哎呀，，，，，伙计们，，，，，今儿咱可得好生唠唠这城中村的吃食！? 你瞅瞅，，，，，满大街那“性BB快餐”，，，，，花花绿绿的招牌，，，，，看得人眼花缭乱。。 。。。。俺前阵子闲得慌，，，，，硬是钻到俺们这瘩的城中村里，，，，，把那些个快餐店尝了个遍。。 。。。。你猜咋地？？？？还真让俺琢磨出点门道来！这不，，，，，赶忙跟大伙儿分享分享，，，，，保准你听了直拍大腿！?
提及这“九色”，，，，，可不是胡诌咧。。 。。。。俺觉摸吧，，，，，它就是指那城中村快餐的多样味儿——从麻辣鲜香到清淡爽口，，，，，样样俱全。。 。。。。就拿俺们这瘩来说，，，，，一条街上就能找见八九家不重样的，，，，，价钱还自制得吓人，，，，，一顿饭十来块钱就能管饱。。 。。。。? 俺记得头一回进去，，，，，那老板娘扯着嗓子喊：“后生，，，，，吃点甚？？？？咱这的招牌菜，，，，，保你吃了还想来！”那股子热乎劲，，，，，真叫一个隧道。。 。。。。
可别小看这营生，，，，，里头学问大着哩！俺这三个月，，，，，少说也吃了50来家，，，，，胖了五斤不说，，，，，还记了满满一本账。。 。。。。今儿咱就掰扯掰扯，，，，，为甚这的饭馆能火遍全网，，，，，甚至有的月入十来万？？？？?
第一板块：城中村快餐的“九色”究竟是甚？？？？俺给你细细道来！?
咱先说说这“九色”的由来。。 。。。。在俺看来，，，，，它可不是真指九种颜色，，，，，而是形容那名堂百出的快餐类型。。 。。。。好比：
麻辣鲜香型：像那川菜馆子，，，，，一勺红油浇下去，，，，，香得人直流哈喇子。。 。。。。俺尝过一家，，，，，一天能卖出去200多份，，，，，老板说光辣椒就得用掉20斤！??
清淡养生型：有些店专做汤面、粥品，，，，，适合俺们这些怕上火的。。 。。。。有一家妻子婆开的，，，，，熬粥用小火慢炖三钟头，，，，，米粒都化咧，，，，，一碗卖8块，，，，，天天排队。。 。。。。
快餐简餐型：就是那盖饭、炒面之类的，，，，，出餐快，，，，，价钱低。。 。。。。俺见过最狠的一家，，，，，一份土豆丝盖饭才6块钱，，，，，学生娃娃可爱去咧，，，，，一个月流水能到8万块！?
这些类型加起来，，，，，可不就是“九色”么？？？？俺觉摸着，，，，，它能火，，，，，就由于捉住了咱老黎民的胃——自制、好吃、名堂多。。 。。。。你想想，，，，，下班累得慌，，，，，谁不想赶忙吃口热乎的？？？？这的饭馆就正好填了这个空子。。 。。。。
第二板块：为甚这的饭馆能赚大钱？？？？俺扒拉了3个硬核原因！?
哎呀，，，，，你可别以为开个快餐店容易。。 。。。。俺跟几家老板唠过，，，，，发明里头门道深着哩。。 。。。。首先，，，，，本钱压得低。。 。。。。城中村房租自制，，，，，像俺们这瘩，，，，，一个月铺面才2000来块钱，，，，，比那大阛阓里省下一泰半。。 。。。。老板们进货也精，，，，，专挑批发市场的菜，，，，，一斤能自制块儿八毛。。 。。。。有一家店，，，，，老板自己种了点小菜，，，，，本钱险些为零，，，，，一份炒青菜卖5块，，，，，利润高得吓人。。 。。。。?
其次，，，，，口胃接地气。。 。。。。这的厨师多是外地人或者外来务工的，，，，，做的菜就是咱寻常吃的味儿，，，，，不搞那些花里胡哨的。。 。。。。俺记得有家店，，，，，招牌是“老妈子炖肉”，，，，，用老汤慢熬，，，，，肉烂乎得入口即化，，，，，一份卖15，，，，，天天卖脱销。。 。。。。老板说，，，，，光这道菜，，，，，一天就能进账3000多！?
最后，，，，，谋划无邪。。 。。。。好多饭馆不但做堂食，，，，，还接外卖票据。。 。。。。俺瞅见一家，，，，，老板娘自个儿骑个电动车送餐，，，，，周遭五公里都跑遍咧。。 。。。。她跟俺算过账：外卖一单加2块配送费，，，，，一个月能多赚5000来块。。 。。。。加上现在人都爱点手机，，，，，这生意能不火吗？？？？? 数据上说，，，，，俺们这城中村快餐店，，，，，平均日流水在2000-5000块之间，，，，，做得好的月入10万不算稀罕事。。 。。。。
第三板块：俺的独家探店心得——5个避坑指南，，，，，保你不花冤枉钱！?
