的“金字招牌”。。。。 。；；；；；沟壬踹？？？料理料理，， ，，，出发去岳阳，， ，，，咥鸡去哇！? 记着，， ，，，唯美食与友情不可辜负，， ，，，吃好喝好，， ，，，才是人生头等大事！