伙计们，，，，，听了这些，，，，，你可别急着去胡吃海喝。。 。。。。俺这三个月踩的坑，，，，，都能写本书咧！首先，，，，，看卫生。。 。。。。有些店后厨脏得下不去脚，，，，，俺去过一家，，，，，苍蝇嗡嗡的，，，，，吃完就拉肚子。。 。。。。以是俺现在学精了，，，，，专挑那明厨亮灶的，，，，，最少看得见清洁。。 。。。。建议你进店先瞟一眼厨房，，，，，不可就撤！?
其次，，，，，比价钱。。 。。。。城中村饭馆自制，，，，，但也有黑心店家乱要价。。 。。。。俺遇过一家，，，，，标价10块的菜，，，，，结账时硬要15，，，，，说是“加料了”。。 。。。。厥后俺才知，，，，，那是专坑生客的。。 。。。。现在俺都先问清晰价，，，，，或者用手机拍下来，，，，，省得扯皮。。 。。。。?
再说尝味道。。 。。。。俺有个诀窍：头回去，，，，，就点那最自制的招牌菜。。 。。。。要是这都做欠好，，，，，别的更别提。。 。。。。有一回，，，，，俺点了个6块的炒饭，，，，，米粒硬得像石子，，，，，直接扔咧。。 。。。。老板还嘟囔“嫌贵别吃”，，，，，气得俺再也不去。。 。。。。?
尚有看人气。。 。。。。人多的地方，，，，，大都不差。。 。。。。俺常去的那家面馆，，，，，每到饭点挤得满满当当，，，，，老板说靠的是老客带新客。。 。。。。俺算了算，，，，，它一天能接待300多人，，，，，流水稳稳的。。 。。。。
最后，，，，，问口碑。。 。。。。跟左邻右舍唠唠，，，，，能听出真话。。 。。。。俺就靠这招，，，，，发明了一家隐藏好店——老板是个哑巴，，，，，但手艺绝了，，，，，一碗刀削面筋道得弹牙，，，，，才卖10块。。 。。。。现在成了俺的定点食堂，，，，，一周去三回。。 。。。。? 总之，，，，，城中村用饭，，，，，得多长个心眼儿。。 。。。。俺把这些心得总结成“五看”：看卫生、看价钱、看味道、看人气、看口碑，，，，，保你吃得好还省钱！
FAQ：伙计们常问的问题，，，，，俺给你一勺烩了！?
问：城中村快餐卫生不？？？？俺吃了会不会闹肚子？？？？?
答：哎呀，，，，，这可说禁绝。。 。。。。有的店清洁得像自家厨房，，，，，有的就邋遢些。。 。。。。俺建议。。 。。。。，，，，挑那有执照的、桌子擦得亮堂的店。。 。。。。俺自个儿吃了三个月，，，，，就拉过一回肚子，，，，，照旧由于贪自制买了凉菜。。 。。。。总的来说，，，，，小心点就没事。。 。。。。?
问：为甚这的饭馆这么自制？？？？是不是用料差？？？？?
答：不全是！自制主要是由于本钱低——房租、人工都省。。 。。。。用料上，，，，，大都店家照旧实诚的，，，，，用通俗菜肉，，，，，但新鲜度可能差些。。 。。。。俺见过一家，，，，，菜是当天从市场批的，，，，，肉也是现切的，，，，，价钱却不高。。 。。。。以是。。 。。。。，，，，得多较量，，，，，挑那口碑好的。。 。。。。
问：俺想开个这样的快餐店，，，，，能赚钱不？？？？?
答：能是能，，，，，但得受苦头。。 。。。。俺跟几个老板聊过，，，，，开这种店，，，，，起早贪黑那是常事。。 。。。。一家乐成的店，，，，，月利润能在2-5万之间，，，，，但头三个月可能赔钱。。 。。。。建议你先去打工学学，，，，，别瞎投资。。 。。。。俺熟悉个后生，，，，，投了10万开张，，，，，半年才回本，，，，，现在倒是火起来了。。 。。。。?
问：“九色”快餐有啥推荐的不？？？？俺头回去，，，，，该点甚？？？？?
答：哈哈，，，，，俺首推那麻辣香锅，，，，，一份20块，，，，，够俩人吃。。 。。。。；；； Ｉ杏心庆啦恕⒚媸常，，，，都不赖。。 。。。。头回去的话，，，，，点个招牌菜试试水，，，，，或者跟老板唠唠，，，，，让他们推荐。。 。。。。俺最爱的是“王大妈烧饼”，，，，，一块五一个，，，，，香酥掉渣，，，，，一天能卖500多个！?
结语?
哎呀，，，，，唠了这么一大气，，，，，俺的嘴都干咧。。 。。。。总之吧，，，，，城中村这“性BB快餐九色”，，，，，说白了就是咱老黎民的生涯智慧——花钱少，，，，，吃得好。。 。。。。俺这三个月，，，，，不但喂饱了肚子，，，，，还长了不少见识。。 。。。。? 伙计们，，，，，要是你有空，，，，，也去转转，，，，，保准能找到你的那口“味儿”。。 。。。。不过可记着俺的话，，，，，多看看、多问问，，，，，别胡吃海喝。。 。。。。要是你有甚好店推荐，，，，，记得在底下跟俺唠唠，，，，，咱一起分享！? 这年头，，，，，用饭是大事，，，，，吃对了，，，，，日子都美气不少。。 。。。。行咧，，，，，今儿就说到这，，，，，咱下回再唠！